Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Μαθήματα ζάχαρης τέχνης: πώς να κάνετε ζάχαρη πάστα

Το πρώτο επεισόδιο της πορείας μας για να μάθετε όλα τα μυστικά της πάστας ζάχαρης! Το δημιουργικό TorteChePassione θα μας εξηγήσει πώς να επιτύχουμε εκπληκτικά αποτελέσματα!

Επεξεργασμένο από Michela και Elisa από την TorteChePassione
Μετά την επιτυχία των τηλεοπτικών εκπομπών όπως "Το αφεντικό του κέικ ", επίσης στην Ιταλία προσεγγίζουμε με μεγάλη περιέργεια και ενδιαφέρον το γλυκό κόσμο του ζάχαρης τέχνης και το σχέδιο κέικ. Αλλά με ένα επιπλέον όπλο: Εκτός από το να είναι όμορφο, τα κέικ μας είναι επίσης καλά, γιατί μπορούμε να καυχηθούμε για μια ενοποιημένη παράδοση ιταλικής ζαχαροπλαστικής και ζαχαροπλαστικής.
Είμαστε Κανονικοί 0 14 ψευδές ψευδές ψευδής IT X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Η Michela και η Elisa από την TorteChePassione, μια ένωση που γεννήθηκε από την επιθυμία μας να διαδώσουμε τις τεχνικές διακόσμησης των επιδορπίων, με μια προσέγγιση τόσο επαγγελματική όσο και διασκεδαστική

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: ΟΛΑ ΤΑ ΠΙΟ ΟΜΟΡΦΑ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΚΑΠΝΟΥ ΤΟΥ ΕΤΟΥΣ!


Ακολουθώντας την εμπνευσμένη αρχή που μας έφερε μαζί και που έδωσε ζωή στην επιχείρησή μας, ας αρχίσουμε με αυτό το άρθρο - το πρώτο σε μια σειρά που θα σας επιτρέψει να μάθετε όλα τα μυστικά της πάστας ζάχαρης - να μοιράζεστε μαζί σας τη συνταγή για το βασικό συστατικό των διακοσμημένων κέικ: πάστα ζάχαρης, επίσης γνωστή ως «fondant». Είναι μια ένωση που βασίζεται στο νερό, ζάχαρη άχνη και ζελατίνη (isinglass), στην οποία στη συνέχεια προστίθενται γλυκόζη ή μέλι, βούτυρο και γλυκερίνη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ: ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΓΙΑ ΓΑΜΟΥΣ


Η συνεκτικότητα του μας φέρνει πίσω στο χρόνο, γιατί μοιάζει με εκείνη της πλαστελίνης ή του πονγκό: είναι ελαστική και μαλακή, πολύ εύπλαστη και μόλις στεγνώσει, σκληραίνει τη διατήρηση του σχήματος και του χρώματος που της δώσαμε. Αν χρησιμοποιούμε γλυκόζη ή πολύ ελαφρύ μέλι (ακακία ή millefiori), παίρνει ένα εντελώς λευκό χρώμα? ενώ με μέλι καστανιάς μπορούμε να αποκτήσουμε βάση ελεφαντόδοντου. Τότε μπορούμε να το χρωματίσουμε, σύμφωνα με τις ανάγκες μας, με χρώματα τροφίμων
Αλλά τώρα φτάνουμε στο σημείο, και εδώ είναι για σας τα συστατικά της σούπας συνταγή ζάχαρης:
• 7 γραμμάρια ζελατίνης σε φύλλα
• 30 γραμμάρια νερού
• 70 γραμμάρια γλυκόζης
• 15 g γλυκερίνης (που βρίσκεται στο φαρμακείο)
• 16 γραμμάρια βούτυρο
• 500 γραμμάρια ζάχαρης άχνη

Για να μάθετε σχετικά με την όλη διαδικασία παραγωγής μιας τέλεια ζύμης ζάχαρης, κάντε κλικ σε κάθε φωτογραφία! Και αφού ακολουθήσετε όλη τη διαδικασία φωτογραφίας, διαβάστε τις επαγγελματικές συμβουλές στο κάτω μέρος!

1) Τα συστατικά

Μαθήματα ζαχαροπλαστικής! (17 εικόνες) Πώς να φτιάξετε μια τέλεια ζύμη ζάχαρης με τις συμβουλές του εμπειρογνώμονα Michela και Elisa από την TorteChePassione! (πηγή: ευγενική φωτογραφία)

Και τώρα οι πιο πρόσφατες συμβουλές:
Θυμηθείτε να τυλίξετε προσεκτικά την πάστα ζάχαρης που λαμβάνεται με τον τρόπο αυτό σε μια διαφανή μεμβράνη ή σε μια τσάντα τροφίμων, ώστε να μην σκληρύνει
Η ζάχαρη ζάχαρης μπορεί να διατηρηθεί για μερικούς μήνες έξω από το ψυγείο, εφόσον τοποθετείται σε μια μεμβράνη ή σάκο τροφίμων και είναι καλά σφραγισμένη σε ένα αεροστεγές δοχείο που την προστατεύει από το φως (όπως για παράδειγμα ένα κουτί από κασσίτερο)
Για να κάνετε πάλι τη ζάχαρη μαλακή, πριν τη μορφοποιήσετε, θερμαίνετε το μερικά δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων.
Επειδή είναι πολύ γρήγορη η προετοιμασία, σας συμβουλεύουμε να το φτιάχνετε πάντα φρέσκο, καθώς είναι ένα φαγητό που πρέπει να τρώγεται μαζί με το υπόλοιπο κέικ!
Μέχρι την επόμενη φορά!
Michela & Elisa - Σύνδεσμος TorteChePassione
Facebook: Σύνδεσμος TorteChePassione

Βίντεο: ALPHA DEAL


Μενού