Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Πώς να μαγειρεύω tofu; Νόστιμες συνταγές (ακόμη και επιδόρπια)

Πώς να μαγειρεύω tofu; Νόστιμες συνταγές (ακόμη και επιδόρπια): νόστιμες

Tofu έχει από καιρό σας εντυπωσίασε, αλλά δεν έχει ιδέα πώς να το μαγειρέψουμε; Εδώ είναι ο οδηγός για εσάς: όλοι οι απλούστεροι και πιο γευστικοί τρόποι για να μαγειρέψετε tofu συν μερικές πρωτότυπες και νόστιμες συνταγές

Πώς να μαγειρεύω tofu

Πώς να μαγειρεύω tofu; Την πρώτη φορά που η λευκή τούρτα διέσχισε το μονοπάτι μου, σκέφτηκα αμέσως πλαστελίνη και έφτασα σε ένα κολοσσιαίο χάος. Αλλά τώρα που το tofu εισήλθε στο καλάθι της Istat και ο Brad Pitt φαίνεται επίσης να έχει ανακαλύψει τα θαύματα του τυριού σόγιας, αισθάνομαι ότι είμαι στη δεξιά πλευρά του οδοφράγματος. Παρά τις προκαταλήψεις, το tofu μπορεί να είναι ο πρωταγωνιστής της φαντασίας αλμυρές και ακόμη και γλυκές συνταγές.

Τι χρειάζεται για να αποφύγετε το άνοιγμα της συσκευασίας του φυσικού tofu, το κόψτε σε κομμάτια, προσθέστε το στη σαλάτα και το διπλώστε σε ένα σκόρδο και το πετρέλαιο είναι να γνωρίζετε πώς να χρησιμοποιήσετε tofu στην κουζίνα. Πριν ξεκινήσουμε την προετοιμασία των νόστιμων συνταγών με βάση το tofu, είναι δίκαιο να καταλάβουμε ότι ο δρόμος προς την απόλυτη κυριαρχία του tofu μπορεί να είναι αδιαπέρατος και γεμάτος εμπόδια: δεν τρέχει, δεν λιώνει, δεν έχει γεύση εντελώς δελεαστικό και κάνει ακόμη και οι χορτοφάγοι να εμφανίζουν τις μύτες τους. Το πρώτο βήμα που πρέπει να ληφθεί για να μπορέσουμε να πούμε δυνατά, πιστεύοντας πραγματικά: "Μου αρέσει tofu" σημαίνει να γνωρίζουμε την πρώτη ύλη, δηλαδή tofu. Αν και η Beyoncé, η Jennifer Lopez και ο Liam Hemsworth - αυτός, Thor των Avangers - είπαν ναι στο "τυρί σόγιας" πρέπει να υπάρχει ένας καλός λόγος.

Εδώ είναι όλες οι περιγραφές και οι συνταγές για το tofu που βρέθηκαν σε αυτό το άρθρο:

  • Πόσες θερμίδες έχει το tofu;
  • Οι διάφοροι τύποι tofu στην αγορά
  • Τι κάνει η γεύση tofu;
  • Η ακατέργαστη tofu βλάπτει;
  • Απλές συνταγές tofu
  • Μαριναρισμένο τόφου
  • Κρέμα tofu
  • Tofu ragout
  • Γλυκό τοφου
  • Σουβλάκια από τηγανητό τόφου με πιπεριές
  • Αμύγδαλο μπάλες tofu
  • Αλμυρά muffins με μπιζέλια tofu και σπανάκι
  • Λαχανικά σε κρούστα του τόφου
  • Bruschetta με πατέ μου tofu
  • Κρέμα λεμόνι tofu

Πόσες θερμίδες έχει το tofu;

Εκτός από το γεγονός ότι είναι απαραίτητο σε δίαιτες για vegan και χορτοφάγους, το tofu είναι επίσης πολύ δημοφιλές σε όσους έχουν δίαιτα ή προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων. Στην πραγματικότητα, βρίσκουμε μόνο περίπου 70 θερμίδες σε 100 g tofu.

