Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Τάρτα: 10 συνταγές για όλα τα γούστα

Τάρτα: 10 συνταγές για όλα τα γούστα: γούστα

Το ξινό είναι ένα από τα πιο τυπικά και γνωστά ιταλικά επιδόρπια: εκτός από τη βασική συνταγή βλέπουμε μαζί πολλούς διαφορετικούς και σούπερ εύγευστους τρόπους για να κάνουμε το τάρτα

Τάρτα: οι καλύτερες συνταγές

Δεν υπάρχει πιθανώς κάτι τέτοιο όπως ένα τυπικό επιδόρπιο γνωστό ως το τάρτα, τουλάχιστον στην Ιταλία. Πρόκειται για ένα επιδόρπιο με εξαιρετικά απλή σύνθεση, η βάση του οποίου είναι πάντα το κουλουράκι, εμπλουτισμένο με γέμιση. Στην κλασική συνταγή αυτή η πλήρωση βασίζεται σε μαρμελάδες και μαρμελάδες, που το κάνουν ιδιαίτερα καλά μετά το ψήσιμο στον φούρνο χάρη στην καραμελοποίηση της ζάχαρης, αλλά στην πραγματικότητα το τάρτα μπορεί να γεμίσει με διάφορα άλλα συστατικά. Το πιο σημαντικό βήμα είναι αναμφισβήτητα η προετοιμασία του κουλουρακιού, του οποίου υπάρχουν πολλές συνταγές - αν και παρόμοιες μεταξύ τους - και διάφορες σχολές σκέψης. Πιο ασήμαντα, μπαίνουν στο παιχνίδι τα προσωπικά γούστα: υπάρχουν εκείνοι που αγαπούν τη ζαχαροπλαστική και εκείνοι που προτιμούν σκληρά και ελαφρώς υγροί, εκείνοι που βάζουν μια πρέζα ζύμης και εκείνους που την αποφεύγουν εντελώς, αυτοί που έβαλαν πολλά το βούτυρο και όσους κάνουν κουλουράκι με λαρδί ή έλαιο σπόρου. Σας παρέχουμε το βασική συνταγή, το οποίο ικανοποιεί όλους και προφανώς μπορεί να αλλάξει με την ευχαρίστησή σας.

Εδώ είναι οι συνταγές που βρέθηκαν σε αυτό το άρθρο:

  • Πώς να κάνετε το κουλουράκι
  • Μάρκα τάρτα
  • Αναπαραγωγή ζαμπόν συνταγή βίντεο
  • Τάρτα της Apple
  • Τάρτα φρούτων
  • Ricotta tart
  • Μαλακό τάρτα
  • Τάρτα σοκολάτας
  • Τάρτα χωρίς βούτυρο
  • Τάρτα λεμονιού
  • Τάρτα με κρέμα

Ανακαλύψτε το ιδανικό τάρτα σας

Σύντομη συνταγή ζαχαροπλαστικής

Σύντομη ζύμη

Πίτες για όλα τα γούστα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Πιάτα για όλα τα γούστα: από το μαρμελάδα μέχρι το κέικ που περνά μέσα από την κρέμα γάλακτος και πολλές ιδέες για τη διακόσμηση τάρτας (πηγή:)

συστατικά:

  • 500γρ. από αλεύρι 00
  • 3 αυγά
  • 200gr. της ζάχαρης
  • 200gr. του βουτύρου

διαδικασία

  1. Εργαστείτε τα αυγά με το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι.
  3. Ζυμώνουμε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και ομοιογενές.
  4. Μην λειτουργείτε τη ζύμη για πολύ καιρό, διαφορετικά κινδυνεύετε να θερμαίνετε τα ζυμαρικά.
  5. Αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τη χρήση.

