Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Οι συνταγές του Detto Fatto de 12 dicembre: χοιρινό φιλέτο σε ένα κρούστα και σοκολάτα και καραμέλα

Οι συνταγές του Detto Fatto de 12 dicembre: χοιρινό φιλέτο σε ένα κρούστα και σοκολάτα και καραμέλα: χοιρινό

Πηγαίνετε βαθύτερα και βαθύτερα στην ατμόσφαιρα των Χριστουγέννων στο Detto Fatto με τη συνταγή για φιλέτο χοιρινού κρέατος από τον Ilario Vinciguerra και το τρένο σοκολάτας και καραμέλας από τον Giulia Vaiana

Συνταγές είπε Τέλη της 12ης Δεκεμβρίου

Υπάρχουν λιγότερο από δύο εβδομάδες στα Χριστούγεννα και το Detto Fatto συνεχίζει να αφιερώνει τα μαθήματα μαγειρικής του στο μενού των Χριστουγέννων: το σημερινό επεισόδιο δεν αποτελεί εξαίρεση. Ξεκινάμε με μια γλυκιά ιδέα αφιερωμένη στα μικρά παιδιά και δημιουργήθηκε από τον Giulia Vaiana, ειδικός στην διακόσμηση κέικ, που μας δείχνει πώς να δημιουργήσουμε ένα τρένο σοκολάτας και καραμέλα. Φροντίζουμε για το δεύτερο γεύμα Χριστουγέννων με τον Ilario Vinciguerra, ο οποίος αποκαλύπτει όλα τα μυστικά του φιλέτου χοιρινού κρέατος με το οποίο θα καταπλήξει τους επισκέπτες.

Το τρενάκι της Giulia Vaiana

Η Giulia Vaiana μας δίνει μια γλυκιά και Χριστουγεννιάτικη ιδέα αποκλειστικά αφιερωμένη στα παιδιά.

Η βάση αυτής της αμαξοστοιχίας είναι κατασκευασμένη με ζύμη με σοκολάτα, για να είμαστε ακριβείς ότι είναι ένα κέικ Madeira, αν και είναι πολύ παρόμοιο με το κέικ σφουγγαριού κακάο. Ας ξεκινήσουμε συνδυάζοντας το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα πλανητικό μίξερ. Ξεχωριστά συνδυάζουμε τα αυγά και το γάλα με ένα χτύπημα. Διαφορετικά συνδυάζουμε τα ξηρά συστατικά, δηλαδή το αλεύρι, το κακάο και τη ζύμη.

Προσθέστε τα ξηρά και υγρά συστατικά στο βούτυρο και τη ζάχαρη που εναλλάσσονται σιγά-σιγά και τελειώνετε καλά. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί και ψήστε σε 160 μοίρες για 40 λεπτά, κάνοντας τη δοκιμή οδοντογλυφίδας για να ελέγξετε το μαγείρεμα.

Ας κόψουμε τρία ορθογώνια στην ζύμη για να φτιάξουμε τις βάσεις των αμαξοστοιχιών. Μπορούμε να συνδυάσουμε τα διάφορα μέρη της ζύμης με την κρέμα φουντουκιού. Πάνω από κάθε ορθογώνιο τοποθετήσαμε ένα πλακίδιο, για να κολλήσουμε πάντα με την κρέμα φουντουκιού, έτσι ώστε να σχηματίσουμε ένα είδος «φράχτη» στο οποίο να βάζουμε τις καραμέλες για τα παιδιά. Οι τροχοί κατασκευάζονται με στρογγυλά μπισκότα για να κολλήσουν πάντα με κρέμα φουντουκιού. Πάντα με μπισκότα ή άλλα γκοφρέτες μπορούμε να κάνουμε τις διαδρομές των τρένων.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να παρακολουθήσετε το βίντεο με τη συνταγή για το τρένο σοκολάτας Giulia Vaiana.

Φιλέτο χοιρινού κρέατος σε κρούστα

Για αυτή τη συνταγή χρειαζόμαστε δύο φιλέτα χοιρινού κρέατος, τα οποία θα συνδυαστούν με λάχανο, μανιτάρια, πιπεριές, κορννάτα λαρδί, όλα κλειστά σε ζύμη πίτσας.

Πρώτα απ 'όλα θα χρειαστεί να φτιάξουμε τη ζύμη πίτσας σύμφωνα με τη συνταγή που προτιμούμε και να την ξανακάνουμε (εδώ οι σπιτικές συνταγές πίτσα). Αφού γίνει, απλώνουμε τη ζύμη πίτσας.

Εν τω μεταξύ, βάλτε το λάδι EVO σε μια κατσαρόλα και καφέ το χοιρινό φιλέτο, το οποίο θα προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι.

Βάζετε το λάχανο στο αλατισμένο νερό και ψήστε τις πιπεριές στο φούρνο στους 180° για 10 λεπτά. Αφαιρούμε το δέρμα από τις πιπεριές μόλις κρυώσουν λίγο: στην πραγματικότητα, αφαιρώντας τις πιπεριές γίνονται πιο εύπεπτες.

Τοποθετήστε τα φύλλα λάχανων στη ζύμη πίτσας και στη συνέχεια τοποθετήστε τις πιπεριές στην κορυφή. Πάνω από αυτό βάζουμε το λαρδί της Colonnata. Στη συνέχεια βάζουμε το φιλέτο μας μαυρισμένο στο κέντρο της ζύμης τόσο γεμιστό. Κλείνουμε τη ζύμη γύρω από το φιλέτο και βουρτσίζουμε με τον κρόκο αυγού. Ψήστε σε 180 μοίρες για 10 λεπτά.

Ας φροντίσουμε για τους Champignons: τα φτιάχνουμε σε φέτες και τα γεμίζουμε σε μια κατσαρόλα, όπου προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο και τα καφέ τα καλά. Όταν είναι στεγνά, τα αφαιρούμε από τη φωτιά και τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο, στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο γάλα και χτυπάμε με το μίξερ βύθισης. Εν τω μεταξύ, το φιλέτο θα είναι έτοιμο και θα χρησιμεύσει ως βάση για την κρέμα μανιταριών.

Βίντεο:


Μενού