Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Φθινοπωρινά πρώτα μαθήματα: 10 συνταγές για να κρατήσετε στο χέρι

Φθινοπωρινά πρώτα μαθήματα: 10 συνταγές για να κρατήσετε στο χέρι: συνταγές

Πρώτα πιάτα το φθινόπωρο: εδώ είναι οι εύκολες συνταγές που μπορούν να κάνουν όλοι με βάση τα συστατικά της φθινοπωρινής εποχής, πλούσια και νόστιμα, κατάλληλα για τις πρώτες κρύες μέρες για ένα ωραίο γεύμα με φίλους και όχι μόνο

Παραδοσιακό φθινόπωρο

Πηγαίνουμε το φθινόπωρο, ο καιρός δροσίζει και εδώ θέλουμε να κάνουμε έναν ωραίο διακόπτη ακόμα και στην κουζίνα. Εκτός από ζεστά πιάτα, πλούσια και καλά διατηρημένα πιάτα ζυμαρικών, και πάνω απ 'όλα η χρήση εποχιακών συστατικών του φθινοπώρου. Εάν σχεδιάζετε να οργανώσετε ένα ωραίο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο με φίλους, δημιουργήστε ένα μενού φθινοπώρου από ορεκτικά μέχρι επιδόρπια (εάν έχετε και τζάκι τότε η ατμόσφαιρα θα είναι τέλεια) περνώντας από τη δεύτερη. Έχουμε βάλει μαζί τις 10 πιο παραδοσιακές και εύκολες συνταγές πρώτης σειράς, οι οποίες δεν θα απογοητεύσουν κανέναν. Ακολουθήστε τις συνταγές.

Συνταγές των πρώτων μαθημάτων του φθινοπώρου

  • Γάντια πατάτας με κρέμα κολοκύθας
  • Trofie με μπέικον και μανιτάρια
  • Ρισώτο με λουκάνικο και τυρί
  • Κρέμα κολοκύθας
  • Λάσαγα τρούφας
  • Ρισώτο με κάστανα
  • Lasagna alla Μπολόνια
  • Γκράτνινα πατάτες
  • Ρύζι φλαν

Γάντια πατάτας με κρέμα κολοκύθας

κολοκυθάκια κολοκύθας

κολοκυθάκια κολοκύθας κολοκυθάκια κολοκύθας κρέμα γάλακτος (πηγή:)

συστατικά:

  • 500 γραμμάρια πατάτας gnocchi (αν δεν θέλετε να τα αγοράσετε: η συνταγή για σπιτικά gnocchi)
  • 200gr. κίτρινη κολοκύθα
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • φρέσκο ​​θυμάρι
  • 70γρ. τριμμένο τυρί pecorino
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία

  1. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι και προσθέτουμε τα κομμάτια της κολοκύθας.
  2. Μαγειρέψτε και όταν είναι έτοιμο, ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ βύθισης.
  3. Όταν η κρέμα κολοκύθας είναι έτοιμη, προσθέστε το τριμμένο pecorino, το αλάτι και το πιπέρι
  4. . Μαγειρέψτε τα παξιμάδια πατάτας σε άφθονο αλατισμένο νερό και όταν είναι έτοιμα, τα σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με ζεστή κρέμα κολοκύθας.
  5. Προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι και φρέσκο ​​θυμάρι.

Trofie με μπέικον και μανιτάρια

παρασκευή μπέϊκον και μανιταριών

παρασκευή μπέϊκον και μανιταριών παρασκευή μπέϊκον και μανιταριών (πηγή:)

συστατικά:

  • 250gr. από trofie
  • 150gr. από μανιτάρια πορτσίνι
  • 100gr. μπέικον
  • αλάτι και πιπέρι
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • μαϊντανός
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία:

  1. Τηγανίζουμε ένα σκελίδες σκόρδου με το λάδι σε μια κατσαρόλα.
  2. Προσθέστε τα καθαρισμένα μανιτάρια πορτσίνι επιμελώς και τελικά το pancetta.
  3. Εν τω μεταξύ μαγειρέψτε το trofie σε άφθονο αλατισμένο νερό.
  4. Μόλις αλ Dente, σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με τη σάλτσα πορτσίνι.
  5. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και παρμεζάνα και σερβίρετε με άφθονο μαύρο πιπέρι.

