Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Σπιτική ζαχαροπλαστική: πολλές εύκολες συνταγές

Σπιτική ζαχαροπλαστική: πολλές εύκολες συνταγές: πολλές

Με τη ζύμη ζάχαρης μπορείτε να φτιάξετε πολλές συνταγές, τόσο γλυκές όσο και αλμυρές: εδώ υπάρχει μια συλλογή από εύκολες και γρήγορες συνταγές με ζύμη ζύμης, και επιπλέον την αρχική συνταγή για σπιτικά ζαχαροπλαστική.

Πώς να φτιάξετε τη ζύμη

ο ζαχαροπλαστική είναι ένα λεγόμενο "βασικό" παρασκεύασμα που είναι πολύ ξεχωριστό, με το οποίο μπορείτε να προετοιμάσετε τόσο γλυκές όσο και αλμυρές συνταγές. Από τα κρουασάν ρουστίκ κέικ, από το νοσοκομείο στο κρέας, με αυτή τη ζύμη μπορείτε πραγματικά να κάνετε πολλές προετοιμασίες. Η αρχική συνταγή για ζύμη ζύμης έμεινε σχεδόν αμετάβλητη από τα τέλη του 18ου αιώνα, όταν αναπτύχθηκε από τον διάσημο γαλλικό αρχιμάγειρα ζαχαροπλαστικής και μαγειρεύει η Marie-Antoine Careme.

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία: η ζύμη είναι δύσκολο να γίνει, και απαιτεί πολλά βήματα και καλή δεξιοτεχνία, οπότε αν είστε αρχάριος στην αποτυχία της κουζίνας είναι ακριβώς γύρω από τη γωνία. Επιπλέον, είναι ένα παρασκεύασμα που απαιτεί πολύ χρόνο, επειδή η ζύμη πρέπει να αφεθεί να ξεκουραστεί αρκετές φορές μεταξύ ενός σταδίου και ενός άλλου παρασκευάσματος. Αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι απλούστερο, ετοιμάστε τα ζυμαρικά.

Συνταγές με μήλα και ζύμη

Επίσης για αυτό την έτοιμη ζύμη είναι σίγουρα δημοφιλής και πανταχού παρούσα στον πάγκο ψυγείων κάθε σούπερ μάρκετ. Εξηγούμε πώς να φτιάχνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια ξεκινάμε με μια ωραία γεύση από γλυκές και αλμυρές συνταγές με βάση τη ζύμη (για τις οποίες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και την έτοιμη συνταγή).

Εδώ είναι η περίληψη των συνταγών που βρέθηκαν σε αυτή τη συλλογή:

  • Βασική συνταγή ζύμης
  • Σφολιάτα με κολοκυθάκια
  • Σοκολάτα με ρίκο και σπανάκι
  • Μπισκότα με πατάτες
  • Παγωτό με μήλα
  • Εύκολα ορεκτικά με ζαχαροπλαστική
  • Ρουστίκ κέικ αγκινάρας
  • Ρουστίκ κέικ σπαράγγια

Βασική συνταγή ζύμης

Πάστα ζαχαροπλαστικής

Πάστα ζαχαροπλαστικής Προετοιμασία ζύμης ζαχαροπλαστικής (πηγή:)

συστατικά

Για το παστέλ

  • 150gr. από αλεύρι 00
  • 200gr. του αλεύρου μανιτόμπα
  • 250ml. κρύο νερό
  • μια πρέζα αλάτι

Για τη ζύμη

  • 250gr. του βουτύρου
  • 75gr. από αλεύρι 00

διαδικασία

  1. Πρώτα προετοιμάστε το παστέλ και τη ζύμη. Το παστέλ της ζύμης ανακατεύει δυναμικά το αλεύρι, την πρέζα αλατιού και το κρύο νερό. Η ζύμη πρέπει να είναι ομαλή και ομοιογενής.
  2. Αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μία ώρα σε δροσερό και ξηρό μέρος.
  3. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τη ζύμη, ζυμώντας το βούτυρο και το αλεύρι με τη βοήθεια ενός πλανητικού μίξερ. Αυτή η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή, γι 'αυτό προτείνουμε να την επεξεργαστείτε με αλεύρι.
  4. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε χαρτί περγαμηνής και αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
  5. Όταν οι 2 ζύμες για την προετοιμασία της ζύμης είναι έτοιμες, μπορούμε να προχωρήσουμε στην αναδίπλωση.
  6. Αναπτύξτε το μείγμα παστέλ και τοποθετήστε το ραβδί του βουτύρου στο κέντρο.
  7. Αναδιπλώστε τη ζύμη προς το κέντρο και στη συνέχεια ξεδιπλώστε τη ζύμη με τη βοήθεια μιας τροχιάς.
  8. Διπλώστε την αριστερή και τη δεξιά πλευρά του φύλλου που έχει ληφθεί προς το κέντρο.
  9. Αναδιπλώστε ξανά τη ζύμη σε 2 μέρη από κάτω προς τα πάνω. Αφήστε το να παραμείνει στο ψυγείο για 1 ώρα.
  10. Η λειτουργία των πτυχών πρέπει να επαναλαμβάνεται τουλάχιστον 3 φορές και μεταξύ μιας πτυχής και της άλλης πρέπει να αφήνεται η ζύμη να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.
  11. Η ζύμη είναι έτοιμη και πριν τη χρήση σας προτείνω να την αφήσετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Μπορείτε επίσης παγώστε το και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το εάν είναι απαραίτητο. Προτείνω να το παγώσετε με το περιτύλιγμα σε χαρτί περγαμηνής και χρησιμοποιώντας μια πλαστική σακούλα για κατεψυγμένα τρόφιμα.

