Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Muffins: οι καλύτερες συνταγές

Muffins: οι καλύτερες συνταγές: muffins

Μιλάμε για muffins, πολύ γλυκά και εύκολο να προετοιμαστούν, διακρίνονται κυρίως από το σχήμα τους αλλά μπορούν να παρασκευαστούν με πολλά διαφορετικά συστατικά και είναι επίσης όμορφα διακοσμημένα: εδώ είναι οι καλύτερες συνταγές

Muffins: οι καλύτερες συνταγές

Ποιος δεν τους έτρωγε τουλάχιστον μία φορά; ο τηγανίτα είναι πραγματικά αρώματα που χαρακτηρίζονται από το χαρακτηριστικό σχήμα κυκλικής μίνι κέικ. Προφανώς τα μακαρόνια εφευρέθηκαν στην Αγγλία και προετοιμάστηκαν από τον 18ο αιώνα. Στη συνέχεια εξαπλώθηκαν σε όλο τον αγγλοσαξονικό κόσμο και σήμερα είναι μια από τις πιο γνωστές προετοιμασίες της αμερικανικής ζύμης.

Με συνοχή παρόμοια με αυτή του κέικ δαμάσκηνου, στην πραγματικότητα τα muffins μπορούν να παρασκευαστούν με τα πιο ποικίλα συστατικά και επιπλέον είναι κατάλληλα τόσο για να εξυπηρετηθούν όσο και για να διακοσμηθούν με κρέμες (σε όλη την κρέμα βουτύρου) ή ακόμα και με πάστα ζάχαρης. Πολύ σημαντικό είναι το γεγονός ότι σχεδόν πάντοτε η διαδικασία - γενικά αρκετά απλή - περιλαμβάνει την ανάμιξη των υγρών συστατικών και των σκονών χωριστά και μόνο αργότερα τη σύνδεση των δύο ενώσεων. Μπορούν επίσης να γίνουν muffins σε αλμυρή έκδοση: πρόκειται για την κατασκευή μίνι ρουστίκ πίτες, οι οποίες έχουν το πλεονέκτημα ότι είναι πολύ νόστιμες και ταυτόχρονα εύκολο και γρήγορο για να προετοιμαστούν.

Εδώ είναι η περίληψη των συνταγών που βρέθηκαν σε αυτό το άρθρο:

  • Βασική muffin συνταγή
  • Γιαγιάδες γιαουρτιού
  • Μπουφίνα σοκολάτας
  • Apple muffins
  • Μανιτάρια χωρίς βούτυρο
  • Καρότο μαριναρισμένα χωρίς αυγά
  • Πώς να αποθηκεύσετε τα muffins
  • Αρωματικά muffins
  • Σπανάκι και φέτα φούτερ
  • Pecorino και muffins καρυδιού
  • Ιαπωνικά ατμοκίνητα muffins

Βασική συνταγή muffin

τηγανίτα

τηγανίτα Μανιτάρια φτιαγμένα με βασική συνταγή (πηγή:)

συστατικά:

  • 380γρ. από αλεύρι 00
  • 2 αυγά
  • 140γρ. του βουτύρου
  • 200gr. της ζάχαρης
  • 250 ml γάλακτος
  • 1 φασόλι βανίλιας
  • 1 πακέτο σκόνης ψησίματος

διαδικασία:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, επεξεργαστείτε τα αυγά με τη ζάχαρη και όταν το μείγμα είναι αφρώδες και πρησμένο, προσθέστε το γάλα, το λιωμένο αλλά κρύο βούτυρο και το αλεύρι.
  2. Αναμίξτε με μια σπάτουλα ώστε να μην ξεφουσκώσει το μίγμα. Προσθέστε τελικά τη βανίλια και τη σκόνη ψησίματος και τα γλυκά.
  3. Το μείγμα πρέπει να χωριστεί σε ένα καλούπι 12 για muffin.
  4. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά. σε 180°.

Πώς να φτιάξετε muffins ολικής αλέσεως

Γιαγιάδες γιαουρτιού

συστατικά:

  • 60γρ. από αλεύρι 00
  • 40γρ. της μανιτόμπα
  • 1 αυγό
  • 70γρ. γιαούρτι
  • ένα φασόλι βανίλιας
  • 80gr. της ζάχαρης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 30γρ. βουτύρου ή ελαίου σπόρων προς σπορά

διαδικασία

  1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη και όταν είναι καλά σφουγγαρισμένο και αφρισμένο, προσθέστε το γιαούρτι και το αλεύρι.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη βανίλια, τη σκόνη ψησίματος και το βούτυρο.
  3. Με τη βοήθεια ηλεκτρικών μαστίγια, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι το μίγμα να είναι καλά αφρώδες και πρησμένο.
  4. Τοποθετήστε το μείγμα σε 6 καλούπια muffin και ψήστε σε 180° για περίπου 15/20 λεπτά.
  5. Όταν τα muffins είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν σε ένα δίχτυ ζαχαροπλαστικής και τα σερβίρετε με ένα πασπαλίζισμα ζάχαρης άχνη.