Ρισώτο με λουκάνικο και τυρί

ριζότο με λουκάνικο

ριζότο με λουκάνικο λουκάνικο ριζότο (πηγή:)

συστατικά:

  • 300gr. του ρυζιού Carnaroli
  • ζωμός λαχανικών q.b.
  • αλάτι και πιπέρι
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 100gr. λουκάνικου
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 50 γραμ. Stracchino
  • 50 γραμμάρια ρομβιολα
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • μαϊντανός

διαδικασία:

  1. Πρώτα προετοιμάστε το ζωμό λαχανικών.
  2. Σε μια κατσαρόλα, καφέ το κρεμμύδι με λίγα σκεύη λάδι και φρυγανίστε το ρύζι για λίγα λεπτά πριν το αναμειγνύετε με λευκό κρασί.
  3. Προσθέστε κουτάλια από ζωμό λαχανικών και το λιωμένο λουκάνικο.
  4. Συνεχίστε να περιστρέψετε και μαγειρέψτε το ριζότο σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος του μαγειρέματος, ανακατέψτε τα τυριά και σερβίρετε με μια γενναιόδωρη λείανση μαύρου πιπεριού.

Κρέμα κολοκύθας

σούπα κολοκύθας

σούπα κολοκύθας σούπα κολοκύθας (πηγή:)

συστατικά:

  • 300gr. κίτρινη κολοκύθα
  • 60/70 gr. πατάτες
  • porro q.b.
  • ζωμός λαχανικών q.b.
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι q.b.
  • φρέσκα τσίλι

διαδικασία:

  1. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το πράσο με μερικές κουταλιές λάδι, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και την κολοκύθα.
  2. Σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια συνεχίστε το μαγείρεμα με το απόθεμα λαχανικών.
  3. Όταν όλα είναι έτοιμα, με τη βοήθεια ενός μίξερ εμβάπτισης, τα πάντα.
  4. Σερβίρετε τη σούπα κολοκύθας με πράσο, σπόρους κολοκύθας, φρέσκο ​​θυμάρι και τσίλι.
  5. Τέλος, προσθέστε ένα τσίμπη μαύρου πιπεριού και ένα ψιλοκομμένο λάδι Ravece.

Λάσαγα τρούφας

μαύρη τρούφα

μαύρη τρούφα μαύρη τρούφα (πηγή:)

συστατικά

  • 250 γραμμάρια λαζάνια αυγών
  • τεντωμένο μπέικον
  • 1/2 λίτρο μπεσαμέλ
  • 100gr. καπνιστή προόλα
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • μαύρη τρούφα
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία:

  1. Προετοιμάστε τη μπεσαμέλ και αφήστε την να κρυώσει.
  2. Ζεσταίνετε το φύλλο λαζάνια και καλύψτε με λαδωμένα φύλλα ψησίματος.
  3. Τα στρώματα της ζύμης θα πρέπει να γεμίζονται με μπεσαμέλ, pancetta, τριμμένη πρόπολα, παρμεζάνα και τρούφα κομμένα σε λωρίδες.
  4. Επαναλάβετε τη λειτουργία
  5. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί μέχρι την τελευταία στρώση.
  6. Θα κλείσουμε με μπεσαμέλ, pancetta, τρούφα και αν προτιμάτε ένα κλαδάκι βουτύρου.
  7. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 30 λεπτά.
  8. Σερβίρετε τα ζυμαρικά ζεστά, με περισσότερες τρούφες και περισσότερο τριμμένο παρμεζάνα.