Νωπά tofu

Πιάτα με βάση την τοφου | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (15 εικόνες) Ποιος είπε ότι το tofu δεν μπορεί να δημιουργήσει νόστιμες και νόστιμες συνταγές; Εδώ είναι οι εικόνες των ευκολότερων συνταγών tofu (πηγή:)

Όλοι οι τύποι tofu στην αγορά

Θα ξεπεράσουμε το πρώτο βράχο στο κάτω μέρος: υπάρχουν πολλοί τύποι tofu και ίσως βρείτε αυτό που σας ταιριάζει. Πηγαίνει από tofu φυσικό - ένα λευκό κέικ με συνοχή παρόμοια με εκείνη της φέτας - μέχρι μεταξωτό tofu, την παραλλαγή που περιέχει το μεγαλύτερο μέρος του ύδατος ποτέ, καθιστώντας το παρόμοιο με μια πουτίγκα. Στη μέση υπάρχει το μαλακό tofu, λιγότερο πουτίγκα από το μετάξι tofu επειδή είναι ελαφρώς συμπιεσμένο, χρησιμοποιείται για σαλάτες ή ως υποκατάστατο της ricotta και ζυμωμένο τόφου, διατίθεται σε άλμη και χαρακτηρίζεται από πικρή μυρωδιά και γεύση.

Εκτός από την υφή, οι γεύσεις ποικίλλουν επίσης. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ καπνιστό τόφου, σας λείπει μια εκπληκτική εμπειρία. Εξαιρετική ως βάση για αλμυρές ή ψητές αλμυρές κρέμες με λαχανικά, συνήθως πιο επιτυχημένες από τη φυσική, με πιο ουδέτερη και μάλλον πικρή γεύση.

Τι κάνει η γεύση tofu;

Επίσης, όσον αφορά τη γεύση, το tofu μπορεί να κρατήσει κάποιες εκπλήξεις, προφανώς ανάλογα με τον τύπο τοφου που έχουμε επιλέξει. Ο φυσικός tofu, ο κλασικός λευκός, έχει μια αρκετά ουδέτερη γεύση και τείνει να πικρή και γι 'αυτό μπορεί να συνδυαστεί με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Η γεύση του καπνιστού τοφου είναι πολύ πιο ενδιαφέρουσα.

Και έπειτα πολλοί παραγωγοί tofu, για την απόλαυση των λιγότερο συνηθισμένων, έδωσαν φρεσκάρισμα στη φαντασία τους, δημιουργώντας διαφορετικούς τύπους αρωματισμένων tofu: κάρυ, πίτσες, ελιές και πολλές άλλες παραλλαγές. Σε αυτή την περίπτωση αρκεί να θερμάνετε το τηγάνι και να μαγειρέψετε το ένα δίπλα στο άλλο.

Ψωμί τοφου

Πιάτα με βάση την τοφου | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (15 εικόνες) Ποιος είπε ότι το tofu δεν μπορεί να δημιουργήσει νόστιμες και νόστιμες συνταγές; Εδώ είναι οι εικόνες των ευκολότερων συνταγών tofu (πηγή:)

Ακατέργαστο tofu: βλάπτει;

Είναι μια αμφιβολία που σέρνει στο μυαλό πολλών: μπορείτε να φάτε ωμό tofu ακριβώς όπως ένα πραγματικό τυρί; Μπορεί να τραυματιστεί το ωμό tofu; Στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν αντενδείξεις: το tofu μπορεί να καταναλωθεί εύκολα, ίσως σε συνδυασμό με πλούσιες σαλάτες. Η μόνη αρνητική πλευρά είναι ότι το ωμό tofu έχει μια πικρή επίγευση, η οποία εξασθενεί με το μαγείρεμα: μπορεί να είναι αρκετό για να βράσει το tofu για ένα ή δύο λεπτά.

