Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Γαστρονομικές συνταγές κατά της έλλειψης σιδήρου

Γαστρονομικές συνταγές κατά της έλλειψης σιδήρου: συνταγές

Καταπολέμηση έλλειψη σιδήρου στο τραπέζι, με μερικές νόστιμες συνταγές ιδιαίτερα πλούσιες σε αυτό το πολύτιμο μέταλλο. Πλούσιες σε σίδηρο και νόστιμες συνταγές, για να φέρνουν την γεύση και την υγεία στο τραπέζι, εναντίον αναιμίας και άλλων διαταραχών

ο σίδερο Είναι ένα από τα βασικά θρεπτικά συστατικά μιας δίαιτας, αλλά συχνά συμβαίνει να υποφέρουν από ελλείψεις, ειδικά αν είστε γυναίκα. ένα ποσότητα είναι πολύ χαμηλή από αυτό το ορυκτό οδηγεί σε κόπωση, ταχυκαρδία, χλιδή, αναιμία, μειωμένο μυϊκό τόνο και μειωμένη ανοσολογική άμυνα. Ευτυχώς, για να αντισταθμιστούν αυτές οι αδυναμίες αρκεί να ποντάρετε σε ένα τραπέζι γεμάτο μερικά τρόφιμα, όπως και εκείνες που προτείνονται στον ειδικό πίνακα του MyPersonalTrainer, μεταξύ των οποίων βρίσκουμε, εκτός από το συκώτι, ότι δεν αρέσουν σε όλους, επίσης αλεύρι καστανιάς, κουκουνάρια, μέντα, πατέλο ήπατος, μύδια και στρείδια, κακάο και μαύρη σοκολάτα, πίτουρο, πιπέρι, δεντρολίβανο, τα όσπρια και τα φουντούκια. Τέλεια συστατικά για νόστιμα πιάτα, τα οποία πρέπει πάντα να είναι συνοδεύεται από τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη C, ικανή να προάγει την απορρόφηση σιδήρου και αντ 'αυτού καταναλώνονται μακριά από τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο ή φυτικές ίνες, αλλά και από ορισμένα φάρμακα. Εδώ είναι μερικοί συνταγές για το πότισμα στο στόμα ικανές να παρέχουν μια καλή ποσότητα σιδήρου

Τάρτες χαβιαριού

Για τη ζύμη: 300 γραμμάρια αλεύρι - 150 γραμμάρια βούτυρο - ζάχαρη - αρωματικά ψιλοκομμένα (θυμάρι, μαντζουράνα, μαϊντανός) - αλατισμένα λαχανικά για μαγείρεμα. Για να γεμίσετε: φρέσκο ​​φιλέτο σολομού, περίπου 1 κιλό - 600 γρ πατάτες - ζάχαρη - κρεμμύδι - μαγιονέζα - καπνιστό σολομό - χαβιάρι - σχοινόπρασο - άνηθο - υγρή κρέμα γάλακτος - ξηρός λευκός οίνος -
Πασπαλίστε το φιλέτο σολομού με 2 κουταλιές αλάτι χονδρό, ένα με ζάχαρη και άνηθο. καλύψτε και μαρινάρετε για 5 ώρες στο ψυγείο, στη συνέχεια καθαρίστε και κρατήστε το κάλυμμα. Ανακατέψτε το αλεύρι με το μαλακό βούτυρο σε μικρά κομμάτια, το νερό, μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λίγο ψιλοκομμένο αρωματικό. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά στο ψυγείο, ανασηκώστε την και χρησιμοποιήστε την για να επικαλύψετε 36 καλούπια. γεμίστε τα με αποξηραμένα λαχανικά και βάλτε τα στο φούρνο στους 190° για 18 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις πατάτες και μισό κρεμμύδι, τις συλλέγουμε σε κατσαρόλα, καλύπτουμε με νερό και γάλα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. τα ξεφλουδίστε χωρίς να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι και τα ανακατέψτε (όπως ένα πουρέ) με 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος, 3 κρασιά, μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και μια κουταλιά της σούπας καπνιστό σολομό. Αφαιρέστε τα τάρτες από τα όσπρια, γεμίστε τα με το πολτοποιημένο πατάτες, τα γαρνίρετε με φέτες μαριναρισμένου σολομού και τα συμπληρώστε με άφθονο χαβιάρι

