Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Οι βασικές συνταγές με κολοκύθα

Οι βασικές συνταγές με κολοκύθα: κολοκύθας

Πώς να μαγειρέψετε κολοκύθα με έναν απλό τρόπο; Εδώ είναι μια σειρά από εύκολες και νόστιμες συνταγές κολοκύθας, όχι μόνο για μοναδικά πιάτα με αλμυρά πιάτα ή πλάγια πιάτα με βάση την κολοκύθα, αλλά και για επιδόρπια κολοκύθας

Κολοκύθα: γλυκές και αλμυρές συνταγές

ο κολοκύθι είναι το φθινόπωρο λαχανικά κατ 'εξοχήν, καθώς και ο πρωταγωνιστής της Απόκριες. Αλλά τα πανηγύρια της λαϊκής γιορτής είναι ένα πολύ πιο ευπροσάρμοστο συστατικό από όσο νομίζουμε συχνά. Πλούσιο σε ωφέλιμες ιδιότητες, χαμηλές σε θερμίδες και με εξαιρετικά λεπτή και σχεδόν γλυκιά γεύση, προσφέρεται σε πολλούς συνδυασμούς: οι συνταγές με βάση την κολοκύθα που μπορούμε να κάνουμε είναι πραγματικά πολλές και νόστιμες, οι περισσότερες από αυτές είναι πολύ απλές. Και πάνω απ 'όλα, δεν πρέπει να περιοριστούμε στην ισοδυναμία φυτικά περίγραμμα =. Με την κολοκύθα μπορούμε να προετοιμάσουμε εξαιρετικά πιάτα, αλλά και μοναδικά και γλυκά πιάτα, χάρη στη γεύση αυτού του λαχανικού που είναι κατάλληλη και για τις γευστικές και γλυκές συνταγές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για να φτιάξετε πολύ ξεχωριστά ψωμιά.

Συνταγές με κολοκύθα

Δημιουργήσαμε ένα πρακτικό βιβλίο συνταγών για όλους, το οποίο περιέχει μια σειρά από βασικές συνταγές που είναι εύκολο να προετοιμαστούν, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο και ευέλικτο. Εδώ είναι η περίληψη των συνταγών κολοκύθας μας:

  • Ψητά κολοκύθα
  • Τηγανητή κολοκύθα
  • Παντρεμένη κολοκύθα
  • Ζυμαρικά με κολοκύθα
  • Λαζάνια με κολοκύθα
  • Γλυκό και ξινό κολοκύθα
  • Ριζότο κολοκύθας
  • Κρέμα κολοκύθας
  • Κολοκυθόπιτα
  • Τούρτα κολοκύθας
  • Κολοκύθια κολοκύθας
  • Νόστιμα κολοκύθια
  • Ψωμί κολοκύθας

Ιδιότητες κολοκύθας

Ψητά κολοκύθα

Ψητά κολοκύθα

Συνταγές με κολοκύθα | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Εικόνες συνταγών κολοκύθας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, από τα πρώτα μέχρι τα πλευρικά πιάτα, που διέρχονται από το ψωμί (πηγή:)

συστατικά:

  • 500γρ. της κολοκύθας
  • φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • φρέσκο ​​θυμάρι
  • αλάτι και πιπέρι
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο

διαδικασία

  1. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες, αφαιρώντας τον πολτό και τους σπόρους.
  2. Τοποθετήστε όλες τις φέτες κολοκύθας σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής.
  3. Προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο και όλα τα μπαχαρικά.
  4. Πασπαλίζουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
  5. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 40 λεπτά σε ένα στατικό φούρνο. Σερβίρετε ζεστή κολοκύθα.

Η αμερικανική συνταγή κολοκύθας

Τηγανητή κολοκύθα

Τηγανητή κολοκύθα

Συνταγές με κολοκύθα | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Εικόνες συνταγών κολοκύθας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, από τα πρώτα μέχρι τα πλευρικά πιάτα, που διέρχονται από το ψωμί (πηγή:)

Η κολοκύθα προσφέρεται επίσης για να τηγανιστεί, έτσι είναι εδώ μια πολύ νόστιμη ιδέα, δηλαδή, α τηγανισμένη πίτα κολοκύθας.

