Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

10 Συνταγές με κουσκούς

10 Συνταγές με κουσκούς: κουσκούς

Πώς να μαγειρέψετε το κουσκούς; Αποκαλύπτουμε όλα τα μυστικά αυτής της προετοιμασίας και σας προσφέρουμε 10 θεμελιώδεις συνταγές, από τις απλούστερες και τις πιο οικονομικές μέχρι τις πιο περίπλοκες

Πώς να μαγειρέψετε κουσκούς: 10 συνταγές

Εάν ποτέ δεν έχετε δοκιμάσει ένα πιάτο cous cous ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε. Ίσως να εκπλαγείτε! Αλλά τι ακριβώς είναι το κουσκούς; Αυτός είναι ένας ιδιαίτερος τύπος σκληρό σιτάρι (το triticum durum) αλέθεται μικρό, με κόκκους μεγέθους περίπου ενός χιλιοστού ή δύο. Αφού ατμηθεί ή μαγειρευτεί, απορροφά μια ποσότητα νερού ίση με τον όγκο του και μαλακώνει: σε αυτό το σημείο είναι έτοιμο να καρυκεύεται με διάφορους τρόπους λίγο σαν αμάραντος.

Το κουσκούς είναι χαρακτηριστικό της βόρειας Αφρικής και της δυτικής Σικελίας και υπάρχει επίσης σε μια παραλλαγή του σπέρματος: το κουσκούς με σπέρματα έχει μια πιο έντονη γεύση και ένα πιο αρωματικό άρωμα, ενώ το κλασικό σκληρό σιτάρι είναι παρόμοιο με τα ζυμαρικά. Το κουσκούς είναι εξαιρετικό σε όλες τις εποχές, αλλά ειδικά για τις συνταγές του καλοκαιριού, να προετοιμαστούν όπως ήταν σαλάτες ρύζι ή κρύα πιάτα από ρύζι.

Ρύζι της Αφροδίτης: πώς να μαγειρεύει και γιατί κάνει τόσο καλό

Πώς να μαγειρέψετε κουσκούς

Για το μαγείρεμα κουσκούς, χρησιμοποιείται γενικά ένα μικρό δοχείο στην οποία βράζεται ποσότητα νερού ίση με τον όγκο του κους-κους, για παράδειγμα ένα ποτήρι νερό, ένα ποτήρι κους-κους. Όταν το νερό αρχίσει να δείχνει μικρές φυσαλίδες στον πυθμένα, σβήνει, προσθέτετε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να δοκιμάσετε και αμέσως ρίξτε το κουσκούς, καλύπτοντας και αφήνοντας να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Το κουσκούς απορροφά όλο το νερό και στη συνέχεια, αφού το χυθεί σε ένα μπολ, μπορούμε να το φέρουμε και να το σπάσουμε με ένα πιρούνι για να αποσπάσουμε τους κόκκους και να το ετοιμάσουμε για να μας αρέσουν.

Συλλαβισμός: ευεργετικές ιδιότητες και συνταγές

Στην αγορά μπορείτε επίσης να βρείτε το προμαγειρεμένο κουσκούς, για το οποίο είναι απαραίτητο μόνο να προσθέσετε λίγο νερό που δεν είναι πολύ ζεστό, αφήστε το να απορροφηθεί για λίγα λεπτά και έπειτα το κέλυφος.

Προσωπικά, χρησιμοποιώ πολύ τη μέθοδο μαγειρέματος ένα μικροκυμάτων. Έβαλα το νερό που χρειάζομαι και μόλις αρχίσει να βράζει, προσθέτω λάδι και κους-κους: το γυρίζω πάλι για λίγα δευτερόλεπτα και το αφήνω να ξεκουραστεί. Μετά από πέντε λεπτά, το κους-κους είναι έτοιμο να ωριμάσει. Όλα αυτά κάνουν το κουσκούς κατάλληλο τόσο για την προετοιμασία περίπλοκων συνταγών όσο και για πολύ απλά και γρήγορα πρώτα μαθήματα.

