Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Μη γάλακτος χωρίς λακτόζη και γάλα φυτικής προέλευσης: ποια επιλογή;

Μη γάλακτος χωρίς λακτόζη και γάλα φυτικής προέλευσης: ποια επιλογή;: χωρίς

Το γάλα μπορεί να αποτελέσει πρόβλημα όχι μόνο για όσους πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργίες και έτσι αναγκάζεται να το αντικαταστήσει: έτσι είναι οι διάφοροι τύποι εναλλακτικού γάλακτος, από το γάλα χωρίς λακτόζη έως το γάλα που παράγεται από λαχανικά

Γάλα χωρίς λακτόζη ή φυτικό γάλα: όλες οι εναλλακτικές λύσεις για το αγελαδινό γάλα

Το γάλα συχνά αντιπροσωπεύει σταυρό και χαρά, και όχι μόνο για εκείνους που υποφέρουν αδιαλλαξία. Είναι ένα τρόφιμο που συχνά θεωρείται πολύ σημαντικό στη διατροφή μας ειδικά για τη συμβολή του ασβεστίου, και από πολλούς είναι επίσης αγαπημένος από την άποψη της γεύσης. Ωστόσο, όλο και περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Και συμβαίνει συχνά ότι ακόμη και εκείνοι που δεν έχουν αλλεργίες ή δυσανεξίες έχουν προβλήματα με το αγελαδινό γάλα: δυσκολία στην πέψη τους, αίσθημα βαρύτητας και οίδημα και τα παρόμοια.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν βλάπτουν

Παίρνοντας γάλα ειδικά στο πρωινό μπορεί να φαίνεται δύσκολο, αλλά τις εναλλακτικές λύσεις στην πραγματικότητα δεν λείπουν και είναι πράγματι ποικίλες. Αυτά κυμαίνονται από το πιο παραδοσιακό γάλα, το αγελαδινό γάλα, το οποίο έχει υποστεί αφαίρεση της λακτόζης, μέχρι και το λαχανικό όπως η σόγια, το ρύζι ή η καρύδα και πολλά άλλα. Τώρα ας δούμε τους διαφορετικούς τύπους, τις διατροφικές ιδιότητες αυτών των προϊόντων και πώς να επιλέγουμε εκείνο που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες μας. Και με την ευκαιρία επίσης να ρίξετε μια ματιά στο ντόνατ μας χωρίς γάλα, για ένα νόστιμο και εντελώς γάλα δωρεάν πρωινό.

Εδώ είναι όλοι οι εναλλακτικοί τύποι γάλακτος:

  • Γάλα απαλλαγμένο από λακτόζη
  • Γάλα σόγιας
  • Ρύζι γάλα
  • Αμύγδαλο γάλα
  • Γάλα καρύδας
  • Γάλα κεφίρ
  • Βρώμη γάλακτος
  • Γάλα κατσίκας

Γάλα απαλλαγμένο από λακτόζη

ο χωρίς γαλακτόζη ή εξαιρετικά εύπεπτο είναι ένα γαλακτικό ντομάτας ή ένα αγελαδινό γάλα που υφίσταται επεξεργασία με μια συγκεκριμένη τεχνολογική διαδικασία που επιτρέπει μια συνεπή μείωση της λακτόζης, ώστε το ποτό να καταστεί εύπεπτο ακόμη και σε δυσανεξία στο γάλα. Στην πραγματικότητα, όσοι πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη έχουν έλλειψη ενζύμων που επιτρέπει την περιορισμένη πεπτικότητα της λακτάσης, ενός ειδικού υδατάνθρακα που βρίσκεται στο γάλα: αυτό προκαλεί μετεωρισμό, δυσκολία στην απώλεια βάρους, πεπτικές διαταραχές, κοιλιακές κράμπες, ναυτία, δυσεντερία. Αυτά είναι μερικά μόνο από τα συμπτώματαδυσανεξία στη λακτόζη. Όποιος δεν έχει δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να καταναλώσει γάλα αγελάδας μόνο αν είναι χωρίς λακτόζη. Εναλλακτικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα είδη φυτικού γάλακτος, τα οποία θα δούμε αργότερα.

