Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Το κέικ με το καλάθι με φρούτα: το εύκολο και σκηνογραφικό καλοκαιρινό επιδόρπιο

Το κέικ με το καλάθι με φρούτα: το εύκολο και σκηνογραφικό καλοκαιρινό επιδόρπιο: καλοκαιρινό

Το κέικ με το καλάθι με φρούτα είναι ένα πραγματικά θεαματικό επιδόρπιο και είναι ιδανικό για την άνοιξη για το καλοκαίρι: η βάση είναι από κέικ σφουγγαριών, το κάλυμμα μαλακού ζαχαροπλαστικής και η γέμιση γίνεται από κρέμα και φυσικά φρούτα, ας δούμε λεπτομερώς πώς είναι προετοιμάζει

Κέικ με φρούτα

Το κέικ με το καλάθι με φρούτα είναι αναμφισβήτητα η νέα τάση σχεδιασμού κέικ για το καλοκαίρι του 2018 - το doce Instagram. Δεύτερον, μόνο στην σούπερ σκηνική κρέμα γάλακτος, το κέικ με το καλάθι με φρούτα αναπαράγει με κάθε τρόπο ένα μικρό κουτί με φρούτα, προφανώς όλα τα βρώσιμα. Η υλοποίηση δεν είναι πραγματικά γρήγορη, απαιτεί σίγουρα πολλή χειρωνακτική εργασία, αλλά είναι σίγουρα λιγότερο δύσκολη από ό, τι φαίνεται.

Παρόμοια τουλάχιστον εν μέρει με το φρούτο ξινό, αυτός ο τύπος κέικ είναι στην πραγματικότητα λίγο πιο περίπλοκος. Τα βασικά παρασκευάσματα που χρειαζόμαστε είναι τρία: κέικ σφουγγαριών για τη βάση, ένα μαλακό ζαχαροπλαστικό για να φτιάξετε το ίδιο το καλάθι και την κρέμα για το γέμισμα. Και στη συνέχεια dulcis in fundo, τα φρούτα, αλλά αυτό δεν χρειάζεται ιδιαίτερες προετοιμασίες. Ας δούμε λοιπόν βήμα προς βήμα πώς να ετοιμάσετε ένα υπέροχο κέικ από φρούτα.

Το κέικ σφουγγαριών για το κέικ με το καλάθι με φρούτα

κέικ σφουγγαριών

κέικ σφουγγαριών ορθογώνιο κέικ σφουγγαριών (πηγή:)

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να ετοιμάσετε είναι το κέικ σφουγγαριών που θα αποτελέσει τη βάση του κέικ. Παρακάτω σας αφήνουμε τη βασική μας συνταγή για κέικ σφουγγαριών. Το σημαντικό είναι να έχετε ένα ορθογώνιο ταψί για την προετοιμασία, εκτός αν θέλετε να δημιουργήσετε ένα κυκλικό καλάθι (το οποίο θα είναι πιο περίπλοκο για να συμπληρώσετε με τη ζαχαροπλαστική)

συστατικά

  • 6 αυγά
  • 150gr. της ζάχαρης
  • 150gr. από αλεύρι 00

διαδικασία:

  1. Χύστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα πλανητικό μίξερ και ανακατέψτε με τα μαστίγια του επεξεργαστή τροφίμων (μπορείτε επίσης να το κάνετε με το χέρι, αλλά είναι πολύ κουραστικό): εργάζονται για λίγο, μέχρι το μίγμα να γίνει καθαρό και πολύ αφρώδες. Τα αυγά θα πρέπει να εμφανίζονται πρακτικά τοποθετημένα.
  2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σε πλανητικό μίξερ και ανακατέψτε τα πάντα χρησιμοποιώντας μια επίπεδη σπάτουλα, χρησιμοποιώντας απαλές κινήσεις, για να μην αφαιρέσετε τα αυγά.
  3. Ρίξτε τα πάντα σε ένα καλούπι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής και ψήστε για περίπου 30 λεπτά σε 180°.
  4. Μόλις μαγειρευτεί, πάρτε το κέικ από σφουγγάρι και αφήστε το να κρυώσει καλά.

