Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Πώς να φτιάξετε πατάτες πουρέ: όλες οι συνταγές και συμβουλές που πρέπει να γνωρίζετε

Πώς να φτιάξετε πατάτες πουρέ: όλες οι συνταγές και συμβουλές που πρέπει να γνωρίζετε: πουρέ

Οριστικός οδηγός για την παρασκευή πολτοποιημένων πατάτας με όλες τις θεμελιώδεις συμβουλές για την προετοιμασία του με τρόπο εργατικό, τα λάθη που δεν πρέπει να κάνετε και εναλλακτικές συνταγές για όλα τα γούστα και για όλες τις ανάγκες

Πουρές πατάτας

Όχι μόνο απλή πατάτα: ο πολτός είναι ένα από τα πιο διάσημα παρασκευάσματα που μπορούμε να πάρουμε από πατάτες (ίσως δευτερόλεπτα μόνο σε ψητές πατάτες), και είναι ένα μάλλον απλό πιάτο για να το κάνετε, καθώς και εξαιρετικά γευστικό. Είναι μια βάση βρασμένων και στη συνέχεια ξεφλουδισμένων πατατών, αρωματισμένων με την προσθήκη βουτύρου, γάλακτος, αλατιού και πιθανώς άλλων συστατικών. Η συνταγή μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για την παρασκευή κροκέτας πατάτας.

Για όσους βιάζονται, υπάρχει η στιγμιαία, αλλά για να είμαστε ειλικρινείς υπάρχουν και πολλές εναλλακτικές συνταγές για την παρασκευή πατάτας πουρέ και όχι μόνο πατάτας. Ας πάμε λοιπόν για να δούμε τους βασικούς κανόνες για να φτιάξουμε ένα πραγματικά τέλειο πολτό χωρίς σβώλους και φυσικά όλα τα λάθη που δεν πρέπει να κάνουμε για να πετύχουμε τον πολτό.

Πουρές συνταγές πατάτας

Εδώ είναι όλα τα πολτοποιημένες συνταγές πατάτας και τις συμβουλές που βρίσκετε σε αυτό το άρθρο:

  • Πουρές πατάτες κλασική συνταγή
  • Πώς να φτιάξετε ένα κρεμώδες πολτό χωρίς σβώλους
  • Πουρές πατάτας σε ένα φάκελο
  • Puree χωρίς γάλα
  • Puree χωρίς βούτυρο
  • Πούλπα καρότου
  • Πούτυλο κολοκυθάκια
  • Πατάρι πουρέ
  • Πουρές φασόλια
  • Ο δέκαλογος του τέλειου πουρέ

Πουρές πατάτες: η κλασική συνταγή

συστατικά:

  • 1 kg πατάτας
  • 250 ml γάλακτος
  • ένα κουμπί του βουτύρου
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία:

  1. Πλύνετε, βουρτσίστε και μαγειρέψτε τις πατάτες σε άφθονο νερό.
  2. Όταν μαγειρεύονται, ξεφλουδίστε τα και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με ζεστό γάλα.
  3. Γυρίστε συνεχώς τον εαυτό σας στο μέγιστο με ένα χτύπημα μέχρι οι πατάτες να έχουν απορροφήσει το γάλα και έχουν φτάσει στη σωστή συνέπεια.
  4. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το βούτυρο.

Όλες οι συνταγές με νέες πατάτες

Πώς να φτιάξετε ένα κρεμώδες, χωρίς κατσαρόλα πουρέ: συμβουλές και λάθη που δεν πρέπει να γίνουν

Για να προετοιμάσετε ένα τέλειο πουρέ χωρίς σβώλους, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε την πολύ απλή διαδικασία προετοιμασίας για το γράμμα. Εδώ είναι οι κανόνες που δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάμε:

