Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Πώς να προετοιμάσετε την τέλεια ομελέτα: τις πιο γνωστές συμβουλές και συνταγές

Πώς να προετοιμάσετε την τέλεια ομελέτα: τις πιο γνωστές συμβουλές και συνταγές: προετοιμάσετε

Όλες οι συμβουλές για να μαγειρέψετε την τέλεια ομελέτα, η οποία είναι όμορφη και ορεκτική, και οι πέντε πιο διάσημες συνταγές απλών και γρήγορων να παρασκευάσετε ομελέτες

Τέλεια ομελέτα

ο τέλεια ομελέτα δεν είναι καθόλου εύκολο να προετοιμαστεί όπως φαίνεται, και είναι γνωστό από εκείνους που, στην πιο όμορφη, έχουν βρεθεί μια χαμηλή και μούχλα ομελέτα, ή δεν είναι πολύ νόστιμο, καμένο ή μισό ωμά. Κάνοντας μια όμορφη ομελέτα είναι μια αρκετά γρήγορη λειτουργία, αλλά απαιτεί τον σεβασμό μιας σειράς τεχνών και αυτό μπορεί να αξιοποιηθεί για πολλές συνταγές και πολύ γρήγορες ιδέες για προετοιμασία.

Για όλες εκείνες τις συνταγές με ομελέτα είναι εκείνες για εκείνους που δεν μπορούν να μαγειρέψουν, για εκείνους που δεν πιστεύουν ότι η φαντασία στην κουζίνα μπορεί επίσης να είναι απλή υπόθεση, για όσους έχουν λίγο χρόνο και ψάχνουν για μια συνταγή για αποτέλεσμα, για όσους είναι διοργάνωση δείπνου την τελευταία στιγμή και ανάγκες ενός νόστιμο ορεκτικό εδώ είναι μερικά νόστιμα αυγά και συνταγή πανοραμικής, ξεκινώντας με τον βασικό οδηγό για την τέλεια ομελέτα. Κόλπα για να πάρετε νόστιμες ομελέτες και νόστιμες ιδέες για να κάνετε νόστιμα δικά μας βιβλίο μαγειρικής αφιερωμένη στις ομελέτες!

Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε όλα τα μυστικά για να κάνετε μια τέλεια και καλή ομελέτα και τις βασικές συνταγές:

  • Πώς να φτιάξετε μια τέλεια ομελέτα
  • Πώς να φτιάξετε μια υψηλή ομελέτα
  • Επειδή η ομελέτα κολλάει στο τηγάνι
  • Ψητή ομελέτα
  • Ομελέτα πατάτας
  • Ομελέτα ζυμαρικών
  • Ομελέτα κρεμμυδιού
  • Ομελέτα κολοκύθας

Υψηλή ομελέτα

Ομελέτες για όλα τα γούστα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (15 εικόνες) Πολλές φωτογραφίες με ομελέτες για όλες τις γεύσεις που πρέπει να γίνουν με γρήγορες και εύκολες συνταγές (πηγή:)

Πώς να φτιάξετε μια τέλεια ομελέτα

Δεν χρειάζεται κανένας σεφ να κάνει μια καλή ομελέτα, αλλά κάνοντας μια ομελέτα που είναι αισθητικά όμορφη και υψηλή συχνά αποδεικνύεται πολύ πιο δύσκολη από όσο νομίζουμε. Στην πραγματικότητα, η προετοιμασία μιας εξαιρετικής ομελέτας δεν είναι δύσκολη, αλλά χρειάζεται προσοχή και μερικά μικρά κόλπα. Ακολουθούν οι κινήσεις που πρέπει να ακολουθήσετε, για να αποφύγετε να φέρετε στο τραπέζι μια ζωντανή, κίτρινη μάζα, έναν δίσκο με κάρβουνα ή ωμά αυγά, συμπεριλαμβανομένων των μη αναγνωρίσιμων συστατικών.

