Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Συνταγές είπε τελείωσε 17 Ιανουαρίου: λεμόνι ξινή και γεμιστό ρουστίκ πίτσα

Συνταγές είπε τελείωσε 17 Ιανουαρίου: λεμόνι ξινή και γεμιστό ρουστίκ πίτσα: Ιανουαρίου

Οι συνταγές του Detto Fatto από τον Ιανουάριο του 17: ο chef Chef Federico Rottigni μας δείχνει πώς να κάνουμε μια ξινή κρέμα με λεμόνι εύκολο να το κάνουμε αλλά πολύ αποτελεσματικό, ενώ ο Gianfranco Iervolino μας διδάσκει να φτιάξουμε μια γεμάτη ρουστίκ εστία

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 17 Ιανουαρίου

Πόσες φορές οι συνταγές του Detto Fatto έσωσαν τη ζωή σας; Και στην πραγματικότητα η ειδικότητα των μαθήματα μαγειρικής του προγράμματος με επικεφαλής την Caterina Balivo είναι να απλοποιήσει όλα όσα φαίνεται προκλητική στην κουζίνα, με τη βοήθεια των σεφ και των chefs ζαχαροπλαστικής που εξηγούν τις γευστικές συνταγές τους βήμα προς βήμα.

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 18 Ιανουαρίου

Ακόμα και σήμερα, το Detto Fatto μας προσφέρει μια συνταγή για μια γλυκιά γευστική εμφάνιση: είναι μια κρέμα λεμόνι πολύ εύκολη, αλλά θα σας κάνει πραγματικά να φανείτε υπέροχα. Η συνταγή παρουσιάζεται από τον καλό αρχιμάγειρα Federico Rottigni.

Λεμόνι από τον Federico Rottigni

Η διπλή λεμονιού Tartart της Federico Rottigni είναι μια συνταγή που είναι πραγματικά εντυπωσιακή και αισθητικά όμορφη, αλλά και εύκολη στην προετοιμασία.

Το πρώτο μέρος της συνταγής περιλαμβάνει την παρασκευή μικρής ζύμης, η οποία έχει την ιδιαιτερότητα του αλευριού αμυγδάλου εκτός από το κλασικό αλεύρι για κέικ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με τη βοήθεια του επεξεργαστή τροφίμων, κάντε μια ζύμη και αφήστε τα να ξεκουραστούν για τουλάχιστον 12 ώρες.

Οι συνταγές επιδόρπιο του Alessandro Servida

Μόλις η ζύμη ξεκουραστεί, απλώνεται έτσι ώστε να είναι πολύ λεπτή. Βάλτε τη ζύμη σε μια κυκλική φόρμα με ψηλές άκρες, καλύπτοντάς την εντελώς και εξαλείφοντας τα πλεονάζοντα μέρη ανάμιξης. Ψήστε σε 160 μοίρες για 15-20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Προσθέστε τα αυγά, το χυμό λεμονιού, τη φλούδα λεμονιού και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, φωτίστε τη φωτιά και ανακατέψτε. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, δηλαδή όταν αρχίζει να συμπιέζεται, την ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κρύο και το κρύο βούτυρο. Συνδυάστε τα πάντα με ένα μπλέντερ βύθισης έως ότου η κρέμα είναι ομοιογενής. Ρίξτε τη ζεστή κρέμα στη βάση ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια τοποθετήστε το ξινό στην κατάψυξη για περίπου 4 ώρες.

Το κέικ θα καταψυχθεί για να το γαρνεύσουμε πιο εύκολα. Το πάνω μέρος είναι διακοσμημένο με καραμελωμένα φιλέτα λεμονιού, μαρέγκες, ουδέτερο ζελέ, φύλλα μέντας και φιλέτα αμυγδάλου, τα οποία μπορούμε να τακτοποιήσουμε σε ποσότητες και σε σχήματα για γεύση.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να αναθεωρήσει συνταγή φέτα λεμονιού Federico Rottigni για Raiplay.

Iervolino γεμιστό ρουστίκ πίτσα

Η ζύμη είναι φτιαγμένη από focaccia, που βασίζεται στο γάλα. Διαλύστε τη ζύμη στο γάλα, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε τα πάντα με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια προστίθεται το αλεύρι και αναμιγνύεται με το χέρι. Η έτσι επεξεργασμένη ζύμη θα πρέπει να αφεθεί να ανέβει για μια νύχτα. Η ζύμη ανακατασκευάζεται ή χωρίζεται σε δύο φραντζόλες, οι οποίες αφήνονται να αυξηθούν για άλλες 2-3 ώρες.

Ένα κυκλικό ταψί είναι λαδωμένο: στο κάτω μέρος ένας από τους δύο ρόλους απλώνεται και η γέμιση της ρουστίκ πίτσας τοποθετείται στην κορυφή.

Η γέμιση θα αποτελείται από μελιτζάνες, ντομάτα, μοτσαρέλα βουβάλου, λουκάνικο και παρμεζάνα. Οι μελιτζάνες παρασκευάζονται σε μανιτάρια: οι μελιτζάνες κόβονται σε λωρίδες και αφήνονται σε αλάτι για μια ώρα, στη συνέχεια ξεπλένονται και μετά τηγανίζονται. Εάν θέλουμε μια πιο υγιή πλήρωση, οι μελιτζάνες μπορούν να μαγειρευτούν.

Σε αυτό το σημείο η δεύτερη ζύμη απλώνεται και χρησιμοποιείται για να κλείσει το focaccia. Στη συνέχεια ψήνουμε το focaccia στους 190° για 25-30 λεπτά.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να αναθεωρήσετε τη συνταγή του γεμάτου focaccia του Gianfranco Iervolino στο Raiplay.

Βίντεο:


Μενού