Πώς να φτιάξετε κόκκινα μπιφτέκια βελούδου

Μπουφίνα σοκολάτας

Μπουφίνα σοκολάτας

Μπουφίνα σοκολάτας Μουφίνα με βάση τη σοκολάτα (πηγή:)

Συστατικά: (6 muffins)

  • 50gr αλεύρι
  • 50 γραμμάρια αλεύρου Manitoba
  • 70 γραμμάρια ζάχαρης
  • 80gr. του βουτύρου
  • 1 μεσαίο αυγό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 2 κουταλιές της σούπας κακάο
  • φασόλι βανίλιας
  • κτυπημένη κρέμα για να διακοσμήσετε

διαδικασία:

  1. Σε ένα μπολ, βάζετε το βούτυρο με το αυγό και τη ζάχαρη.
  2. όταν το μείγμα είναι πολύ αφρώδες, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
  3. Προσθέστε το κακάο και τη βανίλια. Το μείγμα θα είναι πολύ συμπαγές, αν προτιμάτε να το κάνετε πιο μαλακό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας γάλα.
  4. Διαχωρίστε το μίγμα σε 6 καλούπια muffin και ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 15 λεπτά.
  5. Εν τω μεταξύ μαντρίστε την κρέμα.
  6. Όταν τα muffins είναι κρύα, διακοσμήστε τα με κρέμα και ζάχαρη coralline.

Αλμυρά κολοκυθάκια και κουλουράκια provola

Apple muffins

Apple muffins

Apple muffins Muffin με κομμάτια μήλου στη ζύμη (πηγή:)

συστατικά:

  • 2 λευκά αυγών
  • 75gr. της ζάχαρης
  • 100gr. από αλεύρι 00
  • 50 ml φυστικέλαιο
  • 75 ml γάλακτος
  • το φλοιό ενός ασβέστη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 1 μήλο

διαδικασία

  1. Για την παρασκευή των muffins μήλων, θα χρειαστεί να χτυπήσουμε τα ασπράδια αυγών μέχρι να σκληρυνθούν.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα, το λάδι και τη ζάχαρη στο μείγμα.
  3. Όταν τα συστατικά είναι καλά αναμειγνύονται μαζί, προσθέστε το αλεύρι, ασβέστη και τη σκόνη ψησίματος.
  4. Όταν το μίγμα είναι αφρώδες και πολύ ομοιόμορφο, διαιρέστε το σε 6 καλούπια muffin.
  5. Προσθέστε μικρά κομμάτια μήλου και ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 30 λεπτά.
  6. Αφαιρέστε από το φούρνο και όταν κρυώσει, σερβίρετε με άφθονο ζάχαρη άχνη.

Μανιτάρια χωρίς βούτυρο

συστατικά:

  • 250 gr αλεύρι 00
  • 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
  • 1 πακέτο σκόνης ψησίματος
  • 1 αυγό
  • 80 ml ελαίου σπόρου
  • 250 γρ. Πλήρους γάλακτος
  • εκχύλισμα βανίλιας

διαδικασία:

  1. Σε ένα μεγάλο μπολ, επεξεργαστείτε τη ζάχαρη με το αυγό με τη βοήθεια ενός ηλεκτρικού αναμίκτη.
  2. Στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το λάδι, το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
  3. Τέλος προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Όταν το μείγμα είναι ομαλό και ομοιογενές, διαιρέστε το μείγμα σε 12 muffins και ψήστε σε 180° για περίπου 20 λεπτά.
  4. Σερβίρετε τα muffins με ζάχαρη άχνη ή αν προτιμάτε, διακοσμήστε με κρέμα βουτύρου.

Καρότο μαριναρισμένα χωρίς αυγά

Μανιτάρια καρότου

Μανιτάρια καρότου Muffins με καρότα στη ζύμη (πηγή:)

Συστατικά για 6 μερίδες

  • 150gr. των καρότων
  • 120gr. φρυγμένων φουντουκιών
  • 50gr. σπόρου ελαίου
  • 150gr. από αλεύρι 00
  • 50gr. της ζάχαρης
  • 30 ml γάλακτος
  • 1 πακέτο σκόνης ψησίματος
  • ζάχαρη άχνη για τη διακόσμηση

διαδικασία:

  1. Πλένετε, ξεφλουδίζετε και στρώνετε τα καρότα.
  2. Προσθέστε τη ζάχαρη μαζί με το λάδι, το γάλα και το αλεύρι.
  3. Ψιλοκόβουμε τα φουντούκια και τα προσθέτουμε μαζί με τη ζύμη. Το μείγμα θα είναι πολύ κρεμώδες.
  4. Ρίξτε τα πάντα σε 6 καλούπια ή σε ένα παραδοσιακό καλούπι muffin.
  5. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 20 λεπτά.
  6. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το να κρυώσει και σερβίρετε με ζάχαρη άχνη.