Πώς να μαγειρεύουν tofu με έναν απλό τρόπο

Πριν βάζετε τον εαυτό σας στο κύμα ενθουσιασμού, καλό είναι να έχετε μια γενική εικόνα του πώς το tofu είναι έτοιμο με τις διάφορες έννοιές του. Οι χρήσεις του στην κουζίνα μπορεί να είναι πολλές πέρα ​​από το κλασικό "Θα σε κόψω σε φέτες και θα σε τρώω με ντομάτες, ίσως ακόμα και απλό". Ας δούμε λοιπόν τις απλούστερες και πιο βασικές μεθόδους παρασκευής tofu, τις οποίες μπορούμε να δοκιμάσουμε σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Συνταγές για χορτοφαγικό brunch

Μαριναρισμένο τόφου

Απλά αφήστε το να απολαύσετε για λίγες ώρες σε διάλυμα από ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, ξύδι μήλου και αρωματικά βότανα για να το κάνετε πιο γευστικό. Αυτό είναι το σωστό σημείο εκκίνησης για να πάρετε ψητό στη σχάρα ψητό ψητό τόφου πάνω από τις προσδοκίες.

Κρέμα tofu

Ξεκινώντας από το φυσικό τόφου ή από το καπνιστό τόφου, μπορείτε να δημιουργήσετε άριστες κρεμώδεις κρέμες για να γεμίσετε σάντουιτς, σάντουιτς και ψητά λαχανικά. Ανακατέψτε το tofu με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μια παγίδα με νερό, μια βουτιά χυμού λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά που προτιμάτε. Για μια πιο αποφασιστική γεύση, προσθέστε κάπαρη, ελιές και αποξηραμένες ντομάτες.

Tofu ragout

Έχετε δοκιμάσει ποτέ το tofu ragù; Σας διαβεβαιώνω ότι θα απευθύνει επίσης έκκληση προς τα αμετανόητα σαρκοφάγα που θα κάνουν το παπούτσι με την προηγμένη σάλτσα. Η διαδικασία είναι η ίδια με την παραδοσιακή ragι, θα είναι αρκετό να αντικαταστήσετε το ψιλοκομμένο tofu με το κρέας του εδάφους.

Tofu ragout

Πιάτα με βάση την τοφου | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (15 εικόνες) Ποιος είπε ότι το tofu δεν μπορεί να δημιουργήσει νόστιμες και νόστιμες συνταγές; Εδώ είναι οι εικόνες των ευκολότερων συνταγών tofu (πηγή:)

Γλυκό τοφου

Γνωρίζατε ότι το tofu μπορεί πολύ καλά να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά παρασκευάσματα; Το πιο κατάλληλο για vegan ζαχαροπλαστικής είναι το μετάξι tofu, μια εξαιρετική βάση για κρύες κρέμες, πουτίγκες και κέικ τυριού χωρίς τυρί. Αλλά ακόμα και το φυσικό tofu μπορεί να προστεθεί σε ψητά επιδόρπια για να δώσει μια πιο ουσιαστική συνέπεια, ως υποκατάστατο της ricotta.

Βασιλικές συνταγές

Οι βασικές συνταγές tofu μπορεί να είναι τρομερά βαρετές. Το τέχνασμα για να πείσετε τον εαυτό σας για την καλοσύνη του είναι να δοκιμάσετε όλες τις νόστιμες συνταγές του tofu και να τις υποβάλετε σε όσους πιστεύουν ότι το tofu είναι ένα δηλητηριώδες ιαπωνικό ψάρι. Εξομολογήστε: τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας τον έχετε συγχέεται με το fugu. Εδώ είναι οι συνταγές:

Τηγανητά tofu σουβλάκια με ψητά πιπέρια

συστατικά

  • 250 γρ φυσικού τοφου
  • 200 ml σάλτσας σόγιας
  • 1 κουταλιά σούπας σουσάμι
  • 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκιού
  • ψωμιά q.b
  • θυμάρι, μαντζουράνα και ρίγανη q.b
  • αλάτι έως q.b.
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • αραχιδέλαιο q.b