Ενώ το κέικ σφουγγαριών μαγειρεύει και κρυώνει καλά, ας σκεφτούμε την προετοιμασία της κρέμας και της ζύμης.

Η κρέμα για το κέικ με φρούτα

chantilly κρέμα

chantilly κρέμα chantilly κρέμα για το κέικ καλάθι με φρούτα (πηγή:)

Για να φτιάξουμε αυτό το κέικ, θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε διάφορα είδη κρέμας. Η παραδοσιακή κρέμα είναι ήδη ωραία, αλλά αφού πρόκειται για ένα ελαφρύ και καλοκαιρινό επιδόρπιο, συνιστούμε να ετοιμάσετε μια ωραία κρέμα χαντίλι, με μια πιο φρέσκια γεύση. Δείτε πώς να το προετοιμάσετε:

συστατικά

  • 4 κρόκους αυγού
  • 100 g ζάχαρης
  • 30 g αλεύρι
  • 1/2 λίτρο γάλακτος
  • 1/2 λίτρο φρέσκιας κρέμας
  • 50 γραμμάρια ζάχαρης άχνη

διαδικασία

  1. Ζεσταίνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα χωρίς να το βράσετε
  2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη με τους κρόκους αυγών και χτυπήστε το με τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να πάρετε ένα αφρώδες μίγμα.
  3. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τέλος το ζεστό γάλα. Συνεχίστε με το χτύπημα γρήγορα και τοποθετήστε το σε χαμηλή φωτιά για να συνεχίσετε το μαγείρεμα.
  4. Μόλις ψηθούν και στη συνέχεια φθάσουν στη σωστή συνεκτικότητα, ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ και αφήστε την να κρυώσει.
  5. Ξεχωρίστε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη άχνη.
  6. Μόνο όταν η κρέμα έχει κρυώσει, προσθέστε απαλά τη κτυπημένη κρέμα με τη βοήθεια σπάτουλας.

Σύντομη ζαχαροπλαστική για το κέικ με φρούτα

κονσέρβες ζαχαροπλαστικής

κονσέρβες ζαχαροπλαστικής κονσέρβες ζαχαροπλαστικής για το κέικ καλαθιού φρούτων (πηγή:)

Για αυτό το επιδόρπιο προετοιμάζουμε μια σύντομη ζύμη

συστατικά

  • 300 γρ. Αλεύρι
  • 150 γραμμάρια βουτύρου
  • το φλοιό ενός λεμονιού
  • τρεις κρόκοι (μικρά αυγά)
  • 120 γραμμάρια ζάχαρης

διαδικασία

  1. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια σε θερμοκρασία δωματίου και ενσωματώστε το με τη ζάχαρη ανάμειξη με τα χέρια σας
  2. Προσθέστε το αλεύρι, το ξύσμα λεμονιού και τα αυγά
  3. Ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα
  4. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα
  5. Ανοίξτε τη ζύμη έως ότου είναι πάχος ενός εκατοστού
  6. Σε αυτό το σημείο κόψτε τη ζύμη σε τέσσερα ορθογώνια που πρέπει να έχουν το ίδιο ύψος: αυτό το ύψος πρέπει να μετράται στο πλάι του κέικ σφουγγαριών: ιδιαίτερα πρέπει να υπερβαίνει τα 3 εκατοστά το ύψος του κέικ σφουγγάρι μας. Ενώ όσον αφορά το πλάτος των ορθογωνίων, τα δύο πρέπει να είναι τόσο ευρύ όσο η μακρύτερη πλευρά του τηγανιού που χρησιμοποιείται για το κέικ του σφουγγαριού, και τα άλλα δύο πρέπει να είναι τόσο ευρεία όσο η κοντύτερη πλευρά του ίδιου τηγανιού.
  7. Αφού ετοιμαστούν τα ορθογώνια ζύμης μικρού βάθους, ασκούμε στις επιφάνειες των μικρών τομών με ένα μικρό μαχαίρι, για να αναπαραχθούν φλέβες όπως το ξύλο
  8. Ψήνετε σε 170° για 15-20 λεπτά: ελέγξτε το φούρνο και σβήστε όταν βλέπετε ότι η ζύμη αρχίζει να καφέ