Φακές και χήνα πατέ

ένα κουτί φακές g 450 - κόκκινες φακές, αποξηραμένα g 150 - παστέλι χήνας τρούφας 80 g - κρεμμύδι g 40 - παρασκευασμένο για ζελατίνη 25 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο - σκόρδο μαϊντανός - θυμάρι - φασκόμηλο δενδρολίβανο - επιτραπέζιο αλάτι - πιπέρι
Προετοιμάστε τη ζελατίνη με μισό λίτρο νερού και αφήστε την να κρυώσει. Βράζουμε τις κόκκινες φακές για 10 λεπτά και τα στραγγίζουμε. Πετάξτε τους με μισό ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο με ένα ματσάκι μαϊντανό και φύλλα θυμάρι, μια κουταλιά της σούπας λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. Κόψτε το κρεμμύδι με μερικά φύλλα φασκόμηλου και δεντρολίβανου και αφήστε το να στεγνώσει σε 2 κουταλιές λάδι. Στραγγίζετε και ξεπλύνετε τις κονσέρβες φακές και τις περιποιηθείτε στο σέουτο. προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο που σερβίρει. Γαρνίρετε με μερικά φύλλα σγουράδων. Τοποθετήστε το πατέ στο κέντρο, αφαιρέστε το από το κιβώτιο και κόψτε σε φέτες. Γαρνίρετε με τη ζελατίνη σε κύβους


Κρέμα φασόλια, δεντρολίβανο και κουκουνάρι

maltagliati g 120 - μπρόκολο br 120 - κουτί φασολιών - καρότο - ντομάτα - μισό κρεμμύδι - φασκόμηλο - δεντρολίβανο - ζωμός λαχανικών - εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - αλάτι - μια χούφτα κουκουνάρι
Κόψτε το μισό κρεμμύδι, το καρότο και τα φύλλα ενός φλοιού φασκόμηλου και ένα από το δεντρολίβανο. Μαλακώνετε το κιμά σε 2 κουταλιές λάδι. Πετάξτε τα φασόλια, στραγγισμένα από το νερό αποθήκευσης. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, χωρίς φλούδες και σπόρους. Πασπαλίστε με περίπου 750 g ζεστού ζωμού. Σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ. Ρίξτε τα έσοδα στην κατσαρόλα, αφήστε το να βράσει και να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά. Βράζουμε τις κορυφές του μπρόκολο χωριστά σε βραστό αλατισμένο νερό. Σερβίρετε την κρέμα, κρύα με φύλλα δενδρολίβανου και κουκουνάρια


Θαλασσοφόρα σκάφη

μύδια 1 κιλό - 2 κολοκυθάκια 500 γρ. - κουσκούς 100 γρ. - λάχανα ραπανάκι και γογγύλια 60 γρ. - ξηρό λευκό κρασί - μαϊντανός - φυστικέλαιο - εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - αλάτι - πιπέρι
Συλλέξτε το κουσκούς, το βράστε με ζεστό αλατισμένο νερό και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. το κελύφουμε με ένα πιρούνι και το τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με έλαιο σπόρου, μέχρι να αρχίσει να καφέ. Στραγγίστε το στο χαρτί. Ανοίξτε τα μύδια σε μια κατσαρόλα με μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ένα κλαδάκι μαϊντανό, 50 γραμμάρια λευκό κρασί και το κέλυφος τους. Κόψτε το κολοκυθάκι για να πάρετε 12 πινελιές. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, λάδι και ψήνουμε σε μια πλάκα στους 180° C για 10 λεπτά. Πάρτε τα κολοκυθάκια έξω από το φούρνο με ένα κουταλάκι του γλυκού, στη συνέχεια ψιλοκόψτε τον πολτό, ανακατεύετε με τα μύδια και τα λάχανα, σάντουλα με λάδι, αλάτι, πιπέρι και γεμίζετε τα σκάφη. Διαδώστε το κους-κους στις πινακίδες, τοποθετήστε τα γεμιστά σκάφη στην κορυφή και βάλτε τα πάντα στο φούρνο για 3 λεπτά.


Pani c'a miausa, ψωμί με σπλήνα

1 κιλό 00 αλεύρι, 25 γραμμάρια μαγιάς, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 10 γραμμάρια βύνης για ψωμί, μία κουταλιά μέλι, 20 γραμμάρια αλάτι, 50 γραμμάρια σουσάμι, σπλήνα βραστό βόειο κρέας και κόβουμε σε φέτες πολύ λεπτό, λαρδί ή λάδι για το τηγάνισμα, τριμμένο ωριμασμένο τριμμένο caciocavallo, πολύ φρέσκο ​​ricotta των προβάτων
Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζύμη διαλυμένη σε λίγο ζεστό νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, βύνη, μέλι και μισό λίτρο νερό. Όταν η ζύμη είναι ομαλή και αφήστε την να ανέβει για 3 ώρες. Στη συνέχεια, σχηματίστε μικρά κέικ, γυρίστε τα και βάλτε τη μία πλευρά στο σουσάμι. Βάλτε τα σε ένα ταψί και ψήστε σε 200 μοίρες. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε τις φέτες του σπλήνα για λίγα λεπτά, γεμίστε τα φραντζόλες με το τηγάνι που λαμβάνετε προσθέτοντας χυμό λεμονιού ή ακόμα και ricotta και caciocavallo


