Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Όλα τα μυστικά του σπιτικού ψωμιού

Όλα τα μυστικά του σπιτικού ψωμιού: μυστικά

Ποιος είπε ότι η παρασκευή ψωμιού στο σπίτι είναι δουλειά για τους ειδικούς; Ακολουθώντας τις συμβουλές μας θα ανακαλύψετε ότι το σπιτικό ψωμί μπορεί να γίνει μια καλή συνήθεια: εδώ είναι όλες οι καλύτερες και ευκολότερες συνταγές

Σπιτικό ψωμί

κάνω σπιτικό ψωμί μπορεί να φαίνεται σαν ένα δύσκολο έργο: πολύ καιρό και απαιτητικό. Αλλά αρκεί να δοκιμάσετε τον εαυτό σας και να βελτιώσετε την τεχνική κάποιου για να ανακαλύψετε ότι το σπιτικό ψωμί δεν είναι ένα ανυπέρβλητο εμπόδιο: σε αυτό το άρθρο θα δούμε μαζί πολλές χρήσιμες συμβουλές, τη βασική συνταγή για το ψωμί και επιπλέον πολλές εναλλακτικές συνταγές που βασίζονται σε διαφορετικά αλεύρια για να κάνουν νόστιμα και ιδιαίτερα ψωμιά. Η παρασκευή του ψωμιού στην πραγματικότητα δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλη, τουλάχιστον όσον αφορά την "ενεργό" φάση, δηλαδή τη φάση στην οποία παρασκευάζεται η ζύμη: χρειάζονται μεγάλοι χρόνοι απαλλαγής, αλλά αυτό μπορεί να διορθωθεί με την οργάνωση. Για να κόψετε τελείως το χρονισμό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μηχανή ψωμιού.

Ας αρχίσουμε με να δούμε τι είναι οι βασικοί κανόνες για να κάνετε ένα καλό σπιτικό ψωμί: από την επιλογή του αλεύρου μέχρι τους χρόνους και από τις μεθόδους μαγειρέματος που περνούν μέσα από την αναπόφευκτη φάση διογκώσεως.

Ζύμη ψωμιού

Σπιτικό ψωμί | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Σπιτικό ψωμί: πολλές φωτογραφίες και ιδέες για να το κάνετε με διαφορετικά συστατικά (πηγή:)

Βασική συνταγή σπιτικού ψωμιού: αλεύρι

Πώς να επιλέξετε το αλεύρι για να φτιάξετε ψωμί; Ο πρώτος κανόνας δεν είναι να παίρνετε το κλασικό τυφλά αλεύρι 00 - συνήθως το πιο πωλημένο - αλλά κατά προτίμηση χρησιμοποιείται για να κάνει επιδόρπια. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για διαφορετικές προετοιμασίες που απαιτούν διαφορετικά αλεύρια: για να φτιάξετε ψωμί χρειάζεστε ένα "ισχυρότερο" αλεύρι. Χωρίς να πάμε πολύ μακριά σε περίπλοκες τεχνικές λεπτομέρειες, θα πούμε απλά ότι το ψωμί απαιτεί ένα είδος αλεύρου πιο ανθεκτικό στη διαδικασία ζύμωσης και ότι αναπτύσσετε ισχυρότερα γλουτιαία μάτια. Για να εκφράσουμε την αξία της "αντοχής" του αλεύρου, χρησιμοποιείται η συντομογραφία "W", η οποία στην περίπτωση του αλεύρου ψωμιού πρέπει να είναι μεγαλύτερη από την τιμή των 180. Τώρα, αυτή η τιμή δεν αναφέρεται πάντα στις συσκευασίες αλεύρων που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ ( εκτός αν πρόκειται για προϊόντα επαγγελματικής αρτοποιίας, αν και συχνά είναι δυνατό να τα βρείτε στις ιστοσελίδες των διαφόρων σημάτων αλευριού. Πώς να εργαστείτε; Γενικά, το αλεύρι τύπου 0 ή ένα μείγμα αλεύρου μπορεί να λειτουργήσει. Στην πραγματικότητα, πολλές μάρκες αλεύρων προσφέρουν μίγματα αλεύρων (τα οποία συχνά χρησιμοποιούν το αλεύρι 1 ως βάση) ειδικά σχεδιασμένα για την παρασκευή ψωμιού και τα οποία παραθέτω "Άλευρο ψωμιού"στη συσκευασία: μπορείτε εύκολα να επιλέξετε αυτό το είδος προϊόντων.

