Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Ρωμαϊκές αγκινάρες: η εύκολη συνταγή

Ρωμαϊκές αγκινάρες: η εύκολη συνταγή: αγκινάρες

Οι ρωμαϊκές αγκινάρες είναι ένα τυπικό πιάτο της ρωμαϊκής κουζίνας και είναι ένας από τους πιο γευστικούς αλλά και υγιεινούς τρόπους μαγειρικής των αγκινάρων: εδώ είναι η συνταγή βήμα προς βήμα, συμπεριλαμβανομένων των παραλλαγών στο θέμα

Ρωμαϊκές αγκινάρες: η αρχική συνταγή

Ρωμαϊκές αγκινάρες είναι ένας πραγματικός θεσμός στη Ρώμη και στο μεγαλύτερο μέρος του Λάτσιο, είναι μία από τις παλαιότερες και πιο εκλεπτυσμένες συνταγές για τηγάνισμα αγκινάρες. Η συνταγή είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς οι αγκινάρες μαγειρέματος δεν είναι απαραίτητα δύσκολες, αλλά απαιτεί τον σεβασμό μιας σειράς πολύ συγκεκριμένων προφυλάξεων για ένα καλό αποτέλεσμα. Και η αλχημεία των τέλειων και συναρπαστικών γεύσεων της ρωμαϊκής αγκινάρας μπορεί πράγματι να φαίνεται πολύ δύσκολο να επιτευχθεί, αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται μόνο για τη γνώση μερικών αλλά θεμελιωδών μυστικών.

Πώς δεν είναι δύσκολο να συναχθεί το Ρωμαϊκές αγκινάρες είναι ένα τυπικό πιάτο της ρωμαϊκής κουζίνας και στην πραγματικότητα δεν θα είναι δύσκολο να τα βρείτε στα μενού των πιο παραδοσιακών ρωμαϊκών ταβερνών. Οι ρωμαϊκές αγκινάρες είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο πιάτο, αλλά και υγιεινό και πολύ ελαφρύ. Η αργή μαγειρική στην πραγματικότητα - σε συνδυασμό με την αρωματοποίηση μαϊντανό και μέντα - ενισχύει όλες τις αποχρώσεις της γεύσης της αγκινάρας, η οποία είναι πολύ μαλακή.

Αλλά πώς μαγειρεύονται οι ρωμαϊκές αγκινάρες; Εξηγούμε βήμα προς βήμα τη συνταγή, για να πούμε την αλήθεια πολύ απλούστερη από ό, τι μπορεί να φανεί, να γνωρίζει όλα τα μυστικά της. Και όπως πάντα σας δίνουμε μερικές ενδιαφέρουσες παραλλαγές στο θέμα που μπορεί να επιταχύνουν την εργασία σας.

Εδώ είναι οι τρόποι να μαγειρέψετε τις ρωμαϊκές αγκινάρες που θα σας αποκαλύψουμε σε αυτό το άρθρο:

  • Ρωμαϊκή βασιλική αγκινάρα συνταγή
  • Ρωμαϊκές αγκινάρες με το Bimby
  • Ρωμαϊκές αγκινάρες σε μια χύτρα ταχύτητας
  • Ψητές ρωμαϊκές αγκινάρες

Ποια αγκινάρες επιλέγουν να κάνουν ρωμαϊκές αγκινάρες

Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία των ρωμαϊκών αγκινάρων έγκειται στην επιλογή της σωστής αγκινάρας: για αυτή τη συνταγή τα καλύτερα είναι τα λεγόμενα "Ρωμαϊκές αγκινάρες", που ονομάζεται επίσης" mammole ", που έχουν την ιδιαιτερότητα ότι δεν έχουν τα τυπικά" σπαθιά "μαλλιά στο εσωτερικό μέρος του λουλουδιού.

