Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

10 Συνταγές ψαριών τέλεια για το καλοκαίρι

10 Συνταγές ψαριών τέλεια για το καλοκαίρι: ψαριών

Πρώτα και δεύτερα μαθήματα ψαριών: συνταγές που σχεδιάζονται για καλοκαιρινές βραδιές, για να καταπλήξουν τους επισκέπτες, αλλά και για να προσθέσετε περισσότερα ψάρια στη διατροφή του καλοκαιριού

Θερινές συνταγές ψαριών

Οι συνταγές ψαριών είναι συχνά διασταυρώσεις και ευχαρίστηση για όποιον δεν είναι ένα είδος ερασιτέχνη σεφ. Το ψάρι είναι καλό και πρέπει να τρώγεται συχνά και επιπλέον προσφέρεται για καλοκαιρινές συνταγές ενός ορισμένου επιπέδου που δεν κάνουν κακή εντύπωση. Παρ 'όλα αυτά, οι φερόμενες τεχνικές δυσκολίες αποθαρρύνουν πολλούς, αλλά λάθος. Κάνοντας αξιοπρεπείς συνταγές ψαριών για το καλοκαίρι είναι στην πραγματικότητα πολύ λιγότερο δύσκολο από ό, τι συνηθίζουμε να σκέφτομαι. Το σημαντικό είναι να γνωρίζετε μια χούφτα βασικών τεχνικών και μερικές απλές, αλλά φανταστικές και ευέλικτες συνταγές, οι οποίες υπερβαίνουν τις συνηθισμένες (αλλά τώρα κακοποιημένες) γνωστές συνταγές των πρώτων μαθημάτων ψαριών.

Στη συλλογή μας θα βρείτε κυρίως συνταγές τα πρώτα μαθήματα του καλοκαιριού και τα μαθήματα ιχθύων, τα οποία μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε για να κάνετε ορεκτικά ψαριών (για παράδειγμα με γεμιστές σουπιές) ή υγιεινά, θρεπτικά ελαφριά ψάρια, αλλά και νόστιμα. Εν ολίγοις, όχι μόνο συνταγές για να διακοσμήσετε τα καλοκαιρινά δείπνα με φίλους, αλλά και τέλεια για να προσπαθήσετε να αυξήσετε τις δόσεις των ψαριών στο καθημερινό μενού μας.

Εδώ είναι οι συνταγές που βρέθηκαν σε αυτό το άρθρο:

  • Ρύζι με ψάρια και άνθη κολοκύθας
  • Όρυζα και σολομό της Αφροδίτης
  • Paccheri με γαρίδες και ντοματίνια
  • Σουβλάκια σολομού
  • Γεμιστό καλαμάρι με τραγανή σαλάτα
  • Αμύγδαλο κρούστα σολομού
  • Φιλέτο ξιφίας λεμονιών
  • Cuoppo από τηγανητό γαύρο
  • Σπαγέτο με κολοκυθάκια και μύδια
  • Μύδια αυγά

Ρύζι με ψάρια και άνθη κολοκύθας

άνθη κολοκύθας

άνθη κολοκύθας άνθη κολοκύθας (πηγή:)

συστατικά:

  • 300 γρ. του ρυζιού Carnaroli
  • ζωμός λαχανικών q.b.
  • αλάτι και πιπέρι
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 300gr. από γαρίδες
  • 300gr. του χταποδιού του μωρού
  • 3/4 κολοκυθάκια
  • 5 γραμμάρια σκόνης σαφράν
  • 10 λουλούδια κολοκύθας
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία:

  1. Προετοιμάστε το ζωμό λαχανικών που θα χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα του ριζότο.
  2. Στη συνέχεια, σοτάρετε ένα σκελίδες σκόρδο με λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα, αφήστε το μωρό χταπόδι μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
  3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καφέ το κρεμμύδι με λίγες κουταλιές της σούπας λάδι και φρυγανίστε το ρύζι για λίγα λεπτά πριν το αναμειγνύετε με λευκό κρασί.
  4. Προσθέστε μερικές λαχανικά ζωμό λαχανικών, μαζί με τα ψάρια και τα κολοκυθάκια σε κύβους.
  5. Συνεχίστε να ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι.
  6. Προσθέστε μόνο σαφράν και κομμένα λουλούδια κολοκύθας στο τέλος. Αλέθουμε μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε.

