Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

10 Συνταγές κέικ μπέιζμπολ

10 Συνταγές κέικ μπέιζμπολ: αλάτι πιπέρι

Τα κεφτεδάκια είναι ένας από τους πυλώνες της μαγειρικής στο σπίτι, αλλά μπορούν να γίνουν με πολλούς τρόπους: εδώ είναι μια συλλογή από παραδοσιακές και όχι μόνο εύκολες, ποικίλες και σούπερ νόστιμες συνταγές

Κεφτεδάκια: 10 νόστιμες και εύκολες συνταγές

Τα κεφτεδάκια αποτελούν συχνά τη βάση των μενού των γιαγιάδων οποιασδήποτε ιταλικής οικογένειας. Τα κεφτεδάκια δεν έχουν καμία γεωγραφική διαφορά: προετοιμάζονται σχεδόν παντού, αν και προφανώς ο καθένας έχει τη δική του συνταγή και τα μυστικά του, και επιπλέον μπορούν να προετοιμαστούν, καθώς και με το βοδινό έδαφος (σε αυτό μοιάζουν με χάμπουργκερ) πολλά άλλα συστατικά.

Η ιστορία των κεφτέδες έχει τις ρίζες της εδώ και πολλούς αιώνες, τόσο πολύ ώστε η πρώτη γραπτή συνταγή για κεφτέδες εμφανίζεται σε μια συλλογή από το 1400. Ακόμη και ο Artusi στο διάσημο βιβλίο συνταγών μας δίνει μια συνταγή για κεφτεδάκια, πιστοποιώντας ότι είναι συχνά μια συνταγή χρησιμοποιούνται για να αξιοποιήσουν στο έπακρο τα υπόλοιπα, αλλά δεν έχουν λιγότερη αξιοπρέπεια γι 'αυτό.

Ας δούμε λοιπόν τις βασικές συνταγές κεφτέδες και εννέα άλλες συνταγές που περιλαμβάνουν ακόμη και τα πιο διαφορετικά συστατικά.

  • Βασική συνταγή για κεφτεδάκια
  • Πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια
  • Κεφτεδάκια μελιτζάνας
  • Κολοκυθοκεφτέδες
  • Κουλουράκια τόνου
  • Ράφια μπάλες
  • Πατάτες
  • Ψάρια μπάλες
  • Μπάλες ψωμιού
  • Κεφτεδάκια χωρίς ψωμί

Βασική συνταγή για κεφτεδάκια

Κεφτεδάκια με σάλτσα

Κεφτεδάκια με σάλτσα Παραδοσιακά κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας (πηγή:)

συστατικά:

  • 500γρ. του βοείου κρέατος
  • 2 αυγά
  • παλιό ψωμί q.b.
  • γάλα q.b.
  • 100gr. του τυριού παρμεζάνα
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • νωπά τελετουργία μαϊντανού
  • ψωμί breadcrumbs breadcrumbs

διαδικασία

  • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κιμά με τα αυγά, το παλιό ψωμί εμποτισμένο με γάλα, αλάτι και πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε καλά και μόνο στο τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το παρμεζάνα.
  • Αφήστε το μίγμα να παραμείνει στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά
  • Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα κεφτεδάκια, τα περάστε στα ψίχουλα και τα τηγανίζετε σε άφθονο λάδι για τηγάνισμα.

Πώς να μαγειρέψετε κεφτεδάκια: τηγανητά, σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο, σε σάλτσα

Το κεφάλαιο "μέθοδος μαγειρέματος" αξίζει μια ξεχωριστή συζήτηση. Τα κουλουράκια μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους, με λαχανικά, με κρέας, ψάρι, κοτόπουλο ή ακόμα και με όσπρια και τα συστατικά συχνά συνδέονται με αυγά (αλλά μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε κεφτεδάκια χωρίς αυγά). Το άλλο στοιχείο που τις διαφοροποιεί σίγουρα είναι το μαγείρεμα.

ο τηγανητά κεφτεδάκια είναι σίγουρα το πιο φιλόξενο και νόστιμο, αλλά σίγουρα δεν είναι ελαφρύ σε σύγκριση με το μαγείρεμα στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Συχνά κεφτεδάκια, ρίκοτα ή ακόμα και ψωμί, είναι αυτά που προσφέρονται περισσότερο για το μαγείρεμα στη σάλτσα. Αυτός ο τύπος μαγειρέματος κάνει το moldo μαλακό και υγρό.