Πώς να μαστίγιο μέχρι το κέικ καλάθι φρούτων

Τώρα που και τα τρία εξαρτήματα είναι έτοιμα, ας βεβαιωθούμε ότι είμαστε καλά κρυωμένοι και συνεχίσουμε να χτυπάμε το κέικ:

  1. Ας ξεκινήσουμε με το κέικ σφουγγαριών, το οποίο θα κοπεί οριζόντια σε δύο στρώματα με τη βοήθεια ενός μαχαιριού με λεία λεπίδα. Αν αυτό σας προκαλέσει δυσκολία, ψήστε το κέικ σφουγγαριών σε δύο ίσια τηγάνια, προφανώς συντομεύοντας το χρόνο μαγειρέματος.
  2. Διαδώστε κάποια κρέμα chantilly στο πρώτο στρώμα του κέικ σφουγγαριών
  3. Επικαλύπτετε πιέζοντας ελαφρά το δεύτερο στρώμα του κέικ σφουγγαριών, στη συνέχεια καλύψτε το με την κρέμα chantilly
  4. Διαδώστε ένα όχι άφθονο στρώμα κρέμας στις πλευρές του κέικ
  5. Κάντε τα ορθογώνια ζύμης να κολλάνε στις πλευρές του κέικ χρησιμοποιώντας την κρέμα σαν κόλλα. Εδώ είναι ένα χρήσιμο βίντεο για να κατανοήσουμε πώς να το κάνουμε.
  6. Σε αυτό το σημείο απλά πρέπει να τοποθετήσετε μέσα στο γλυκό καλάθι που έχετε δημιουργήσει τα φρούτα που προτιμάτε. Οι φράουλες είναι σίγουρα ιδανικές αυτή τη στιγμή του έτους, αλλά μπορείτε πραγματικά να έχετε οποιοδήποτε αγαπημένο εποχιακό φρούτο.

Κουτί κέικ φρούτων: απλοποιημένη έκδοση χωρίς ζαχαροπλαστική

καλάθι με φρούτα με πασχαλιά

καλάθι με φρούτα με πασχαλιά Κέικ φρουτιού με πασχαλιά αντί για ζαχαροπλαστική (πηγή:)

Το πιο πολύπλοκο μέρος στην προετοιμασία αυτού του πολύ ιδιαίτερου κέικ είναι αναμφισβήτητα το βήμα για τη ζαχαροπλαστική, τόσο για το "γεωμετρικό" ζήτημα όσο και για το γεγονός ότι η ζύμη πρέπει να είναι άψογη για να είναι αξιόπιστα στερεωμένη στο υπόλοιπο κέικ. Αλλά υπάρχει μια εναλλακτική λύση που μας επιτρέπει να παρακάμψουμε αυτό το βήμα χωρίς να παραιτηθούμε από το "καλάθι" αποτέλεσμα στις πλευρές του κέικ.

Θα είναι αρκετό για σας να χρησιμοποιήσετε μπισκότα savoiardi αντί για shortcrust ζαχαροπλαστικής, το οποίο, είναι ελαφρύτερο, θα σταθεροποιηθεί ακόμα πιο εύκολα στις πλευρές της στροφής. Ρυθμίστε τις πασχαλίτσες κάθετα στις πλευρές του κέικ και τελειώσατε. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα κέικ με κυκλικό σχήμα αντί για ορθογώνιο.

Βίντεο:


Μενού