Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια

Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια: μανιτάρια

Τα μανιτάρια Champignon είναι ένα ευπροσάρμοστο συστατικό, πολύ νόστιμο και χαμηλών σε θερμίδες, κατάλληλο για την προετοιμασία πολλών διαφορετικών πιάτων: εδώ είναι οι βασικές, εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Μανιτάρια Champignon: ιδιότητες και χρήσεις

Πολύ συχνά αδικαιολόγητα υποτιμημένος, i μανιτάρια μανταρινιού είναι ένα άγριο συστατικό με χιλιάδες αρετές. Πρώτα απ 'όλα - καλλιεργούμενα - τα βρίσκουμε στην αγορά σχεδόν καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου, είναι απολύτως ασφαλή, συν ένα πολύ ευπροσάρμοστο συστατικό, εξαιρετικό ως πιάτο, εξαιρετικό για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων και μαζί με άλλα λαχανικά. Επιπλέον, δεν παραβλέπουμε το γεγονός ότι τα μανιτάρια Champignon έχουν πολύ χαμηλή θερμιδική πρόσληψη: μιλάμε για 20kcal crice ανά 100 gr. Εν ολίγοις, ένα συστατικό που πρέπει να είναι πάντα στο χέρι αν είμαστε σε μια δίαιτα.

Απλές και καλές συνταγές μανιταριών

Η συντήρηση μανιταριών είναι επίσης πολύ απλή. Όταν αγοράζετε, αγοράστε τα ολόκληρα, βεβαιωθείτε ότι είναι ολόκληρα και όχι μώλωπες και τα καταναλώστε πολύ φρέσκα. Όσον αφορά το πλύσιμο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για την απομάκρυνση όλων των ίχνων εδάφους και η βάση του στελέχους πρέπει να αφαιρεθεί. Τα μανιτάρια Champignon μπορούν επίσης να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες, αλλά για να είμαστε ειλικρινείς μπορείτε να μαγειρέψετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους: ας πάμε να δούμε ποιες είναι. Εν ολίγοις, δεν θα είναι τόσο δημοφιλή όσο οι τρούφες, αλλά στην προετοιμασία των καθημερινών γευμάτων είναι ένα πολύ σεβαστό συστατικό.

Καθαρίστε τα μανιτάρια του μπιφτέκι

Καθαρίστε τα μανιτάρια του μπιφτέκι Πλυμένα και ιδιωτικά μανιτάρια champignon (πηγή:)

Εδώ είναι οι συνταγές που βρέθηκαν σε αυτό το άρθρο:

  • Γρήγορα μαγειρεμένα μανιτάρια
  • Ακατέργαστα κρασιά καρπάτσιο
  • Ψημένα μανιτάρια με σπόρους
  • Γεμιστά μανιτάρια
  • Μανιτάρια Champignon και πατάτες
  • Μανιτάρια κραμβόσπορου που έχουν υποστεί γκράτνινα
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια Champignon
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια μπιζέλια και μαγειρεμένο ζαμπόν
  • Ζυμαρικά με μανιτάρια και κολοκυθάκια
  • Μανιτάρια και μπισκότα λουκάνικων

Γρήγορα μαγειρεμένα μανιτάρια

συστατικά:

  • 800gr. από μανιτάρια κρασιού
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • ένα σκελίδες σκόρδο
  • άλας q.b.
  • φρέσκο ​​μαϊντανό

διαδικασία:

  1. Καθαρίστε προσεκτικά τα μανιτάρια χωρίς να αφαιρέσετε το κεφάλι.
  2. Φέτα τους με πάχος μισού εκατοστού.
  3. Σε ένα μη κολλητικό τηγάνι, θερμαίνετε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με ένα σκελίδες σκόρδου.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα για περίπου 20 λεπτά.
  5. Όταν το μαγείρεμα είναι σχεδόν πλήρες, προσθέστε το αλάτι και το ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Εύκολη συνταγή με μανιτάρια πορτσίνι

Champignon σε ένα τηγάνι

Champignon σε ένα τηγάνι Champignon μανιτάρια μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι (πηγή:)

Τι να κάνει με τα ακατέργαστα μανιτάρια Champignon

Με τα ακατέργαστα μανιτάρια, είναι δυνατό να φτιάξετε ένα carpaccio με ρόκα και λεμόνι.