Πώς να κάνετε κρέμα γάλακτος με βάση τη σύντομη ζύμη

Συμβουλές για την εξάπλωση του ξινιού και την κατασκευή λωρίδων

Σύντομη ζαχαροπλαστική για το ξινό

Πίτες για όλα τα γούστα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Πιάτα για όλα τα γούστα: από το μαρμελάδα μέχρι το κέικ που περνά μέσα από την κρέμα γάλακτος και πολλές ιδέες για τη διακόσμηση τάρτας (πηγή:)

Για να διασκορπίσετε το κοντό ζαχαροπλαστείο και να μην το σπάσετε κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το μείγμα βάσης κρύο και αφήστε το να ξεκουραστεί πολύ στο ψυγείο. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε λίγο αλεύρι για να μην κολλάει στην επιφάνεια εργασίας. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί περγαμηνας για να διαδώσετε τη ζύμη.

Βασική συνταγή jam tart

Μάρκα τάρτα

Πίτες για όλα τα γούστα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Πιάτα για όλα τα γούστα: από το μαρμελάδα μέχρι το κέικ που περνά μέσα από την κρέμα γάλακτος και πολλές ιδέες για τη διακόσμηση τάρτας (πηγή:)

συστατικά:

  • 500 γραμμάρια μικρής ζύμης (για παρασκευή όπως στη συνταγή παραπάνω)
  • 200gr. από μαρμελάδα βατόμουρου

διαδικασία:

  1. Πρώτα προετοιμάστε τη ζύμη αναμειγνύοντας όλα τα συστατικά όπως περιγράφονται στη συνταγή παραπάνω.
  2. Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τη χρήση.
  3. Στη συνέχεια εξαπλώστε τα 2/3 της προετοιμασμένης ζύμης και βάλτε ένα καλούπι με διάμετρο 24cm d.
  4. Υλικά με ένα στρώμα μαρμελάδας βατόμουρου.
  5. Διαδώστε την υπόλοιπη ζαχαροπλαστική και δημιουργήστε μακριά λωρίδες που θα χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε το ξινό.
  6. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 50 λεπτά. Εάν ο φούρνος είναι πολύ ισχυρός, το τάρτα μπορεί να είναι έτοιμο νωρίτερα: ελέγξτε ότι γίνεται χρυσή.

Jam tart: η συνταγή βίντεο

Εάν προτιμάτε να ακολουθείτε τις συνταγές βίντεο, εδώ υπάρχει μια εναλλακτική εκδοχή της παραδοσιακής τάρτας μαρμελάδας, η οποία φτιάχτηκε για εμάς από τον ταλαντούχο Benedetta του καναλιού Youtube Fatto in casa by Benedetta. Η συνταγή του Benedetta είναι επίσης ελαφρώς ελαφρύτερη από τη βασική συνταγή κουλουριού, επειδή αντί του βουτύρου υπάρχει ηλιέλαιο: εν συντομία, μια συνταγή που θα δοκιμάσει.

Τάρτα της Apple

Τάρτα της Apple

Πίτες για όλα τα γούστα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Πιάτα για όλα τα γούστα: από το μαρμελάδα μέχρι το κέικ που περνά μέσα από την κρέμα γάλακτος και πολλές ιδέες για τη διακόσμηση τάρτας (πηγή:)

συστατικά:

  • ζαχαροπλαστική (βλέπε συνταγή παραπάνω)
  • 5/6 μήλα
  • 50gr. της ζάχαρης
  • το χυμό ενός λεμονιού
  • σκόνη κανέλας

Να βουρτσίζω

  • 2 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη

διαδικασία:

  1. Προετοιμάστε τη βάση ζαχαροπλαστικής αναμειγνύοντας γρήγορα όλα τα συστατικά.
  2. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί στο ψυγείο για περίπου 50/60 λεπτά. Ν
  3. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα και τα κόψτε σε λεπτές φέτες, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και προσθέστε χυμό λεμονιού, κανέλα και ζάχαρη.
  4. Αφήστε το να στεγνώσει για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  5. Στη συνέχεια, καλύψτε με 3/4 της ζύμης, ένα καλούπι από περίπου 24 / 26cm.
  6. Γεμίστε το καλούπι με τη γέμιση μήλου και καλύψτε με την υπόλοιπη ζύμη.
  7. Βουρτσίστε με μερικές κουταλιές της σούπας γάλα και καλύψτε με καστανή ζάχαρη.
  8. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 30/40 λεπτά.