Συνταγή βίντεο ψωμιού κολοκύθας

Σπιτικό ψωμί: ζύμη

Και τι γίνεται τη ζύμη; Για την παρασκευή του ψωμιού είναι δυνατόν να επιλέξετε και τα δύο ζύμη νωπών ζυθοποιών παρά ξηρό, ή μητρική μαγιά. Η χρήση της τυπολογίας ζυμομυκήτων στην παρασκευή του ψωμιού μπορεί να τροποποιήσει την τελική γεύση και συνέπεια: συνήθως τα καλύτερα αποτελέσματα επιτυγχάνονται με τη μητρική ζύμη, η οποία ωστόσο είναι λίγο πιο περίπλοκη στη διαχείριση. Η διόγκωση του ψωμιού είναι ένα από τα βασικά μυστικά για την κατασκευή εξαιρετικού ψωμιού. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι χρόνοι μπορεί να ποικίλλουν ανάλογα με τις θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της φάσης φουσκώματος. Το χειμώνα ο χρόνος μπορεί να είναι μεγαλύτερος από το καλοκαίρι, όπου η θερμότητα επιταχύνει την διόγκωση του ψωμιού. Γενικά, θα πρέπει να σημειώσετε ότι η βέλτιστη θερμοκρασία για τη διόγκωση είναι περίπου 25 μοίρες. Στη συνέχεια, ο χρόνος διόγκωσης μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο ψωμιού που ετοιμάζουμε και την ποσότητα: ο χρόνος της ανάπαυσης αναφέρεται πάντα στις συνταγές και πρέπει να τηρείται.

Σπιτικό ψωμί: ψήσιμο

Οι χρόνοι μαγειρέματος κυμαίνονται μεταξύ 30 και 50 λεπτών και συχνά εξαρτώνται από τη θερμοκρασία που φτάνει ο φούρνος ή ακόμα και από το μέγεθος του φρυγανιού που παρασκευάζεται. Όσο για τις θερμοκρασίες, το ψωμί - όπως και η πίτσα - απαιτεί μάλλον υψηλές θερμοκρασίες ή, σε κάθε περίπτωση, υψηλότερες από 200°. Ας πάμε τότε για να δούμε μερικές συνταγές με όλες τις ακριβείς ενδείξεις.

Σπιτικό ψωμί: συνταγή βίντεο

Αφού έχουμε δει όλα τα συστατικά, τις προδιαγραφές μαγειρέματος και μαγειρέματος, θα πάμε να δούμε μια συνταγή βίντεο σούπερ συνθετικό σπιτικό ψωμί, το οποίο είναι εύκολο να ακολουθηθεί:

Σπιτική ψωμί εύκολη συνταγή

μικρό σπιτικό ψωμί

Σπιτικό ψωμί | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Σπιτικό ψωμί: πολλές φωτογραφίες και ιδέες για να το κάνετε με διαφορετικά συστατικά (πηγή:)

συστατικά:

  • 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου τύπου 0 (ή μείγμα αλεύρου για ψωμί)
  • 300 g ζεστού νερού
  • 10 γραμμάρια ζύμης φρέσκιας ζυθοποιίας
  • 10 g άλατος
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία:

  1. Σε μια ξύλινη σανίδα ζαχαροπλαστικής, τοποθετήστε το αλεύρι σε μια βρύση, ρίξτε το νερό και λιώστε τη ζύμη
  2. Ζυμώνουμε δυνατά και προσθέτουμε αλάτι και λάδι.
  3. Δημιουργήστε μια μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα μπολ, αφήνοντάς το να ανέβει για περίπου 2 ώρες.
  4. Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η πρώτη φάση φουσκώματος, ξεπλύνετε τη ζύμη και δώστε στο ψωμί το σχήμα που σας αρέσει περισσότερο.
  5. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής και αφήστε το να αναβλύσει για τουλάχιστον 40 λεπτά.
  6. Στη συνέχεια ψήστε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 240° για 30 λεπτά.