Συνταγές για το νόστιμο δαμάσκηνο

Σφολιάτα με κολοκυθάκια

Σφολιάτα με κολοκυθάκια

Σφολιάτα με κολοκυθάκια Puff ζαχαροπλαστικής γεμιστό με κολοκυθάκια (πηγή:)

συστατικά

  • 200gr. της εξάπλωσης ζύμης

Για τη γέμιση:

  • 300 γρ. από κολοκυθάκια
  • 2 μεσαία αυγά
  • 40 γρ. τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 100 γρ. μαγειρεμένου ζαμπόν
  • 300 γρ. της ρικαττας
  • 100 γρ. από το scamorza
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • μαϊντανό αλάτι και πιπέρι

διαδικασία:

  1. Πλύνετε προσεκτικά τα κολοκυθάκια, τα κόβετε σε φέτες και τα μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδι και μερικά κουταλιές λάδι.
  2. Όταν μαγειρεύονται, αφήστε τα να κρυώσουν και προσθέστε τα στο γέμισμα μαζί με τη ρίκοτα, το τυρί scamorza, τα αυγά, το ζαμπόν, το παρμεζάνα, το αλάτι, το πιπέρι και το μαϊντανό.
  3. Βάλτε μια κατσαρόλα με διάμετρο 26 / 28cm.
  4. Τοποθετήστε τη γέμιση με το πίσω μέρος ενός κουταλιού και ψήνετε σε 160° για περίπου 30/40 λεπτά. Αφήστε το νόστιμο κέικ να στεγνώσει σε ένα συρτάρι καλωδίων. Το κέικ πρέπει να σερβίρεται ζεστό ή κρύο.

Σοκολάτα με ρίκο και σπανάκι

συστατικά

  • ένα ρολό ζύμης
  • 400gr. της αγελάδας ricotta
  • 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
  • 70γρ. από το scamorza
  • 2 μικρά αυγά
  • 150gr. φρέσκο ​​σπανάκι
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία

  1. Καθαρίστε, πλύνετε και αλατοποιήστε το σπανάκι σε μια κατσαρόλα. Απλά λίγο λάδι και μια πρέζα αλάτι.
  2. Προετοιμάστε το γέμισμα ανακατεύοντας την ρίκο με τα αυγά και στη συνέχεια προσθέτοντας όλα τα άλλα τυριά.
  3. Μόνο στο τέλος προσθέστε το κρύο σπανάκι.
  4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τη ζύμη στο καλούπι και γεμίστε όλα με το μείγμα.
  5. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 15/20 λεπτά.

Μπισκότα με πατάτες

συστατικά:

  • 1 ρολό ζύμης
  • 100gr. του stracchino
  • 100gr. του robiola
  • 2 αυγά
  • 5 πατάτες αλατιού q.b.
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο q.b.
  • φρέσκο ​​δεντρολίβανο

διαδικασία:

  1. Προετοιμάστε το γέμισμα αναμειγνύοντας όλα τα τυριά και προσθέτοντας 2 αυγά και πολλά παρμεζάνα.
  2. Βουρτσίστε, ξεπλύνετε και αποφλοιώστε τις πατάτες.
  3. Κόψτε τις πατάτες με τη βοήθεια μαντολίνο. Γεμίστε τη ζύμη με τα τυριά και καλύψτε με τις πατάτες και πολλά ψιλοκομμένα δεντρολίβανο.
  4. Κλείστε τη ζύμη και βουρτσίστε με κρόκο αυγού. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 30 λεπτά.

Παγωτό με μήλα

Μπουκάλι κέικ με μήλα

Μπουκάλι κέικ με μήλα Puff κέικ ζαχαροπλαστικής γεμάτη με μήλα (πηγή:)

συστατικά:

  • 200gr. της εξάπλωσης ζύμης
  • 5 κόκκινα μήλα
  • ζάχαρη ζαχαροκάλαμου q.b.