Τάρτα φρούτων

Τάρτα φρούτων

Πίτες για όλα τα γούστα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Πιάτα για όλα τα γούστα: από το μαρμελάδα μέχρι το κέικ που περνά μέσα από την κρέμα γάλακτος και πολλές ιδέες για τη διακόσμηση τάρτας (πηγή:)

συστατικά:

  • ζαχαροπλαστική (βλέπε συνταγή παραπάνω)

Για την κρέμα

  • 4 κρόκους αυγού
  • 100 g ζάχαρης
  • 30 g αλεύρι
  • 1/2 λίτρο γάλακτος
  • τριμμένη φλούδα λεμονιού

Για να διακοσμήσετε:

  • εποχιακά φρούτα για γεύση

διαδικασία

  1. Πρώτον, θα είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τη ζύμη. Στη συνέχεια αναμείξτε όλα τα συστατικά μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και συμπαγές.
  2. Τοποθετήστε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
  3. Προετοιμάστε την κρέμα θερμαίνοντας το γάλα σε μια κατσαρόλλα.
  4. Στη συνέχεια, επεξεργαστείτε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη σε ένα μπολ, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε αργά το μείγμα με το ζεστό γάλα.
  5. Τοποθετήστε στη ζέστη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στη σωστή συνεκτικότητα.
  6. Βγάλτε τη ζύμη και καλύψτε ένα καλούπι για περίπου 26 εκατοστά.
  7. Τραβήξτε τη ζύμη και ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
  8. Όταν η βάση ζαχαροπλαστικής είναι κρύα, γεμίστε την με την κρέμα και διακοσμήστε με τα εποχιακά φρούτα.

Συνταγές φρυγανιάς

Ricotta tart

Ricotta tart

Πίτες για όλα τα γούστα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Πιάτα για όλα τα γούστα: από το μαρμελάδα μέχρι το κέικ που περνά μέσα από την κρέμα γάλακτος και πολλές ιδέες για τη διακόσμηση τάρτας (πηγή:)

συστατικά:

Για τη ζύμη:

  • 500γρ. από αλεύρι 00
  • 3 αυγά
  • 150gr. του βουτύρου
  • 200gr. της ζάχαρης
  • 1/2 φακελάκι ζύμης

Για τη γέμιση:

  • 500γρ. της ρικαττας
  • 2 κρόκους αυγού
  • 100gr. της ζάχαρης
  • 5 αχλάδια

διαδικασία:

  1. Προετοιμάστε τη ζύμη να αναμιγνύετε όλα τα συστατικά και αφήστε τα να ξεκουραστούν στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
  2. Ξεφλουδίστε τα αχλάδια και κόψτε τα μισά ή τέταρτα, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό.
  3. Διαδώστε τα 3/4 της ζύμης και τοποθετήστε τα σε ένα καλούπι διαμέτρου 28cm.
  4. Προετοιμάστε την κρέμα ανακατεύοντας την ρίκοτα, τους κρόκους αυγών και τη ζάχαρη.
  5. Τοποθετήστε την κρέμα ricotta στη βάση ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε τα αχλάδια σε ακτινικό μοτίβο.
  6. Κλείστε με την υπόλοιπη ζαχαροπλαστική.
  7. Τοποθετήστε τις άκρες καλά και τσιμπήστε με ένα πιρούνι.
  8. Ψήνουμε σε 180° σε φούρνο μεταφοράς για 45 λεπτά. Σερβίρετε κρύο.