συστατικά:

  • 150 γραμμάρια κολοκύθας
  • 100gr. του τυριού
  • 2 αυγά
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • πράσινο πιπέρι
  • αλάτι
  • φρέσκο ​​βασιλικό
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία:

  1. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες πάχους 1/2 cm.
  2. Βάλτε το στο φούρνο για λίγα λεπτά για να μην χυθεί νερό κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
  3. Περάστε το στο αλεύρι και μετά στο χτυπημένο αυγό.
  4. Τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι.
  5. Αφού τηγανίσετε, με τη βοήθεια ενός μπολ ζυμαρικών, δώστε το σχήμα πίτας και γεμίστε το σε διάφορα στρώματα με το αγαπημένο σας τυρί. Ένα
  6. Στο τέλος, ψιλοβρέξτε με λάδι, σοτάρετε και πιπέρι και ψήστε σε 180° για περίπου 20 λεπτά.
  7. Σερβίρετε με ένα φρέσκο ​​φύλλο βασιλικού και πράσινο πιπέρι.

Συνταγές με λουλούδια κολοκύθας

Παντρεμένη κολοκύθα

Παντρεμένη κολοκύθα

Συνταγές με κολοκύθα | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Εικόνες συνταγών κολοκύθας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, από τα πρώτα μέχρι τα πλευρικά πιάτα, που διέρχονται από το ψωμί (πηγή:)

συστατικά:

  • 500γρ. της κολοκύθας
  • φρέσκο ​​δεντρολίβανο
  • αλάτι και πιπέρι
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο

διαδικασία:

  1. Καθαρίστε την κολοκύθα αφαιρώντας τον πολτό και τους σπόρους της.
  2. Κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια και αφήστε το στην άκρη.
  3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε το σκελίδες σκόρδου με μερικές κουταλιές σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
  4. Προσθέστε την κολοκύθα με το δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι.
  5. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για τουλάχιστον 10 λεπτά. Σερβίρετε την κολοκύθα όταν μαγειρεύεται και καφέ.

Ζυμαρικά με κολοκύθα

Ζυμαρικά κολοκύθας

Συνταγές με κολοκύθα | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Εικόνες συνταγών κολοκύθας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, από τα πρώτα μέχρι τα πλευρικά πιάτα, που διέρχονται από το ψωμί (πηγή:)

συστατικά:

  • 250 γρ. από νούγιες
  • 150gr. από μανιτάρια πορτσίνι
  • 250gr. της κολοκύθας
  • 50gr. αλατισμένης ρικόττας
  • αλάτι και πιπέρι q.b
  • φρέσκο ​​μαϊντανό
  • μικρό κρεμμύδι
  • σκόρδο
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία:

  1. Αρχικά, βουρτσίστε και καθαρίστε τα μανιτάρια. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και τα μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα με μερικά κουταλιές λάδι και ένα σκελίδες σκόρδο.
  2. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε την κολοκύθα και μαγειρέψτε τη σε μια νέα κατσαρόλλα με λίγο λάδι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  3. Όταν το μαγείρεμα τόσο της κολοκύθας όσο και των μανιταριών πορτσίνι είναι πλήρες, τα ανακατεύουμε σε μια μοναδική κατσαρόλα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
  4. Σε άφθονο αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε το ταλιατέλ.
  5. Στη συνέχεια, σοτάρετε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα μαζί με την κρέμα από μανιτάρια κολοκύθας και πορτσίνι, προσθέτοντας το τριμμένο αλατισμένο ρικότα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  6. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Λαζάνια με κολοκύθα

Λαζάνια κολοκύθας

Συνταγές με κολοκύθα | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Εικόνες συνταγών κολοκύθας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, από τα πρώτα μέχρι τα πλευρικά πιάτα, που διέρχονται από το ψωμί (πηγή:)