συστατικά:

  • 500γρ. από μανιτάρια κρασιού
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 200gr. του πυραύλου
  • 1 λεμόνι
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • φρέσκο ​​μαϊντανό

διαδικασία:

  1. Πρώτα, ετοιμάστε το γαλάκτωμα λεμονιού, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  2. Καθαρίστε προσεκτικά τα μανιτάρια χωρίς να αφαιρέσετε το κεφάλι.
  3. Κόψτε τα πολύ λεπτά και, αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε μαντολίνο.
  4. Πλένετε και στεγνώνετε τον πυραύλο και το τοποθετείτε σε ένα πιάτο που σερβίρει.
  5. Τοποθετήστε τα κομμένα και καρυκευμένα μανιτάρια με το προηγουμένως παρασκευασμένο γαλάκτωμα.
  6. Αφήστε το carpaccio να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά. στο ψυγείο πριν το φέρετε στο τραπέζι.

Βασικές συνταγές με κολοκυθάκια

Ψημένα μανιτάρια με σπόρους

συστατικά:

  • 500γρ. από μικρά μανιτάρια από ζαμπόν
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • φρέσκο ​​μαϊντανό

διαδικασία:

  1. Καθαρίστε τα μανιτάρια και τοποθετήστε τα σε ένα μη κολλημένο τηγάνι ή σε ένα φούρνο που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.
  2. Σεζόν με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και φρέσκο ​​μαϊντανό.
  3. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 15 λεπτά.
  4. Σερβίρετε τα μανιτάρια πολύ ζεστά και με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ψημένο ζαχαρωτό

Ψημένο ζαχαρωτό Ψημένα μανιτάρια Champignon (πηγή:)

Γεμιστά μανιτάρια

συστατικά:

  • 12 μεγάλα μανιτάρια με ζαχαρότευτλα
  • 100gr. κρέμα τυριού (stracchino ή gorgonzola)
  • 100gr. μπέικον
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία

  1. Καθαρίστε καλά τα μανιτάρια και με τη βοήθεια ενός μικρού μαχαιριού της κουζίνας, αφαιρέστε το στέλεχος και αφήστε το στην άκρη.
  2. Προετοιμάστε το γέμισμα ανακατεύοντας το τυρί κρέμα με το μπέικον, το αλάτι και το πιπέρι.
  3. Σε ένα μη κολλημένο τηγάνι, ζεστάνετε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μαγειρέψτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
  4. Όταν είναι έτοιμοι, προσθέστε τους στο μείγμα τυριών και με τη βοήθεια κουταλιού, γεμίστε τα κεφάλια των μανιταριών και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής.
  5. Ψιλοκόψτε με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ψήστε σε 180° για περίπου 15/20 λεπτά.

Γεμιστά πεπόνια

Γεμιστά πεπόνια Γεμιστά και ψητά μανιτάρια με ζαχαρωτά (πηγή:)

Μανιτάρια Champignon και πατάτες

συστατικά:

  • 500γρ. από μεγάλα μανιτάρια από μπίδι
  • 500γρ. φρέσκων πατάτες δεντρολίβανου
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία:

  1. Καθαρίστε προσεκτικά τα μανιτάρια και τα χωρίστε σε 2 μέρη.
  2. Βουρτσίστε, ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τις πατάτες και τις κόψτε σε μεγάλες φέτες.
  3. Σε ένα μη κολλημένο τηγάνι, σοτάρετε 2 σκελίδες σκόρδο με λίγο λάδι και μαγειρέψτε τις πατάτες.
  4. Στο μισό μέρος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το σκόρδο και προσθέστε τα μανιτάρια, το αλάτι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  5. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
  6. Σερβίρετε τα μανιτάρια και τις πατάτες με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Όλα τα μυστικά του τηγανίσματος

Μανιτάρια κραμβόσπορου που έχουν υποστεί γκράτνινα

συστατικά:

  • 12 μεγάλα μανιτάρια με ζαχαρότευτλα
  • 2 κουταλιές της σούπας ψωμί
  • 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
  • λίγες κάπες
  • μαϊντανό, θυμάρι και μαντζουράνα
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία

  1. Καθαρίστε καλά τα μανιτάρια και με τη βοήθεια ενός μικρού μαχαιριού της κουζίνας, αφαιρέστε το στέλεχος και αφήστε το στην άκρη.
  2. Προετοιμάστε τη γέμιση αναμειγνύοντας ψωμιά, παρμεζάνα, κάπαρη και ψιλοκομμένα μπαχαρικά.
  3. Γεμίστε τα μανιτάρια του μπιφτέκι και τα βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής.
  4. Ψεκάστε με το ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
  5. Ενεργοποιήστε τη σχάρα για τα τελευταία 5 λεπτά.