διαδικασία

  1. Τοποθετήστε την τυλιγμένη ζύμη σε ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής και κόψτε σε ορθογώνια 10x7.
  2. Ρίξτε με ένα πιρούνι.
  3. Εν τω μεταξύ πλύνετε τα μήλα και τα κόψτε με όλη τη φλούδα σε λεπτές λεπτές φέτες.
  4. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στο κέντρο των ορθογωνίων ζύμης και καλύψτε με άφθονο καφέ ζάχαρη.
  5. Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα ταψί ψημένο με χαρτί περγαμηνής και ψήνετε για περίπου 10 λεπτά σε 180° σε ένα στατικό φούρνο.

Συνταγή ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα και αχλάδια

Εύκολα ορεκτικά με ζαχαροπλαστική

συστατικά:

  • 200gr. της εξάπλωσης ζύμης
  • 200gr. κρέμα τυριού (stracchino ή gorgonzola)
  • 150gr. μπέικον ή ζαμπόν
  • μαντζουράνα, θυμάρι και φασκόμηλο
  • αλάτι και πιπέρι

διαδικασία:

  1. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο περγαμηνής χαρτιού.
  2. Γεμίστε το με τη σαλάμι και προσθέστε το τυρί κρέμας.
  3. Εάν προτιμάτε, προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα φρέσκα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι.
  4. Ανοίξτε τη ζύμη (μεγαλύτερη πλευρά).
  5. Όταν ο κύλινδρος είναι έτοιμος, κόψτε σε φέτες λαμβάνοντας έτσι τις περιστροφές που θα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής.
  6. Ψήνουμε σε 180° για 10/15 λεπτά.
  7. Σερβίρετε κρύες ή ζεστές περιστροφές.

Ρουστίκ κέικ αγκινάρας

συστατικά

  • 200gr. της εξάπλωσης ζύμης
  • 300gr. της αγελάδας ricotta
  • 2 μεσαία αυγά
  • 100gr. του πρώτου τυριού αλατιού
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • τριμμένο τυρί παρμεζάνα
  • 3 αγκινάρες

διαδικασία:

  1. Αρχικά, καθαρίστε προσεκτικά τις αγκινάρες αφήνοντας μόνο την καρδιά.
  2. Διαχωρίστε τα σε 2 και σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και αλάτι.
  3. Όταν υπάρχουν μόνο λίγα λεπτά για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
  4. Καλύψτε ένα γλυκό ζαχαροπλαστικής με μια διάμετρο περίπου 24cm με τη ζύμη ζύμης.
  5. Προετοιμάστε τη γέμιση ανακατεύοντας την ρίκοτα, τα αυγά και την παρμεζάνα.
  6. Τοποθετήστε το ήμισυ του μείγματος στην κατσαρόλα ζύμης, προσθέστε τις φέτες του πρώτου αλατιού και καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα ricotta.
  7. Τοποθετήστε τις αγκινάρες σε ακτινικό μοτίβο και πασπαλίστε με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
  8. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 30 λεπτά.
  9. Όταν το quiche με τις αγκινάρες είναι έτοιμο, προσθέστε λίγο τριμμένο παρμεζάνα και σερβίρετε.

Ρουστίκ κέικ σπαράγγια

Ρουστίκ πίτα με σπαράγγια

Ρουστίκ πίτα με σπαράγγια Ρουστίκ πίτα ζαχαροπλαστικής με σπαράγγια (πηγή:)

συστατικά:

  • 200gr. της εξάπλωσης ζύμης
  • 200gr. της αγελάδας ricotta
  • 150gr. του robiola
  • 50gr. του stracchino
  • 50gr. του pecorino romano
  • 2 αυγά
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • 200gr. σπαράγγια

διαδικασία:

  1. Προετοιμάστε το γέμισμα, δουλεύοντας το ricotta με τα αυγά, το robiola και το stracchino.
  2. Προσθέστε τελικά το pecorino, αλάτι και πιπέρι q.b.
  3. Αφήστε το γέμισμα να παραμείνει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  4. Εν τω μεταξύ, καθαρίστε τα σπαράγγια και ατμού για περίπου 10/15 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι.
  5. Καλύψτε ένα μικρο-διάτρητο καλούπι για μια τάρτα περίπου 24 εκατοστών με τη ζύμη ζύμης γεμισμένη με τυρί πλήρωσης και τοποθετήστε τα σπαράγγια στην επιφάνεια.
  6. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά σε 180° σε ένα στατικό φούρνο.
  7. Μπορείτε να σερβίρετε quiche με τυριά με σπαράγγια, τόσο κρύα και ζεστά.

Βίντεο: Φτιάχνω ένα Slime ΜΟΝΟ με 3 υλικά! ? DIY | Sophie Sof


Μενού