Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Apple strudel: όλοι οι τρόποι να το κάνετε

Apple strudel: όλοι οι τρόποι να το κάνετε: apple

Το κέλυφος μήλου είναι το γλυκό σύμβολο της ζύμης του νοτίου Τιρόλου, αλλά σε μια απλοποιημένη έκδοση μπορεί να γίνει στο σπίτι σε πολλές διαφορετικές παραλλαγές: ας πάμε να τις δούμε

Μήλο τεύτλων

ο μήλο στρούλου είναι το γλυκό σύμβολο της αρτοποιίας του Νοτίου Τιρόλου και μεταξύ των συνταγών μήλου είναι ένα από τα πιο νόστιμα. Ο γερμανικός όρος "Strudel", μεταφράζεται στο γράμμα με "vortex" και υπογραμμίζει τη δομή του κέικ που γίνεται με το περιτύλιγμα μιας γέμισης φρούτων στη ζύμη. Σύμφωνα με τη λαϊκή κουλτούρα, η σωστή συνέπεια της ζύμης θα είναι αυτή που σας επιτρέπει να διαβάσετε ένα γράμμα αγάπης με διαφάνεια. Φαίνεται να είναι μια παραλλαγή του αρχαίου τουρκικού επιδόρπια "baclava". Η εξέλιξη της «μπακλαβάς» στο στρίντ έλαβε χώρα στην Ουγγαρία και ήρθε με την εισαγωγή μεταξύ των συστατικών των μήλων, χαρακτηριστικών της ουγγρικής επικράτειας. Με την κατάκτηση της Ουγγαρίας από την Αυστρία, το τεύτλο έκανε την είσοδό του στη Βιέννη και στη συνέχεια έφτασε στο Tre Venezie. Σήμερα, το τετράδλο του Alto Adige προστατεύεται με ειδική ρύθμιση που καθορίζει τα συστατικά. Κατά την παρασκευή του είναι δυνατή η χρήση τριών διαφορετικών τύπων ζύμης, τα οποία περιλαμβάνονται στην προδιαγραφή: τα λεγόμενα πολύ περίτεχνα "τρελά ζυμαρικά", η ζαχαροπλαστική, η ζαχαροπλαστική.

Προφανώς για το σπιτικό κουλούρι μήλου μπορούμε να είμαστε λίγο πιο προσεκτικοί και να έχουμε ακόμα ένα πολύ νόστιμο αποτέλεσμα. Το τεμάχιο είναι στην πραγματικότητα λίγο πιο πολύπλοκο από μια κανονική πίτα μήλων, αλλά μακριά από την απαγόρευση, ειδικά εάν έχουμε έτοιμη ζύμη (η αρχική συνταγή για τη ζύμη είναι αρκετά επίπονη).

Οι συνταγές μήλων σούπας

Εδώ είναι οι συνταγές για την κατασκευή του τεύτλου μήλων στο σπίτι με διάφορους τρόπους:

  • Τυρί μήλου με έτοιμη ζύμη
  • Αχλαδιού κόνδυλο
  • Σοκολάτα και αχλαδιών
  • Στροβίλ με φλιτζάνι
  • Στρελδ με ζαχαροπλαστική
  • Στρούλο ροδάκινου
  • Φραουλίτσα φράουλας
  • Στρελλ με ρικότα
  • Αλατισμένο κέλυφος μήλου και φιλέτου

Τυρί μήλου με έτοιμη ζύμη

παρασκευή κόνδυλου

παρασκευή κόνδυλου παρασκευή στρίντ (πηγή:)

συστατικά:

  • 1 έτοιμη ορθογώνια ζύμη
  • 60 γρ. Σταφίδες
  • 60 γρ κουκουνάκια
  • 100 γρ
  • 1 μη επεξεργασμένο δέρμα λεμονιού
  • 1 κιλό μήλων renette
  • 100 gr ζάχαρη
  • κανέλα σε γεύση
  • ζάχαρη άχνη στη γεύση
  • βούτυρο στη γεύση
  • άλας q.b

διαδικασία:

  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε τους στους 200° C για 15 λεπτά.
  2. Φρυγανίστε το παλιό ψωμί σε 50 γραμμάρια βουτύρου.
  3. Ψύξτε τις φρυγανισμένες ψωμιές και τα μήλα, ανακατέψτε με 60 γραμμάρια σταφίδας που έχουν εμποτιστεί με νερό και πιέζονται, 60 γραμμάρια κουκουνάρι, το κρασί από 1 μη επεξεργασμένο λεμόνι, κανέλα και ζάχαρη.
  4. Ξετυλίξτε την έτοιμη ζύμη και γεμίστε την με τη γέμιση για τη μεγαλύτερη πλευρά.
  5. Τυλίξτε το στέλεχος γύρω από το γέμισμα.
  6. Κλείστε τα άκρα καλά, βουρτσίστε με το λιωμένο βούτυρο και μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 1 ώρα σε 180°.
  7. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Apple συνταγή βίντεο δολομίτη

Ακολουθούμε την απλουστευμένη και συνθετική έκδοση του κριθαριού μήλων με την έτοιμη ζύμη ζύμης:

Αμερικανική συνταγή πίτας

Αχλαδιού κόνδυλο

συστατικά

  • 1 ορθογώνια ζύμη
  • 1 κιλό αχλαδιών
  • 80 γραμμάρια ζάχαρης
  • Σκόνη κανέλλα σε σκόνη q.b.
  • Φλούδα 1 λεμονιού
  • 60 γραμμάρια βουτύρου
  • 70 γραμμάρια ψωμιού

διαδικασία:

  1. Αφαιρέστε το μίσχος από τα αχλάδια και αφαιρέστε τα. Τώρα κόψτε τα αχλάδια στο μισό και στη συνέχεια σε τέσσερις σφήνες. Αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε όλες τις φέτες σε λεπτές φέτες.
  2. Βάλτε τις φέτες σε ένα μπολ και προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, την τριμμένη φλούδα ενός λεμονιού και την κονιοποιημένη κανέλα.
  3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Αφήστε το μίγμα να καλυφθεί με ανάπαυση μεμβράνης για 10 λεπτά, έτσι ώστε τα αρώματα να αναμιχθούν.
  4. Προσέξτε να μην αφήσετε τα συστατικά να μαλακώσουν πάρα πολύ.
  5. Βγάλτε τη ζύμη και πασπαλίζετε με τα ψιλοκομμένα φρυγανιά. Αφήστε τις άκρες της ζύμης απαλλαγμένες από τη φρυγανιά.
  6. Βάλτε τα αχλάδια στα ψίχουλα. Τώρα κυλήστε τη ζύμη ακολουθώντας το μεγάλο τμήμα του ορθογωνίου. Βουρτσίστε τις άκρες της ζύμης με ένα μέρος του λιωμένου βουτύρου.
  7. Μόλις το στρογγυλό τεμάχιο κυλίσει κοντά τα άκρα προς τα κάτω. Τώρα πάρτε ένα τηγάνι και βάλτε το με χαρτί περγαμηνής. Βάλτε το κούτσουρο στο δίσκο ψησίματος.
  8. Βουρτσίστε τώρα με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε το στρίντο σε στατικό φούρνο στους 190° για περίπου 40 λεπτά.
  9. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με άφθονο ζάχαρη άχνη.

Σοκολάτα και αχλαδιών

το αχλάδι και το σολομό σολομού

το αχλάδι και το σολομό σολομού αχλάδι και σοκολάτα (πηγή:)

συστατικά:

  • 1 ορθογώνια ζύμη
  • 100 γρ μαύρης σοκολάτας
  • 40 γραμμάρια ψωμιού
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 50 γρ. Λιωμένου βουτύρου
  • 500 gr αχλαδιών

διαδικασία:

  1. Κόψτε τη σοκολάτα με λεπτό τρόπο. Πλένετε και καθαρίζετε τα αχλάδια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα πάντα σε ένα μπολ, προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε.
  2. Βγάλτε τη ζύμη. Βουρτσίστε το με το λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με τα ψίχουλα, αφήνοντας λίγο στην άκρη για να καλύψετε την επιφάνεια.
  3. Γεμίστε τη ζύμη, συγκεντρώστε τη γέμιση στο κέντρο που δεν καλύπτει τις άκρες. Τυλίξτε τη ζύμη σφικτά και σφραγίστε βουρτσίζοντας τις άκρες με λίγο λειωμένο βούτυρο
  4. . Βουρτσίστε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με τις υπόλοιπες ψωμιές.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 50 λεπτά.

