Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Πρωτεΐνη πάστα: τι είναι και πώς είναι μαγειρεμένο

Πρωτεΐνη πάστα: τι είναι και πώς είναι μαγειρεμένο: πάστα

Τα ζυμαρικά της πρωτεΐνης δεν είναι πραγματικά ζυμαρικά, αλλά είναι ένα τέλειο φαγητό για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεϊνών στη διατροφή σε βάρος των λιπών και των υδατανθράκων: ας μάθουμε όλες τις πληροφορίες σχετικά με αυτό το συγκεκριμένο είδος ζυμαρικών

Πρωτεΐνη πάστα

Ποιο είναι το πρωτεϊνική πάστα; Λιγότεροι υδατάνθρακες, περισσότερη πρωτεΐνη. Αυτά είναι τα χαρακτηριστικά, με λίγα λόγια, της πρωτεϊνικής πάστας, η αποκάλυψη τροφίμων με πρωτεϊνικές δίαιτες που βάζουν τα ζυμαρικά και το ψωμί. Τι είναι όμως η πρωτεϊνική πάστα; Και πάνω απ 'όλα, πώς να το μαγειρέψουμε; Θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε σε όλες τις ερωτήσεις σας, ξεκινώντας από τα οφέλη και τις αντενδείξεις της πρωτεϊνικής πάστας.

Εύκολο να ακολουθήσει επειδή δεν υποφέρει από πείνα, η δίαιτα πρωτεΐνης βασίζεται σε μια αρχή: μείωση του λίπους και των υδατανθράκων, αναγκάζοντας τον οργανισμό να αλιεύσει μέρος της διατροφής που χρειάζεται επιτίθεται στα αποθέματα γλυκόζης. Με λίγα λόγια: οι συσσωρεύσεις λίπους εξαφανίζονται, ενώ η διαθέσιμη ενέργεια μεγαλώνει. Αυτό είναι προφανώς μια δίαιτα που πρέπει να ακολουθήσετε υπό ιατρική επίβλεψη και πάντα και μόνο για περιορισμένες περιόδους, αλλά όποιος το έχει δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά γνωρίζει ότι η απόσυρση από το πιάτο ζυμαρικών, ακόμα και αν μειωθεί στην ποσότητα, μπορεί να κοστίσει μια τεράστια προσπάθεια. Εδώ είναι το πρωτεϊνική πάστα έρχεται στη βοήθειά μας, επειδή θυμάται σε όλα και σε όλα τα παραδοσιακά ζυμαρικά σκληρού σίτου - τόσο με τη μορφή όσο και με τη συνέπεια - αλλά παρουσιάζει ένα σημαντικά χαμηλότερη ποσότητα υδατανθράκων. Εισάγοντάς το στο μενού της δίαιτας πρωτεΐνης, μπορείτε να απολαύσετε την ικανοποίηση του κανόνα, χωρίς στην πραγματικότητα να σπάσει τη διατροφή. Πιο ικανοποιητικό από αυτό!

Τι είναι πρωτεϊνική πάστα και τι είναι φτιαγμένο από

Τα ζυμαρικά πρωτεΐνης γεννήθηκαν στις ΗΠΑ και χαρακτηρίζονται από χαμηλά επίπεδα υδατανθράκων και λιπών, υπέρ της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι και τα πιο πρωτεϊνικά σε απόλυτη ακρίβεια περισσότερο από 500% περισσότερες πρωτεΐνες από τα συνηθισμένα ζυμαρικά, παρέχοντας περίπου 64 g πρωτεΐνης ανά μερίδα (100 g προϊόντος). Πόσο είναι; Κοτόπουλο πρωτεΐνη 300 g!

Πόσα είδη πρωτεϊνικής ζύμης υπάρχουν; Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ζυμαρικών πρωτεϊνών:

  • Το πρώτο, εξαιρετικά πλούσιο σε πρωτεΐνες, αποτελείται από απομονωμένες πρωτεΐνες σόγιας, σιμιγδάλι σκληρού σίτου, ασπράδια αυγών και φυτικές ίνεςi. Είναι χορτοφαγικό, αλλά περιέχει ζωικά παράγωγα και ως εκ τούτου δεν προσαρμόζεται σε μια διατροφή βίγκαν, όπως συμβαίνει με τα παραδοσιακά ζυμαρικά σκληρού σίτου.
  • Ο δεύτερος τύπος πρωτεϊνικής πάστας είναι με βάση τα όσπρια, συνήθως είναι φακές, μπιζέλια, ρεβίθια, φασόλια και σόγια. Αυτός ο τύπος πρωτεϊνικής πάστας είναι αφιερωμένος σε ένα υγιές και απαιτητικό κοινό, γι 'αυτό είναι συχνά ένα μη-ΓΤΟ και οργανικό προϊόν. Οι πρωτεϊνικές τιμές της πάστας του κονιάκ είναι περίπου 20%, με 50% υδατάνθρακες και 30% ίνες.

