Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Οι συνταγές του Detto Έγινε σήμερα 13 Σεπτεμβρίου: Κατεψυγμένο κέικ και πίτσα με σύκα

Οι συνταγές του Detto Έγινε σήμερα 13 Σεπτεμβρίου: Κατεψυγμένο κέικ και πίτσα με σύκα: κατεψυγμένο

Οι συνταγές του Detto Fatto της 13ης Σεπτεμβρίου: ο σεφ ζαχαροπλαστείου Domenico Spadafora μας διδάσκει να φτιάξουμε ένα τέλειο κέικ για παιδιά εμπνευσμένο από το Cartoon Frozen, ενώ ο παρασκευαστής πίτσας Gianfranco Iervolino ετοιμάζει πίτσα με σύκα και βούρτα

Συνταγές του εν λόγω γεγονότος της 13ης Σεπτεμβρίου

Η συμπεριφορά της Serena Rossi συνεχίζεται με επιτυχία για τη νέα έκδοση του Detto Fatto. Η ηθοποιός του Un posto al sole φαίνεται να έχει γράψει σε χρόνο ρεκόρ στο στούντιο του Detto Fatto μεταξύ των διαφόρων δασκάλων του προγράμματος. Αλλά ας προχωρήσουμε στις συνταγές της ημέρας. Το πρώτο μαθήματα μαγειρικής μας προτείνεται από έναν άλλο ιστορικό δάσκαλο του Detto Fatto, δηλαδή από τον σεφ ζαχαροπλαστικής Domenico Spadafora. Το επιδόρπιο της ημέρας είναι αποκλειστικά αφιερωμένο στα παιδιά: είναι ένα κέικ σφουγγαριών σοκολάτας με κρέμα Chantilly με μια διακόσμηση εμπνευσμένη από το γελοιογραφημένο Frozen. Και ποτέ δεν ήταν πιο εικασμένος, καθώς η Serena Rossi ήταν η ιταλική φωνή της Άννας, ο πρωταγωνιστής της Frozen.

Οι συνταγές του Detto Fatto στις 14 Σεπτεμβρίου

Κατεψυγμένο κέικ από τον Domenico Spadafora

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη βάση που θα είναι a κέικ σφουγγάρι με κακάο. Κόβουμε το αλεύρι και το άμυλο και προσθέτουμε το κακάο που βάζαμε προηγουμένως στον καταψύκτη: για να αποφευχθεί η αποσυναρμολόγηση του κέικ από σφουγγάρι. Βάζουμε μαζί αυγά και ζάχαρη. Στη συνέχεια, συνδυάζουμε όλα τα συστατικά και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα. Ψήνουμε το κέικ του σφουγγαριού.

Ας προετοιμάσουμε την κρέμα chantilly. Βράζουμε το γάλα με το άρωμα της βανίλιας, ανακατεύουμε με ζάχαρη και άμυλο και ρίχνουμε τους κρόκους των αυγών, ανακατεύοντας καλά με ένα χτύπημα. Βάζουμε αυτό το μείγμα στο τηγάνι του γάλακτος και συνεχίζουμε με το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, προσθέστε την ζελατίνα που είχε προηγουμένως εμποτιστεί με κρύο νερό και, τέλος, προσθέστε την κτυπημένη κρέμα. Η κρέμα Chantilly είναι έτοιμη.

Ας κάνουμε το κερασάκι να καλύψει το κέικ. Ας πάρουμε τη λευκή σοκολάτα, το γάλα και το κέικ. Θερμαίνουμε το γάλα, το ρίχνουμε πάνω στη ψιλοκομμένη σοκολάτα για να το λειώσουμε, προσθέτουμε τη ζελατίνη και τη χρωματισμένη με πάγο βαφή, έπειτα γκρίζα.

Παίρνουμε το κέικ του σφουγγαριού και το κόβουμε σε δίσκους, τους οποίους υγροποιούμε με ένα μίγμα νερού, ζάχαρης και βανίλιας: βοηθούμε ο ένας τον άλλον με ένα πινέλο. Στη συνέχεια προχωρήστε στο μαστίγιο με το κέικ κάνοντας τις διάφορες στρώσεις του κέικ σφουγγαριού με την κρέμα chantilly. Στην κρέμα chantilly μπορούμε να βάλουμε νιφάδες μαύρης σοκολάτας για να δημιουργήσουμε μια τραγανή υφή. Μόλις συναρμολογηθούν τα στρώματα, καλύπτουμε με περισσότερη κρέμα και βάζουμε το κέικ στην κατάψυξη για τουλάχιστον δύο ώρες. Προχωρούμε για να καλύψουμε το κέικ με παγωμένη γλάσο.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να αναθεωρήσετε τη συνταγή κατεψυγμένων κέικ της Spadafora.

Πίτσα με σύκα και βούρτα

Ο Gianfranco Iervolino ετοιμάζει πίτσα με σύκα και burrata: ανακατέψτε το αλεύρι (00 αλεύρι και λίγο αλεύρι ολικής αλέσεως), διαλύστε τη ζύμη στο ζεστό νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε νερό με μαγιά και αλεύρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ένα μικρό λάδι προστίθεται στη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να εργαστεί για ένα τέταρτο της ώρας και στη συνέχεια αφήνεται να ξεκουραστεί για περίπου τρεις ώρες. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ρίχνουμε τη ζύμη πίτσας πιέζοντάς την με τα χέρια σας. Στη συνέχεια το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλες δύο ώρες, έτσι ώστε η πίτσα να διπλασιάζεται.

Διεισδύουμε την επιφάνεια και βουρτσίζουμε με ένα γαλάκτωμα νερού και ελαίου. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για περίπου 12 λεπτά. Μόλις η πίτσα είναι έτοιμη, ας σκεφτούμε: βάλτε πρώτα το burrata, στη συνέχεια τα κομμένα σύκα, το prociutto, και τέλος το μαρούλι του αρνιού.

Εδώ είναι ο σύνδεσμος για να αναθεωρήσει τη συνταγή του Iervolino για πίτσα.

Βίντεο:


Μενού