Οι καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα χταπόδι

Όρυζα και σολομό της Αφροδίτης

μαύρο ρύζι και σολομό

μαύρο ρύζι και σολομό μαύρο ρύζι και σολομό (πηγή:)

συστατικά:

  • 250gr. μαύρου ρυζιού
  • 2 φέτες νωπού σολομού
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • ένα κουμπί του βουτύρου

διαδικασία

  1. Ψήστε το ρύζι σε άφθονο νερό. Εν τω μεταξύ καθαρίστε τα ψάρια και κόψτε τα σε κομμάτια.
  2. Καφεστείστε σε μια κατσαρόλα όπου προηγουμένως τηρίξατε το κρεμμύδι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  3. Σοτάρετε το μαύρο ρύζι σε ένα τηγάνι με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και το σερβίρετε με σολομό χρησιμοποιώντας ένα κόπτη ζαχαροπλαστικής για να σερβίρετε.

Paccheri με γαρίδες και ντοματίνια

συστατικά:

  • 500γρ. από ριγέ paccheri
  • 200gr. της γαρίδας
  • 300gr. φρέσκες γαρίδες
  • 100 γραμμάρια ντοματών κερασιού
  • ένα σκελίδες σκόρδο
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό

διαδικασία:

  1. Καθαρίστε πρώτα τα ψάρια, τόσο τις γαρίδες όσο και τις γαρίδες.
  2. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε ένα σκελίδες σκόρδου με μερικές κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου.
  3. Στη συνέχεια προσθέστε πρώτα τα ψάρια και στη συνέχεια τις ντομάτες Pachino.
  4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα.
  5. Εν τω μεταξύ, σε άφθονο αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά.
  6. Μόλις αλ Dente, σοτάρετε το ζυμαρικό στο τηγάνι και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό πριν το σερβίρετε.

Σουβλάκια σολομού

σολομό σουβλάκια

σολομό σουβλάκια σολομό σουβλάκια (πηγή:)

Συστατικά: (για 6 σουβλάκια)

  • 2 φέτες νωπού σολομού
  • 2 αυγά
  • 100 γραμμάρια ψωμιού
  • αλάτι και πιπέρι
  • λάδι για το τηγάνισμα

διαδικασία

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε τα αυγά με το αλάτι.
  2. Κόψτε τις μπριζόλες σολομού σε μικρά κομμάτια, τα περάστε στο αυγό και στη συνέχεια στα ψωμιά και τα τακτοποιήστε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής.
  3. Μαγειρέψτε τα στο φούρνο στους 180° για περίπου 15 λεπτά.
  4. Όταν τα τετράγωνα σολομού μαγειρεύονται, τα κολλάτε στα σουβλάκια και τα χρησιμεύετε σαν να ήταν τροφή για τα δάχτυλα, συνοδεύοντάς τα με σπιτικές σάλτσες.

Συνταγές με σαρδέλες

Γεμιστό καλαμάρι με τραγανή σαλάτα

συστατικά:

  • 5 καλαμάρια
  • 1/2 αυγά
  • μαϊντανός
  • τριμμένο ψωμί
  • 1 κουταλιά της σούπας σταφίδες
  • 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι
  • ένα σκελίδες σκόρδο
  • μια πρέζα αλάτι
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία:

  1. Καθαρίστε το καλαμάρι και ξεπλύνετε το κατ 'επανάληψη με τρεχούμενο νερό.
  2. Προετοιμάστε τη γέμιση: κόψτε τα πλοκάμια και προσθέστε αυγά, μαϊντανό, ψωμί, μια χούφτα κουκουνάρια και σταφίδες.
  3. Γεμίστε το καλαμάρι με το γέμισμα και κλείστε το άκρο με μια οδοντογλυφίδα.
  4. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το σκόρδο με το λάδι, προσθέστε το καλαμάρι και μαγειρέψτε για 20/30 λεπτά.
  5. Σερβίρετε το καλαμάρι σε ένα κρεβάτι τραγανό σαλάτα.

