Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Curry κοτόπουλο: πώς να το μαγειρέψετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους

Curry κοτόπουλο: πώς να το μαγειρέψετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους: είναι

Το κοτόπουλο curry είναι μια εύκολη και γρήγορη αλλά πολύ νόστιμη συνταγή που επιπλέον προσφέρεται σε χίλιες πολύ νόστιμες παραλλαγές: εδώ είναι η βασική συνταγή, πώς να την προετοιμάσετε και πολλές παραλλαγές για να δοκιμάσετε

Curry κοτόπουλο με ρύζι basmati: η βασική συνταγή και παραλλαγές

ο κάρυ κοτόπουλο είναι μια πολύ γνωστή και πολύ δημοφιλής συνταγή σε όλο τον κόσμο. Δεν είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς γιατί αυτή η πολύ πικάντικη τεχνική για το μαγείρεμα i - το κοτόπουλο με κάρυ είναι τόσο διαδεδομένο: είναι στην πραγματικότητα μια πολύ εύκολη συνταγή, αλλά και πολύ νόστιμο, χάρη στην "εθνοτική" γοητεία του, η οποία με τον ένα ή τον άλλο τρόπο πάντα βοηθάει να κάνει μια καλή εντύπωση.

ο καρύδι στήθος κοτόπουλου, συχνά συνοδεύεται από ρύζι basmati, περιλαμβάνει τη χρήση μερικών συστατικών που είναι εύκολο να βρεθούν και φθηνά, είναι αρκετά γρήγορο για να προετοιμαστεί και περιλαμβάνει μόνο μερικές προφυλάξεις. Επιπλέον, οι ταινίες curry κοτόπουλου μπορούν να προετοιμαστούν ακολουθώντας πολυάριθμες παραλλαγές στο θέμα, από τις πιο νόστιμες έως τις πιο ελαφρές, απλώς αλλάζουμε μερικά συστατικά. Ας ανακαλύψουμε όλα τα μυστικά της κάρυ κοτόπουλο.

Κοτόπουλο curry

Ιδέες για το μαγείρεμα κοτόπουλου | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Κοτόπουλο συνταγές: πολλές ιδέες για το μαγείρεμα κοτόπουλο σε ένα ελαφρύ και νόστιμο τρόπο (πηγή:)

Εδώ είναι το συνταγές κοτόπουλου curry και τις χρήσιμες συμβουλές που θα βρείτε σε αυτό το άρθρο:

  • Είναι ινδική κοτόπουλο κοτόπουλο;
  • Τι είναι η κάρι και πώς είναι έτοιμη;
  • Curry κοτόπουλο με απλή συνταγή ρύζι basmati
  • Κοτόπουλο με γάλα
  • Κοτόπουλο curry με κρέμα γάλακτος
  • Κοτόπουλο με γιαούρτι
  • Κοτόπουλο ελαφρύ
  • Κοτόπουλο με λαχανικά
  • Σαλάτα κίτρινο κάρυ κάρι
  • Πώς να σερβίρετε κοτόπουλο

Ινδικό κοτόπουλο κάρυ (ή ίσως όχι;)

Η κοινή ιδέα είναι ότι το κοτόπουλο curry είναι μια ινδική συνταγή: είναι στην πραγματικότητα πολύ παρόμοια με το κοτόπουλο tikka masala, το οποίο είναι ένα παραδοσιακό ινδικό και πακιστανικό πιάτο. Στην πραγματικότητα, ωστόσο, παρά τις διαφωνίες σχετικά με αυτό, φαίνεται ότι το κοτόπουλο "εφευρέθηκε" στη Βρετανία και μάλιστα οι στατιστικές δεν βρίσκονται: αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι αυτό είναι το πιο διαδεδομένο πιάτο στα βρετανικά εστιατόρια σήμερα.

Τι είναι το κάρυ;

Υπάρχουν δεκάδες διαφορετικοί τρόποι για να προετοιμάσετε το κάρυ κοτόπουλου, αλλά τα δύο συστατικά που πραγματικά δεν μπορείτε να χάσετε είναι φυσικά κοτόπουλο και κάρυ. Αλλά όλοι δεν γνωρίζουν ότι το κάρυ δεν είναι ένα πραγματικό μπαχαρικό, αλλά ένα μείγμα μπαχαρικών, αυτό είναι αναμφισβήτης ινδικής προέλευσης (όπου ονομάζεται "masala"). Σήμερα είναι πολύ εύκολο να βρείτε την εξαιρετική κάρι έτοιμη στο σούπερ μάρκετ, αλλά αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε και στο σπίτι, αλέθετε και ανακατέψτε τα μπαχαρικά με τα χέρια σας. Υπάρχουν επίσης πολλές ποικιλίες κάρι, αλλά το πιο γνωστό και χρησιμοποιείται στη Δύση είναι το ινδικό, με ένα τυπικό κίτρινο χρώμα. Στην ινδική curry βρίσκουμε μαύρο πιπέρι, κύμινο, κολίανδρο, κανέλα, κουρκούμη, αλλά επίσης σκελίδες, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, fenugreek και τσίλι. Επιπλέον, η κάρι μπορεί να είναι περισσότερο ή λιγότερο πικάντικη και συχνά την βρίσκουμε σε "γλυκό" versiole και στην ισχυρότερη.