Μαλακό τάρτα

συστατικά

Για τη βάση:

  • 150 γραμμάρια αλεύρι 00
  • 150 γραμμάρια αλεύρου Manitoba
  • 180 g ζάχαρης
  • 100 g ελαίου σπόρου
  • 230 ml γάλακτος
  • τριμμένη λεμονιά
  • χυμό λεμονιού
  • ένα πακέτο σκόνης ψησίματος

Για το υγρό

  • χυμό ροδάκινου
  • λεμόνι

Για διακόσμηση

  • 250 γραμμάρια φράουλας
  • 4 ακτινίδια
  • κρέμα

διαδικασία:

  1. Πρώτα, ετοιμάστε τη μαλακή βάση. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.
  2. Τέλος προσθέστε το ξύσμα λεμονιού, χυμό λεμονιού, λάδι και σκόνη ψησίματος.
  3. Ρίξτε τα πάντα σε ένα στρογγυλό καλούπι για βουτυρωμένο και αλευρωμένο ξινό.
  4. Ψήνουμε για 20 / 30min έως 180°
  5. Προετοιμάστε την κρέμα θερμαίνοντας το γάλα σε μια κατσαρόλλα. Στη συνέχεια, επεξεργαστείτε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη σε ένα μπολ, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε αργά το μείγμα με το ζεστό γάλα.
  6. Τοποθετήστε στη ζέστη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στη σωστή συνεκτικότητα.
  7. Όταν η μαλακή βάση είναι έτοιμη, βγάλτε την από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει σε ένα δίχτυ ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια, γεμίστε το με κρέμα και καλύψτε με φρέσκα φρούτα.

Τάρτα σοκολάτας

Τάρτα σοκολάτας

Πίτες για όλα τα γούστα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Πιάτα για όλα τα γούστα: από το μαρμελάδα μέχρι το κέικ που περνά μέσα από την κρέμα γάλακτος και πολλές ιδέες για τη διακόσμηση τάρτας (πηγή:)

συστατικά:

  • 170gr. από αλεύρι 00
  • 90gr. του βουτύρου
  • 100gr. της ζάχαρης
  • 2 κρόκους αυγού
  • 20gr. κακάο

γέμιση:

  • 200gr. κρέμας σοκολάτας για επάλειψη
  • 50gr. ψιλοκομμένα φουντούκια

διαδικασία:

  • Ετοιμάστε τη ζύμη. Προσθέστε στο αλεύρι, τη ζάχαρη, το μαλακωμένο βούτυρο, τους κρόκους αυγών και το κακάο. Ζυμώνουμε μέχρις ότου ληφθεί μια ομαλή και ομοιογενής πάστα.
  • Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική συσκευασία και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
  • Ανοίξτε τη ζύμη (θυμηθείτε να αφήσετε μερικές για τις ταινίες) και καλύψτε ένα καλούπι, τσίμπημα και προσθέστε την κρέμα με τα ψιλοκομμένα φουντούκια.
  • Καλύψτε το τάρτα με λωρίδες ζύμης και ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 30 λεπτά.
  • Όταν το τάρτα είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και περιμένετε να κρυώσει πριν το σερβίρετε.

Τάρτα χωρίς βούτυρο

συστατικά:

  • 125gr. από αλεύρι 00
  • 40γρ. της ζάχαρης
  • τριμμένη λεμονιά
  • 40γρ. αραχιδέλαιο
  • 50gr. ζεστό νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
  • 2 μήλα rannet

διαδικασία:

  1. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για την ελαφριά ζύμη, προσέχοντας να μην το χειρίζεστε πάρα πολύ.
  2. Βγάλτε τη ζύμη και καλύψτε το στρογγυλό φύλλο ψησίματος των 22 cm. Δεν είναι απαραίτητο για το βούτυρο.
  3. Τοποθετήστε τα μήλα σε φέτες στη βάση της ζύμης και καλύψτε με λίγο ζάχαρη.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου 20 λεπτά.