Ζυμαρικά με μανιτάρια

Ζυμαρικά με μανιτάρια Tagliatelle με σάλτσα μανιταριών champignon (πηγή:)

Ζυμαρικά με μανιτάρια Champignon

συστατικά

  • 200 γραμμάρια ριγέ πενέτ
  • 500 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών Champignon
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • φρέσκο ​​μαϊντανό
  • 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • πιπέρι και άλας q.b.

διαδικασία:

  1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να καθαρίσετε καλά τα μανιτάρια χωρίς να αφαιρέσετε το κεφάλι.
  2. Κόψτε τα πολύ λεπτά και, αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε μαντολίνο.
  3. Σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε τα μανιτάρια με ένα σκελίδες σκόρδο και λάδι.
  4. Όταν το μαγείρεμα έχει σχεδόν τελειώσει, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
  5. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο νερό και όταν είναι έτοιμα, τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
  6. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια τσίχλα μαύρης πιπεριάς.

Ζυμαρικά με μανιτάρια μπιζέλια και μαγειρεμένο ζαμπόν

συστατικά

  • 250 γραμμάρια μανιτάρια με ζαχαρωτά
  • 400gr. από νούγιες
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • 150gr. από τα μπιζέλια
  • 100 γραμμάρια ζαμπόν σε κύβους
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι q.b.
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνας ή
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • φρέσκο ​​μαϊντανό

διαδικασία:

  1. Καθαρίστε προσεκτικά τα μανιτάρια χωρίς να αφαιρέσετε το κεφάλι.
  2. Κόψτε τα πολύ λεπτά
  3. Σε ένα μη κολλημένο τηγάνι, μαγειρέψτε τα μανιτάρια και τα μπιζέλια με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αλάτι.
  4. Σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το κομμένο ζαμπόν.
  5. Μαγειρέψτε το ταλιατέλ με άφθονο βραστό νερό και όταν είναι έτοιμοι, σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με τη σάλτσα μανιταριών, μπιζέλια και μαγειρεμένα.
  6. Πριν από τη σάλτσα, προσθέτετε μια τσίχλα μαύρης πιπεριάς, ψιλοκομμένο μαϊντανό και τυρί παρμεζάνας.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και κολοκυθάκια

συστατικά

  • 250 γραμμάρια μανιτάρια με ζαχαρωτά
  • 400gr. από trofie
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • 3 μικρά κολοκυθάκια
  • αλάτι και μαύρο πιπέρι q.b.
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • μαϊντανός

διαδικασία:

  1. Κατ 'αρχάς, καθαρίστε τα μανιτάρια και τα κόψτε σε μικρά κομμάτια.
  2. Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε ακόμη και τα κολοκυθάκια σε κύβους.
  3. Σε ένα μεγάλο μη κολλημένο τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι με λίγο λάδι και μαγειρεύουμε τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια.
  4. Μαγειρέψτε το trofie σε άφθονο αλατισμένο νερό και όταν είναι al dente, σοτάρετε σε ένα τηγάνι με τα μανιτάρια και τα κολοκυθάκια.
  5. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  6. Φέρτε στο τραπέζι με άφθονο τριμμένο παρμεζάνα.

Μανιτάρια και μπισκότα λουκάνικων

συστατικά

  • 400gr. από φλοιούς
  • 200gr. από μανιτάρια κρασιού
  • 150gr. νωπού λουκάνικου
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • φρέσκο ​​μαϊντανό
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα

διαδικασία

  1. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα με μανιτάρια και λουκάνικα, θα πρέπει πρώτα να καθαρίσετε τα μανιτάρια και να τα κόψετε σε 4 μέρη.
  2. Σε ένα μη κολλημένο τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και το θρυμματισμένο λουκάνικο.
  3. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15/20 λεπτά.
  4. Βράστε το φλοιό σε άφθονο αλατισμένο νερό και όταν είναι έτοιμοι, σοτάρετε το ζυμαρικό στο τηγάνι μαζί με τη σάλτσα μανιταριών και λουκάνικων.
  5. Προσθέστε το μαϊντανό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
  6. Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε άφθονο τριμμένο παρμεζάνα.

Βίντεο:


Μενού