Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Συνταγές του Said Τέλος 16 Ιανουαρίου: γλυκιά για τον γάμο σε μπουφέ, φιλέτα και σαρδέλες κεφτέδες

Συνταγές του Said Τέλος 16 Ιανουαρίου: γλυκιά για τον γάμο σε μπουφέ, φιλέτα και σαρδέλες κεφτέδες: Ιανουαρίου

Η συνταγή του Detto Fatto στις 16 Ιανουαρίου παρουσιάζεται από τον αγαπημένο σεφ ζαχαροπλαστικής Domenico Spadafora, ο οποίος μας προσφέρει μια γλυκιά κρέμα ζαχαροπλαστικής και καραμελωμένα αχλάδια σχεδιασμένα για γάμο μπουφέ, ακολουθούμενη από κεφτεδάκια του Tornatore

Συνταγή του αναφερόμενου γεγονότος της 16ης Ιανουαρίου

Επιστροφή στο Detto Έγινε ένας από τους πιο αγαπημένους δασκάλους μαγειρικής: μιλάμε για τον σεφ ζαχαροπλαστικής Domenico Spadafora, ο οποίος σήμερα μας προσφέρει τη συνταγή ενός επιδόρπιο που ιδανικά μπορεί να προταθεί για ένα γάμο. Στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα επιδόρπιο που είναι προφανώς πολύ περίπλοκο, αλλά αυτό μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι, ίσως για μια ιδιαίτερη ευκαιρία γιορτής. Πρόκειται για μια στρωματοποιημένη κέικ αποτελούμενη από ζαχαροπλαστική και κρέμα χαντίλι, γαρνιρισμένη με καραμελοποιημένα αχλάδια και αρωματισμένη κανέλα. Εκτός από τη Spadafora, ο γαστρονομικός πρωταγωνιστής αυτού του επεισοδίου είναι ο Dario Tornatore, ο οποίος προσφέρει δύο τυπικές συνταγές κουζίνας του Παλέρμο με τη μορφή κεφτεδάκια.

Εδώ είναι οι συνταγές της 16ης Ιανουαρίου:

  • Σύντομη ζαχαροπλαστική με κρέμα και αχλάδια
  • Κεφτεδάκια
  • Σφαιρίδια σαρδέλα με βερίκοκο

Σύντομη ζαχαροπλαστική με κρέμα αχλάδι και σπανάκι

Ξεκινήστε κάνοντας μια μικρή ζύμη με ρούμι και κανέλα. Ανακατέψτε το βούτυρο, την κανέλα και το αλεύρι σε σκόνη. Στη συνέχεια συνδυάζουμε τα αυγά και το ρούμι, ανακατεύουμε τα πάντα και ξεκουράζουμε ένα ψυγείο για μια ώρα. Είναι επομένως η βασική συνταγή του κουλουρακιού που απλώς εμπλουτίζεται από το άρωμα του ρούμι και της κανέλας. Στη συνέχεια, η ζύμη εξαπλώνεται και γίνονται τέσσερις δίσκοι. Στη συνέχεια μαγειρεύονται στο φούρνο.

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 17 Ιανουαρίου

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε η κρέμα βανίλιας: είναι μια κρέμα με πολύ άμυλο, έτσι ώστε να έχει μια γεμάτη συνοχή, απαραίτητη για την καλή συγκράτηση του κέικ. Αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο για μια ώρα και προσθέστε την κτυπημένη κρέμα, έτσι ώστε να έχει μια τέλεια κρέμα chantilly.

Στη συνέχεια, παρασκευάζονται καραμελοποιημένα αχλάδια: η καραμέλα με ζάχαρη πρέπει να φτιάχνεται σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια βάζουμε τα κομμένα αχλάδια στην καραμέλα μέχρι να προστεθεί στη συνέχεια κανέλα και χυμός λεμονιού.

Στη συνέχεια προχωρήστε στο μαστίγιο στο επιδόρπιο, επικαλύπτοντας τα διάφορα στρώματα του πλήθους γεμισμένα με την κρέμα chantilly. Η κορυφή του κέικ στη συνέχεια γαρνιέται με καραμελωμένα αχλάδια, τα οποία μπορούν επίσης να εισαχθούν μεταξύ ενός στρώματος και ενός άλλου μαζί με την κρέμα.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να αναθεωρήσετε το βίντεο της συνταγής για κρέμα κρέμας κρέμα γάλακτος και αχλάδια για την επανάληψη Rai.

Κεφτεδάκια

Ο Dario Tornatore μας διδάσκει πώς να προετοιμάσει τις σφαίρες, που γίνονται με αλεύρι ρεβιθίου. Το μείγμα αλευριού με βάση τη σάλτσα μαγειρεύει για περίπου 12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας αυγό, μαϊντανό, ψίχουλα ψωμιού και αφήνοντάς το να κρυώσει για μισή ώρα στο ψυγείο. Μόλις είναι έτοιμη, γίνεται σε κεφτεδάκια και αντί να τα περάσει σε ψίχουλα σαν παραδοσιακά κεφτεδάκια, τα περάσαμε σε σουσάμι. Στη συνέχεια, είναι τηγανητό. Το τηγάνισμα είναι πολύ σύντομο, δεδομένου ότι η ζύμη έχει ήδη προψηθεί.

Σφαιρίδια σαρδέλα με βερίκοκο

Οι σαρδέλες beccafico είναι ένα τυπικό πιάτο από το Παλέρμο, το οποίο ο Tornatore μετατρέπεται σε κεφτεδάκι. Κόψτε τις αντζούγιες, προσθέστε τα ψωμιά, τους κρόκους αυγών, τα κουκουνάρια και τις σταφίδες (είναι όλα συστατικά της παραδοσιακής συνταγής). Ανακατέψτε το μείγμα που θα αποτελέσει καλά τα κεφτεδάκια μας. Οι κεφτεδάκια θα πρέπει να εμποτιστούν με το ασπράδι αυγού και στη συνέχεια να κυλήσουν στα ψιλοκομμένα φιστίκια. Στη συνέχεια τα κεφτεδάκια τυλίγονται στο φύλλο λεμονιού και τα σουβλάκια δημιουργούνται με τις κεφτεδάκια που καλύπτονται από τα φύλλα. Οι κεφτεδάκια ψήνονται στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12 λεπτά.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να αναθεωρήσετε τις συνταγές κρέατος του Dario Tornatore στο Detto Fatto στο Rai Replay

Βίντεο: Gandalf vs Dumbledore. Epic Rap Battles of History


Μενού