Στροβίλ με φλιτζάνι

βούτυρο με βούτυρο

βούτυρο με βούτυρο βούτυρο με βυσσινί ζύμη (πηγή:)

συστατικά:

  • 5 φύλλα βύνης
  • 2 μήλα
  • 4 κουταλιές μαρμελάδας βερίκοκου
  • 100 γρ καρύδια ψιλοκομμένα
  • 80 γραμμάρια σταφίδας εμποτισμένα στο ρούμι
  • 80 ml γάλακτος

διαδικασία:

  1. Κόψτε τα μήλα σε μικρά κομμάτια και κόψτε τα καρύδια με ένα μαχαίρι.
  2. Σε ένα μπολ προσθέστε τα μήλα, τα καρύδια και τις σταφίδες ξανά ενυδατωμένα σε νερό και ρούμι.
  3. Προσθέστε τέσσερις κουταλιές μαρμελάδας βερίκοκου.
  4. Λιπάνετε την επιφάνεια εργασίας και απλώστε το πρώτο φύλλο βύσσινου filo, πασπαλίζετε την επιφάνεια με το γάλα με μια βούρτσα και απλώστε το δεύτερο φύλλο βύσσινου filo στην κορυφή.
  5. Συνεχίστε με αυτή τη διαδικασία για όλα τα άλλα φύλλα.
  6. Τοποθετήστε το μήλο, τη σταφίδα και το καρύδι γεμίζοντας σχεδόν στη μέση των φύλλων, κλείστε τις πλευρές προς τα μέσα και κυλήστε το κούτσουρο.
  7. Βάλτε το στρούλο σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής και βουρτσίστε την επιφάνεια με γάλα.
  8. Ψήνουμε το κέλυφος σε 190° για 20-25 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Στρελδ με ζαχαροπλαστική

συστατικά:

  • 1 έτοιμη ορθογώνια σύντομη ζύμη
  • 1 κιλό μήλων renette
  • 70 γρ. Βούτυρο
  • 70 γρ. Σταφίδες
  • 30 γρ κουκουνάκια
  • 4 κουταλιές της σούπας ψωμί
  • κανέλα q.b
  • 90 γραμμάρια ζάχαρης
  • 1 λεμόνι (η φλούδα)
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

συστατικά:

  1. Απολαύστε 50 γραμμάρια σταφίδας σε ζεστό νερό.
  2. Ξεφλουδίζετε 1 κιλό μήλων πυτιάς και κόβετε λεπτά.
  3. Στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα μπολ μαζί με τις σταφίδες, το φλοιό του 1 λεμονιού, την κανέλα σε σκόνη, τα κουκουνάρια και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να ξεκουραστούν.
  4. Ξετυλίξτε τη ζύμη. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα και βουρτσίζουμε τη σύντομη ζύμη με το λιωμένο βούτυρο.
  5. Πασπαλίστε τα ψίχουλα αφήνοντας μια ελεύθερη άκρη γύρω.
  6. Ρίξτε τα μήλα στο κέντρο και ρίξτε τη ζύμη πάνω από το γέμισμα, πιέζοντας τα άκρα για να τα κλείσετε.
  7. Βουρτσίστε με το υπόλοιπο βούτυρο και μεταφέρετε το ρολό σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος.
  8. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 40 λεπτά στους 180°.
  9. Πασπαλίστε το κούτσουρο με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Στρούλο ροδάκινου

βούτυρο με ροδάκινα

βούτυρο με ροδάκινα βούτυρο με ροδάκινα (πηγή:)

συστατικά:

  • 1 ρολό από έτοιμα ορθογώνια ζαχαροπλαστική
  • 100 γραμμάρια σταφίδας
  • 3 ροδάκινα
  • 30 γρ κουκουνάρι
  • 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • το χυμό μισού λεμονιού
  • ένα κουμπί του βουτύρου
  • 3 κουταλιές της σούπας ψωμί
  • 1 κουταλιά της σούπας ροδάκινου

διαδικασία:

  1. Βάλτε τις σταφίδες σε κρύο νερό.
  2. Σε ένα μπολ κόψτε τα ροδάκινα σε μικρά κομμάτια, προσθέστε τα κουκουνάρια, τις σταφίδες, τον μισό λεμόνι και τη ζάχαρη.
  3. Σε ένα τηγάνι θερμαίνετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο και φτιάχνετε το ψωμί.
  4. Ξετυλίξτε την ορθογώνια ζύμη και απλώστε τη μαρμελάδα στο κέντρο και μετά τα ψίχουλα.
  5. Τοποθετήστε το γεμάτο ροδάκινο στο κέντρο.
  6. Κλείστε τη ζύμη από μόνη της κλείνοντας καλά τις άκρες.
  7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.
  8. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν από την εξυπηρέτηση.