Συνταγή βίντεο κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας

Κεφτεδάκια μελιτζάνας

Κεφτεδάκια μελιτζάνας

Κεφτεδάκια μελιτζάνας Τηγανητές μπάλες μελιτζάνας (πηγή:)

συστατικά:

  • 4 μελιτζάνες
  • 2 αυγά
  • παλιό ψωμί για γεύση
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • φρέσκο ​​βασιλικό
  • ψίχουλα ψωμιού
  • αραχιδέλαιο

διαδικασία:

  1. Πλένετε προσεκτικά τις μελιτζάνες. Ξεφλουδίστε και κόψτε τον πολτό σε μεγάλα κομμάτια.
  2. Βράστε τις μελιτζάνες σε μια κατσαρόλα με πολύ λίγο νερό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και όταν ο πολτός μαγειρευτεί αφήστε τον να κρυώσει.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα αυγό, το ψωμί, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και το παρμεζάνα.
  4. Προετοιμάστε τα κεφτεδάκια με το μείγμα, τα περάστε πρώτα στο αυγό και στη συνέχεια στα ψίχουλα και τα τηγανίζετε σε άφθονο λάδι. Σερβίρετε τις ζεστές κεφτεδάκια.

Η συνταγή βίντεο των κεφτεδάκια με τηγανητές μελιτζάνες

Κολοκυθοκεφτέδες

συστατικά:

  • 700gr. από κολοκυθάκια
  • 2 αυγά
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • 100gr. της αγελάδας ricotta
  • Τριμμένο ψωμί

διαδικασία

  1. Πλένετε προσεκτικά τα κολοκυθάκια, αφαιρείτε τα άκρα και τα σχάρετε.
  2. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα κόσκινο έτσι ώστε τα κολοκυθάκια να χάσουν περίσσεια νερού.
  3. Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η φάση, προσθέστε ένα αυγό, ρικότα, παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι.
  4. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το μίγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά
  5. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα κεφτεδάκια με το μείγμα, τα περάστε πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια στο αυγό και τέλος στα ψίχουλα.
  6. Τοποθετήστε όλα τα κεφτεδάκια σε ένα φύλλο ψησίματος, πασπαλίζετε με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ψήνετε σε 180° για περίπου 20/25 λεπτά. Σερβίρετε τις ζεστές κεφτεδάκια.

Κουλουράκια τόνου

συστατικά:

  • 80gr. του τόνου σε λάδι
  • 180gr. πατάτες
  • μαϊντανός
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • provola (προαιρετικό)

διαδικασία:

  1. Ζεσταίνετε τις πατάτες και μόλις μαγειρευτούν και συνθλίβονται, αφήστε τους να κρυώσουν.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε τον τόνο, στερώνοντάς τον από λίγο υπερβολικό πετρέλαιο.
  3. Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι και ένα καπνιστό κομμάτι προβολίας.
  4. Περάστε σε ψίχουλα και ενημερώστε τους 180° σε ένα ζεστό φούρνο ή τηγανίζετε σε άφθονο καυτό λάδι.

Τηγανητές κεφτεδάκια: η συνταγή βίντεο

Ράφια μπάλες

Ράφια μπάλες

Ράφια μπάλες Κεφτεδάκια με ρεβίθια πολτοποιημένα στη ζύμη (πηγή:)

συστατικά:

  • 250gr. ρεβίθια
  • 100gr. από το scamorza
  • αλάτι και πιπέρι
  • 2 αυγά
  • 20gr. του βουτύρου
  • σπορέλαιο για το τηγάνισμα

διαδικασία:

  1. Για να προετοιμάσετε τις μπάλες ρεβίθιας, θα χρειαστεί να απορροφήσετε τα όσπρια για τουλάχιστον 12 ώρες.
  2. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα, ξεβγάλτε τα και μαγειρέψτε τα σε άφθονο νερό για τουλάχιστον 90 λεπτά.
  3. Αφού μαγειρευτεί, αφήστε τα να κρυώσουν.
  4. Ανακατέψτε τα με τη βοήθεια μίξερ, προσθέτοντας το αυγό, το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και το φρέσκο ​​θυμάρι. Αφήστε το μίγμα να παραμείνει στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
  5. Προετοιμάστε τα κεφτεδάκια τοποθετώντας ένα παξιμάδι στο κέντρο, στη συνέχεια scamorza, κυλήστε στο κτυπημένο αυγό και στη συνέχεια στα ψίχουλα και τηγανίστε τις μπάλες ρεβίθια.