συστατικά:

  • ζαχαροπλαστική για λαζάνια
  • 150gr. από μανιτάρια πορτσίνι
  • 150gr. της κολοκύθας
  • 100gr. της προπολίας
  • αλάτι και πιπέρι
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • βούτυρο

διαδικασία:

  1. Πρώτα θα πρέπει να πλένετε προσεκτικά τα μανιτάρια πορτσίνι και να τα σοτάρετε σε ένα τηγάνι με λάδι, σκόρδο και μια πρέζα αλάτι.
  2. Αφήστε τα να κρυώσουν
  3. Στη συνέχεια μαγειρέψτε την κολοκύθα σε κύβους με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  4. Βράζουμε τα ζυμαρικά για το λαζάνια σε άφθονο αλατισμένο νερό και εν τω μεταξύ ψιλοκομίζουμε την πρόπολη.
  5. Λιπάνετε ένα ορθογώνιο ταψί και τοποθετήστε τα φύλλα γεμίζοντας τα πάντα με την κολοκύθα, τα μανιτάρια πορτσίνι, την παρμεζάνα και την προβολάδα.
  6. Συμπληρώστε το λαζάνττα που εναλλάσσει τα διάφορα στρώματα. Τέλος καλύψτε με τριμμένη παρμεζάνα, κολοκύθα και μανιτάρια πορτσίνι.
  7. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά. σε 180° και τα τελευταία 5 λεπτά. γυρίστε τη σχάρα. Σερβίρετε το ζεστό λαζάνι.

Γλυκό και ξινό κολοκύθα

συστατικά

  • κολοκύθι
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • θυμάρι, μαντζουράνα, ρίγανη και μέντα
  • αλάτι και πιπέρι
  • βαλσαμικό ξύδι

διαδικασία:

  1. Πρώτα απ 'όλα θα είναι απαραίτητο να στερηθεί η κολοκύθα από κάθε νήμα και σπόρους.
  2. Κόψτε το σε χοντρές φέτες περίπου μισό εκατοστό και τις ψήνετε σε ένα πιάτο.
  3. Αφήστε τα πάντα να κρυώσουν και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα μπολ.
  4. Περιέχετε λάδι, 1 κουταλιά της σάλτσας βαλσάμικου ξιδιού και το μείγμα μπαχαρικών. Αλάτι και πιπέρι.
  5. Συμβούλιο να αφήσει τα πάντα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4/5 ώρες, έτσι ώστε η κολοκύθα να είναι αρωματισμένη.

Ριζότο κολοκύθας

Ριζότο κολοκύθας

Συνταγές με κολοκύθα | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Εικόνες συνταγών κολοκύθας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, από τα πρώτα μέχρι τα πλευρικά πιάτα, που διέρχονται από το ψωμί (πηγή:)

συστατικά

  • 200gr. της κολοκύθας
  • 2 κουτάλια ζωμού λαχανικών
  • ½ κρεμμύδι
  • 200gr. του ρυζιού Carnaroli
  • μια πρέζα αλάτι
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • μαϊντανός
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία:

  1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαγειρέψετε την κολοκύθα και να προετοιμάσετε έτσι το velouté.
  2. Η κολοκύθα πρέπει πρώτα να κοπεί σε κύβους και να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα με λίγο κρεμμύδι και μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Αφήνετε να μαγειρεύετε για τουλάχιστον 30 λεπτά με μερικές κουταλιές ζωμού και αλάτι. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ βύθισης για να αναμειγνύετε τα πάντα.
  3. Ρίξτε την κρέμα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το ρύζι. Μαγειρέψτε τα πάντα σαν να ήταν ένα ριζότο και γυρίστε αργά, προσθέτοντας λαχανικά εάν είναι απαραίτητο.
  4. Όταν μαγειρεύεται, προσθέστε το τριμμένο Parmesan. Σερβίρουμε τα πάντα με ένα κλαδάκι μαϊντανό.