Ακατέργαστο κουσκούς

Πιάτα με κουσκούς ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Το κουσκούς προσφέρεται για την προετοιμασία πολλών πιάτων: εδώ υπάρχουν κάποιες εμπνευσμένες εικόνες (πηγή:)

Κουσκούς και θερμίδες

Αν αναρωτηθούμε πόσες θερμίδες έχει το κους-κους επειδή είμαστε σε δίαιτα ή επειδή θέλουμε να περιορίσουμε τους υδατάνθρακες, πρέπει να γνωρίζουμε ότι το κουσκούς θα μας επιτρέψει να ικανοποιήσουμε τις επιθυμίες μας αφήνοντας μας κορεσμένους αλλά ελαφρούς. Στην πραγματικότητα, χάρη στην εξαιρετική υγροσκοπική του ικανότητα, απορροφά πολύ νερό, καθιστώντας το πολύ περισσότερο από ζυμαρικά: στην πραγματικότητα, ένα πιάτο κους με 50 γραμμάρια θα κάνει περισσότερα από 50 γραμμάρια ζυμαρικών. Με αυτό τον τρόπο, το κουσκούς είναι το ιδανικό πιάτο και για δίαιτες χαμηλών θερμίδων, ειδικά εάν συνοδεύονται από συστατικά όπως βραστό κοτόπουλο, φρέσκια ντομάτα, κολοκυθάκια julienne ή ζεματισμένα σε κατσαρόλα ή βρασμένα αυγά. Έχει επίσης μεγάλη χωρητικότητα κορεσμού και μεγάλη περιεκτικότητα σε ίνες που θα τον βοηθήσει να παραμένει ελαφρύ και να ταιριάζει. Ας πάμε λοιπόν για να δούμε κάποιες ιδέες για το μαγείρεμα του κουσκούς.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ στην κουζίνα

Κουσκούς με κρέας

Ιταλικά ή μαροκινή; Λοιπόν, αυτό που θέλω να σας προτείνω, εκτός από τις κλασικές συνταγές κουσκούς του Μαρόκου ή της Τυνησίας, είναι κάτι ελαφρύτερο και πιο λεπτό, για να προετοιμάσετε με λάμψη! Ακολουθούν μερικές ιδέες.

  • Μαροκινό κουσκούς με κρέας και λαχανικά (): νόστιμο και νόστιμο με αρνί και μπαχαρικά, απαιτεί μια πολύπλοκη προετοιμασία που το καθιστά πολύ νόστιμο και με σημαντικό άρωμα. Επιπλέον, τα βραστά ρεβίθια, οι σταφίδες, η σάμνα και η πικάντικη πάπρικα θα της δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση με μια ανατολίτικη γεύση, μοναδική και πολύ αναγνωρίσιμη. Επιπλέον, αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε το τσίλι με το συγκεκριμένο πιπέρι καγιέν. Εδώ η πλήρης συνταγή.
  • Ιταλικό κουσκούς κρέατος: είναι ένα απλό πιάτο με κρέας και λαχανικά, ιδιαίτερα κατάλληλο για ένα φρέσκο ​​και ελαφρύ καλοκαιρινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αφού μαγειρέψουμε, όπως προτιμούμε, την ποσότητα του κους-κους, παίρνουμε λίγο στιφάδο και αφήνουμε να μπει μέσα στην κατσαρόλα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, κολοκυθάκια, καρότα και σέλινο, ανακατεύοντας ελαφρά με λευκό κρασί. Αφήστε το κρέας να μαγειρέψει για μια ώρα ενώ προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα. Ξεχωριστά, κόβουμε σε κύβους ένα κολοκύθι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, στη συνέχεια αφήνουμε να μαγειρέψει για περίπου δέκα λεπτά, ώστε να γίνει μαλακό αλλά διατηρεί τη συνοχή της. Ξεχωριστά, παραλείπουμε φέτες καρότων, επιλέγουμε μικρά και γλυκά, ενώ βράζουμε μικρά μπιζέλια σε μια κατσαρόλα στην οποία, μόλις διαβάσουμε, θα προσθέσουμε ένα πολύ λεπτό κομμένο σε φέτες κρεμμύδι για να το βάζουμε και να σοτάρουμε με λίγο λάδι. Μόλις τα συστατικά μαγειρευτούν, προσθέστε τα όλα μαζί σε ένα μπολ, στο κους μας. Ανακατεύουμε καλά, ξεφλουδίζουμε το κρέας λίγο και ολοκληρώνουμε με ένα ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Σερβίρουμε ζεστό και απολαύστε!
  • Κουσκούς φλας: αυτό που θέλουμε είναι ένα γρήγορο, νόστιμο και νόστιμο πιάτο; Εδώ είναι πώς να το κάνουμε. Χρειαζόμαστε χοιρινό και χοιρινό κιμά, το οποίο θα μαγειρευτούμε στο δοχείο γρήγορα, με λίγο λάδι, νερό και αλάτι, αρωματισμένα με αρωματικά βότανα. Ξεχωριστά, κολοκυθάκια julienne και καρότα, καρυκεύματα με λάδι και αλάτι, θα προσθέσουν ένα άγγιγμα χρώματος. Σε ένα μπολ βάζουμε δύο ποτήρια νερό στο φούρνο μικροκυμάτων για να βράσουν: προσθέστε το λάδι, το αλάτι και το κουσκούς (δύο γυαλιά ελαφρώς σπάνια) και αφήστε το φούρνο μικροκυμάτων να γυρίσει για μερικά δευτερόλεπτα και αφήστε το να ξεκουραστεί. Στη συνέχεια συνδυάζουμε το κρέας, τα λαχανικά και το κουσκούς και απολαύστε χλιαρό.