  • Οι καλύτερες πατάτες για την παρασκευή του πουρέ είναι εκείνες με κόκκινη φλούδα, αλλά εκείνες με λευκή ζύμη είναι επίσης ωραία, πιο σκόνη και εύκολη στη σύνθλιψη.
  • Οι πατάτες λιγότερο κατάλληλες για την παρασκευή του πολτού είναι εκείνες με κίτρινη πάστα, οι οποίες έχουν πιο συμπαγή σύσταση. Καλύτερα να επιλέξετε "παλιές" πατάτες, επομένως ξηραντές, οι οποίες θα δώσουν ένα λιγότερο κολλώδες αποτέλεσμα. Απολύτως δεν συνιστούμε γλυκοπατάτες.
  • Οι πατάτες πρέπει ακόμα να βράσουν με τη φλούδα και πρέπει να τοποθετηθούν στο κρύο νερό
  • Το βούτυρο πρέπει να είναι κρύο από το ψυγείο και σε συνδυασμό με τις πατάτες όταν είναι ακόμα πολύ ζεστό
  • Το γάλα, από την άλλη πλευρά, δεν πρέπει να είναι κρύο, καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεστό: θερμαίνεται ελαφρά σε μια κατσαρόλα για λίγα λεπτά
  • Οι πατάτες δεν πρέπει να αναμιγνύονται, αλλά να συνθλίβονται και να αναμιγνύονται, το πολύ χτυπημένες μαζί με το γάλα με τη βοήθεια χτυπημάτων. Η φρουλανδόλη αλλάζει πράγματι το άμυλο και ο πολτός παίρνει μια πιο κολλώδη συνεκτικότητα, ενώ αντ 'αυτού πρέπει να είναι αφρώδες. Γι 'αυτό είναι εντάξει να χρησιμοποιείτε πιρούνια, κουτάλες, γουδοχέια και προφανώς masters, αλλά ποτέ μίξερ και εμβάπτιση εμβάπτιση.
  • Για να γευτείτε το πουρέ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασκόμηλο και μοσχοκάρυδο, καθώς και προφανώς αλάτι και πιπέρι.
  • Το αλάτι πρέπει να τοποθετηθεί στο νερό στο οποίο οι πατάτες βράζουν.
  • Αν θέλετε ένα πιό "ρευστό" πουρέ, μην προσθέτετε ποτέ νερό, αλλά περισσότερο γάλα, το οποίο συνδέεται καλύτερα με το άμυλο πατάτας (εκτός αν έχετε αποφασίσει να παρασκευάσετε πουρέ χωρίς γάλα).
  • Ο πολτός θα πρέπει να τρώγεται αυστηρά μόλις γίνει.

Πουρές πατάτας σε ένα φάκελο

Το Puree σε σκόνη είναι συχνά ο απλούστερος τρόπος για να προετοιμάσετε τα λαχανικά σε κατσαρόλα στο σπίτι: αντικειμενικά, αν δεν έχουμε χρόνο για αυτό, ο λυοφιλιωμένος πουρέ αντιπροσωπεύει μια απίστευτη λύση ταχύτητας. Ωστόσο, το αποτέλεσμα είναι πολύ χαμηλότερο από τον πραγματικό πολτοποιημένο πουρέ: η γεύση επηρεάζεται σίγουρα αλλά και η συνοχή, πολύ πιο κολλώδης.

Puree χωρίς γάλα

Εάν για διάφορους λόγους θέλετε να εξαλείψετε το γάλα, μπορείτε να προετοιμάσετε τον πολτό χρησιμοποιώντας το νερό ως υγρό: αν το απλό νερό, ωστόσο, κάνει την γεύση του πουρέ επίπεδη και όχι πολύ γευστική, με τη χρήση ενός καλού ζωμού λαχανικών που μπορεί να πάρει ο πολτός σίγουρα μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση. Εδώ είναι η συνταγή.

συστατικά:

  • 1 kg πατάτας
  • 250ml ζωμού λαχανικών
  • ένα κουμπί του βουτύρου
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία:

  1. Πλύνετε, βουρτσίστε και μαγειρέψτε τις πατάτες σε άφθονο νερό.
  2. Όταν μαγειρεύονται, τα ξεφλουδίζετε και τα τοποθετείτε σε μια κατσαρόλα με το ζεστό απόθεμα λαχανικών.
  3. Γυρίστε συνεχώς έως ότου οι πατάτες απορροφήσουν το ζωμό και φθάσουν στη σωστή συνεκτικότητα.
  4. Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και βούτυρο.