Ρωμαϊκές αγκινάρες: βασική συνταγή

συστατικά

(Η συνταγή δεν περιέχει δόσεις: ρυθμίστε απλώς με το μάτι ανάλογα με τον αριθμό των αγκινάρων που θέλουμε να μαγειρέψουμε)

  • Ρωμαϊκές αγκινάρες
  • EVO λάδι όπως απαιτείται
  • νερό και λεμόνι
  • μαϊντανός για να δοκιμάσετε
  • μέντα qp
  • σκόρδο (υπολογίστε 1 σκελίδα για κάθε 5-6 αγκινάρες)
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία

  1. Καθαρίζουμε με ακρίβεια τις αγκινάρες μας (εδώ εξηγούμε πώς να καθαρίσουμε τις αγκινάρες με έναν απλό τρόπο) και ας τις απολαύσουμε νερό και λεμόνι. Οι αγκινάρες πρέπει τελείως να αφεθούν ολόκληρες.
  2. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και μέντα, στα οποία προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. κάποιος χρησιμοποιεί για να προσθέσει επίσης ψωμί στο μίγμα αυτό.
  3. Με το μίγμα που λαμβάνουμε γεμίζουμε το εσωτερικό μέρος των αγκινάρων και τρίβουμε επίσης το εξωτερικό και το πάνω μέρος.
  4. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να περάσουμε στο μαγείρεμα, το οποίο πρέπει να γίνει σε μια κατσαρόλα με ψηλές πλευρές. Καλύπτουμε το κάτω μέρος του ελαιολάδου που θα ζεσταθεί και στη συνέχεια τοποθετούμε τις αγκινάρες ανάποδα στο δοχείο, ώστε να παραμείνουν όρθιοι με αυτόν τον τρόπο.
  5. Σε αυτό το σημείο μπορούμε να εποπτεύουμε με ό, τι έχει απομείνει από τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το δυόσμο, να προσθέσουμε λίγο λάδι στις αγκινάρες και να προσθέσουμε ζωμό με νερό ή λαχανικό: οι αγκινάρες πρέπει να καλύπτονται από το υγρό κατά το ήμισυ και αν το μαγείρεμα "στεγνό" πάρα πολύ μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο νερό.
  6. Σε αυτό το σημείο, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον μισή ώρα. Ο αργός χρόνος μαγειρέματος είναι απολύτως απαραίτητος.

Ρωμαϊκές αγκινάρες με το Bimby

Οι ρωμαϊκές αγκινάρες μπορούν επίσης να γίνουν με τον Bimby, και η διαδικασία είναι πολύ απλή. Σε αυτή την περίπτωση οι αγκινάρες κόβονται σε σφήνες, και η παρασκευή ψιλοκομμένου μαϊντανού και μέντας είναι η ίδια με την αρχική συνταγή. Εδώ είναι ο σύνδεσμος προς την πλήρη συνταγή.

Ρωμαϊκές αγκινάρες σε μια χύτρα ταχύτητας

Θέλετε να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος των ρωμαϊκών αγκινάρων; Η χύτρα ταχύτητας μπορεί να είναι έγκυρος σύμμαχος. Στην περίπτωση αυτή η διαδικασία παρασκευής και πλήρωσης αγκινάρας παραμένει απολύτως η ίδια. Κατά τον ίδιο τρόπο οι αγκινάρες τοποθετούνται πάντα μέσα στην κουζίνα ψηλής πίεσης ανάποδα. Αλλά πρέπει να είμαστε προσεκτικοί λίγο νερό. Με αυτό τον τρόπο οι αγκινάρες θα πρέπει να είναι έτοιμες μέσα σε ένα τέταρτο της ώρας, μειώνοντας έτσι κατά το ήμισυ τον χρόνο μαγειρέματος. Αυτό είναι ένα μεγάλο κουτάβι όταν χρειαζόμαστε μια γρήγορη συνταγή.

Ψητές ρωμαϊκές αγκινάρες

Όπως θα καταλάβετε, η συνταγή των ρωμαϊκών αγκινάρων μπορεί να μειωθεί σε μια μεγάλη ποσότητα μεθόδων μαγειρέματος, ακόμη και αν η αρχική συνταγή προβλέπει τη χρήση μιας κανονικής κατσαρόλας στη σόμπα. Μια από τις εναλλακτικές λύσεις είναι το ψήσιμο.

Σε αυτή την περίπτωση προχωράμε στην εποχή των αγκινάρων σύμφωνα με την αρχική συνταγή και στη συνέχεια τοποθετούμε τις αγκινάρες σε μια κατσαρόλα πάντα ανάποδα. Πριν από το ψήσιμο, προσθέστε λάδι και αλάτι και καλύψτε τις αγκινάρες με νερό στα μισά. Επίσης σε αυτή την περίπτωση το μαγείρεμα πρέπει να είναι πολύ αργό: η θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 170°. Όσο για το χρόνο μαγειρέματος εξαρτάται από το φούρνο, αλλά μιλάμε για μια ώρα.

Βίντεο: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены.


Μενού