  • Πρώτα απ 'όλα: τα αυγά πρέπει να είναι απολύτως φρέσκα και καλύτερα αν βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου και πρέπει να χτυπηθούν με ένα πιρούνι μαζί με τα συστατικά με τα οποία σκοπεύετε να κάνετε ομελέτα.
  • Εάν θέλετε μια μαλακότερη και πιο πορώδη ομελέτα, είναι καλύτερα χτυπήστε ξεχωριστά τα ασπράδια αυγού, όταν έχουν φθάσει στη σύσταση του χιονιού (ένας μαλακός αλλά στερεός αφρός), μπορούν να ενσωματωθούν στο υπόλοιπο. Αντ 'αυτού, κάποιος συνιστά να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας ζύμη στη ζύμη.
  • Για μια λιγότερο αποφασιστική γεύση, από την άλλη πλευρά, μπορεί να προστεθεί στο μείγμα λίγη κουταλιά γάλακτος για κάθε χρησιμοποιούμενο αυγό.
  • Πριν από το μαγείρεμα θυμηθείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε, ή τυρί, εάν η συνταγή που έχετε επιλέξει την παρέχει. Ωστόσο, ακόμη και στις απλούστερες ομελέτες, ένα κομμάτι παρμεζάνας έχει μεγάλη γεύση.
  • ο pan pancake pan, αυστηρά μη κολλητική, πρέπει να θερμαίνεται και να λιπαίνεται, με βούτυρο ή λάδι (αλλά είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λάδι). Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, μετακινήστε την ομελέτα για να ενσωματώσετε τον αέρα. Η φλόγα πρέπει να διατηρείται χαμηλή. Καλύτερα να καλύψετε το τηγάνι.
  • Στο μισό μέρος του μαγειρέματος - όταν οι άκρες είναι ομοιογενώς μαγειρεμένες και ξεφλουδισμένες - η ομελέτα πρέπει να περιστραφεί, με τη βοήθεια ειδικών πελμάτων ή χρησιμοποιώντας ένα πιάτο ή ένα επίπεδο καπάκι. Μόλις η ομελέτα έχει σβήσει, μειώστε ξανά τη θερμότητα - θα την βοηθήσει να "αναπτυχθεί" λίγο - και να την καλύψει με ένα καπάκι. Ελέγξτε τη συνέπεια - χρυσή, αλλά όχι καμένη - και voila η τέλεια ομελέτα σας είναι έτοιμη να καταναλωθεί!
  • Αν είστε vegan ή αλλεργικοί στα αυγά, μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε βόγγανες ομελέτες με αλεύρι ρεβιθιού, επίσης γνωστό ως faripictata

Πώς να φτιάξετε μια υψηλή ομελέτα

Ας είμαστε σαφείς: η ομελέτα να φανεί καλύτερα, νόστιμη και αρωματική, αλλά πάνω απ 'όλα νόστιμη, πρέπει να είναι υψηλή. Αλλά πώς μπορείτε να πάρετε μια πραγματικά υψηλή και μαλακή ομελέτα αντί για μια θλιβερή και "μουστάκι" ζύμη ζύμης; Εδώ είναι όλα τα κόλπα που βιώνουν:

  • ο πρώτος θεμελιώδης κανόνας είναι επίσης ο πιο προφανής: είναι απαραίτητο να επιλέξουμε ένα ταψί με τις κατάλληλες διαστάσεις, και σε αυτή την περίπτωση δεν είναι πολύ ευρύ. Για παράδειγμα, για μια ομελέτα με 4 αυγά, αρκεί μια κατσαρόλα διαμέτρου 16 εκατοστών.
  • Η ιδέα του ξεριζωμένου αυγού ξεχωριστά μπορεί να είναι χρήσιμη, ακόμη και αν οι "καθαροί" δεν του αρέσουν.
  • Προσπαθήστε επίσης να προσθέσετε λίγο μπύρα στο μείγμα ομελέτας
  • Ένα άλλο μυστικό κόλπο: προσθέστε στο μείγμα μια κουταλιά αμύλου πατάτας που διαλύεται σε πολύ λίγο γάλα
  • Στη συνέχεια είναι πολύ χρήσιμο να μαγειρέψετε την ομελέτα σε πολύ χαμηλή φωτιά και να την καλύψετε

Γιατί η ομελέτα κολλάει στο τηγάνι;

Αν η ομελέτα κολλήσει στο τηγάνι, υπάρχουν δύο ερωτήσεις: είτε δεν έχετε λιπαίνει αρκετά το τηγάνι, είτε δεν έχετε επιλέξει το σωστό τηγάνι. Στην περίπτωση της ομελέτας, το μη κολλητικό τηγάνι είναι απαραίτητο, αλλά πρέπει επίσης να προσέχετε ότι είναι ένα πιάτο ποιότητας και ότι δεν επιδεινώνεται. Στην πραγματικότητα, πολλά αντικολλητικά τηγάνια επιδεινώνουν την πάροδο του χρόνου και χάνουν την αντι-ομοσπονδιακή τους δύναμη, επομένως πρέπει να αντικατασταθούν εγκαίρως.