Κρέμα κολοκύθας

Γνωρίζατε ότι αυτή η κολοκύθα είναι παραδοσιακά το άνοιγμα για το δείπνο των Ευχαριστιών στις Ηνωμένες Πολιτείες; Δείτε πώς μπορείτε να το προετοιμάσετε.

Κρέμα κολοκύθας

Συνταγές με κολοκύθα | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Εικόνες συνταγών κολοκύθας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, από τα πρώτα μέχρι τα πλευρικά πιάτα, που διέρχονται από το ψωμί (πηγή:)

συστατικά:

  • 300gr. κίτρινη κολοκύθα
  • 60/70 gr. πατάτες
  • porro q.b.
  • ζωμός λαχανικών q.b.
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι q.b.
  • φρέσκο ​​θυμάρι
  • 1 κουταλιά σούπας σπόρους κολοκύθας
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο • φρέσκο ​​τσίλι

διαδικασία:

  1. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το πράσο με μερικές κουταλιές λάδι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και την κολοκύθα.
  2. Σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια συνεχίστε το μαγείρεμα με το απόθεμα λαχανικών.
  3. Όταν όλα είναι έτοιμα, με τη βοήθεια ενός μίξερ εμβάπτισης, τα πάντα.
  4. Σερβίρετε τη σούπα κολοκύθας με πράσο, σπόρους κολοκύθας, φρέσκο ​​θυμάρι και τσίλι. Τέλος, προσθέστε ένα τσίμπη μαύρου πιπεριού και ένα ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Κολοκυθόπιτα

Κολοκυθόπιτα

Συνταγές με κολοκύθα | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Εικόνες συνταγών κολοκύθας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, από τα πρώτα μέχρι τα πλευρικά πιάτα, που διέρχονται από το ψωμί (πηγή:)

συστατικά

  • 800 γρ. της κολοκύθας
  • 200 γρ. από αλεύρι με άμυλο
  • 150 γρ. της ζάχαρης
  • 50 γρ. του βουτύρου
  • 60 γρ. από μακαρόνια
  • 3 αυγά
  • 1/2 λίτρο γάλακτος
  • 1/2 φιαλίδιο ρούμι
  • 1 φακελίσκος σκόνης ψησίματος
  • 1 πρέζα αλάτι
  • ψίχουλα ψωμιού
  • μαρμελάδα βερίκοκου

διαδικασία

  1. Καθαρίστε την κολοκύθα καλά και τη σχάρα της: μην χρησιμοποιείτε ούτε bimby ούτε επεξεργαστή τροφίμων, η κολοκύθα πρέπει να τριφτεί με το χέρι
  2. Αφήστε τον πολτό σε ένα σουρωτήρι, ώστε να χάσει όλο το νερό, στη συνέχεια βράστε για 30 λεπτά, σε μισό λίτρο γάλακτος.
  3. Μόλις μαγειρευτεί, αφήστε το ξανά στο φίλτρο για να χάσει το γάλα και να στεγνώσει καλά.
  4. Πάρτε τα μακαρόνια και τα θρυμματίστε.
  5. Εν τω μεταξύ, μασήστε τα 3 λευκά αυγού σε ένα μπολ και τους κρόκους και τη ζάχαρη σε ένα άλλο μπολ.
  6. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στους κρόκους ζάχαρης και αυγών, αναμειγνύοντας καλά.
  7. Προσθέστε το αλεύρι στους κρόκους. τα macaroons, το ρούμι, τη σκόνη ψησίματος και τελικά τα ασπράδια αυγού χτυπημένα.
  8. Ανακατέψτε απαλά χωρίς να αφαιρέσετε το κέικ.
  9. Στερεώστε και σκουπίστε ένα μη κολλημένο τηγάνι των 25 cm με ψωμί.
  10. Ρίξτε το μίγμα στο καλούπι και ψήστε σε 160° για περίπου 50/60 λεπτά.
  11. Μόλις το επιδόρπιο έχει κρυώσει, με τη βοήθεια μιας βούρτσας κουζίνας, βουρτσίστε την επιφάνεια του κέικ με μαρμελάδα βερίκοκου και τσακίζονται amaretti, για διακόσμηση.