Προκειμένου να έχουμε την πλήρη εικόνα και να μπορέσουμε να συγκρίνουμε τους δύο τύπους πρωτεϊνικής πάστας, λαμβάνουμε υπόψη ότι τα ζυμαρικά σιμιγδαλιάς παρέχουν 10% πρωτεΐνη, 70% άμυλο και 2-3% ίνες.

Ζυμαρικά βίντεο πρωτεΐνης και πράγματα που πρέπει να γνωρίζετε

Τώρα που έχουμε μια ιδέα για το ποια πρωτεϊνική πάστα είναι, ας δούμε τις βασικές πληροφορίες και τα βασικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζουμε για αυτό το φαγητό. Δείτε το βίντεο:

Πρωινό πρωινό

Πρωτεΐνη πάστα: θερμίδες και θρεπτικές τιμές

Στον ακόλουθο πίνακα, όλες οι θερμιδικές και θρεπτικές τιμές των διαφόρων τύπων πρωτεϊνικής πάστας, υπολογιζόμενες σε 100 g προϊόντος.

Τύπος ζυμαρικώνθερμίδεςυδατάνθρακεςπρωτεΐνηGrassi
Φακές φακών334 kcal48 g25 g2 g
Ζυμαρικά ζυμαρικά335 kcal55 g20 g1 g
Πάστα φασολιών336 kcal48 g22 g1,8 g
Ρεβίθια336 kcal44 g18 g2 g
Απομονωμένη πάστα πρωτεϊνικής πρωτεΐνης343 Kcal64 g14 g2,2 g

Πρωτεΐνη πάστα: συνταγές

Ας ξεκινήσουμε με το φυσικό προοίμιο σε αυτό το ερώτημα: τι γεύση της πρωτεΐνης πάστα; Εξαρτάται από το κύριο συστατικό του, αλλά ένα πράγμα είναι βέβαιο: η πρωτεϊνική πάστα είναι πιο γευστικό ζυμαρικά σκληρού σίτου και καλύτερο μαγείρεμα. Είναι λιγότερο ουδέτερο από τα ζυμαρικά του ρυζιού, δεν έχει γεύση όπως το πολέντο όπως το καλαμπόκι και η γεύση είναι αναγνωρίσιμη. Οι χρόνοι μαγειρέματος της πρωτεϊνικής ζύμης δεν διαφέρουν από εκείνους των κοινών ζυμαρικών και η διαδικασία είναι η ίδια: στο βρασμένο αλατισμένο νερό για 6-12 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίζεται και καρυκεύεται κατά βούληση.

Αυτό που μπορούμε να κάνουμε για να βελτιώσουμε τη γεύση των πρωτεϊνούχων ζυμαρικών, το οποίο από μόνο του θα μπορούσε να ενισχυθεί με ένα απλό επίδεσμο βασισμένο στο ελαιόλαδο και το βασιλικό - είναι να επιλέξετε τα καλύτερα ζευγάρια τροφίμων. Εδώ είναι μερικές εύκολες ιδέες

  • Το μακαρόνι με κρεμμύδι, μέντα, σκόρδο, μαϊντανό και τριμμένο φλούδα λεμονιού είναι μια μεγάλη ιδέα.
  • Το ίδιο μπορεί να λεχθεί και για μια πάστα φακής εμπλουτισμένη με τα μπαχαρικά της ινδικής κουζίνας όπως το κάρυ, το κουρκουμά και το κύμινο.
  • Για τα ζυμαρικά οσπρίων που βασίζονται σε ρεβίθια και φασόλια, τα έντονα αρώματα της μεσογειακής κουζίνας είναι ωραία: φασκόμηλο, δεντρολίβανο, φύλλα δάφνης, βασιλικός και κρεμμύδι θα ενισχύσουν τη γεύση της πρωτεϊνικής πάστας χωρίς υπερβολική προσπάθεια.

Έχοντας πει ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με την πρωτεϊνική πάστα όλα τα καρυκεύματα που χρησιμοποιείτε με τα κανονικά ζυμαρικά: ρίξτε μια ματιά στις ελαφρές συνταγές ζυμαρικών μας.