Ζεστά ποτά: οι πιο νόστιμες συνταγές

Γάλα σόγιας

Γάλα σόγιας

Γάλα σόγιας Γάλα σόγιας (πηγή:)

Το γάλα σόγιας είναι ένα υπόλευκο ποτό παρόμοιο με το γάλα αλλά με διαφορετικά χαρακτηριστικά. Στην πραγματικότητα, το γάλα σόγιας είναι πολύ εύπεπτο και πολύ λιγότερο θερμιδικό του γάλακτος αγελάδας αλλά παράδοξο από άποψη θρεπτικής αξίας είναι αυτό που έρχεται πιο κοντά σε αυτό: περιέχει βιταμίνες Α, Β, Ε και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, στερείται χοληστερόλης και κορεσμένων λιπών με άφθονο ακόρεστο λίπος, περιέχει επίσης χρήσιμες ισοφλαβόνες για να μειώσει κακή χοληστερόλη στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, όμως, η γεύση του γάλακτος σόγιας μπορεί να μην είναι πολύ ελκυστική για τους περισσότερους ανθρώπους: στην πραγματικότητα έχει λιπαρή επίγευση, είναι επίσης φυσικά χωρίς ασβέστιο αλλά προστίθεται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Είναι σημαντικό να επιλέξετε μια βιολογική μάρκα αφού το μεγαλύτερο μέρος της μαζικής καλλιέργειας σόγιας είναι διαγονιδιακό.

Από οικονομική άποψη, το γάλα σόγιας κοστίζει λίγο περισσότερο από το αγελαδινό γάλα δεν είναι κατάλληλο για εκείνους που πάσχουν από ασθένεια του θυρεοειδούς, για εκείνους που πάσχουν από αλλεργία πρωτεΐνης σόγιας, για εκείνους που πάσχουν από πέτρες στα νεφρά και candida.

Ρύζι γάλα

Το γάλα ρυζιού είναι ένα πολύ θρεπτικό ποτό και επιτυγχάνεται μέσω μιας σειράς διαδικασιών στις οποίες το ρύζι ζυμώνεται καθιστώντας το βράσει και παίρνοντας σιρόπι και άμυλο ρυζιού με ζαχαρούχο γεύση. Το εμπορικό γάλα ρυζιού μπορεί γενικά να περιέχει άλλα συστατικά, όπως σάκχαρα ή αρτύματα, για να τροποποιήσει τη γεύση του και να το γλυκανίσει: εάν ληφθεί σε φυσική μορφή, είναι πάντοτε λίγο περισσότερο σακχαρώδης σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα.

Το γάλα ρυζιού έχει το πλεονέκτημα ότι είναι πλήρως εύπεπτο και είναι τέλειο όταν χρησιμοποιείται σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων επειδή χαρακτηρίζεται από α πολύ χαμηλό επίπεδο λίπους, με υψηλή συγκέντρωση θρεπτικών ουσιών. Παρέχει πολλή ενέργεια χάρη σε υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αλλά δεν έχει χοληστερόλη ή λακτόζη. Σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα, βλέπουμε ένα χαμηλότερο επίπεδο ασβεστίου και πρωτεϊνών, συνήθως εμπλουτίζεται με βιταμίνη Β12 και D και περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και νιασίνη, με φυσικό περιεχόμενο μαγγανίου, μαγνησίου, βιταμίνης Ε, φλαβονοειδών και σεληνίου.

Επιπλέον, μεταξύ όλων των τύπων φυτικού γάλακτος, το ρύζι είναι το γάλα λιγότερο λίπος, περιέχει ίνες, βιταμίνες Α, Β, D και πολλά μεταλλικά άλατα.