διαδικασία

  1. Πλένουμε το πιπέρι, βουρτσίζουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200° για περίπου 40 λεπτά. Μόλις κρυώσει, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε κομμάτια.
  2. Κόψτε το tofu σε κύβους και σκουπίστε το με απορροφητικό χαρτί για να χάσετε το υγρό στην πρόσβαση. Αφήνουμε να μαρινάρετε για τουλάχιστον μία ώρα στη σάλτσα σόγιας στην οποία έχετε προσθέσει τους σουσάμι.
  3. Στη συνέχεια, πλύνετε το ξανά σε ένα κτύπημα που παρασκευάζεται με μαζεϊνη και αρκετό νερό για να αποκτήσετε μια συνοχή παρόμοια με το κτυπημένο αυγό. Προσθέστε τα αρωματικά μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, στα ψωμιά και το ψωμί το tofu.
  4. Τηγανίζουμε τη βύθιση σε άφθονο αραχιδέλαιο στη σωστή θερμοκρασία και αφήνουμε να παραμείνει σε απορροφητικό χαρτί έτσι ώστε να χάσει την περίσσεια πετρελαίου.
  5. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα tofu σουγιάδες εναλλάσσοντας το tofu με το πιπέρι.

Αμύγδαλο μπάλες tofu

συστατικά:

  • 200 γραμμάρια φυσικού τόφου
  • 50 ml γάλακτος καρύδας
  • 40 γραμμάρια ψημένα αμύγδαλα
  • 1 καρότο
  • αλάτι και πιπέρι q.b
  • φρέσκο ​​βασιλικό q.b
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο q.b

διαδικασία

  1. Κόψτε το φρέσκο ​​βασιλικό και ψήστε τα ψημένα αμύγδαλα με ένα μαχαίρι.
  2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα απαλά.
  3. Ανακατέψτε το tofu αφού το έχετε φουσκώσει σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά μαζί με το γάλα καρύδας και προσθέστε το στο βασιλικό, τα αμύγδαλα και το καρότο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ζυμώστε με τα χέρια σας.
  4. Σχηματίστε τα κεφτεδάκια με το μείγμα, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής, βουρτσίστε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε στους 180 βαθμούς για ένα τέταρτο της ώρας, γυρίστε τις μπάλες tofu στα μισά του μαγειρέματος.
  5. Το έξυπνο τέχνασμα: αν η ζύμη για κεφτεδάκια είναι πολύ μαλακή, προσθέστε το ψωμί ή το αλεύρι ρεβιθιού.

Αλμυρά muffins με τόφου, μπιζέλια και σπανάκι

συστατικά:

  • 150 γραμμάρια φυσικού τόφου
  • 180 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως
  • 50 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου
  • 50 γρ
  • 50 γραμμάρια μαγειρεμένα μπιζέλια
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζύμης για αλμυρές πίτες
  • 30 ml ρυζιού
  • 2 αυγά αλάτι q.b

συστατικά

  1. Χτυπήστε τα αυγά μαζί με το λάδι ρυζιού, προσθέστε το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι και το άμυλο για να βρέξει, ανακατεύοντας με ένα χτύπημα. Ρίξτε το σπανάκι και τα μπιζέλια στο μείγμα.
  2. Ανακατέψτε δυνατά, γεμίστε τα καλούπια σιλικόνης και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
  3. Η έξυπνη ιδέα: για να διορθώσετε μια υπερβολικά συμπαγή ζύμη, προσθέστε λίγο γάλα σόγιας ή βρώμης πριν γεμίσετε τα καλούπια και ψήνετε.
  4. Veganizziamo: για να αντικαταστήσετε τα αυγά, χρησιμοποιήστε 40 γραμμάρια γιαούρτι σόγιας και ελαφρώς αυξήστε την ποσότητα mazeina σε βάρος του αλεύρου ολικής αλέσεως.

