Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Συνταγή di Detto Πραγματοποιήθηκε στις 26 Απριλίου: φιστίκι και άγρια ​​ζεπόλα φράουλας και πίτσα Capri

Συνταγή di Detto Πραγματοποιήθηκε στις 26 Απριλίου: φιστίκι και άγρια ​​ζεπόλα φράουλας και πίτσα Capri: συνταγή

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 26 Απριλίου: ο ρωμαϊκός σεφ ζαχαροπλαστικής Gianluca Forino μας διδάσκει να φτιάξουμε ένα μέγα ζεπόλα με κρέμα φιστικιών και άγριες φράουλες

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 26 Απριλίου

Υπέροχη ατμόσφαιρα στο Detto Fatto de 26 aprile: το πρώτο μαγειρικό σεμινάριο της ημέρας είναι - όπως συνήθως - ένα ωραίο επιδόρπιο. Η σημερινή τούρτα Detto Fatto γίνεται από τον ρωμαϊκό σεφ ζαχαροπλαστικής Gianluca Forino, ο οποίος όπως πάντα μας δίνει τις άψογες συμβουλές της γιαγιάς του. Αυτή τη φορά ο Forino μας διδάσκει πώς να φτιάχνουμε ζυμαρικά, τα οποία θα μας βοηθήσουν να φτιάξουμε μια ματζιζέπολα γεμισμένη με κρέμα φιστικιάς και κρέμα χαντίλι και διακοσμημένη με άγριες φράουλες. Η δεύτερη συνταγή, από την άλλη πλευρά, είναι μία από τις νόστιμες πίτσες από την πίτσα του Gianfranco Iervolino: είναι μια άσπρη πίτσα τύπου Capri, γαρνιρισμένη με μια πολύ ιδιαίτερη σάλτσα βασιλικού.

Εδώ είναι η περίληψη των συνταγών της ημέρας του Detto Fatto:

  • Φιστίκι Ζεπόλα και φράουλες από την Gianluca Forino
  • Capri πίτσα από τον Gianfranco Iervolino

Φιστίκι Ζεπόλα και φράουλες από την Gianluca Forino

Το πρώτο βήμα στην προετοιμασία αυτού του mega zeppola είναι προφανές τα ζυμαρικά του μεγα μεγάλου. Βάλτε το νερό στη φωτιά με το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και το αλάτι μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι και συνεχίστε να ανακατεύετε, φροντίζοντας να μην δημιουργήσετε κομμάτια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μείγμα στον πλανητικό μίξερ, ξεκινήστε το ρομπότ και προσθέστε τα αυγά σιγά σιγά.

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 27 Απριλίου

Όταν είναι έτοιμο το μείγμα βάζουμε σε μια τσάντα ζύμης και πηγαίνουμε να "τραβήξουμε" με τη ζύμη ένα ντόνατ σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί περγαμηνής. Ψήστε σε 175 μοίρες για 25-30 λεπτά.

Εκτός από την κρέμα: βράζουμε το γάλα με τη βανίλια. Κάνουμε ένα κτύπημα με ζάχαρη, άμυλο και κρόκους αυγών και ζυμώνουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε το βραστό γάλα και ανακατεύουμε καλά. Ας κρυώσει καλά.

Εν τω μεταξύ η ριπή της κρέμας είναι έτοιμη το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Αυτή θα είναι η βάση του κέικ μας: για να το γεμίσετε θα πρέπει να το κόψετε μισό οριζόντια, σαν να ήταν ένα σάντουιτς για να γεμίσει.

Πάρτε 300 γραμμάρια του κρέμα και προσθέτουμε το κρέμα φιστικιών ανακατεύοντας δυνατά, στη συνέχεια το βάζουμε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και θα δεσμευτούμε τη βάση του δακτυλίου ζύμης. Τότε κάνουμε το chantilly κρέμα προσθέτοντας κρέμα γάλακτος και σαντιγύ, ανακατεύοντας καλά. Στη συνέχεια, με την τσάντα ζύμης βάζουμε επίσης αυτή την κρέμα στην κρέμα, προσθέτουμε τις φράουλες για γαρνίρισμα. Καλύπτουμε με την κορυφή του κουταλιού και γαρνίρουμε την επιφάνεια του κέικ με άλλη κρέμα φιστικιών και άλλες φράουλες.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να αναθεωρήσετε το βίντεο της συνταγής για φιστίκι zeppola και φράουλες από Gianluca Forino.

Η πίτσα Capri από τον Gianfranco Iervolino

Ξεκινάμε κάνοντας τη ζύμη πίτσας: διαλύουμε τη ζύμη σε ζεστό νερό, προσθέτουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Στη ζύμη βάζουμε επίσης ρίγανη και ελιές. Πρέπει να ξανακάνετε δύο φορές για δύο ώρες. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται μια πιο ζουμερή ζύμη.

Μόλις η ζύμη ξαναβρεθεί (θα πρέπει να διπλασιάσει τον όγκο), απλώνουμε και το βάζουμε στο φύλλο ψησίματος. Εμείς πετρέλαιο και λάδι με ένα πιρούνι, στη συνέχεια ψήνουμε για περίπου δέκα λεπτά σε 200°.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την καρυκεύματα με βάση τις χάλκινες ντομάτες, τη μοτσαρέλα βουβάλου και τη σάλτσα βασιλικού. Η σάλτσα παρασκευάζεται με περίπου 30 φύλλα βασιλικού σε συνδυασμό με ελαιόλαδο: χτυπάμε τα πάντα με ένα μπλέντερ βύθισης. Ας γεμίσουμε την πίτσα: καλύψουμε την επιφάνεια εναλλάσσοντας τις φέτες τομάτας και βουβάλου μοτσαρέλα. Στο τέλος, πασπαλίζετε το σύνολο με τη σάλτσα βασιλικού και ανασηκώστε ελαφρά.

Ακολουθεί ο σύνδεσμος για την αναθεώρηση του βίντεο της συνταγής πίτσας Capri της Gianfranco Iervolino.

Βίντεο:


Μενού