Curry κοτόπουλο με ρύζι basmati: απλή συνταγή

Εδώ είναι πώς να προετοιμάσετε μια αρκετά απλή και βασική έκδοση του curry κοτόπουλο, προφανώς συνοδεύεται από το αναπόφευκτο ρύζι basmati.

Συστατικά για 2 άτομα:

  • 200 γραμμάρια ρυζιού basmati καλής ποιότητας
  • 300 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου κομμένα σε κομμάτια
  • 3 κουταλιές της σούπας γλυκιά ή πικάντικη κάρι, ανάλογα με τη γεύση
  • 3/4 ποτήρι νερό
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • ένα κρεμμύδι
  • λάδι και άλας q.b.

διαδικασία

  1. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι (ή ένα φρέσκο ​​κρεμμυδάκι), κομμένο σε λεπτές φέτες, και όταν είναι χρυσοκίτρινο τα αλεσμένα κοτόπουλα αλεσμένα. Θα πρέπει να καφέ, να μην βράσουν, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να τα μαγειρέψουμε σε μεγάλη ζέστη. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τις 3 κουταλιές της σούπας με ζεστό νερό.
  2. Όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται, προσθέστε το μίγμα κάρυ και νερού στο κρέας και μαγειρέψτε μαζί για λίγα λεπτά για να παχύνετε τη σάλτσα, η οποία επίσης θα χρησιμοποιηθεί για την εποχή του ρυζιού. Αλάτι για γεύση.
  3. Εκτός μαγειρέψτε το ρύζι basmati: περίπου 70-100 γραμμάρια ανά άτομο και, όταν είναι έτοιμο, σερβίρετε σε ένα πιάτο όπου θα προστεθεί το κοτόπουλο και η σάλτσα για να τακτοποιήσετε τα πάντα.

Κοτόπουλο curry με ρύζι basmati

Ιδέες για το μαγείρεμα κοτόπουλου | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Κοτόπουλο συνταγές: πολλές ιδέες για το μαγείρεμα κοτόπουλο σε ένα ελαφρύ και νόστιμο τρόπο (πηγή:)

Κοτόπουλο με γάλα

Μια από τις πιο διάσημες παραλλαγές στο θέμα της βασικής συνταγής είναι αυτή που περιλαμβάνει τη χρήση του γάλα στην παρασκευή σάλτσας κάρυ. Η χρήση του γάλακτος σας επιτρέπει να κάνετε μια μέση κρεμώδη σάλτσα: προφανώς είναι σημαντικό να αποφύγετε προσεκτικά αν υπάρχουν άνθρωποι ανάμεσα στους επισκέπτες ή τους καλεσμένους σας. δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η σάλτσα curry που παρασκευάζεται με γάλα θα πρέπει να προετοιμάζεται ξεχωριστά: απλά βάζετε ένα ποτήρι γάλα με τη σκόνη curry σε μια κατσαρόλα και φέρετε στη βράση, στη συνέχεια συνεχίστε να παχύνετε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ξεχωριστά, καφέ το κοτόπουλο, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με τη σάλτσα γάλακτος και κάρυ.

Κοτόπουλο curry με κρέμα γάλακτος

Αν θέλετε ακόμα πιο πλούσια κρεμώδη σάλτσα, δοκιμάστε την σάλτσα curry με φρέσκια κρέμα παρά με γάλα: 100 ml κρέμας για δύο άτομα αρκεί. Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία που περιγράφεται για την παρασκευή κάρι κοτόπουλου με γάλα.

Κοτόπουλο με γιαούρτι

Φυσικά, η σάλτσα curry που παρασκευάζεται με γάλα και κρέμα είναι αναμφισβήτητα ορεκτική, αλλά δεν είναι πάντα κατάλληλη για τις ανάγκες μας λόγω υπερβολικού λίπους. Αν θέλετε μια ελαφρύτερη και υγιέστερη έκδοση του κοτόπουλου curry, κάντε το τη σάλτσα με γιαούρτι (ένα βάζο είναι αρκετό για ένα κοτόπουλο κάρυ για δύο άτομα). Χρησιμοποιήστε απλό άσπρο γιαούρτι, κατά προτίμηση ολόκληρο: ανακατεύετε καλά με τουλάχιστον μια κουταλιά της σούπας: γεύση και, αν το επιθυμείτε, αυξήστε τη δόση του curry. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο κοτόπουλο προς το τέλος του μαγειρέματος και σερβίρετε.