Τούρτα κολοκύθας

Τούρτα κολοκύθας

Συνταγές με κολοκύθα | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Εικόνες συνταγών κολοκύθας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, από τα πρώτα μέχρι τα πλευρικά πιάτα, που διέρχονται από το ψωμί (πηγή:)

Συστατικά για τη ζύμη

  • 500γρ. από αλεύρι 00
  • 3 αυγά
  • 200gr. της ζάχαρης
  • 200gr. του βουτύρου

Συστατικά για την πλήρωση

  • 300gr. της κολοκύθας
  • 150gr. της ζάχαρης
  • 2 αυγά
  • 200gr. της ρικαττας

διαδικασία

  1. Εργαστείτε τα αυγά με το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι.
  3. Ζυμώνουμε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και ομοιογενές.
  4. Μην λειτουργείτε τη ζύμη για πολύ καιρό, διαφορετικά κινδυνεύετε να θερμαίνετε τα ζυμαρικά.
  5. Αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τη χρήση.
  6. Προετοιμάστε το γέμισμα με το ατμό της κολοκύθας.
  7. Όταν μαγειρεύεται, το μίγμα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
  8. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ρίκο με την κολοκύθα.
  9. Αφαιρέστε τη ζύμη και καλύψτε ένα καλούπι με τάρτα, προσθέστε την πλήρωση κολοκύθας και ψήνετε σε 180° για περίπου 30/40 λεπτά. Σερβίρετε το ξινό με ζάχαρη άχνη

Κοκτέιλ κολοκύθας: συνταγή βίντεο

Κολοκύθια κολοκύθας

Συνταγές με κολοκύθα | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Εικόνες συνταγών κολοκύθας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, από τα πρώτα μέχρι τα πλευρικά πιάτα, που διέρχονται από το ψωμί (πηγή:)

Αν σας αρέσουν τα muffins και αναζητήστε μια ελαφρώς εναλλακτική συνταγή, δοκιμάστε αυτό με την κολοκύθα στη ζύμη. Εκτός από τον πολτό κολοκύθας, η ζύμη περιέχει επίσης κανέλα, η οποία την καθιστά ιδιαίτερα αρωματισμένη. Ακολουθήστε τη συνταγή βίντεο που έκανε η Benedetta του καναλιού Youtube Fatto in casa by Benedetta.

Νόστιμα κολοκύθια

Εδώ είναι ένα πρώτο πράγματι για τις ημέρες της γιορτής: gnocchi είναι παραδοσιακά γίνονται με πατάτες, αλλά σε αυτή τη συνταγή βρίσκουμε μια εναλλακτική έκδοση που γίνεται με πολτό κολοκύθας και χωρίς πατάτες, που τα καθιστά ελαφρύτερα. Αυτά τα gnocchi μπορούν στη συνέχεια να ωριμάσουν με διάφορους τρόπους, αλλά το ιδανικό είναι να κάνετε ένα ωραίο καρύκευμα από μανιτάρια, με γεύση του φθινοπώρου. Εδώ είναι η συνταγή βίντεο που δημιουργήθηκε από τον Benedetta από το Canale Canale, που κατασκευάζεται από την Benedetta.

Ψωμί κολοκύθας

Ψωμί κολοκύθας

Συνταγές με κολοκύθα | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Εικόνες συνταγών κολοκύθας τόσο γλυκές όσο και αλμυρές, από τα πρώτα μέχρι τα πλευρικά πιάτα, που διέρχονται από το ψωμί (πηγή:)

Θέλετε να κάνετε ένα ιδιαίτερα νόστιμο σπιτικό ψωμί; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή ψωμιού κολοκύθας από Benedetta από το κανάλι του Youtube Fatto da casa από την Benedetta: η συνταγή βίντεο είναι εύκολο να ακολουθήσει και να επαναληφθεί εύκολα. Καλή όραση.

Βίντεο: λαλαγγίτες lalagites pancake της cuzinagias


Μενού