Μπισκότα σοκολάτας χωρίς γάλα και χωρίς βούτυρο

Αμύγδαλο γάλα

Αμύγδαλο γάλα

Αμύγδαλο γάλα Αμύγδαλο γάλα (πηγή:)

Αμυγδάλιο γάλα είναι ένα γάλα που παράγεται από αυτό ανάμειξη αμυγδάλων μέχρι να ομογενοποιηθούν μαζί με το νερό. Μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι, αλλά είναι σημαντικό να αφήσετε τα αμύγδαλα να μουλιάσουν για τουλάχιστον 8 ώρες, στη συνέχεια να τα στραγγίξετε και να τα ξεπλύνετε με γλυκό νερό για να κάνετε γάλα αμυγδάλου. Προφανώς μπορείτε να το αγοράσετε έτοιμο.

Το αμυγδαλέλαιο δεν περιέχει γλουτένη, χοληστερόλη ή λακτόζη, αλλά έχει συνοχή πολύ παρόμοια με εκείνη του αγελαδινού γάλακτος και η χρήση μπορεί να είναι η ίδια. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην καθυστέρηση της κυτταρικής γήρανσης και στην πρόληψη του καρκίνου. Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνη Α, D, ψευδάργυρο, σίδηρο, ασβέστιο, πρωτεΐνη, ωμέγα 6, κάλιο και μαγνήσιο. Έχει ένα πολύ χαμηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο από το γάλα σόγιας και το αγελαδινό γάλα, έχει υψηλό επίπεδο φυσικών ινών και βοηθά στην προστασία των τοιχωμάτων του εντέρου ρυθμίζοντας και ευνοώντας την καλή λειτουργία του, βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων κακής χοληστερόλης και απορρόφηση της ζάχαρης. Είναι εύκολο να αφομοιώσει και συνιστάται ιδιαίτερα σε περίπτωση εμέτου και διάρροιας για τα οποία υπάρχει μείωση των επιπέδων καλίου: είναι επομένως πολύ χρήσιμο για την αποκατάσταση μετά τη νόσο, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β2 που ενισχύει την τρίχα και ενυδατώνει το δέρμα.

Γάλα καρύδας

Γάλα καρύδας

Γάλα καρύδας Γάλα καρύδας (πηγή:)

Το γάλα καρύδας είναι το υγρό που βρίσκεται μέσα στην καρύδα: αν θέλουμε να το καταναλώσουμε όσο πιο φυσιολογικά γίνεται, αγοράζουμε μια καρύδα, ανοίγουμε και φιλτράρουμε το υγρό για να το δοκιμάσουμε αμέσως, φρέσκο ​​και πολύ γλυκό. Θα μπορούσαμε να πίνουμε ένα υπέροχο ποτό με μια πολύ θρεπτική γεύση ζάχαρης και πλούσια πηγή ορυκτών όπως σελήνιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και κάλιο, πλούσια σε βιταμίνες C και αντιοξειδωτικά, προστατευτικά από τις ελεύθερες ρίζες, συσκευασμένο σε τούβλο. Είναι επίσης φυσικά πλούσιο σε καλά λιπαρά επειδή περισσότερο από το ήμισυ των λιπιδίων του αποτελείται από λαυρικό οξύ, το οποίο χρησιμοποιείται για τη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης στο αίμα, για την προώθηση της HDL χοληστερόλης (δηλαδή της καλής χοληστερόλης). Έχει επίσης μεγάλη αντιβακτηριακή και αντι-ιική ικανότητα.

Το γάλα καρύδας είναι εξαιρετικό για την ηρεμιστική παλινδρόμηση οξέος, βοηθά στη ρύθμιση της αίσθησης κορεσμού και είναι χρησιμοποιήσιμο για την πραγματοποίηση γλυκά και κρέμες αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί απλά αντί για γάλα με καφέ ή ως φυσικό ποτό. Είναι απαλλαγμένη από λακτόζη και είναι επομένως ιδανική για όσους υποφέρουν από δυσανεξία.