Κοτόπουλο ελαφρύ

Είσαι σε δίαιτα; Βρίσκεστε σε φάση αποτοξίνωσης; Και τότε είναι η περίπτωση να ελαφρύνει το κοτόπουλο curry σας αποφεύγοντας πάρα πολλά καρυκεύματα. Στη συνέχεια, προετοιμάστε μια υπερβασική έκδοση της συνταγής αξιοποιώντας ένα μικρό τέχνασμα: για να μην έχετε πολύ ξηρό αποτέλεσμα χρησιμοποιήστε λίγο ζωμό λαχανικών. Πρώτα προετοιμάστε ένα ελαφρύ κρεμμύδι ή κρεμμύδι, προσθέστε το κοτόπουλο που πέρασε στο αλεύρι και κάρυ και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το λαχανικό για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα μέχρι να είναι σχεδόν τελείως στεγνό.

Κοτόπουλο με λαχανικά

Μια μεγάλη παραλλαγή στη βασική συνταγή του κοτόπουλου curry είναι προσθέτοντας λαχανικά: είναι ένα πραγματικά ορεκτικό πιάτο, το οποίο ολοκληρώνει το στήθος κοτόπουλου με ένα ωραίο νόστιμο πιάτο. Εκτός από τη συνταγή του κοτόπουλου curry μπορούμε πραγματικά να συνδυάσουμε πολλά διαφορετικά λαχανικά, ανάλογα με την εποχή. Σε γενικές γραμμές, το πιο κατάλληλο θα είναι σίγουρα πατάτες, καρότα και κολοκυθάκια, αλλά και πιπεριές, πράσινα φασόλια, μπρόκολο, μελιτζάνες και ούτω καθεξής και ούτω καθεξής. Επίσης σε αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό. Σοτάρετε το κοτόπουλο ήδη αρωματισμένο με κάρυ σε ένα τηγανισμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια το καλύψτε με κοτόπουλο και προσθέστε τα λαχανικά κομμένα σε μικρά κομμάτια. Διαδώστε το με το ζωμό, καλύψτε και μαγειρέψτε τα λαχανικά.

Curry κοτόπουλο του Giallozafferano

Μεταξύ των πολλών εκδόσεων της συνταγής για κοτόπουλο curry, δοκιμάστε την εξαιρετικά δημοφιλής έκδοση του Giallozafferano, η οποία ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη πικάντικη διάσταση, όπως αρμόζει σε ένα πιάτο σαν αυτό. Η συνταγή εξηγεί επίσης πώς να κάνει κάρυ στο σπίτι, για να προετοιμάσει μια σάλτσα για να ντύσει το κοτόπουλο με ελληνικό γιαούρτι, το οποίο εξασφαλίζει ένα παχύτερο τελικό αποτέλεσμα χωρίς την ανάγκη χρήσης γάλακτος ή κρέμας. Και πάλι τζίντζερ και κόλιανδρο για το σοταρισμένο σκόρδο και το κρεμμύδι στο οποίο να μαγειρεύει το κοτόπουλο, και το γλυκό καραμέλα και το κάρδαμο για το μαγείρεμα ρύζι basmati κατάλληλα αρωματισμένο. Εδώ είναι η πλήρης συνταγή, λίγο πιο σύνθετη από τη βασική, αλλά σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε.

Κοτόπουλο με λαχανικά

Ιδέες για το μαγείρεμα κοτόπουλου | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Κοτόπουλο συνταγές: πολλές ιδέες για το μαγείρεμα κοτόπουλο σε ένα ελαφρύ και νόστιμο τρόπο (πηγή:)

Πώς να σερβίρετε κοτόπουλο

Ακόμα και το μάτι θέλει το ρόλο του, και στη συνέχεια - ειδικά αν έχουμε επισκέπτες - γιατί να μην ασχοληθεί με τοεξυπηρετούν με ευχάριστο τρόπο το κοτόπουλο μας; Μια ιδέα που μπορεί να γοητεύσει μπορεί να είναι η χρήση λαμπερών, σκούρων πλακών που αντιπαραβάλλονται με το ανοιχτό χρώμα του κοτόπουλου.

Στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας με το ρύζι basmati, το οποίο μπορείτε να σερβίρετε σε ένα μικρό μπολ, ίσως σε συνδυασμό με τα πιάτα στα οποία σερβίρετε το κοτόπουλο. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαχτυλίδια κουζίνας για να δώσετε ένα γεωμετρικό σχήμα στα κομμάτια κοτόπουλου και ρυζιού σας. Ένα παράδειγμα; Χρησιμοποιήστε μια τετράγωνη πλάκα και τοποθετήστε έναν κύκλο κοτόπουλου στο ένα άκρο και ο άλλος έναν κύκλο ρυζιού. Ακριβώς ένα μικρό αντάξιο αποτέλεσμα του εστιατορίου είναι αρκετό!

Βίντεο:


Μενού