Μαροκινό κουσκούς με κοτόπουλο και λαχανικά

Πιάτα με κουσκούς ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Το κουσκούς προσφέρεται για την προετοιμασία πολλών πιάτων: εδώ υπάρχουν κάποιες εμπνευσμένες εικόνες (πηγή:)

Ψιλοκομμένο ψάρι

Είτε είναι πιο περίτεχνα ή ταχύτερα, οι συνταγές που περιλαμβάνουν ένα μείγμα ψαριών και λαχανικών είναι πάντα το πιο εκλεπτυσμένο! Εδώ είναι μερικές εναλλακτικές λύσεις για να διαλέξετε.

  • Τυρί κουσκούς (): εναλλακτικό, ελαφρύ και νόστιμο, για αυτό το κουσκούς, θα χρησιμοποιήσουμε μια γρήγορη συνταγή για να προετοιμάζουμε ακόμα και την τελευταία στιγμή, πάντα ευπρόσδεκτοι και για ένα δείπνο σε λειτουργία με φίλους. Αφού σαλάρετε το κρεμμύδι, τις μαύρες ελιές, τα κάπαρη και το σχοινόπρασο στην κατσαρόλα, προσθέστε το κουσκούς λίγες στιγμές και στη συνέχεια προσθέστε τον τόνο στο τέλος του μαγειρέματος (αν δεν του αρέσει να μαγειρεύεται): ανακατεύουμε και σερβίρουμε χλιαρό με ψεκάδες κουρκούμη ή για ποιον αρέσει, κανέλα. Εδώ η λεπτομερής συνταγή.

5 συνταγές vegan και ωμά φαγητά για να πειραματιστείτε

  • Ψιλοκομμένο ψάρι: Αντίθετα, θέλουμε να αφιερώσουμε χρόνο και βαθιά αγάπη στο δείπνο μας με φίλους, εδώ είναι μια συνταγή κουσκούς με ψάρια για να μας κάνει να χάσουμε το κεφάλι μας. Ένα νόστιμο αλλά πολύ περίπλοκο πιάτο που περιλαμβάνει την προετοιμασία ενός αποθέματος ψαριών για το ψήσιμο του κουσκούς. Για τη σάλτσα με την οποία θα το ετοιμάσετε, φρέσκα κομμάτια ντομάτας, γαρίδες, scampi, μύδια, ψιλοκομμένα καλαμάρια, ξιφία και διάφορα ψάρια, συμπληρώνονται με πικάντικη τσίλι. Μόλις μαγειρευτούμε το κους-κους, μπορούμε να το προσθέσουμε στην κατσαρόλα, για να απολαύσετε μια στοματική υφή! Εδώ η συνταγή εξηγείται βήμα προς βήμα.
  • Γρήγορο τόνο και ντομάτα: αν βρισκόμαστε σε μια βιασύνη, αν έχουμε επισκέπτες την τελευταία στιγμή, εδώ είναι μια κρύα κουσκούς με σαλάτα που μπορούμε επίσης να χρησιμεύσουμε ως ορεκτικό ή ανοιχτό δείπνο. Η ντομάτα κόβεται σε κύβους και καρυκεύεται με αλάτι, λάδι, βασιλικό και ρίγανη και ένα κολοκυθάκι julienne, γρήγορα σοταρισμένο στο δοχείο και αφήνεται να κρυώσει. Τέλος, μια κονσέρβα τόνου σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο θα ολοκληρώσει την κουσκούς σαλάτας μας. Εάν το επιθυμούμε, μπορούμε να τα γευματίσουμε όλα με κάπαρη. Απολαύσαμε την κρύα σαλάτα μας.
  • Κουσκούς γαρίδας: εάν θέλουμε να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο αντιπαστό με κουσκούς, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γαρίδες, κολοκυθάκια και σάλτσα σμέουρων. Βάλτε ένα κομμένο κολοκυθάκι σε ένα τηγάνι με ένα ψιλοκομμένο λάδι και άφθονο κουρκούμη και αφήστε το τραγανά. Μετά από πέντε λεπτά προσθέστε τις γαρίδες και τη σοτά και την εποχή. Μαγειρεύουμε το κουσκούς μας στο φούρνο μικροκυμάτων προσθέτοντας αλάτι στο νερό και στη συνέχεια ενσωματώνοντας όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, προσθέτοντας ένα ψιλοβρέχει από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Σερβίρουμε μεμονωμένες μερίδες σε διαφανή κύπελλα που γαρνιούνται με γαρίδα.

