Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 29 Σεπτεμβρίου: τελευταίο επεισόδιο με την Serena Rossi

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 29 Σεπτεμβρίου: τελευταίο επεισόδιο με την Serena Rossi: σεπτεμβρίου

Οι συνταγές του Detto Fatto της 29ης Σεπτεμβρίου: η τσάντα της Mary Poppins στη σοκολάτα από τον Mirco Dalla Vecchia και το tortelli με pizzaiola από τον Stefano Ciotti

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 29 Σεπτεμβρίου

Το τελευταίο επεισόδιο του Detto Fatto με την Serena Rossi στο τιμόνι: αυτό ολοκληρώνει την περιπέτεια της καλής ναπολιτάνικης ηθοποιού και παρουσιαστή, που στο μικρό της και μέσα σε μόλις τρεις εβδομάδες κατάφερε να κερδίσει το κοινό του Detto Fatto. Από την επόμενη εβδομάδα θα επιστρέψουμε για να δούμε την Caterina Balivo κάθε μέρα, επιστρέφοντας από το διάλειμμα μετά τη γέννηση της δεύτερης κόρης της Cora. Στο τελευταίο επεισόδιο που πραγματοποίησε η Serena Rossi βλέπουμε την επιστροφή του maitre chocolatier Mirco Dalla Vecchia, ο οποίος κατασκευάζει μια πραγματική τσάντα σοκολάτας, αλλά βλέπουμε και έναν νέο δάσκαλο κουζίνας, ο οποίος είναι ο σεφ Stefano Ciotti, ο οποίος μας ετοιμάζει πιτσίλιες tortelli.

Serena Rossi στο Celebration on Raiuno, απλά τέλειο

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 2 Οκτωβρίου

Mary Poppins τσάντα σοκολάτας

Η σοκολάτα Μίρκο Ντάλλα Βέκκια εμπνέεται από τη Mary Poppins να κάνει μια τσάντα σοκολάτας. Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι η σοκολάτα δεν θα μετριάζεται.

Ας αρχίσουμε με το να λιώσουμε τη σοκολάτα και να προσθέσουμε πολύ λίγο νερό, που θα κάνει τη σοκολάτα πιο ζεστή. Διαδώστε τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα ταψί που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής. Το βάζουμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά, όχι περισσότερο από δύο τρία: η σοκολάτα πρέπει να στερεοποιηθεί αλλά να μην είναι σκληρή.

Για να φτιάξουμε τη λαβή της τσάντας θα χρησιμοποιήσουμε αντ 'αυτού την ζάχαρη ζάχαρης και την πλαστική σοκολάτα.

Ας αδειάσουμε τα κομμάτια σοκολάτας από το τηγάνι για να χτίσουμε την τσάντα και βάζουμε τη σοκολάτα στην κατάψυξη για περίπου μισή ώρα. Μόλις στερεοποιηθεί η σοκολάτα προχωρούμε στη συναρμολόγηση του σάκου: τα κομμάτια της σοκολάτας συγκολλούνται μαζί με άλλη υγρή σοκολάτα. Στο τέλος συναρμολογούμε τη λαβή που γίνεται με ζάχαρη και την διακοσμούμε με φαντασία.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για την αναθεώρηση του βίντεο της συνταγής τσάντας σοκολάτας.

Tortelli alla pizzaiola

Νέος δάσκαλος στο Detto Fatto, ο σεφ Στέφανο Τσιότι, εμπειρογνώμονας της κουζίνας Romagna. Ας ξεκινήσουμε κάνοντας τη ζύμη, η οποία θα γίνει με αυγά και αλεύρι τύπου 1 και σιμιγδάλι σκληρού σίτου. Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε και στη συνέχεια αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα ακόμη και χωρίς να τη βγάλετε στο ψυγείο, αλλά η ζύμη πρέπει να καλύπτεται με μια μεμβράνη.

Η πλήρωση θα βασίζεται σε πατάτες, βούτυρο, μασκαρπόνη, φασκόμηλο και δεντρολίβανο. Βράζουμε τις πατάτες και τις πασπαλίζουμε σε ένα μπολ. Βάλτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το σερβίρετε με σκόρδο, δεντρολίβανο και φασκόμηλο. Εν τω μεταξύ, προσθέτουμε μασκαρπόνη σε πατάτες και στη συνέχεια λιωμένο και αρωματισμένο βούτυρο. Γυρίζουμε καλά και αναμιγνύουμε. Η γέμιση είναι έτοιμη.

Εν τω μεταξύ, απλώνουμε τη ζύμη πολύ λεπτή. Ας φτιάξουμε το tortelli: στη μισή ζύμη διανέμουμε το παραγέμισμα, στη συνέχεια αναδιπλώνουμε το δεύτερο μισό της ζύμης και με τον κόπτη ζαχαροπλαστικής υποδιαιρούμε και κλείνουμε τα tortelli.

Ας φτιάξουμε τη σάλτσα που θα φτιαχτεί από μοσχαρίσιο κρέας, από την οποία θα φέρουμε τόσο φθηνό κομμάτι κρέατος σε φέτες και κάποιο φιλέτο. Βάλτε τις φέτες στο τηγάνι και προσθέστε κάπαρη, λάδι, ρίγανη, ντομάτα, σκόρδο, βάλτε τα πάντα στο κρύο και έπειτα μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, αφαιρούμε το κρέας και το σκόρδο: το κρέας μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για να το φάει ξεχωριστά ή για να κάνει κεφτεδάκια. Σε αυτό το σημείο η σάλτσα είναι αρωματισμένη, αλλά συνεχίζουμε να προσθέτουμε μια ευγενέστερη περικοπή, δηλαδή το φιλέτο και μαγειρεύουμε λίγο περισσότερο.

Ετοιμάζουμε ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου. Βράζουμε τα tortelli σε βραστό νερό, τα στραγγίζουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και το ζωμό μέσα, μέχρι να πάρετε μια κρεμώδη σάλτσα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα tortelli στο πιάτο και τα τακτοποιήστε με τη σάλτσα pizzaiola.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να δείτε το βίντεο με τη συνταγή tortelli alla pizzaiola.

Βίντεο:


Μενού