Φραουλίτσα φράουλας

βούτυρο με φράουλες

βούτυρο με φράουλες βούτυρο με φράουλες (πηγή:)

συστατικά:

  • 1 ορθογώνια σύντομη ζύμη
  • 1 μήλο πυτιά
  • 400 γραμμάρια φραουλών
  • 3 κουταλιές της σούπας ψωμί
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 λεμόνι (ο χυμός)
  • 30 γρ. Λιωμένου βουτύρου

διαδικασία:

  1. Πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες σε τετράγωνα.
  2. Βάλτε τα σε ένα μπολ με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το χυμό ενός λεμονιού, αφήστε το να παραμείνει για μισή ώρα στο ψυγείο.
  3. Αποστραγγίστε τις φράουλες από το χυμό και προσθέστε ένα κομμάτι μήλου σε κύβους και τις άλλες δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  4. Αναμίξτε το μείγμα και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά.
  5. Ξετυλίξτε τη ζύμη, πασπαλίζετε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο και ψωμί.
  6. Διαδώστε το μείγμα φρούτων στο κέντρο.
  7. Τυλίξτε το κούτσουρο και το τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.
  8. Βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 25 λεπτά και μετά ψύξετε με ζάχαρη.

Στρελλ με ρικότα

συστατικά:

  • 1 ορθογώνια ζύμη
  • 400 γρ Ricotta
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης
  • 2 αυγά
  • Ξεφλουδίστε ½ λεμόνι
  • 80 γραμμάρια σταγόνες λευκής σοκολάτας
  • 1 κουταλιά της σούπας πατάτας

διαδικασία

  1. Σε ένα κύπελλο ανακατεύουμε τα υπόλοιπα συστατικά με την καλά αποξηραμένη και στραγγισμένη ρίκοτα, τη ζάχαρη, τα αυγά, το φλοιό λεμονιού, το άμυλο πατάτας και τις σταγόνες λευκής σοκολάτας.
  2. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε το γέμισμα ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη που αφήνει τα άκρα ελεύθερα.
  3. Τυλίξτε το κούτλο, σφραγίζοντας καλά τα άκρα.
  4. Βουρτσίστε με λιωμένο βούτυρο και γάλα.
  5. Μεταφέρετε το τεύτλο ricotta σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής.
  6. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 40 λεπτά.
  7. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

Αλμυρές βούρτσες με μήλα και φιλέτο

συστατικά

  • 1 ορθογώνια ζύμη
  • 400 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο 100 γραμμάρια pancetta
  • 50 γρ φρέσκο ​​κρεμμύδι
  • Αλατίζετε μέχρι q.b.
  • 1 κροτίδα του δεντρολίβανου
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 renette μήλα
  • 50 ml μάρσαλα

διαδικασία

  1. Ξεφλουδίστε, αποφλοιώστε και φέτα το κρεμμύδι, στη συνέχεια αφήστε το να σιγοβράσει σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Τώρα κόψτε την pancetta σε λωρίδες και προσθέστε την στα κρεμμύδια, καφέ καλά.
  3. Κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες, προσθέστε αυτό στα κρεμμυδάκια και το πανκσέτα μέχρι να ροδίσουν.
  4. Περίστε με αλάτι, πιπέρι και προσθέστε το δεντρολίβανο.
  5. Προσθέστε το μήλο κομμένο σε κομμάτια, τηγανίζουμε και προσθέτουμε το μαρσάλα.
  6. Όταν το κρασί έχει εξατμιστεί, αφαιρέστε το δεντρολίβανο και αφήστε το γέμισμα να κρυώσει.
  7. Ξετυλίξτε τη ζύμη και διανείμετε τη γέμιση στο κέντρο.
  8. Τυλίξτε το κρέας και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής.
  9. Βουρτσίστε και πάλι με το γάλα και μαγειρέψτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 30 λεπτά.

Βίντεο: PIKOTARO - PPAP (Pen Pineapple Apple Pen) (Long Version) [Official Video]


Μενού