Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Οι συνταγές του Detto Fatto della 23 Φεβρουαρίου: βάφλες

Οι συνταγές του Detto Fatto della 23 Φεβρουαρίου: βάφλες: della

Οι συνταγές του Detto Fatto de 23 Φεβρουαρίου: ο Michel Paquier μας προσφέρει τη δική του συνταγή για βάφλες

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 23 Φεβρουαρίου

Επιστρέφοντας στο Detto Fatto ο αγαπημένος γαλλικός σεφ (αλλά μεταμοσχεύθηκε στην Ιταλία) Michel Paquier, ο οποίος μας δείχνει τη συνταγή για ένα γνωστό επιδόρπιο βελγικής προέλευσης, δηλαδή βάφλες, που θα συνοδεύονται από κρέμα φράουλας και αλατισμένη καραμέλα. Αν σας αρέσει η συνταγή, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε όλες τις παραλλαγές της συλλογής μας συνταγών βάφλας.

Οι βάφλες του Michelle Paquier

Η συνταγή του Michel Paquier απαιτεί μια μη γλυκιά ζύμη που θα συνοδεύεται από αλατισμένη καραμέλα: η συνταγή είναι για περίπου 20 βάφλες. Χρειαζόμαστε μια ειδική μηχανή για να φτιάξουμε βάφλες ή μια ειδική πλάκα.

Χρειαζόμαστε 380 γραμμάρια αλεύρι, 300 γραμμάρια αλεύρι 00, 250 γραμμάρια νερό, 125 χιλιοστόλιτρα γάλακτος, 25 γραμμάρια ζύμης ζυθοποιίας, 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι. Όλα γίνονται με το χέρι χωρίς την ανάγκη για επεξεργαστή τροφίμων.

Διαλύουμε τη ζύμη του ζυθοποιού σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τον κρόκο αυγού, το γάλα και το αλεύρι όλοι μαζί. Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, εκτός από το χτύπημα των λευκών αυγών: δεν υπάρχει ανάγκη να τα τοποθετήσετε πάρα πολύ. Στο τέλος συνδυάζουμε τα λευκά αυγών με την υπόλοιπη ζύμη. Στη συνέχεια αφήστε το να ανέβει για περίπου μισή ώρα. Στο τέλος μαγειρεύουμε τις βάφλες στο ειδικό πιάτο.

Προετοιμάστε την αλατισμένη καραμέλα: χρειαζόμαστε λίγο κοκκώδη ζάχαρη, λίγο βούτυρο και φρέσκια κρέμα. Διαλύστε το ζουκερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού, κάποια βανίλια και στη συνέχεια το φρέσκο ​​ζεστό κρέμα (προσέξτε για πιτσιλιές). Αναμείξτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το ψιλοκομμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Στη συνέχεια αφήστε την κρέμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο.

Μπορούμε να φτιάξουμε μια άλλη πολύ νόστιμη γαρνιτούρα με κτυπώντας κρέμα με λίγο ζάχαρη και προσθέτοντας λίγο πουρέ από φράουλα. Εμείς απλά ανακατεύουμε και πηγαίνουμε να δοκιμάσουμε τις βάφλες με αυτή την εμπλουτισμένη κρέμα.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για την αναθεώρηση του βίντεο με τη συνταγή βαφτίς Paquier.

Βίντεο:


Μενού