Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Από ωοτοκία σε ομελέτα: πώς να μαγειρεύετε αυγά

Από ωοτοκία σε ομελέτα: πώς να μαγειρεύετε αυγά: αλάτι

Το αυγό είναι ένα συστατικό μεγάλης ευελιξίας, και μάλιστα μόνο του μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους: εδώ είναι όλα τα μυστικά για να γίνουν τέλειες συνταγές με αυγά, από το βραστό αυγό μέχρι το αυγό

Όλες οι βασικές συνταγές με αυγά

Τα αυγά είναι από τα πιο χρησιμοποιημένα συστατικά της ιταλικής κουζίνας και υπάρχουν πολλά συνταγές αυγών, ιδιαίτερα αλμυρές συνταγές με ένα μοναδικό συστατικό ερμηνευμένο με πολλούς τρόπους χάρη στις διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Χάρη στην ευελιξία τους, τα αυγά χρησιμοποιούνται για διαφορετικά παρασκευάσματα, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά, αλλά συχνά χρησιμεύουν ως δεύτερη πορεία. Είναι δυνατόν να προετοιμάσετε μικρά τηγάνια ή ακόμα και ειδικά σάντουιτς με ωοτόκες αυγά.

Τα αυγά είναι εξαιρετικά θρεπτικά, εξαιρετικά για την πρόληψη της γρίπης και παρέχουν σε εκείνους που τους τρώνε σημαντική ποσότητα πρωτεϊνών. Για το λόγο αυτό συνιστάται μέτρια κατανάλωση, περίπου 3 ανά εβδομάδα.

ο συνταγές που αναφέρουμε σε αυτό το άρθρο είναι απολύτως βασικές και κατά πάσα πιθανότητα γνωρίζετε ήδη τα περισσότερα από αυτά, αλλά ίσως δεν γνωρίζετε όλα μυστικά για τα αυγά μαγειρέματος άψογα σύμφωνα με τις διαφορετικές πρωτότυπες συνταγές. Ας πάμε λοιπόν για να ανακαλύψουμε το βασικές αλμυρές συνταγές να φτιάχνουν αυγά, τα οποία συχνά αποδειχτούν τέλειες μεμονωμένες γεύσεις ακόμη και με μερικές προσθήκες συστατικών.

  • Τηγανητά αυγά
  • Σκληρά βραστά αυγά
  • Τέλεια ομελέτα
  • Αυγά που έχουν ωριμάσει
  • Ομελέτα
  • Φέτα αυγά
  • Μαλακά βραστά αυγά
  • Αυλάκια αυγών
  • Αυγά Pizzaiola
  • Τα αυγά των μαύρων ματιών
  • Γεμιστά αυγά

Φρέσκα αυγά

Όλοι οι τρόποι που μαγειρεύουμε αυγά ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Όλες οι βασικές συνταγές με αυγά που απεικονίζονται με βραστά αυγά με ωοτόκαρα (πηγή:)

Τηγανητά αυγά

συστατικά

  • 4 φρέσκα αυγά
  • ελαιόλαδο etxravergine q.b.
  • Πώληση q.b.
  • Μαύρο πιπέρι q.b.

διαδικασία

  1. Για να προετοιμάσετε τηγανητά αυγά, συνιστούμε τη χρήση μικρών μικρών δοχείων μεμονωμένων μερίδων ή ακόμα και μικρών αγγείων.
  2. Προσθέστε λίγο λάδι σε κάθε κατσαρόλα και προσθέστε το αυγό το οποίο είναι ανοικτό και φυσικά άθικτο. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 6/7 λεπτά.
  3. Όταν το αυγό μαγειρεύεται, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  4. Το αυγό μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στη σόμπα αντί στο φούρνο. Σε αυτή την περίπτωση, αλάτι μόνο μετά το μαγείρεμα.

Συνταγές με αυγά για το μενού του Πάσχα και πολλά άλλα

Σκληρά βραστά αυγά

Για να ετοιμάσετε αυγά με ψηλή βράση θα πρέπει να τα τακτοποιήσετε σε α μικρή κατσαρόλα με κρύο νερό. Το νερό θα πρέπει να καλύψει πλήρως τα αυγά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα πάνω στη ζέστη και βράστε. Από τη στιγμή του βρασμού, υπολογίστε 9 λεπτά. μαγειρέματος. Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, περάστε τα αυγά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν. Αυτό θα διευκολύνει το ξεφλούδισμα τους. Εάν θέλετε να καταναλώσετε τα αυγά αργότερα, ξεφλουδίστε τα ούτως ή άλλως αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αυτή η απλή συνταγή είναι πολύ χρήσιμη ειδικά στο Πάσχα, όταν τα βραστά αυγά σερβίρονται επίσης για πρωινό.