Τρόφιμα με πολλές πρωτεΐνες για να αντικαταστήσουν το κρέας και το γάλα

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα πρωτεϊνικής πάστας

Τα πλεονεκτήματα της πρωτεϊνικής πάστας, εκτός από την υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης για όσους αναζητούν, είναι τρία:

  1. Αντίο λίπος: η πρωτεϊνική πάστα έχει α χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν αυξάνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Η ινσουλίνη δεν απαιτείται να παρέμβει και ως εκ τούτου η περίσσεια γλυκόζης στο αίμα δεν μετατρέπεται σε αποθέματα λίπους.
  2. Λιγότερο οίδημα: η πρωτεϊνική πάστα, ειδικά αν αποτελείται εξ ολοκλήρου από όσπρια, είναι χωρίς γλουτένη. Αυτό μειώνει την κοιλιακή φούσκωμα ακόμη και για εκείνους που δεν είναι ευαίσθητοι ή ανεκτικοί στη γλουτένη.
  3. Περισσότερη κορεσμό: με το ίδιο βάρος, η πρωτεϊνική πάστα είναι πιο ικανοποιητική από τα παραδοσιακά ζυμαρικά. Επομένως, μπορούμε να μειώσουμε ελαφρώς τις μερίδες χωρίς να υποφέρουμε από την πείνα. Θα έλεγα υπέροχα!

Πρωτεϊνούχα σνακ

Οι αντενδείξεις της πρωτεϊνικής πάστας

Τα μειονεκτήματα της πρωτεϊνικής πάστας συνδέονται με τον ξεχωριστό παράγοντα: την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Εάν δεν περιλαμβάνεται σε μια ισορροπημένη διατροφή, η πρωτεϊνική πάστα μπορεί να επιβαρύνει το σώμα μας με πρωτεΐνες, οδηγώντας σε ορμονικές ανισορροπίες και φλεγμονή του εντέρου. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις ζωικές πρωτεΐνες, επομένως η αναφορά αναφέρεται στην πρωτεϊνική πάστα που περιέχει τα ασπράδια αυγών. Συμβουλεύουμε τα άτομα με κοιλιοκάκη να δίνουν προσοχή στην ετικέτα πρωτεϊνικής πάστας που θέλουν να αγοράσουν: δεν είναι όλοι οι πρωτεϊνικοί πολτοί στην αγορά που παράγονται εξ ολοκλήρου από όσπρια. Σε περίπτωση που περιέχει ένα ποσοστό σιμιγδάλι σκληρού σίτου δεν είναι κατάλληλο για τροφή χωρίς γλουτένη. Προσέξτε επίσης την πρωτεϊνική πάστα με ασπράδι αυγού και σόγια, άλλα πολύ κοινά αλλεργιογόνα.

Πριν τοποθετήσετε την πρωτεϊνική πάστα στην καθημερινή διατροφή - ειδικά εάν πρόκειται για ζυμαρικά με υψηλά επίπεδα πρωτεϊνών - είναι καλύτερο συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Το ίδιο ισχύει και για εκείνους που καταλαβαίνουν ξεκινήστε μια δίαιτα πρωτεΐνης tout δικαστήριο για να χάσετε βάρος γρήγορα ή να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα: συμβουλευτείτε πάντα το γιατρό σας, μην κάνετε αυτοσχέδιες δίαιτες.

Πρωτεΐνη πάστα: πού να αγοράσει και πόσο κοστίζει

Περιττό να γυρίσουμε: τα πρωτεϊνούχα ζυμαρικά κοστίζουν πολύ περισσότερο, σε σύγκριση με τα κοινά ζυμαρικά, ειδικά όταν είναι βιολογικά. Στην πραγματικότητα, ένα πακέτο πρωτεϊνούχων ζυμαρικών μπορεί να κοστίσει περίπου 5 ευρώ.

Στην πραγματικότητα, η σύγκριση των τιμών είναι ακόμη πιο δυσμενή, διότι η πρωτεϊνική πάστα πωλείται σε μικρότερες συσκευασίες: θα τα βρείτε αναζητώντας τους στο σούπερ μάρκετ. Τα πακέτα πρωτεϊνών είναι γενικά μικρότερα από τα συνηθισμένα ζυμαρικά, πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι χάνουν την κατάσταση ενός λαϊκού φαγητού κατάλληλο για όλη την οικογένεια.

Αλλά πού αγοράζετε πρωτεϊνική πάστα; Δεν είναι τόσο εύκολο να βρείτε: μπορείτε να πάτε χωρίς αμφιβολία σε καταστήματα που ειδικεύονται σε προϊόντα γυμναστικής ή σε οργανικά σούπερ μάρκετ. Όλο και συχνότερα διατίθεται επίσης στα πιο αποθηκευμένα σούπερ μάρκετ δίπλα σε ζυμαρικά σίτου ή στις λωρίδες που προορίζονται για βιολογικά και vegan φαγητά και για εκείνους που υποφέρουν από τροφική δυσανεξία και αλλεργίες. Επιπλέον, μπορεί να αγοραστεί ηλεκτρονικά σε ιστότοπους ηλεκτρονικού εμπορίου που είναι αφιερωμένοι σε διαιτητικά ή βιολογικά τρόφιμα.

Βίντεο: MEΛISSES - Είμαι Αλλού (Official Music Video HD)


Μενού