Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Πώς να φτιάξετε τη σπιτική ντομάτα

Πώς να φτιάξετε τη σπιτική ντομάτα: ντομάτα

Οι κονσέρβες ντομάτας είναι απαραίτητη στην ιταλική κουζίνα: εάν δεν το δοκιμάσατε ποτέ, δείτε πώς να το κάνετε και κυρίως όλους τους κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για να αποφύγετε όλους τους κινδύνους.

Κονσερβοποιημένες ντομάτες

Πώς να προετοιμάσετε την πάστα ντομάτας; Μιλάμε για μια αρχαία συνταγή, που συχνά παραδίδεται στην οικογένεια, και ότι για πολλούς μπορεί να φανεί προφανής και προφανής. Ή θα μπορούσαμε να σκεφτούμε τις κονσέρβες ντομάτας ως πάρα πολύ μακρά και κουραστική εργασία που δεν αξίζει να κάνουμε όταν μπορούμε να αγοράσουμε βολικά την πάστα ντομάτας στο σούπερ μάρκετ.

Σίγουρα χρειάζεται χρόνος και αφοσίωση, αλλά κάνοντας μια καλή πάστα ντομάτας δεν είναι καθόλου αδύνατο καθήκον και πάνω απ 'όλα μπορεί να δώσει μεγάλη ικανοποίηση. Στη βάση μιας καλής σάλτσας ντομάτας υπάρχει προφανώς η πρώτη ύλη ή η ντομάτα. Και αν είναι αλήθεια ότι υπάρχουν προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας στην αγορά, ένας από τους καλύτερους τρόπους για να έχετε πάντα την εξαιρετική σάλτσα ντομάτας είναι να το κάνετε στο σπίτι. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν διαθέτουμε έναν κήπο λαχανικών (και κατά συνέπεια μεγάλες ποσότητες φρέσκιας ντομάτας) ή αν έχουμε τη δυνατότητα να προμηθευτούμε βιολογικές τομάτες ή να τις καλλιεργούμε από φίλους ή συγγενείς.

Δεν τυχαίνει να πάστα ντομάτας είναι από τις πιο προετοιμασμένες και πιο χρησιμοποιημένες κονσέρβες στην Ιταλία. Είναι παρασκευασμένο το καλοκαίρι, όταν, χάρη στη ζέστη και τον ήλιο, οι ντομάτες ωριμάζουν και γίνονται πιο ζουμερές και πιο καλοί. Το κονσερβοποιείο μπορεί να διατηρηθεί στο κυλικείο για περίπου ένα χρόνο και είναι ιδανικό για κατανάλωση κατά τη διάρκεια του χειμώνα, όταν οι ντομάτες είναι σπάνιες.

Σπιτική διατροφή ντομάτας

Σε αυτό το άρθρο εξηγούμε πώς να φτιάξετε τη σπιτική ντομάτα με τη βασική συνταγή, και αποκαλύπτουμε επίσης πολλές παραλλαγές με όλες τις χρήσιμες συμβουλές της υπόθεσης. Εδώ είναι όλα τα σημεία του οδηγού μας σάλτσα ντομάτας:

  • Πώς να αποστειρώσετε τη διατήρηση των βάζων
  • Διατηρημένο σπιτικό ντοματοκελάκι
  • Κονσερβοποιημένες πρώτες ντομάτες
  • Κονσέρβες αποφλοιωμένες ντομάτες
  • Σπιτική κονσέρβα ντομάτας και κίνδυνος Botox
  • Η σπιτική ντομάτα διατηρεί τη συνταγή βίντεο

Σάλτσα ντομάτας

Σάλτσα ντομάτας | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (15 εικόνες) Η σάλτσα ντομάτας είναι το συμβολικό καρύκευμα της ιταλικής κουζίνας (πηγή:)

Πώς να αποστειρώσετε δοχεία για το ντοματοπολτό

Για να διατηρήσουμε καλύτερα τον πολτό ντομάτας (και όχι μόνο αυτό), το πρώτο θεμελιώδες βήμα είναι η αποστείρωση των βάζων που θα χρησιμοποιήσουμε για την εξάλειψη κάθε τύπου βακτηριδίου. Για να το κάνουμε χρειαζόμαστε, εκτός από τα βάζα, ένα ψηλό και πολύ μεγάλο δοχείο και καθαρά υφάσματα. Ακολουθεί η διαδικασία που εξηγείται βήμα προς βήμα:

  1. Πρέπει να τοποθετήσετε τα βάζα στην κατσαρόλα τοποθετώντας τα ξεσκονιστήρια ανάμεσα στα διάφορα βάζα έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο (θα μπορούσαν να σπάσουν πολύ εύκολα).
  2. Καλύψτε τα εντελώς με νερό και βράστε.
  3. Όταν το νερό φτάσει σε βρασμό, σβήστε και αφήστε το να κρυώσει.
  4. Αφήστε τα βάζα να στεγνώσουν στο φούρνο.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα ντομάτας με πολτό ντομάτας

Πώς να φτιάξετε τη σπιτική ντομάτα

Ας δούμε πώς να προετοιμάσουμε την πάστα ντομάτας σύμφωνα με τη βασική συνταγή: μια συνταγή που δεν είναι υπερβολικά περίπλοκη, ακόμα κι αν χρειαστεί χρόνος και κάποια εργατικότητα, προφανώς σε αναλογία με την ποσότητα ντομάτας.

απαιτείται:

  • Οι τομάτες του San Marzano
  • Νωπό βασιλικό
  • Ένα μεγάλο δοχείο
  • Ένα μύλο λαχανικών
  • Ένα σουρωτήρι

διαδικασία:

  1. Πλένετε προσεκτικά τις ντομάτες και τις χωρίζετε σε 4 μέρη.
  2. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε την να στεγνώσει σε χαμηλή φωτιά, γυρίζοντας την από καιρό σε καιρό.
  3. Όταν οι ντομάτες συνθλίβονται, βάλτε τις σε ένα φυτικό μύλο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ειδικό εργαλείο επεξεργασίας τροφίμων.
  4. Συλλέξτε το πουρέ από τομάτα που λαμβάνεται σε χωνευτήρι και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα βάζα με τη βοήθεια ενός κόσκινου. Θυμηθείτε να μην γεμίσετε τα βάζα στο χείλος αλλά να αφήσετε ένα μικρό χώρο.
  5. Προσθέστε ένα φρέσκο ​​φύλλο βασιλικού σε κάθε βάζο και κλείστε καλά τα βάζα.
  6. Τοποθετήστε τα βάζα σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό που τα καλύπτει και βράστε. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά: αυτή η διαδικασία ονομάζεται παστερίωση και είναι απαραίτητη για την σωστή διατήρηση των κονσερβών. Μετά την παστερίωση, το κενό δημιουργείται στο βάζο.
  7. Ψύξτε τα βάζα, στεγνώστε τα και τοποθετήστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Διατηρημένες πρώτες ντομάτες σε τεμάχια

Έχουμε δει πώς να προετοιμάσουμε το κονσέρβες με τη μαγειρευμένη σάλτσα ντομάτας, αλλά όλοι δεν ξέρουν ότι η πάστα ντομάτας μπορεί επίσης να γίνει με την ακατέργαστη ντομάτα, υπό τον όρο ότι υπακούτε στη διαδικασία σκλαβωτά. Εδώ είναι πώς να το κάνουμε σάλτσα ντομάτας χωρίς βρασμό:

  1. Αποστειρώστε τα βάζα που θα χρησιμοποιηθούν όπως εξηγείται παραπάνω.
  2. Πλένετε προσεκτικά τις ντομάτες και τις διαιρείτε σε 4 μέρη το καθένα.
  3. Τοποθετήστε τα πάντα στα γυάλινα βάζα και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κενά διαστήματα, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα για να συνθλίψετε τις ντομάτες.
  4. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού σε κάθε βάζο.
  5. Κλείστε τα αποστειρωμένα βάζα με το καπάκι.
  6. Τοποθετήστε τα βάζα σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό και βράστε. Μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες.
  7. Μετά από αυτό το διάστημα αφήστε τα βάζα να κρυώσουν, να τα στεγνώσουν και να τα τοποθετήσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Συνταγές σάλτσες που πρέπει να καταψυχθούν

Κονσέρβες αποφλοιωμένες ντομάτες

Μια άλλη παραλλαγή των κονσερβοποιημένων ντομάτας που είναι πραγματικά ενδιαφέρουσα για την προετοιμασία είναι αυτή με τις αποφλοιωμένες ντομάτες: το αποτέλεσμα θα είναι από όλες τις απόψεις παρόμοιες με τις αποφλοιωμένες ντομάτες που αγοράζουμε στο σούπερ μάρκετ, αλλά θέλετε να βάλετε την ικανοποίηση; Εδώ είναι πώς προετοιμάζεται:

  1. Πλένετε προσεκτικά τις ντομάτες, οι οποίες πρέπει να είναι ώριμες και σταθερές. Κάνετε τομές σε κάθε ντομάτα που θα είναι χρήσιμες για την πιο εύκολη απομάκρυνση του δέρματος.
  2. Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε το νερό να σιγοβράσει.
  3. Προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για περίπου 2/3 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε τις ντομάτες από το νερό με ένα κουτάλι με τρύπημα, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και όταν τα θερμαίνουν, ξεφλουδίστε τα.
  5. Τοποθετήστε τα σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια.
  6. Τα βάζα θα πρέπει να τοποθετούνται μέσα σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό και βρασμένα για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Σάλτσα ντομάτας

Σάλτσα ντομάτας | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (15 εικόνες) Η σάλτσα ντομάτας είναι το συμβολικό καρύκευμα της ιταλικής κουζίνας (πηγή:)

Σπιτικές κονσέρβες ντομάτας και κίνδυνος Botox

ο Botox είναι ένα βακτήριο που μπορεί να μολύνει τα τρόφιμα καθιστώντας τα ιδιαίτερα επικίνδυνα για την ανθρώπινη υγεία. Η κατάποση αυτών των τροφών προκαλεί σοβαρή δηλητηρίαση που μπορεί να προκαλέσει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία. Η τοξίνη που είναι υπεύθυνη για την αλλαντίαση μπορεί να βρεθεί σε κακώς παρασκευασμένες κονσέρβες και επομένως είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τους κανόνες για να αποφύγετε το πρόβλημα. Εκτός από την αποστείρωση καλά τα βάζα και τη βρασμό τους μετά το κλείσιμο για να δημιουργηθεί το κενό, πρέπει να τηρηθεί μια σειρά από πολύ σημαντικούς κανόνες υγιεινής. Ακόμα κι αν είστε βέβαιοι ότι ακολουθήσατε τις διαδικασίες καλά, προσέξτε αν κατά την έναρξη του καταστήματος παρατηρήσετε μη φυσιολογικές μυρωδιές ή γεύσεις ή σημάδια αλλοίωσης των τροφίμων: σε αυτές τις περιπτώσεις είναι προτιμότερο να μην καταναλώνετε τις κονσέρβες.

Πώς να διατηρήσετε τη σάλτσα ντομάτας

Ακολουθούν οι κύριοι υγειονομικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθηθούν σύμφωνα με την επίσημη ιστοσελίδα του Istituto Superiore di Sanità:

  • Πάντα τα χέρια σας καθαρά κατά την προετοιμασία των κονσερβών και το χειρισμό των συστατικών.
  • Το γυαλί είναι το καλύτερο υλικό για την παρασκευή κονσερβών.
  • Ωστόσο, το γυαλί αφήνει να περάσει το φως, γεγονός που μπορεί να επιδεινώσει το περιεχόμενο του βάζου: γι 'αυτό είναι απαραίτητο να κρατήσετε τα κονσέρβες σε σκοτεινό μέρος.
  • Οι πρώτες ύλες που βάζουμε στις κονσέρβες (στην προκειμένη περίπτωση οι ντομάτες) πρέπει να είναι άριστης ποιότητας και πολύ φρέσκες. Όσον αφορά τις ντομάτες, είναι απαραίτητο να περάσουμε όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο από τη συγκομιδή μέχρι την παρασκευή των κονσερβών.
  • Οι ντομάτες πρέπει να πλυθούν καλά.
  • Τα δοχεία δεν πρέπει να γεμίζονται στο χείλος: πρέπει να παραμείνει ένας μικρός χώρος για να δημιουργηθεί το κενό.
  • Όταν παστεριάζουμε τα κλειστά βάζα στο νερό αυτά πρέπει να καλύπτονται εντελώς από το νερό
  • Την ημέρα μετά την παστερίωση πρέπει να ελεγχθούν τα βάζα: αν το πώμα είναι ελαφρώς κοίλο αυτό σημαίνει ότι το κενό έχει δημιουργηθεί σωστά.

Βρείτε λεπτομερέστερες πληροφορίες στη σελίδα που είναι αφιερωμένη σε αυτό το θέμα στην επίσημη ιστοσελίδα του Istituto Superiore di Sanità.

Σπιτική διατροφή ντομάτας: συνταγή βίντεο

Συμπληρώνουμε τον οδηγό μας για την τέλεια πάστα ντομάτας με μια πολύ απλή συνταγή βίντεο, η οποία συνοψίζει όλα τα βασικά βήματα για να γίνει η πάστα ντομάτας:

Βίντεο: Ρυτίδες έκφρασης ηλικίας ΤΕΛΟΣ τέλεια σπιτική μασκα | #victoriafesencogr


Μενού