Μια άλλη βασική λεπτομέρεια: λιπαίνετε το τηγάνι με τον σωστό τρόπο. Χρησιμοποιήστε το λάδι EVO και βρείτε τη σωστή δόση: δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ, αλλά όχι πάρα πολύ. Ένα άλλο μικρό τέχνασμα: βάλτε το τηγάνι στη φωτιά για λίγα λεπτά για να το ζεστάνετε, και μόνο στη συνέχεια προσθέστε το λάδι.

Ωστόσο, πρέπει να προστεθεί μια μικρή κυριαρχία στις βασικές αυτές προφυλάξεις: Αφού χύσετε τα χτυπημένα αυγά στο τηγάνι, μην τα αγγίξετε για μερικά λεπτά και τα καλύψετε. Κρατήστε τη θερμότητα πολύ χαμηλή. Σε κάποιο σημείο, ελέγξτε την κατάσταση της ομελέτας και μετακινήστε την πολύ ήπια με μια σπάτουλα ή απλά ανακινώντας το ταψί. Με αυτόν τον τρόπο η ομελέτα δεν κολλάει.

Ψητή ομελέτα

Ναι, η ομελέτα μπορεί επίσης να γίνει στο φούρνο, μια μέθοδος που επίσης ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο πτώχευσης, επίσης επειδή δεν είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί η δύσκολη (για κάποια) στιγμή κατά την οποία πρέπει να στραφεί η ομελέτα. Εν ολίγοις, μηδενικός κίνδυνος θραύσης της ομελέτας σας για να μαγειρέψετε καλά και στις δύο πλευρές.

Αλλά ας φτάσουμε στο παρασκεύασμα: προετοιμάστε το μίγμα για την ομελέτα με συστατικά κατά βούληση. Σίγουρα - εκτός από τα αυγά - αλάτι, πιπέρι, λίγο γάλα και παρμεζάνα δεν μπορούν να λείψουν. Η πρώτη πονηρία που πρέπει να ακολουθήσουμε είναι η επιλογή του τηγανιού, που πρέπει να είναι αυστηρά αντικολλητικό. Για να είστε στην ασφαλή πλευρά, μπορείτε να παρατάξετε το τηγάνι με το della ψησίματος, έτσι ώστε να καλύπτουν και τις άκρες. Αν δεν χρησιμοποιείτε χαρτί για ψήσιμο, μην ξεχάσετε να λιπαίνετε τόσο το κάτω όσο και τα άκρα του φρεατίου με λάδι.

Τώρα ας προχωρήσουμε στο μαγείρεμα: ο φούρνος πρέπει να ρυθμιστεί σε θερμοκρασία 180-190° (ρυθμίστε ανάλογα με την ισχύ του φούρνου) και πρέπει να προθερμαίνεται. Στη συνέχεια προχωρούμε να ψήσουμε την ομελέτα μας και να ελέγξουμε συνεχώς το μαγείρεμα, το οποίο θα διαρκέσει μεταξύ 10 και 15 λεπτών. Γενικά, η ομελέτα τείνει να διογκώνεται όταν αρχίζει να μαγειρεύει και στη συνέχεια πέφτει πάλι. Περιμένουμε να φτάσει σε ένα όμορφο χρώμα στο πάνω μέρος και να το βγάλει από το φούρνο.