Πολλές ιδέες για την παρασκευή σαλάτας πατάτας

Puree χωρίς βούτυρο

συστατικά:

  • 1 kg πατάτας
  • 250 ml γάλακτος
  • 3 κουταλιές λάδι
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία:

  1. Πλύνετε, βουρτσίστε και μαγειρέψτε τις πατάτες σε άφθονο νερό.
  2. Όταν μαγειρεύονται, ξεφλουδίστε τα και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με ζεστό γάλα.
  3. Γυρίστε συνεχώς έως ότου οι πατάτες απορροφήσουν το γάλα και έχουν φτάσει στη σωστή συνεκτικότητα.
  4. Τέλος προσθέστε αλάτι, πιπέρι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Και τώρα ας δούμε μερικούς εναλλακτικούς πούρους για να μην κάνουμε με πατάτες, αλλά με άλλα συστατικά, αλλά ακολουθώντας τη διαδικασία παρασκευής του πολτού:

Η ισπανική ομελέτα πατάτας

Πούλπα καρότου

συστατικά:

  • 1 κιλό καρότων
  • 250 ml γάλακτος
  • ένα κουμπί του βουτύρου
  • 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία:

  1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα.
  2. Βράστε τα και στη συνέχεια τα τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με ζεστό γάλα.
  3. Γυρίστε συνεχώς μέχρι να απορροφηθούν τα καρότα
  4. Τέλος, προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το παρμεζάνα και το βούτυρο.

Πούτυλο κολοκυθάκια

συστατικά:

  • 500 γραμμάρια κολοκυθάκια
  • 2 πατάτες
  • 250 ml γάλακτος
  • ένα κουμπί του βουτύρου
  • 1 κουταλιά της σούπας παρμεζάνα
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία:

  1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες.
  2. Βάλτε τα πάντα και τακτοποιήστε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με ζεστό γάλα.
  3. Γυρίστε συνεχώς έως ότου το μείγμα απορροφήσει το γάλα και έχει φτάσει στη σωστή συνεκτικότητα
  4. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, την παρμεζάνα και το βούτυρο.

Πατάρι πουρέ

συστατικά:

  • 300 γραμμάρια μπιζέλια
  • 50 γραμμάρια βουτύρου
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • ½ ποτήρι γάλα
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία

  1. Μαγειρέψτε τα μπιζέλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Λίγο λάδι και αλάτι.
  2. Όταν τα μπιζέλια μαγειρεύονται, τα ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός μίξερ βύθισης μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες.
  3. Προσθέτουμε το βούτυρο, το γάλα και τέλος το μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε καλά.

Πουρές φασόλια

συστατικά:

  • 300 γραμμάρια φρέσκων φασολιών φρέσκου κελύφους
  • 50 γραμμάρια βουτύρου
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • ½ ποτήρι γάλα
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία

  1. Μαγειρέψτε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
  2. Λίγο λάδι και αλάτι.
  3. Όταν τα φασόλια μαγειρεύονται, τα ανακατεύουμε με τη βοήθεια ενός μίξερ βύθισης μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες.
  4. Προσθέστε το βούτυρο, το γάλα και τέλος το μαύρο πιπέρι.

Το δέκατο του τέλειου πουρέ VIDEO

Εν ολίγοις, οι κανόνες για την παρασκευή ενός καλού πηκτώματος, τέλειου και κρεμώδους χωρίς σβώλους, είναι λίγοι αλλά πολύ ακριβείς και πρέπει να ληφθούν υπόψη. Σας διευκολύνουμε να εργαστείτε με αυτό το βίντεο, όπου μπορείτε να δείτε το δέκατο του τέλειου πουρέ:

Βίντεο:


Μενού