Γάλα κεφίρ

Γάλα κεφίρ

Γάλα κεφίρ Ζυμωμένο γάλα κεφίρ (πηγή:)

Το κεφίρ είναι ένα ποτό που προέρχεται από ένα ζυμωμένο γάλα πολύ παρόμοιο με το γιαούρτι, αναζωογονητικό, πλούσιο σε γαλακτικά ζυμωτήρια ή προβιοτικά, με μια νέα γεύση, ελαφρώς όξινη αλλά με ευχάριστη γεύση. Το Kefir μπορεί να κατασκευαστεί από γάλα ή νερό με βάση το προϊόν που χρησιμοποιείτε για την παρασκευή του. Είναι ένα πολύ υγιές ποτό, καθώς περιέχει πολλά μεταλλικά στοιχεία όπως ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος, το μαγνήσιο, το ασβέστιο. Περιέχει επίσης χρήσιμα αμινοξέα όπως η τρυπτοφάνη, η οποία δρα ωφέλιμα στο νευρικό σύστημα, είναι πλούσια σε βιταμίνες Κ και D, αντιοξειδωτικά που είναι χρήσιμα για το νεφρικό σύστημα, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη και μπορούν επομένως να χρησιμοποιηθούν και από αυτούς που είναι ανεκτικοί στο γάλα.

Βρώμη γάλακτος

Βρώμη γάλακτος

Βρώμη γάλακτος Βρώμη βρώμης (πηγή:)

Το βρώμικο γάλα είναι ένα ποτό λαχανικών με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αλλά πλούσια σε φυτικές: είναι ένα εξαιρετικό υγιές υποκατάστατο της ιδιαίτερης γεύσης του αγελαδινού γάλακτος. Το ποτό λαμβάνεται από αλεύρι βρώμης και είναι πολύ δημοφιλές: περιέχει αντιοξειδωτικά χρήσιμα για την αντιμετώπιση της κυτταρικής γήρανσης και των χρήσιμων ινών του εντέρου για την τακτοποίηση και τη διευκόλυνση της πέψης. Επιπλέον, η βρώμη είναι χρήσιμη στη μείωση των υψηλών επιπέδων τριγλυκεριδίων και της κακής χοληστερόλης στο αίμα: έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και είναι πολύ χρήσιμη σε περίπτωση δυσκοιλιότητας. Είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν δίαιτες χαμηλών θερμίδων επειδή μειώνει την αίσθηση της πείνας κάνοντας πολύ λίγες θερμίδες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη. Περιέχει ένα καλό ποσοστό υδατανθράκων και βιταμίνης Ε, είναι ιδιαίτερα εύπεπτο και μπορεί να καταναλωθεί από όσους υποφέρουν από δυσανεξία στη λακτόζη: περιέχει βιταμίνη Β9 χρήσιμη για την πρόληψη της αναιμίας αλλά δεν μπορεί να καταναλωθεί από κοιλιακούς.

Γάλα κατσίκας

Το γάλα κατσίκας είναι το γάλα που είναι περισσότερο παρόμοιο με το μητρικό γάλα: αποτελεί εξαιρετική εναλλακτική λύση για το αγελαδινό γάλα ή παρόμοια ποτά από λαχανικά και είναι καλά ανεκτό από τον οργανισμό επειδή περιέχει πολύ εύπεπτα λίπη. Μέσα στο εσωτερικό μας βρίσκουμε υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο, χρήσιμη για τα οστά, καθώς και πολλές βιταμίνες. Η γεύση είναι πολύ δυνατή και ποικίλλει ανάλογα με τη φυλή των κατσίκων που θηλάζουν. Είναι ένα θρεπτικό γάλα, περισσότερο από το αγελαδινό γάλα: στην πραγματικότητα, 100 ml ολόκληρου γάλακτος κατσίκας δίνουν στο σώμα 76 θερμίδες, ενώ 100 ml πλήρους αγελαδινού γάλακτος περιέχουν μόνο 63. Το γάλα κατσίκας δεν είναι κατάλληλο για όσους είναι ανεκτικοί στη λακτόζη και αν χρησιμοποιείται μόνο κατσικίσιο γάλα, είναι σημαντικό να συμπληρώσετε τη διατροφή με φολικό οξύ και βιταμίνη Β12, καθώς είναι ανεπαρκής.

Βίντεο:


Μενού