Ομελέτα με πατάτες

Ένα μεγάλο must είναι η ομελέτα με πατάτες: ιδιαίτερα είναι μια εξαιρετικά τυπική συνταγή στην Ισπανία, όπου ονομάζεται "τορτίγια". Η αρχική συνταγή της ισπανικής τορτίγας περιλαμβάνει επίσης τη χρήση του κρεμμυδιού, το οποίο πρέπει να τηγανισμένο, στο οποίο μαγειρεύονται οι πατάτες, αλλά αν δεν το αγαπάτε, μπορείτε να το αποφύγετε. Οι πατάτες, ωστόσο, πρέπει να είναι αυστηρά μαγειρεμένες στο τηγάνι ή το πολύ στο φούρνο: με τις βραστές πατάτες δεν είναι το ίδιο πράγμα. Μόλις οι πατάτες μαγειρευτούν καλά προσθέστε τις στο μείγμα ομελέτας, ανακατέψτε καλά και προχωρήστε με το κανονικό μαγείρεμα της ομελέτας, αλλά προσπαθήστε να δώσετε περισσότερη προσοχή όταν χειρίζεστε την ομελέτα όταν την γυρίσετε. Αυτός ο τύπος ομελέτας μπορεί επίσης να καταναλωθεί κρύος, και μάλιστα είναι ακόμη καλύτερο αφού αφήνεται να ξεκουραστεί για λίγες ώρες.

Ομελέτα ζυμαρικών

Η ομελέτα ζυμαρικών είναι η βασίλισσα των συνταγών της αποκαλούμενης «κουζίνας ανάκαμψης», η οποία γίνεται με τη χρήση απομεινάρια και αποτελεί ένα τυπικό πιάτο της παράδοσης της Νεαπολίτσας. Αν θέλετε μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά ειδικά για να τα προετοιμάσετε, αλλά ξέρετε ότι για να μείνετε στο αληθινό πνεύμα της συνταγής θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τα προηγμένα ζυμαρικά.

Ας πάμε όμως στο παρασκεύασμα: κάνουμε τη συνήθη βασική σύνθεση, προσαρμόζοντας τις ποσότητες με βάση την ποσότητα του ζυμαρικού. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι, λίγο γάλα και παρμεζάνα. Μικρό τέχνασμα: προσθέστε λίγο βούτυρο στο μείγμα. Στη συνέχεια συνδυάζουμε το ζυμαρικό και προχωρούμε στο κανονικό μαγείρεμα στο τηγάνι.

Ομελέτα πατάτας ισπανικού τύπου

Ομελέτες για όλα τα γούστα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (15 εικόνες) Πολλές φωτογραφίες με ομελέτες για όλες τις γεύσεις που πρέπει να γίνουν με γρήγορες και εύκολες συνταγές (πηγή:)

Ομελέτα κρεμμυδιού

Αν νομίζετε ότι η ομελέτα κρεμμυδιού είναι αβλαβή, αυτό σημαίνει ότι ποτέ δεν έχετε δοκιμάσει: είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Το μυστικό της επιτυχίας του πιάτου; Αναμφίβολα μαγειρέψτε καλά τα κρεμμύδια, τα οποία πρέπει να φτάσουν σε μια πολύ μαλακή συνέπεια. Για να μαγειρεύουν καλά τους κόβουμε πολύ λεπτές και αφήνουμε να στεγνώσουν στο λάδι για λίγα λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε λίγο λαχανικό απόθεμα και τα καλύψτε με το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά. Μόνο όταν τα κρεμμύδια είναι τέλεια μαγειρεμένα μπορείτε να τα προσθέσετε στο μείγμα ομελέτας και να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Ομελέτα με κολοκυθάκια

Μία από τις πιο παραδοσιακές συνταγές είναι η ομελέτα κολοκυθιάς. Η προετοιμασία είναι μάλλον απλή, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι τα κολοκυθάκια πρέπει να μαγειρευτούν προηγουμένως. Εάν θέλετε μια υγιή εκδοχή της συνταγής, μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια στον ατμό, αλλά να γνωρίζετε ότι θα εξασφαλίσετε ένα πολύ πιο νόστιμο αποτέλεσμα εάν μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια στο τηγάνι, αφού προετοιμάσετε ένα σοταρισμένο λάκκο.

Η τέλεια ομελέτα: το βίντεο

Οι κανόνες της τέλειας ομελέτας είναι λίγοι αλλά πολύ ακριβείς και δεν πρέπει να απορρίψουμε: οπότε ας δημιουργήσουμε όλες τις διαδικασίες που θα ακολουθήσουμε με τον τέλειο τρόπο για να αποκτήσουμε μια τέλεια ομελέτα. Δείτε το βίντεο:

Βίντεο: Ducatisti.gr


Μενού