Ψωμί ολικής άλεσης με σπόρους και μηχανή ψωμιού

Ψωμί ολικής αλέσεως

Ψωμί ολικής αλέσεως

Σπιτικό ψωμί | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Σπιτικό ψωμί: πολλές φωτογραφίες και ιδέες για να το κάνετε με διαφορετικά συστατικά (πηγή:)

συστατικά:

  • 300 gr αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 200 gr αλεύρι μανιτόμπα
  • 300 gr νερού
  • 5γρ ζύμης φρέσκιας ζυθοποιίας
  • 10γρ άλας

διαδικασία:

  1. Ζυμώνουμε το ψωμί σε μια σανίδα ζαχαροπλαστικής, τοποθετούμε πρώτα το σιντριβάνι.
  2. Προσθέστε το νερό, τη ζύμη και το αλάτι και ζυμώστε δυνατά μέχρι να γίνει η ζύμη ομαλή και ομοιογενής.
  3. Αφήστε το να ανασηκωθεί σε καλά καλυμμένο κύπελλο για τουλάχιστον 3 ώρες.
  4. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη και δώστε στο ψωμί το σχήμα που θέλετε.
  5. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής και αφήστε το για άλλη μια ώρα να σηκωθεί.
  6. Αν προτιμάτε, μπορείτε να προσθέσετε σπόρους πριν το ψήσιμο στους 240° για περίπου 40 λεπτά.

Αζυμωτό ψωμί (χωρίς μαγιά)

Αδέσμευτο ψωμί

Σπιτικό ψωμί | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Σπιτικό ψωμί: πολλές φωτογραφίες και ιδέες για να το κάνετε με διαφορετικά συστατικά (πηγή:)

συστατικά:

  • 300 γραμμάρια αλεύρου 0 (ή μείγμα αλεύρου για ψωμί)
  • 130 γραμμάρια νερού
  • άλας q.b.

διαδικασία

  1. Προετοιμάστε το ψωμί σε μια ξύλινη σανίδα.
  2. Τοποθετήστε το αλεύρι σε μια βρύση και προσθέστε σταδιακά το νερό μαζί με το αλάτι.
  3. Ζυμώνουμε το μίγμα σθεναρά μέχρι να είναι ελαστικό και ομοιόμορφο.
  4. Διαχωρίστε τη ζύμη σε 4 μέρη και απλώστε την με μια τροχαλία. Το πάχος του ψωμιού πρέπει να είναι 5mm.
  5. Τραβήξτε το άζυμο ψωμί με τις άκρες ενός πιρουνιού και ψήστε σε 280° για 5 λεπτά.

Ψωμί με ελιές

Ψωμί ελιάς

Σπιτικό ψωμί | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Σπιτικό ψωμί: πολλές φωτογραφίες και ιδέες για να το κάνετε με διαφορετικά συστατικά (πηγή:)

συστατικά:

  • 300 g αλεύρι δημητριακών
  • 200 γραμμάρια αλεύρου Manitoba
  • 300 g νερού
  • 10 g μαγιάς ζυθοποιίας
  • 10 g άλατος
  • 100 γραμμάρια πράσινες ή μαύρες ελιές

διαδικασία

  1. Σε μια ξύλινη σανίδα ζαχαροπλαστικής τοποθετήστε τα 2 αλεύρια που θα χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία του ψωμιού.
  2. Προσθέστε σε αυτά το νερό, τη μαγιά και τέλος το αλάτι.
  3. Ξεκινήστε τη ζύμωση και μετά από λίγα λεπτά προσθέστε τις πέτρες και τις μισές ελιές.
  4. Όταν το μείγμα είναι ομαλό και ομοιογενές, αφήστε το να ανέβει σε ένα μπολ μέχρι να διπλασιαστεί.
  5. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη και δώστε στο ψωμί το σχήμα που θέλετε.
  6. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής και αφήστε το για άλλη μια ώρα να σηκωθεί.
  7. Μόλις ολοκληρωθεί η δεύτερη φάση διογκώσεως, ψήνεται στους 240° για περίπου 30 λεπτά.

Ψωμί με αποξηραμένες ντομάτες

Ψωμί με αποξηραμένες ντομάτες

Σπιτικό ψωμί | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Σπιτικό ψωμί: πολλές φωτογραφίες και ιδέες για να το κάνετε με διαφορετικά συστατικά (πηγή:)

συστατικά:

  • 300 gr αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 200 gr αλεύρι μανιτόμπα
  • 280 gr νερού
  • 10 γραμμάρια μαγιάς ζυθοποιίας
  • 5 γρ. Αλατιού
  • 10 τεμαχισμένες λιαστές ντομάτες

διαδικασία:

  1. Τοποθετήστε το αλεύρι σε μια ξύλινη σανίδα ζύμης και προσθέστε το νερό, τη μαγιά και τέλος το αλάτι.
  2. Ξεκινήστε τη ζύμωση και μετά από μερικά λεπτά προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες που έχουν αποξηρανθεί από τον ήλιο.
  3. Όταν το μείγμα είναι ομαλό και ομοιογενές, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και αφήστε το να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί.
  4. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ζύμη και δώστε στο ψωμί το σχήμα που θέλετε.
  5. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής και αφήστε το για άλλη μια ώρα να σηκωθεί.
  6. Μόλις ολοκληρωθεί η δεύτερη φάση διογκώσεως, ψήνεται στους 240° για περίπου 30 λεπτά.