Σκληρά βραστά αυγά

Όλοι οι τρόποι που μαγειρεύουμε αυγά ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Όλες οι βασικές συνταγές με αυγά που απεικονίζονται με βραστά αυγά με ωοτόκαρα (πηγή:)

Τέλεια ομελέτα

συστατικά

  • 3 αυγά
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα

διαδικασία

  1. Σε ένα μπολ, κτυπήστε τους κρόκους αυγών με το γάλα.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και το τριμμένο τυρί παρμεζάνας.
  3. Χτυπάτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν και προσθέστε τα στο προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα. Το μείγμα θα είναι διογκωμένο και αφρώδες.
  4. Ζεστάνετε ένα μη κολλημένο τηγάνι με λίγο λάδι, όταν είναι έτοιμο, ρίξτε το μίγμα και μαγειρέψτε το για περίπου 4/5 λεπτά και στις δύο πλευρές.
  5. Σερβίρετε την καυτή ομελέτα.

Βρείτε πολλές άλλες συμβουλές στην ειδική ομελέτα μας και πολλές νόστιμες συνταγές στο βιβλίο συνταγών μας για ομελέτες.

Αυγά που έχουν ωριμάσει

Πρόκειται για μια από τις πιο δύσκολες προετοιμασίες που πρέπει να γίνουν με το αυγό: οι εργασίες που πρέπει να διεξαχθούν είναι πολύ λίγες αλλά πολύ ακριβείς και το παραμικρό λάθος μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την επιτυχία του πιάτου. Δεν είναι τυχαίο ότι το επεισόδιο του Masterchef παρέμεινε στα ημερολόγια στα οποία οι περισσότεροι ανταγωνιστές απέτυχαν άθλια στην προετοιμασία ενός ωοτόκου αυγού.

συστατικά:

  • νωπά αυγά
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό κρασί

διαδικασία:

  1. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό, τοποθετήστε στη θερμότητα και προσθέστε το λευκό κρασί και το αλάτι.
  2. Όταν το αλάτι διαλύεται και το νερό αρχίζει να βράζει, χαμηλώστε τη θερμότητα και με ένα χτύπημα δημιουργήστε ένα vortex στο νερό, ανακατεύοντας το σταθερά.
  3. Ρίξτε το αυγό στο κέντρο της στροβίλου και αφήστε το να μαγειρέψει για περίπου 3 λεπτά. Δεν πρέπει να αγγίζετε το αυγό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος: θα πρέπει να έχει σχήμα μόνο του χάρη στην αιωρούμενη ώση του βραστό νερό.
  4. Αδειάστε απαλά το αυγό με τη βοήθεια κουταλιού και προσθέστε αλάτι και μαϊντανό πιπέρι.

Αυγά με συνταγή βίντεο ντομάτας

Ομελέτα

Πρόκειται για την "αποσπασματική" έκδοση της ομελέτας, ακόμη πιο εύκολη στη μαγειρική και μπορεί να εμπλουτιστεί με τα πιο ποικίλα συστατικά της επιλογής μας.

συστατικά

  1. νωπά αυγά
  2. αλάτι και πιπέρι για γεύση
  3. 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
  4. ένα κουμπί του βουτύρου

διαδικασία:

  1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μη κολλημένο τηγάνι.
  2. Χτυπήστε τα αυγά χονδροειδώς με ένα πιρούνι, σε αυτό το στάδιο αν θέλετε να προσθέσετε άλλα συστατικά
  3. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δείτε ότι το μείγμα πυκνώνει ελαφρά.
  4. Πριν αφαιρέσετε από τη φωτιά, μπορείτε να προσθέσετε το Parmesan.
  5. Σερβίρουμε με αλατισμένο αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Ομελέτα

Όλοι οι τρόποι που μαγειρεύουμε αυγά ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Όλες οι βασικές συνταγές με αυγά που απεικονίζονται με βραστά αυγά με ωοτόκαρα (πηγή:)

Φέτα αυγά

Συχνά έχουμε την τάση να μην θεωρούμε το ψήσιμο για αυγά, οπότε εδώ είναι μια πολύ εύκολη, αλλά πραγματικά ορεκτική συνταγή, όπου τελικά εισάγουμε άλλα συστατικά, στην προκειμένη περίπτωση το ζαμπόν και το τυρί.

