Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Συνταγές του Detto Κατασκευάστηκε στις 22 Σεπτεμβρίου: αχλάδι και σοκολάτα ξινό και αφροδισιακό μπριζόλα τόνου

Συνταγές του Detto Κατασκευάστηκε στις 22 Σεπτεμβρίου: αχλάδι και σοκολάτα ξινό και αφροδισιακό μπριζόλα τόνου: συνταγές

Οι συνταγές της 22ης Σεπτεμβρίου του Detto Fatto: η Simone Bellesi, ο επίσημος αρχιμάγειρας της Fiorentina, μας διδάσκει να φτιάξουμε ένα αχλάδι και μια σοκολάτα χωρίς γλουτένη, ενώ ο ειδικός στον τομέα της αφροδισιακής κουζίνας Monica Micheli μας ετοιμάζει μια μπριζόλα με σαλάτα μήλου

Συνταγές του εν λόγω γεγονότος της 22ης Σεπτεμβρίου

Η δεύτερη εβδομάδα διεξαγωγής του Detto Fatto ολοκληρώνεται από τη Serena Rossi: η καλή ναπολιτάνικη ηθοποιός είναι ουσιαστικά ήδη στο σπίτι με όλους τους παλιούς και νέους δασκάλους του προγράμματος. Μεταξύ των νέων συμμετοχών συναντάμε σήμερα έναν νέο σεφ ζαχαροπλαστικής: ο Simone Bellesi, μεταξύ άλλων, ο επίσημος αρχιμάγειρας της Fiorentina. Το Bellesi μας δείχνει μια πραγματικά ενδιαφέρουσα συνταγή, καθώς και πολύ νόστιμο, κατάλληλο και για εκείνους που είναι αλλεργικοί στη γλουτένη. Στο δεύτερο μέρος του επεισοδίου, αναθεωρούμε τον εμπειρογνώμονα της αφροδισιακής κουζίνας Monica Micheli, που αυτή τη φορά ετοιμάζει ένα απλό μενού αλλά πραγματικά αποτελεσματικό για ένα ρομαντικό δείπνο: είναι ένας τεμαχισμένος τόννος μαριναρισμένος σε γλυκό και ξινό, συνοδευόμενος από σαλάτα μήλου πολύ ιδιαίτερο.

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 25 Σεπτεμβρίου

Το αχλάδι και η σοκολάτα του Simone Bellesi

Η Simone Bellesi μας διδάσκει να προετοιμάσουμε ένα κέικ αχλάδι και σοκολάτας κατάλληλο για όλους: είναι μια ζύμη που παρασκευάζεται χωρίς αλεύρι σίτου, κατάλληλη και για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη. Χρησιμοποιείται πράγματι αλεύρι ρυζιού, άμυλο ρυζιού και αλεύρι καλαμποκιού αντί για το αλεύρι 00. Επιπλέον, η ζύμη γίνεται χωρίς βούτυρο, οπότε για να σας αποζημιώσετε βάζετε περισσότερα αυγά: σε αυτή τη συνταγή υπάρχουν ακόμη και 10.

Αρχίστε με την ανάμιξη του μελιφέριου του μιλιφέρι (και όχι της ζάχαρης) και των κρόκων αυγών σε μια πλανητική σάλτσα. Στη συνέχεια προστίθεται ο πολτός ενός φασολιού βανίλιας και στη συνέχεια προστίθενται οι σκόνες, δηλ. Αλεύρι ρυζιού, άμυλο ρυζιού και αλεύρι καλαμποκιού. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου δύο ώρες.

Ας ρίξουμε τη ζύμη σε μια κυλινδρική καρφίτσα και στη συνέχεια να την απλώσουμε σε ένα κυκλικό ταψί και να μαγειρέψουμε για 20 λεπτά στους 170°.

Ας πάμε για τη σοκολάτα ganache, για την οποία χρειαζόμαστε μαύρη σοκολάτα, κρεμώδη ρούμι γλυκόζης και βούτυρο. Ζεσταίνετε την κρέμα στην κατσαρόλα και προσθέστε τη γλυκόζη (που μπορείτε να αντικαταστήσετε με ζάχαρη, αν θέλετε), καθιστώντας τη να διαλύεται καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη έτσι ώστε να λιώσει. Βάλτε σε ένα μπολ και προσθέστε το βούτυρο και το ρούμι.

Ανοίγουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε στα μισά, τα ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τον πυρήνα. Τα βάζουμε σε ένα ταψί με το πρόσωπο προς τα πάνω και τα καλύπτουμε με ρούμι και καφετιά ζάχαρη. Ψήνουμε σε 140 μοίρες για μια ώρα. Ας πάμε να καραμελοποιήσουμε κάποια ζάχαρη για να βάλουμε τα αχλάδια. Στη συνέχεια, βάλτε τα μαγειρεμένα αχλάδια απευθείας πάνω από τη ζύμη. Στη συνέχεια, συμπληρώνουμε το κέικ που γαρνιέρουμε τα πάντα με τη σοκολάτα ganache.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να αναθεωρήσετε το βίντεο με τη συνταγή για το αχλάδι αχλαδιού και σοκολάτας Simone Bellesi.

Φέτα τόνου και σαλάτα με μήλο

Η Monica Micheli επιστρέφει στην αφροδισιακή κουζίνα, η οποία μας δίνει ένα απλό αλλά αποτελεσματικό μενού για μια ξεχωριστή βραδιά: μπριζόλα τόνου και σαλάτα μήλου. Ψήνουμε τον τόνο για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε κάθε πλευρά, έτσι ώστε να μην υπερχειλίσει και να μην γίνει ακατάλληλο. Όταν μαγειρεύεται, το βάζουμε σε ένα μπολ με πάγο και κρύο νερό για να το αφήσουμε να κρυώσει και στη συνέχεια να το στεγνώσει. Κόψτε το πράσο σε στρογγυλές φέτες, προσθέστε ένα σκελίδες σκόρδο σε ένα μπολ. και τη σχάρα σε μερικά φρέσκα τζίντζερ και ανακατεύουμε καλά. Κάνουμε μια σάλτσα με 60 ml ξύδι, φασόλι, λίγο αλάτι και λίγο σάλτσα σόγιας. Σερβίρουμε τον τόνο, τον ετοιμάζουμε με το πράσο και το καλύψουμε με το γλυκό και ξινό ντύσιμο που είχε προηγουμένως παρασκευαστεί. Το αφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα και το βγάζουμε μισή ώρα πριν το σερβίρουμε.

Ας προχωρήσουμε τώρα στην προετοιμασία της σαλάτας: η βάση είναι από πύραυλο, στην οποία προσθέτουμε το κομμένο σε φέτες μήλο και το αφήνουμε σε αμμόλ σε νερό και λεμόνι, προφανώς καλά στραγγισμένο. Στη συνέχεια, προσθέστε σέλινο julienne, σταφίδες εμποτισμένες σε ρούμι, παντζάρια ή λαχανάκια κρεμμυδιού, ψητά κουκουνάρια. Γεμάτο με πεκορίνο τοσκάνης και σεζόν με λάδι, αλάτι και πιπέρι.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να αναθεωρήσετε τη συνταγή για μπριζόλα τόνου με σαλάτα μήλου.

Βίντεο:


Μενού