Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Οι συνταγές του Detto Fatto της 1ης Μαρτίου: πολέντα και γάδος

Οι συνταγές του Detto Fatto της 1ης Μαρτίου: πολέντα και γάδος: fatto

Πώς να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό γάδο με πολέντα και πιπεριές; Εδώ είναι η συνταγή του σεφ Ilario Vinciguerra στο Detto Fatto.

Συνταγές είπε Τέλη της 1ης Μαρτίου

Οι συνταγές του Detto Fatto την 1η Μαρτίου μας μεταφέρουν σε ένα πιο ανοιξιάτικο κλίμα. Το σεμινάριο αυτού του επεισοδίου του Detto Fatto παρουσιάζεται από τον σεφ Ilario Vinciguerra, έναν από τους ιστορικούς δασκάλους του προγράμματος, ο οποίος μας προσφέρει μια πραγματικά πρωτότυπη και νόστιμη συνταγή για να προτείνει γάδο. Η συνταγή - η οποία δεν παρουσιάζει μεγάλες δυσκολίες - περιλαμβάνει τον συνδυασμό μαγειρεμένου μπακαλιάρου με πατάτες, πολέντα φτιαγμένα με λευκό καλαμπόκι και ψητές πιπεριές και στη συνέχεια σοταρισμένο σε ένα τηγάνι.

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 2 Μαρτίου

Polenta και αλάτι γάδου από Vinciguerra

Βάλτε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο σκόρδο και προσθέστε το το γάδο (προηγουμένως εμποτισμένο για 24 ώρες) σε μικρά κομμάτια και τις πατάτες, επίσης σε μικρά κομμάτια. Καφετιά τα πάντα καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο γάλα. Αφήστε το μπακαλιάρο να μαγειρέψει καλά για περίπου μισή ώρα.

Τοποθετήστε 2 λίτρα νερό σε ένα δοχείο και προσθέστε το λευκό καλαμπόκι: ας το κάνουμε κατ 'αυτόν τον τρόπο λευκή πολλή ανακατεύοντας συνεχώς και έντονα για περίπου 40 λεπτά.

Ας μαγειρέψουμε τις πιπεριές στο φούρνο: τις βουρτσίζουμε με ελαιόλαδο και τις βάζουμε στο τηγάνι. Τους μαγειρεύουμε στο φούρνο στους 200° για 10 λεπτά. Αφού φρυγανίσουμε τα ξεφλουδίζουμε (το δέρμα είναι στην πραγματικότητα το πιο αβλαβές κομμάτι των πιπεριών): με αυτό τον τρόπο το δέρμα αφαιρείται πολύ γρήγορα. Μόλις αποφλοιωθούν οι πιπεριές, τις κόβουμε σε λωρίδες και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και σκόρδο. Στο τελείωμα προσθέτουμε πολύ λίγο παλιό βαλσαμικό ξύδι.

προχωρούμε για να εξυπηρετήσει: Στον πάτο του πιάτου βάζουμε την πολέντα, προσθέτουμε τις πιπεριές και τελικά συμπληρώνουμε τον μπακαλιάρο από την πλέον κρεμώδη σύσταση.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να επανεξετάσει τη συνταγή cod με Vinciguerra polenta στο Detto Fatto.


Βίντεο:


Μενού