Flan με αλεύρι καστανιάς

Ζυμαρικά: 100 γραμμάρια αλεύρι - 80 γραμμάρια βουτύρου - 50 γραμμάρια αμύλου - 40 γραμμάρια γάλακτος - 20 γραμμάρια αλεύρι καστανιάς - 20 γραμμάρια αλεύρι Fioretto - 20 γραμμάρια ζάχαρης - αλάτι. Συμπληρώματα και διακοσμήσεις: μαρρών glacés g 200 συν 17 - ζάχαρη g 120 - βούτυρο g 50 - άμυλο g 25 - 4 αυγά - ζάχαρη άχνη - αλεύρι καστανιάς - αλάτι
Ανακατέψτε τα συστατικά για τη ζύμη βάσης για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές μείγμα. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί σε δροσερό μέρος για 30 λεπτά. Συμπλήρωση: μείγμα 200 γραμμάρια μαρούρων με 2 λευκά αυγά. Βάλτε τους κρόκους αυγών με 80 γραμμάρια ζάχαρης, ανακατέψτε τα γλάσια και τα ασπράδια αυγών, το άμυλο και το λιωμένο βούτυρο. Βάλτε τα άλλα 2 ασπράδια αυγού με ένα τσίμπημα αλατιού και στο τέλος, χωρίς να σταματήσετε να τοποθετείτε, προσθέστε 40 γραμμάρια ζάχαρης και τα ενσωματώστε στο μείγμα. Αναπτύξτε τη ζύμη σε πάχος 3 mm και καλύψτε την με ένα κινητό καλουπιού πυθμένα (διαμέτρου 24 cm). Διαδώστε στο κάτω μέρος 5 ψιλοκομμένα μαρούλια, ρίχνουμε πάνω από το μείγμα, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άλεσης και κοσκινίζουμε αλεύρι καστανιάς μαζί και ψήνουμε την φλάντα στους 180° C για περίπου 45 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει, χωρίς σχήμα και διακοσμημένο με τα υπόλοιπα μαρούλια

Μούσλι κέικ

χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι g 400 - άγρια ​​μούρα 200 g - μούσλι 100 g - βούτυρο 60 g - 2 φύλλα ελιάς - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα - ζάχαρη - φουντούκια
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με τις μούσλι, καλύψτε το καλούπι με 4 καλούπια και τα βάζετε στο ψυγείο. ανακατέψτε το γιαούρτι με μερικές σταγόνες γλυκαντικού και το λινάρι λιωμένο σε μια κουταλιά ζεστό γάλα. ρίξτε σε τάρτες και αφήστε το να τοποθετηθεί στο ψυγείο. Γαρνίρετε με τα μούρα και τα ψιλοκομμένα φουντούκια

Κέικ φουντουκιού και σοκολάτας

Βάση: 80 g αλεύρι - 80 g ζάχαρη - 80 g φουντούκια - 2 αυγά και 2 κρόκοι αυγών - ένα φακελάκι βανιλίνης - σκόνη κακάο - αλάτι - βούτυρο και αλεύρι για το καλούπι - Κρέμα: γάλα 250 g - πικρή γ 50 - αλεύρι g 20 - 3 κρόκοι αυγών - μια βανίλια - αλάτι - Για να ολοκληρώσετε: παγωμένη ζύμη g 500 - σκόνη κακάο - φουντούκια - Maraschino
Με το ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τα αυγά και τους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη και ένα τσίμπημα αλατιού, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι με την βανιλίνη, τα ψιλοκομμένα φουντούκια, 2 κουταλάκια του γλυκού κακάου, ανακατεύοντας τη ζύμη με ένα ξύλινο κουτάλι. Λιπάνετε και αλευρώστε ένα αρθρωτό καλούπι διαμέτρου 22 cm, ρίξτε το μείγμα και ψήνετε στους 180° C για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια βγάλτε το κέικ και αφήστε το να κρυώσει. Ζεσταίνετε το γάλα με τη βανίλια, ανακατεύετε τους κρόκους αυγών με το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. ανακατέψτε με το ζεστό γάλα, φέρτε την κρέμα σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ανοίξτε το ζυμάρι που έχετε ξεπαγώσει σε πάχος 3 mm, τσιμπήστε το, διαιρέστε στο μισό και απλώστε το σε 2 πλάκες που καλύπτονται με το χαρτί ψησίματος και ψήνετε στους 200° C για 18 λεπτά. Κόψτε από κάθε φύλλο έναν δίσκο ίδιου μεγέθους με τον βασικό κέικ και κόψτε τον οριζόντια στο μισό. βουρτσίστε τα δύο μισά με νερό και το Maraschino. Απλώστε ένα δίσκο ζαχαροπλαστικής με ένα τέταρτο της κρέμας, τοποθετήστε το μισό του κέικ βάσης στην κορυφή, καλύψτε το με ένα άλλο μέρος της κρέμας και συνεχίστε, τελειώνοντας με την άλλη ζύμη ζύμης. Καλύψτε την επιφάνεια και τις πλευρές με την υπόλοιπη κρέμα, καλύψτε τις άκρες με το απομειωμένο ζυμάρι, πασπαλίζετε με κακάο, γαρνίρετε με μερικά φουντούκια και σερβίρετε αμέσως.

Βίντεο:


Μενού