Αμύγδαλο κρούστα σολομού

σολομός σε φλοιό αμυγδάλου

σολομός σε φλοιό αμυγδάλου σολομός σε κρούστα αμυγδάλου (πηγή:)

συστατικά:

  • 4 φιλέτα σολομού
  • 50gr. νιφάδων αμυγδάλου
  • αλάτι και πιπέρι
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία:

  1. Αφαιρέστε τα φιλέτα σολομού ορισμένων αγκάθια.
  2. Στη συνέχεια, καλύψτε τα με τα αμύγδαλα σε φέτες, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα ταψί ψημένο με χαρτί περγαμηνής και ψήστε σε 180° για περίπου 20 λεπτά. προσθέτοντας ένα ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Φιλέτο ξιφίας λεμονιών

συστατικά:

  • 4 φέτες ξιφία
  • 2 μη επεξεργασμένα λεμόνια
  • αλάτι και ροζ πιπέρι
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό

διαδικασία:

  1. Τοποθετήστε τις φέτες ξιφία σε ένα κρεβάτι από λεμονιές σε φέτες.
  2. Πασπαλίζουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε περίπου 180° για 30 λεπτά.
  3. Στο μισό μέρος του μαγειρέματος, προσθέστε το ροζ πιπέρι και συνεχίστε το μαγείρεμα.
  4. Σερβίρετε τον ξιφία με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Cuoppo από τηγανητό γαύρο

τηγανητές αντζούγιες

τηγανητές αντζούγιες τηγανητές αντζούγιες (πηγή:)

συστατικά:

  • 500 γραμμάρια καθαρών αντσούγιων
  • 2 αυγά
  • 100 γραμμάρια ψωμιού
  • αλάτι και πιπέρι
  • μη επεξεργασμένο λεμόνι
  • σπορέλαιο για το τηγάνισμα

διαδικασία

  1. Καθαρίστε σχολαστικά τις αντζούγιες και αφού τους ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, τοποθετήστε τους στο απορροφητικό χαρτί για λίγα λεπτά.
  2. Περάστε τα στο αυγό και στη συνέχεια στα ψωμιά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τηγανίζετε σε άφθονο καυτό λάδι.
  3. Όταν οι αντσούγιες είναι χρυσοκάρπες, αφήστε τους να απορροφηθούν στο χαρτί κουζίνας.
  4. Σερβίρετε στο κλασικό κουτάλι (κώνος) ή σε μια πινακίδα ορεκτικού με μια φέτα λεμόνι.

Σπαγέτο με κολοκυθάκια και μύδια

ζυμαρικά με κολοκυθάκια και μύδια

ζυμαρικά με κολοκυθάκια και μύδια κολοκυθάκια και ζυμαρικά (πηγή:)

συστατικά:

  • 400 γρ. σπαγέτοτον
  • 3 κολοκυθάκια
  • 1 kg μουσαμά
  • ένα σκελίδες σκόρδο
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό

διαδικασία:

  1. Μόλις πλένετε καλά τα μύδια, σιγοβράζετε σε μια κατσαρόλα με μισό ποτήρι λευκό κρασί.
  2. Όταν όλα είναι ανοικτά, απενεργοποιήστε τη θερμότητα.
  3. Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε το σκόρδο στο λάδι, προσθέτουμε το κολοκυθάκι και μαγειρεύουμε.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μύδια και αφήστε τα γεύση.
  5. Μετά το μαγείρεμα του ζυμαρικού σε βραστό νερό, σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με τη σάλτσα του κολοκυθάκια και τα μύδια και προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μύδια αυγά

συστατικά:

  • 1 κιλό μύδια
  • 250 γρ. ψωμιού
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • ένα σκελίδες σκόρδο
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό

διαδικασία:

  1. Καθαρίστε προσεκτικά τα μύδια και αφαιρέστε το ήμισυ του κελύφους.
  2. Ετοιμάστε το μίγμα με ψίχουλα, λάδι, σκόρδο και μαϊντανό και καλύψτε κάθε μύδι.
  3. Τοποθετήστε όλα τα μαλάκια σε ένα μη κολλητικό τηγάνι και ψήστε σε 180° για περίπου 10 λεπτά. σε λειτουργία GRILL.
  4. Σερβίρετε τα ζεστά μουστάκια.

Βίντεο: Ed Sheeran - Shape of You [Official Video]


Μενού