Ψωμί με καρύδια

Ψωμί καρυδιού

Σπιτικό ψωμί | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Σπιτικό ψωμί: πολλές φωτογραφίες και ιδέες για να το κάνετε με διαφορετικά συστατικά (πηγή:)

συστατικά

  • 300 g αλεύρι 0
  • 200 γραμμάρια αλεύρι μανιτόμπα
  • 300 g γάλακτος
  • 10 g μαγιάς ζυθοποιίας
  • 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια
  • 5 γραμμάρια ζάχαρης (2 κουταλάκια του γλυκού)
  • 10 g άλατος

διαδικασία:

  1. Προετοιμάστε το ψωμί σε μια ξύλινη σανίδα. Τοποθετήστε το αλεύρι σε μια βρύση και προσθέστε σταδιακά το νερό μαζί με το αλάτι και τέλος τη ζύμη.
  2. Ζυμώνουμε το μίγμα έντονα μέχρι να είναι ελαστικό και ομοιόμορφο, προσθέτοντας τα ψιλοκομμένα καρύδια από καιρό σε καιρό.
  3. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει μέχρι να διπλασιαστεί.
  4. Μόλις ολοκληρωθεί η διόγκωση, ετοιμάστε το ψωμί και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής.
  5. Το ψωμί καρυδιών θα πρέπει να αυξηθεί και πάλι για άλλα 30/40 λεπτά και έπειτα να ψήσουμε στους 240° για περίπου 30 λεπτά.

Ψωμί με αλεύρι ρυζιού

Ψωμί με αλεύρι ρυζιού

Σπιτικό ψωμί | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Σπιτικό ψωμί: πολλές φωτογραφίες και ιδέες για να το κάνετε με διαφορετικά συστατικά (πηγή:)

συστατικά:

  1. 350 ml νερού
  2. 340 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού
  3. 100 γραμμάρια αμύλου γεωμήλων
  4. 10 γρ ζύμης φρέσκιας ζυθοποιίας
  5. 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

διαδικασία:

  1. Σε ένα μπολ, λειώστε τη ζύμη στο νερό και στη συνέχεια προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το αλάτι.
  2. Ζυμώνουμε δυνατά μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και ομοιογενές.
  3. Καλύψτε το μπολ με ένα πανί και αφήστε το να σηκωθεί για 2 ώρες.
  4. Στη συνέχεια, διαιρέστε τη ζύμη σε 6 μέρη και φτιάξτε ψωμί.
  5. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής και αφήστε το να φουσκώσει για άλλα 50 λεπτά.
  6. Ψήστε για 20 λεπτά. σε 220°

Ψωμί με αλεύρι ρεβιθίου

Ψωμί με αλεύρι ρεβιθίου

Σπιτικό ψωμί | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Σπιτικό ψωμί: πολλές φωτογραφίες και ιδέες για να το κάνετε με διαφορετικά συστατικά (πηγή:)

συστατικά:

  • 300 g αλεύρι 0
  • 50 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως
  • 150 γραμμάρια αλεύρου ρεβιθίου
  • 300 g ζεστού νερού
  • 10 γραμμάρια ζύμης φρέσκιας ζυθοποιίας
  • 10 g άλατος

διαδικασία:

  1. Τοποθετήστε το αλεύρι σε μια ξύλινη σανίδα ζαχαροπλαστικής και προσθέστε σταδιακά το νερό και τη ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι.
  2. Ζυμώνουμε δυνατά και όταν τελειώσετε, αφήστε τη ζύμη να ανέβει για τουλάχιστον 2 ώρες.
  3. Μόλις ολοκληρωθεί η πρώτη ζύμωση, δώστε στο ψωμί το σχήμα που προτιμάτε, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής και αφήστε το να σηκωθεί για άλλα 30 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια ψήστε σε 240° για περίπου 40 λεπτά.