Λαχανικά σε κρούστα του τόφου

συστατικά:

  • 1 κολοκυθάκια
  • 1 μικρή μελιτζάνα
  • 100 γρ. Ντομάτας ημερομηνίας
  • 200 γραμμάρια καπνιστού τοφου
  • 3 κουταλιές της σούπας τομάτας
  • μικτά αρωματικά βότανα q.b
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο q.b
  • αλάτι και πιπέρι q.b

διαδικασία

  1. Πλένετε, κόβετε και κόβετε μικρές μελιτζάνες και κολοκυθάκια. Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε τέσσερα μέρη.
  2. Ξεφλουδίστε το tofu σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασίματος, καταρρέει και σεζόν με τα αρωματικά αρωματικά μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι. Επίσης, τα λαχανικά σερβίρονται με αλάτι, πιπέρι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
  3. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και τοποθετήστε τα στο κάτω μέρος ενός φούρνου. Καλύψτε τα λαχανικά με το tofu και μαγειρέψτε σε 180° για 25-30 λεπτά.

Μαριναρισμένο τόφου

Πιάτα με βάση την τοφου | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (15 εικόνες) Ποιος είπε ότι το tofu δεν μπορεί να δημιουργήσει νόστιμες και νόστιμες συνταγές; Εδώ είναι οι εικόνες των ευκολότερων συνταγών tofu (πηγή:)

Bruschetta με μαλακή tofu paté

συστατικά:

  • 250 γρ μαλακό tofu
  • 50 γρ. Αποξηραμένων ντοματών
  • 10 αφαλατωμένες κάπες
  • αλάτι και πιπέρι q.b
  • ρίγανη q.b
  • 1 ψωμί δημητριακών

διαδικασία

  1. Ανακατέψτε το μαλακό tofu μαζί με τις αποξηραμένες ντομάτες και κάπαρη. Γευτείτε και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
  2. Κόψτε το ψωμί σε φέτες και το θερμαίνετε μερικώς στη σχάρα.
  3. Απλώστε το tofu paté πάνω από κάθε φέτα και πάνω με λίγο φρέσκο ​​ή αποξηραμένο ρίγανη.
  4. Η περίφημη ιδέα: αν παλεύετε για να βρείτε το μαλακό tofu, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φυσικό tofu πουρέ μαζί με τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή, με επιπλέον 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια σταγόνα νερό ή πλιγούρι βρώμης.

Κρέμα λεμόνι tofu

συστατικά

  • 150 γραμμάρια tofu
  • 60 ml ελαίου καρύδας
  • 50 γρ ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
  • 1 σακουλάκι βανιλλίνης
  • 3 λεμόνια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού άγαρ άγαρ

διαδικασία

  1. Ανακατέψτε το μετάξι tofu μαζί με το λάδι καρύδας, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη.
  2. Ζεσταίνετε το χυμό των 3 λεμονιών σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το άγαρ άγαρ. Κρατήστε την κατσαρόλα στη σόμπα έως ότου το άγαρ άγαρ έχει λιώσει τελείως.
  3. Ενσωματώστε τα περιεχόμενα του τηγανιού στο λουκουμάκι tofu, ρίξτε το μείγμα μέσα στα φλιτζάνια και αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

Σε αυτό το σημείο, θα πρέπει σίγουρα να δώσετε στην tofu μια ευκαιρία επειδή: οι νόστιμες συνταγές που βασίζονται σε tofu είναι υποψήφιες για βακτηρίδια, τα μεγάλα κλασικά ποτίσματα όπως το lasagna με ragù. μαγείρεμα tofu είναι εύκολο και μπορεί επίσης να είναι διασκεδαστικό? θα μπορούσε πάντα να παίζει στην πόρτα Jared Leto ικετεύοντας για ένα σουβλάκι τηγανητό tofu. Τι κάνεις, μην ανοίξεις;

Βίντεο:


Μενού