Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Οι συνταγές του Detto Fatto del 14 marzo: τσίλι με ρίκο και μήλα

Οι συνταγές του Detto Fatto del 14 marzo: τσίλι με ρίκο και μήλα: συνταγές

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 14 Μαρτίου: ο σεφ ζαχαροπλαστικής Alessandro Servida ετοιμάζει μια ricotta και μήλα

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 14 Μαρτίου

Καλώς ήρθατε πίσω στο Detto Fatto από έναν από τους ιστορικούς δασκάλους του προγράμματος της Caterina Balivo, δηλαδή από τον σεφ Αlessandro Servida. Επίσης, αυτή τη φορά το Servida μας δείχνει πώς να ετοιμάζουμε ένα συγκεκριμένο επιδόρπιο, αλλά είναι εύκολο να το προετοιμάσουμε, ότι είναι ένα ξινό με ρίκο και μήλα.

Ricotta και μήλα

Κάνουμε τη σύντομη ζύμη με 520 γραμμάρια αλεύρι, 250 γραμμάρια βούτυρο, 150 γραμμάρια ζάχαρης άχνη, 3 κρόκους αυγών, 1 ολόκληρο αυγό, φλούδα λεμονιού, κορμό βανίλιας. Βάλτε το βούτυρο σε πλανητικό μίξερ, στη συνέχεια προσθέστε ξύσμα λεμονιού και βανίλια. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη βανίλια και στη συνέχεια τη ζάχαρη άχνη, τα αυγά και τέλος το αλεύρι. Στο μεταξύ ζυμώνουμε με τη βοήθεια του επεξεργαστή τροφίμων. Η ζύμη δεν πρέπει να ζυμώνεται πάρα πολύ αλλιώς σχηματίζεται γλουτένη. Η ζύμη που λαμβάνεται κατ 'αυτόν τον τρόπο αφήνεται να ηρεμήσει για 4 ώρες στο ψυγείο.

Τότε πηγαίνουμε να ρίξουμε το κοντό ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί και να το μαγειρέψουμε στο φούρνο στους 160° για 25-30 λεπτά με έναν αεριζόμενο φούρνο.

Ας προετοιμάσουμε το γέμισμα για το ξινό. Πρώτα προετοιμάζουμε τα μήλα: κάνουμε τα μήλα σε μικρούς κύβους, τους ετοιμάζουμε με ζάχαρη, άμυλο, απόσταγμα μήλων και λίγο βανίλια. Καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης και βάζουμε 3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων στη μέγιστη θερμοκρασία. Εναλλακτικά μαγειρεύουμε στο τηγάνι, αλλά το μαγείρεμα θα είναι μεγαλύτερο.

Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε την κρέμα ρίκοτας: χρειαζόμαστε ίσες ποσότητες ρίκοτας από πρόβειο γάλα και γάλα αγελάδας, για να αποκτήσουμε μια ισχυρότερη γεύση. Στους δύο ρίκοτες προσθέτουμε φρέσκια ζάχαρη κρέμας και ζάχαρης και αφήνουμε να φουσκώσει με τον επεξεργαστή τροφίμων.

Ας πάμε και μασκάρετε το κέικ: βάλτε τη ζύμη στα μήλα, στη συνέχεια καλύψτε τα πάντα με την κρέμα ricotta και η τούρτα είναι έτοιμη.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να αναθεωρήσει τη συνταγή Servica's ricotta και μήλο tart συνταγή.

Βίντεο:


Μενού