συστατικά:

  • 4 αυγά
  • 4 φέτες ζεστό ζαμπόν
  • 4 φέτες τυριού
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία:

  1. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180° και προσθέτουμε 4 τηγάνια από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
  2. Γραμμή τα τηγάνια με μαγειρεμένο ζαμπόν, τοποθετήστε τα αυγά πάνω και αλάτι.
  3. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε λίγο τυρί.
  4. Ψήστε ξανά για άλλα 10 λεπτά.
  5. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και σερβίρετε.

Μαλακά βραστά αυγά

Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Το νερό θα πρέπει να καλύψει πλήρως τα αυγά. Τοποθετήστε την κατσαρόλα πάνω στη ζέστη και βράστε. Από τη στιγμή του βρασμού, υπολογίστε 4 λεπτά. μαγειρέματος. Μόλις μαγειρευτεί, τοποθετήστε τα αυγά στη θήκη αυγών και χτυπήστε απαλά την κορυφή του αυγού με ένα κουτάλι για να το σπάσει. Σερβίρετε τα αυγά προσθέτοντας αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Μαλακά βραστά αυγά

Όλοι οι τρόποι που μαγειρεύουμε αυγά ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Όλες οι βασικές συνταγές με αυγά που απεικονίζονται με βραστά αυγά με ωοτόκαρα (πηγή:)

Αυλάκια αυγών

συστατικά

  • 4 αυγά
  • 200 ml μπεσαμέλ
  • ψωμί breadcrumbs breadcrumbs
  • 1 αυγό
  • αλεύρι q.b.
  • λάδι για το τηγάνισμα

διαδικασία:

  1. Ετοιμάστε τα 4 βραστά αυγά και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε στα μισά.
  2. Αφαιρέστε τους κρόκους και ανακατεύετε με τη μπεσαμέλ, αλατοπιπερώνετε και πιείτε.
  3. Γεμίστε τα αυγά με την κρέμα και στη συνέχεια αφήστε τα να ξεκουραστούν στο ψυγείο για μερικές ώρες ώστε να είναι σταθερά.
  4. Προσθέστε τα δύο μισά αυγά για να φτιάξετε ολόκληρο το αυγό.
  5. Περάστε πρώτα στο αλεύρι και στη συνέχεια στο αυγό και τέλος στα ψίχουλα.
  6. Τηγανίζουμε τα αυγά μοναχού σε ζεστό λάδι. Σερβίρετε ζεστό.

Αυγά Pizzaiola

συστατικά

  • 4 αυγά
  • 200gr. ντομάτες
  • ένα σκελίδες σκόρδο
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία

  1. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε το λάδι, ξεφλουδίζετε το σκόρδο και αφήστε το να καφέ για λίγα λεπτά.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε το πουρέ από ντομάτα.
  3. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  4. Σπάστε τα 4 αυγά σε ένα πιάτο και τα βάζετε στο τηγάνι με τη σάλτσα.
  5. Μαγειρέψτε με το καπάκι για 5 / 6min. Σερβίρετε τα αυγά με τοστ.

Τα αυγά των μαύρων ματιών

συστατικά:

  • 4 αυγά
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία:

  1. Ζεσταίνουμε ένα μη κολλημένο τηγάνι με λίγο λάδι. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, ρίξτε το ανοιχτό αυγό και αφήστε το να μαγειρέψει για λίγα λεπτά.
  2. Σερβίρετε με τοστ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Γεμιστά αυγά

Όλοι οι τρόποι που μαγειρεύουμε αυγά ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (12 εικόνες) Όλες οι βασικές συνταγές με αυγά που απεικονίζονται με βραστά αυγά με ωοτόκαρα (πηγή:)

Γεμιστά αυγά

συστατικά

  • 4 αυγά
  • 100gr. αποστειρωμένου τόνου
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • αντσούγιες
  • μαύρες ελιές
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό

διαδικασία

  1. Ετοιμάστε τα 4 βραστά αυγά και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα κόψετε στα μισά.
  2. Αφαιρέστε τους κρόκους και ανακατέψτε τους με τον τόνο και μερικές αντσούγιες.
  3. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
  4. Γεμίστε τα αυγά με το μίγμα που λαμβάνετε βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα μικρό σάκο.
  5. Τα διακοσμήστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μερικές μαύρες ελιές.

Βίντεο:


Μενού