Τάρτα λεμονιού

Τάρτα λεμονιού

Πίτες για όλα τα γούστα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Πιάτα για όλα τα γούστα: από το μαρμελάδα μέχρι το κέικ που περνά μέσα από την κρέμα γάλακτος και πολλές ιδέες για τη διακόσμηση τάρτας (πηγή:)

συστατικά

Για τη ζύμη

  • 500γρ. από αλεύρι 00
  • 3 αυγά
  • 200gr. της ζάχαρης
  • 200gr. του βουτύρου
  • κρούστα τριμμένου λεμονιού

Για την κρέμα λεμονιού

  • 4 κρόκους αυγού
  • 100 g ζάχαρης
  • 30 g αλεύρι
  • 1/2 λίτρο γάλακτος
  • τριμμένη φλούδα λεμονιού

διαδικασία

  1. Εργαστείτε τα αυγά με το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, λεμόνι και αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και ομοιογενές.
  3. Μην λειτουργείτε τη ζύμη για πολύ καιρό, διαφορετικά κινδυνεύετε να θερμαίνετε τα ζυμαρικά.
  4. Αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τη χρήση.
  5. Προετοιμάστε την κρέμα θερμαίνοντας το γάλα σε μια κατσαρόλλα.
  6. Στη συνέχεια, επεξεργαστείτε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη σε ένα μπολ, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε αργά το μείγμα με το ζεστό γάλα.
  7. Τοποθετήστε στη ζέστη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στη σωστή συνεκτικότητα.
  8. Όταν η κρέμα είναι κρύα, προσθέστε το τριμμένο λεμονιού και πιθανώς ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού.
  9. Βγάλτε τη ζύμη (2/3 της ζύμης) και καλύψτε ένα καλούπι με διάμετρο περίπου 24 cm.
  10. Γεμίστε με την κρέμα και καλύψτε με τις λωρίδες της ζύμης.
  11. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 30/40 λεπτά.

Τάρτα με κρέμα

Κρέμα γάλακτος

Πίτες για όλα τα γούστα ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (10 εικόνες) Πιάτα για όλα τα γούστα: από το μαρμελάδα μέχρι το κέικ που περνά μέσα από την κρέμα γάλακτος και πολλές ιδέες για τη διακόσμηση τάρτας (πηγή:)

συστατικά:

Για τη ζύμη

  • 100 g αλεύρι 00
  • 100gr. από αλεύρι ρυζιού
  • 100 γραμμάρια βουτύρου
  • 100 γρ. της ζάχαρης
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος

Για την κρέμα

  • 4 κρόκους αυγού
  • 100 g ζάχαρης
  • 30 g αλεύρι
  • 1/2 λίτρο γάλακτος
  • τριμμένη φλούδα λεμονιού
  • 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

διαδικασία

  1. Πρώτον, θα είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τη ζύμη. Στη συνέχεια αναμείξτε όλα τα συστατικά μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό και συμπαγές.
  2. Τοποθετήστε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
  3. Στη συνέχεια, προετοιμάστε την κρέμα γάλακτος θερμαίνοντας το γάλα σε μια κατσαρόλα.
  4. Ανακατεύουμε τους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και αναμιγνύουμε αργά το μίγμα με το ζεστό γάλα.
  5. Βάλτε τη ζεστασιά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φτάσει στη σωστή συνεκτικότητα και όταν είναι έτοιμη, αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
  6. Όταν είναι κρύο, προσθέστε την κτυπημένη κρέμα.
  7. Βγάλτε τη ζύμη και καλύψτε ένα καλούπι για περίπου 26 εκατοστά.
  8. Τραβήξτε τη ζύμη και ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
  9. Όταν η βάση ζύμης είναι κρύα, γεμίστε την με την κρέμα.

Βίντεο: El Profesor - Bella Ciao (HUGEL Remix) [Lyric Video]


Μενού