Cous cous με μπρόκολο και σολομό

Πιάτα με κουσκούς ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Το κουσκούς προσφέρεται για την προετοιμασία πολλών πιάτων: εδώ υπάρχουν κάποιες εμπνευσμένες εικόνες (πηγή:)

Κουσκούς και λαχανικά κοτόπουλου

Από την Τυνησία στην Ιταλία, σε κάθε περίπτωση θα έχουμε ένα νόστιμο πιάτο, νόστιμο και γεμάτο άρωμα. Γρήγορα πιάτα ή περίτεχνα συνταγές, σε κάθε περίπτωση θα προτείνουμε μια απόλαυση για τους επισκέπτες μας!

  • Κουσκούς και λαχανικά κοτόπουλου Τυνησίας: εάν επιθυμούμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια τυπική συνταγή της Τυνησίας, πικάντικη, αρωματισμένη με εξαιρετικά νόστιμη, η οποία περιλαμβάνει ένα μείγμα λαχανικών που μαγειρεύονται σε συνεχείς ώρες, όπως απαιτείται από την κλασική συνταγή κούζω. Ξεκινήστε κάνοντας το κρεμμύδι και προσθέτοντας το κοτόπουλο και την ντομάτα. Στη συνέχεια, συνδυάζουμε τα ρεβίθια, τα καρότα, τις πατάτες, την κολοκύθα, το κολοκυθάκι και τα υπόλοιπα μαγειρεύοντας αργά. Τέλος, ατμού το κουσκούς και εποχή με το μίγμα κοτόπουλου και λαχανικών. Γευτείτε ζεστό και στον ατμό, με την προσθήκη κύμινο, κόλιανδρο, πιπέρι τσίλι και σκόρδο αναμειγνύονται μαζί. Εδώ η λεπτομερής συνταγή.
  • Γρήγορο κουσκούς κοτόπουλου: ελαφριές γεύσεις και μείγμα αρωμάτων που μπορούμε να απολαύσουμε κρύα ή ζεστά, ακόμη και σε πολύ καυτά καλοκαιρινά βράδια ή για υπαίθριο γεύμα, ίσως ακόμη και για ένα πικνίκ! Μαγειρέψτε ένα μικρό κομμένο στήθος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με λίγο αλάτι, λάδι και δενδρολίβανο. Ξεχωριστά, παραλείπουμε ένα μείγμα λαχανικών, σε ένα μεγάλο ταψί, όπου θα προσθέσουμε το ήδη παρασκευασμένο μας κουσκούς. Καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια και μελιτζάνες σε κύβους, όλα σε κύβους: αλατίστε 5-10 λεπτά με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι. Αφού μαγειρευτεί το κοτόπουλο και τα λαχανικά, συνδυάζουμε και αφήνουμε για γεύση για λίγα λεπτά, ενώ περιμένουμε να μαγειρέψουν το κους. Τέλος, προσθέστε το και ανακατέψτε καλά, το σερβίρετε και δοκιμάστε το ζεστό. Μια πολύ ελαφριά απόλαυση!
  • Κοτόπουλο κους κους και γιαούρτι: γρήγορη και απλή, αυτή η συνταγή θα μας επιτρέψει να κάνουμε μια καλή εντύπωση με τους φίλους μας που προσκαλούνται την τελευταία στιγμή! Για την προετοιμασία χρειαζόμαστε ένα στήθος κοτόπουλου το οποίο θα τηγανίζουμε στο λάδι με το μαντζουράνα, στο οποίο θα προσθέσουμε το κάρυ και το απλό γιαούρτι που ρυθμίζουμε με αλάτι. Προετοιμάστε το κουσκούς χωριστά και μόλις το ετοιμάσετε ενσωματώνουμε και αναμειγνύουμε, σερβίρουμε ζεστό. Εδώ η συνταγή εξηγείται βήμα προς βήμα.

Κουσκούς με ωμά λαχανικά

Πιάτα με κουσκούς ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Το κουσκούς προσφέρεται για την προετοιμασία πολλών πιάτων: εδώ υπάρχουν κάποιες εμπνευσμένες εικόνες (πηγή:)

Βίντεο: Η Γιατρός του Αυτοκράτορα (Imperial doctress) 04 [ελληνικοί υπότιτλοι + eng subs]


Μενού