Φακές κεριών ελαφριάς φακής

Πατάτες

Συστατικά για κεφτεδάκια

  • 300gr. βραστά πατάτες
  • 1 αυγό
  • 1/2 ποτήρι γάλα
  • Ψωμί ψίχουλα q.b.
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • θυμάρι, μαντζουράνα, ρίγανη
  • 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία

  1. Πρώτον, θα χρειαστεί να απορροφήσετε το ψωμί στο γάλα (ή στο νερό) για τουλάχιστον 10 λεπτά
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις βραστές πατάτες, αυγά, μπαχαρικά και παρμεζάνα.
  3. Μόνο στο τέλος προσθέστε τα ψίχουλα ψωμιού καλά συμπιεσμένα και χωρίς υπερβολικό γάλα.
  4. Προετοιμάστε το μείγμα κρέατος και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
  5. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα με μερικές κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο.

Ψάρια μπάλες

Ψάρια μπάλες

Ψάρια μπάλες Κεφτεδάκια με μπακαλιάρο στη ζύμη (πηγή:)

συστατικά:

  • 500γρ. του γάδου
  • 2 αυγά
  • 100gr. από παλιό ψωμί
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνας q.b.
  • φρέσκο ​​μαϊντανό
  • ένα σκελίδες σκόρδο

διαδικασία

  1. Κατ 'αρχάς, θερμαίνετε τον μπακαλιάρο σε μια κατσαρόλα με σκόρδο και λίγο σκόρδο.
  2. Όταν είναι έτοιμο, στεθείτε από αγκάθια και δέρμα και αφήστε το να κρυώσει.
  3. Προσθέστε τα αυγά, το ξερά ψωμί, το παρμεζάνα, το ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι στα ψάρια.
  4. Ανακατέψτε το μίγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
  5. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα κεφτεδάκια και τα τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος.
  6. Πασπαλίζουμε με λάδι και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.

Μπάλες ψωμιού

Συστατικά για κεφτεδάκια

  • 150 γραμμάρια παλαμικού ψωμιού (ψίχουλα)
  • 1 μεγάλο αυγό
  • νερό q.b.
  • Τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • breadcrumbs q.b.
  • ψιλοκομμένο σκόρδο
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

Συστατικά για σάλτσα ντομάτας

  • 300 ml σάλτσας ντομάτας
  • ένα σκελίδες σκόρδο
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι

διαδικασία

  1. Βάλτε το ψωμί στο νερό στο νερό όταν είναι έτοιμο, πιέστε το καλά και αφήστε το σε ένα μπολ.
  2. Προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, το παρμεζάνα, το σκόρδο και το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε (αν χρειαστεί) μερικές κουταλιές της σούπας.
  3. Φτιάξτε τις κεφτεδάκια με τη ζύμη και συνεχίστε το μαγείρεμα. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο φούρνο ή να τα τηγανίσετε σε άφθονο καυτό λάδι.
  4. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη σάλτσα, τηγανίζοντας ένα σκελίδες σκόρδο και μερικές κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου σε μια κατσαρόλα.
  5. Προσθέστε το πουρέ από ντομάτα, αλάτι και συνεχίστε το μαγείρεμα για τουλάχιστον 15 λεπτά.
  6. Όταν οι κεφτέδες είναι έτοιμες, τοποθετήστε τις στη σάλτσα ντομάτας. Σερβίρετε ζεστό.

Κεφτεδάκια σε λευκό

Κεφτεδάκια σε λευκό Κεφτεδάκια χωρίς σάλτσα (πηγή:)

Κεφτεδάκια χωρίς ψωμί

συστατικά:

  • 500γρ. του κιμά κοτόπουλου
  • 2 αυγά
  • 2 πατάτες
  • 100gr. του τυριού παρμεζάνα
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, τα αυγά, τις βραστές πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι.
  2. Ανακατεύουμε καλά και μόνο στο τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το παρμεζάνα.
  3. Αφήστε το μίγμα να παραμείνει στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα κεφτεδάκια και τα μαγειρέψτε στο τηγάνι για περίπου 30 λεπτά. σε υψηλή θερμοκρασία και με 2/3 κουταλιές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.

Δείτε επίσης τις συνταγές κρέατος που εμφανίζονται στο Detto Fatto:

  • Αγκινάρες μπάλες
  • Κεφτεδάκια και σαρδέλες με beccafico
  • Κεφτεδάκια βρασμένα στο στιλ της Βερόνα
  • Κεφτεδάκια και πορσελάνες
  • Κεφτεδάκια με μύδια
  • Κεφτεδάκια με καραμέρλι και grotzl
  • Κεφτεδάκια Piadina
  • Κουλουράκια και τρια

Βίντεο:


Μενού