Ψωμί με αλεύρι από σπέρματα

Σφραγισμένο ψωμί

Σπιτικό ψωμί | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Σπιτικό ψωμί: πολλές φωτογραφίες και ιδέες για να το κάνετε με διαφορετικά συστατικά (πηγή:)

συστατικά:

  • 500 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης
  • 300 g ζεστού νερού
  • 10 γραμμάρια ζύμης φρέσκιας ζυθοποιίας
  • 10 g άλατος
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

διαδικασία:

  1. Σε μια ξύλινη σανίδα ζαχαροπλαστικής, τοποθετήστε το αλεύρι σίκαλης σε μια βρύση και ρίξτε το νερό και λιώστε τη ζύμη, ζυμώστε δυνατά και προσθέστε το αλάτι και το λάδι.
  2. Δημιουργήστε μια μπάλα και τοποθετήστε την σε ένα μπολ, αφήνοντάς το να ανέβει για περίπου 2 ώρες.
  3. Μόλις ολοκληρωθεί αυτή η πρώτη φάση φουσκώματος, ξεπλύνετε τη ζύμη και δώστε στο ψωμί το σχήμα που σας αρέσει περισσότερο.
  4. Τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής και αφήστε το να αναβλύσει για τουλάχιστον 40 λεπτά.
  5. Στη συνέχεια ψήστε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 240° για 30 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε ψωμί χωρίς γλουτένη

Χωρίς γλουτένη ψωμί

Σπιτικό ψωμί | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Σπιτικό ψωμί: πολλές φωτογραφίες και ιδέες για να το κάνετε με διαφορετικά συστατικά (πηγή:)

Εάν είστε κοιλιοκάκη ή κάποιος είναι στην οικογένειά σας, θα χρειαστεί να αποφύγετε το φυσιολογικό αλεύρι σίτου και να επιλέξετε εναλλακτικά αλεύρια. Μπορείτε να φτιάξετε ψωμί με αλεύρι ρυζιού, όπως στην παραπάνω συνταγή. Ή καλύτερα ακόμα, αγοράστε μείγματα αλεύρων χωρίς γλουτένη έτοιμα στο σούπερ μάρκετ.

συστατικά:

  • 500 γραμμάρια αλευριού χωρίς γλουτένη
  • 300 γραμμάρια νερού
  • 35 ml ελαιολάδου
  • αλάτι στη γεύση

διαδικασία:

  1. Διαλύστε τη ζύμη στο νερό
  2. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι και ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να είναι ομαλή και ομοιογενής
  3. Αφήστε τη ζύμη να ανέβει για μια ώρα
  4. Ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά

Ψωμί με ξινό

Η μαγιά της μητέρας, που ονομάζεται επίσης και ξινό, δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα μίγμα νερού και αλεύρου εμπλουτισμένου με βακτήρια και παράγοντες αύξησης. Ο καθένας μπορεί να το κάνει στο σπίτι και αντιπροσωπεύει μια πραγματικά εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη ζύμη βιομηχανικών ζυθοποιών: στην πραγματικότητα το αποτέλεσμα θα είναι πιο εύπεπτο αλλά και πιο αρωματικό και νόστιμο ψωμί. Εδώ εξηγούμε πώς να φτιάχνουμε sourdough στο σπίτι, και στη συνέχεια η συνταγή για το ψωμί με sourdough.

συστατικά:

  • 200 γρ
  • 600 γραμμάρια αλεύρου 0
  • 350 ml νερού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
  • 10 γραμμάρια αλατιού
  • 2 κουταλιές λάδι

διαδικασία:

  1. Λιώστε την ζύμη σε ζεστό νερό με το κουταλάκι του γλυκού ζύμης.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το λάδι και συνεχίστε να ζυμώσετε έως ότου η ζύμη είναι ομαλή και ομοιογενής.
  3. Αφήστε το μπολ να ανέβει για περίπου 2 ώρες και μόνο όταν ολοκληρωθεί η διόγκωση, δώστε στο ψωμί το σχήμα που προτιμάτε και τοποθετήστε το σε ένα ταψί που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής.
  4. Μετά από ζύμωση περίπου 40 λεπτών, ψήστε σε 240° για 30 λεπτά.

Σπιτικά λάθη ψωμιού να κάνουν

  • Ψήστε το ψωμί πάντα σε προθερμασμένο φούρνο σε μέγιστη θερμοκρασία
  • Σεβαστείτε τους χρόνους διόγκωσης χωρίς βιασύνη
  • Χρησιμοποιείτε πάντα αλεύρι κατάλληλο για ψωμί.

Βίντεο: Σπιτικό ψωμί


Μενού