Πώς να αποθηκεύσετε τα muffins

Για να διατηρήσετε τα μύδια με τον καλύτερο τρόπο, θα χρειαστεί να τα κλείσετε σε κουτί από κασσίτερο. Με αυτόν τον τρόπο θα είναι δυνατή η διατήρησή τους για 2/3 ημέρες και θα αποφευχθεί η άμεση ξήρανση τους. Σε κάθε περίπτωση, όσο πιο γρήγορα καταναλώνονται, τόσο το καλύτερο.

Pecorino αλμυρά muffins

Αρωματικά muffins

Αρωματικά muffins Muffins με αλμυρά συστατικά (πηγή:)

συστατικά:

  • 120gr. αλεύρι 0
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος για πίτες
  • 2 μεσαία αυγά
  • 70γρ. του γάλακτος
  • 70γρ. εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
  • 60 γρ. του pecorino romano
  • 1 κουταλιά της σούπας τυρί παρμεζάνα
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια

διαδικασία:

  1. Σε ένα μπολ κτυπήστε τα αυγά με ένα χτύπημα και προσθέστε γάλα και λάδι.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος (κατά προτίμηση κοσκινίζεται).
  3. Εν τω μεταξύ, τρίψτε όλα τα τυριά και προσθέστε τα στο μείγμα μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
  4. Τοποθετήστε το μείγμα σε 12 muffins.
  5. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 30 λεπτά.
  6. Αφήστε να κρυώσει πριν γεμίσετε ή σερβίρετε.

Σπανάκι και φέτα φούτερ

Μανιτάρια με σπανάκι

Μανιτάρια με σπανάκι Αλμυρά muffins με σπανάκι (πηγή:)

συστατικά:

  • 200gr. σπανάκι
  • 200gr. της φέτας
  • 300gr. από αλεύρι 00
  • 3 κουταλάκια του γλυκού ζύμης για αλμυρές πίτες
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • 250gr. λευκού γιαουρτιού
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

διαδικασία

  1. Πρώτα θα πρέπει να πλένετε καλά το σπανάκι.
  2. Στη συνέχεια, σοτάρετε σε ένα τηγάνι με ένα ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι και αφήστε τα να κρυώσουν.
  3. Σε ένα μπολ, προσθέστε το αυγό, το γιαούρτι και το αλεσμένο αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος.
  4. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι στη ζύμη.
  5. Κόψτε τη φέτα και προσθέστε το στο μείγμα μαζί με το σπανάκι.
  6. Τέλος προσθέτουμε λάδι, αλάτι και πιπέρι.
  7. Διαχωρίστε το μίγμα σε 12 χαρτιά muffin και ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 20 λεπτά. σε ένα στατικό φούρνο.
  8. Όταν μαγειρεύονται τα muffins, αφήστε τα να κρυώσουν σε μια στρώση.

Pecorino και muffins καρυδιού

συστατικά:

  • 120gr. αλεύρι 0
  • 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος για πίτες
  • 2 αυγά
  • 70γρ. του γάλακτος
  • 70γρ. εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
  • 30γρ. της προπολίας
  • 30γρ. του τυριού παρμεζάνα
  • αλάτι και πιπέρι
  • μια χούφτα καρύδια

διαδικασία:

  1. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε γάλα και λάδι.
  2. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος.
  3. Εν τω μεταξύ φτιάξτε όλα τα τυριά και προσθέστε τα στο μείγμα μαζί με το αλάτι, το πιπέρι και τα ψιλοκομμένα καρύδια.
  4. Τοποθετήστε το μείγμα σε 12 muffins. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά ή κρύα muffins.

Ιαπωνικά ατμοκίνητα muffins: συνταγή βίντεο

Τελειώνουμε τη συνταγή μας με τις συνταγές muffin με μια πραγματικά πρωτότυπη συνταγή, δηλαδή τα ιαπωνικά muffins, τα οποία σε αντίθεση με τα συνηθισμένα muffins δεν πρέπει να μαγειρεύονται στο φούρνο αλλά στον ατμό. Το αποτέλεσμα θα είναι πραγματικά πολύ μαλακά γλυκά. Εδώ είναι η συνταγή βίντεο που δημιουργήθηκε για εμάς από τον Benedetta από το κανάλι του Youtube Fatto in casa by Benedetta.

Βίντεο: Entertv: Η Άντα Λιβιτσάνου φτιάχνει τρισδιάστατη τούρτα... τέρας


Μενού