Ρισώτο με κάστανα

ριζότο με κάστανα

ριζότο με κάστανα ριζότο με κάστανα (πηγή:)

συστατικά:

  • 200gr. Καρναρόλι ρύζι
  • 100gr. μπέικον
  • 300ml. του ζωμού λαχανικών
  • 100gr. από καστανιά
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • 50 γραμμάρια βουτύρου
  • Αλάτι και πιπέρι

διαδικασία

  1. Σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το κομμένο μπέικον.
  2. Προσθέστε το ρύζι και το φρυγανίστε για λίγα λεπτά.
  3. Ρίξτε το λευκό κρασί και συνεχίστε το μαγείρεμα με το απόθεμα λαχανικών.
  4. Στο μισό μέρος του μαγειρέματος, προσθέστε τα θρυμματισμένα κάστανα και ανακατέψτε το βούτυρο μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.
  5. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Lasagna alla Μπολόνια

Μπολόνια λαζάνια

Μπολόνια λαζάνια lasagna alla bolognese (πηγή:)

συστατικά:

  • 250 γρ ζαχαροπλαστικής για λαζάνια
  • 250gr. κιμά
  • 2 καρότα
  • 1 πλευρά του σέλινου
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • ζωμός λαχανικών q.b.
  • 700 ml μπεσαμέλ
  • 50 γραμμάρια βουτύρου
  • 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα

διαδικασία:

  1. Πρώτα απ 'όλα προετοιμάστε το ragù, τηγανίζοντας το κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα με λίγο λάδι και στη συνέχεια προσθέστε το κιμά και μια μικρή σάλτσα ντομάτας.
  2. Ρίξτε μερικές κουταλιές ζωμού λαχανικών και μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες σε πολύ χαμηλή φωτιά.
  3. Παρασκευάστε τη μπεσαμέλ και αφήστε να κρυώσει.
  4. Βουτυρήστε το τηγάνι με νιφάδες βούτυρο και τοποθετήστε τη ζύμη, καλύψτε πρώτα με μπεσαμέλ και μετά με σάλτσα κρέατος.
  5. Κάλυψη με άλλο φύλλο.
  6. Επαναλάβετε το ίδιο πράγμα για όλα τα φύλλα ζυμαρικών.
  7. Καλύψτε το τελευταίο φύλλο με μπεσαμέλ, τυρί παρμεζάνα.
  8. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά. σε 180° και για άλλα 5 λεπτά. σε λειτουργία "σχάρας".

Γκράτνινα πατάτες

νιόκι

νιόκι gnocchi (πηγή:)

συστατικά:

  • 500γρ. από ζυμαρικά πατάτας
  • ½ λίτρο μπεσαμέλ
  • 200gr. μπέικον
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • νιφάδες βούτυρο
  • κρεμμύδι
  • αλάτι, λάδι και πιπέρι

διαδικασία:

  1. Προετοιμάστε τα γάντια πατάτας και την μπεσαμέλ.
  2. Τηγανίστε τη φρυγανιά και σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι.
  3. Βράζουμε τα gnocchi σε άφθονο αλατισμένο νερό, σερνευτάμε με το pancetta και το μπεσαμέλ και τα τοποθετούμε σε ένα λιπαρό τηγάνι.
  4. Πασπαλίστε τα πάντα με άφθονο παρμεζάνα και νιφάδες βουτύρου.
  5. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Ρύζι φλαν

Συστατικά (για 2 άτομα)

  • 100gr. του ρυζιού
  • 2 αυγά
  • 100 γραμμάρια μοτσαρέλα
  • 100 γραμμάρια κομματιού
  • Τυρί παρμεζάνας q.b.
  • Αλάτι και πιπέρι

διαδικασία:

  1. Ζεσταίνουμε το ρύζι και μόλις κρυώσει, προσθέτουμε μοτσαρέλα, στίγματα, αυγά, αλάτι και πιπέρι.
  2. Ανακατέψτε τα πάντα και τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ταψί που έχει λιπαρώσει με βούτυρο.
  3. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και νιφάδες βούτυρο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά. σε 180°.
  4. Σερβίρετε ζεστό.

Βίντεο:


Μενού