Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Vegan και χωρίς γλουτένη συνταγές για όλες τις περιπτώσεις

Vegan και χωρίς γλουτένη συνταγές για όλες τις περιπτώσεις: συνταγές

Είναι δυνατόν να φάμε vegan και συγχρόνως χωρίς γλουτένη; Ακολουθούν όλες οι συμβουλές μας για μάθηση μαγειρέματος χωρίς βούτα και γλουτένη και επτά χρήσιμες συνταγές για όλες τις περιπτώσεις

Πώς να μαγειρέψουν τα vegan και gluten χωρίς

Μπορείτε να φάτε πραγματικά vegan και χωρίς γλουτένη χωρίς τρελός; Ρώτησα τον εαυτό μου ξανά και ξανά, απαντώντας ότι η αναρρίχηση του Everest με το ζαχαροπλαστικής θα ήταν ευκολότερη. Αλλά όπως συμβαίνει, έστω και σπάνια, ήμουν πολύ λάθος. Συνειδητοποίησα ότι οι vegans μπορούν να σταματήσουν το αλεύρι 0 μόλις αρχίσω να δοκιμάζω κάποια χωρίς γλουτένη vegan συνταγή. Έχοντας ξεπεράσει το εμπόδιο της επιλογής των συστατικών στο σούπερ μάρκετ, έμοιαζα σαν Di Caprio τη νύχτα των Όσκαρ αφού δοκιμάσαμε επιτυχώς τη συνταγή για χωρίς γλουτένη βόγγες κεφτεδάκια. Από εκεί ξεσπάστηκε μια χιονοστιβάδα γλυκών και αλμυρών ιδεών χωρίς γλουτένη βρεγμένα μπισκότα συμπεριλαμβάνεται.

Αμαράνθου: ιδιότητες, οφέλη, θερμίδες, συνταγές

Λόγω της πρόσφατης έκρηξης των δυσανεξιών στη γλουτένη και της κοιλιοκάκπης - η κοιλιοκάκη στην Ιταλία αναφέρει την εκτίμηση της 1 στις 100 κοιλιοκάκης στην Ιταλία - πολλά εστιατόρια προσφέρουν εναλλακτικές λύσεις χωρίς γλουτένη, συχνά καλά μελετημένες, μαγειρεμένες και εκτιμημένες ακόμη και από εκείνους που δεν είναι ευαίσθητοι στη γλουτένη. Το ίδιο ισχύει και για τα σούπερ μάρκετ, με επίκεντρο τα τρόφιμα που ειδικεύονται σε βιο-προϊόντα vegan.

Ιδέες για vegan πρωινό

Αλλά ακολουθήστε ένα διατροφή χωρίς βιταμίνη και χωρίς γλουτένη Είναι δυνατόν ακόμη και χωρίς να υπολογίζουμε σε έτοιμα φαγητά και να βγούμε στο εστιατόριο της επιλογής σας; Σίγουρα ναι. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να αποφύγετε να περνάτε από τα διάδρομα των σούπερ μάρκετ σαν ένα χαλαρό κανόνι και ακολουθήστε αυτές τις 4 πρακτικές συμβουλές για να ζήσετε χωρίς στρες βέγκαν και κοιλιοκάκη / δυσανεξία, όπως και ο Zooey Deschanel, αστέρι του New Girl.

Συμβουλές για το μαγείρεμα των πιάτων χωρίς βούγκο και γλουτένη

  • Επιλέξτε τα σωστά δημητριακά. Η γλουτένη δεν υπάρχει μόνο σε μαλακό και σκληρό σιτάρι. Πρόκειται για μια λεπτομέρεια που συχνά διαφεύγει από τους πιο άπειρους, ή που δεν είναι κοιλιοκάκη στο πρώτο πρόσωπο αλλά βρίσκεται σε στενή επαφή με μια δυσανεξία γλουτένης. Αυτή η "ζύμη πρωτεΐνης" είναι επίσης παρούσα στο κριθάρι, σίκαλη, καμουτ, βρώμη και σίκαλη. Ωστόσο, ο κατάλογος των δημητριακών χωρίς γλουτένη παραμένει μακρύς: κεχρί, ρύζι, καλαμπόκι, quinoa, αμαράνθιο, φαγόπυρο, μανίκι και σόργο.
  • Βασιστείτε στα παράγωγα σόγιας. Το Tofu και το Tempeh είναι ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης για ένα δεύτερο βόγαν χωρίς γλουτένη. Μπορείτε επίσης να αποφασίσετε να τους εξυπηρετήσετε μέσα σε ένα ένα πιάτο, συνοδεύεται από ένα δημητριακό χωρίς γλουτένη της επιλογής σας και ένα μεγάλο μέρος από εποχιακά λαχανικά ή μια ωραία βλενική ομελέτα (φτιαγμένη με ρεβίθια). Αλλά και ως πρωτεΐνη σε πλούσιες σάλτσες όπως το λαχανικό ragù.
  • Δώστε προσοχή στις ετικέτες. Σε περίπτωση δυσανεξίας στη γλουτένη ή στην κοιλιοκάκη, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει προσεκτικά την ετικέτα των προϊόντων που πρόκειται να αγοράσετε. Η λέξη «χωρίς γλουτένη» εγγυάται την απουσία γλουτένης στα τρόφιμα αλλά και την απουσία πιθανών παραγόντων μόλυνσης κατά τη διάρκεια της παραγωγικής διαδικασίας.
  • Φαντασία με κάποιους κανόνες. Για να υποστηρίξετε μια δίαιτα χωρίς βιταμίνη και χωρίς γλουτένη, ίσως χρειαστεί τη βοήθεια ενός διατροφολόγος, αλλά μόλις αποκαλυφθούν οι βασικοί κόμβοι, θα ανακαλύψετε ότι οι συνταγές χωρίς βιταμίνη και γλουτένη (ακόμη και επιδόρπια!) είναι εύκολες και προσφέρονται για πολλές παραλλαγές στο θέμα. Κατά πάσα πιθανότητα μετά από μια περίοδο διάλειμμα, θα έχετε μια πιο ποικίλη διατροφή από εκείνους που δεν έχουν κανένα όριο που επιβάλλονται μεταξύ των μαγειρικών σκευών.

Ακόμα κι αν δεν είστε veggie ή δυσανεξία, χρησιμοποιήστε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτές τις rχωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη νόστιμο και εκπληκτικό. Τους παρουσιάστε στο τραπέζι κατά τη διάρκεια του γεύματος της Κυριακής και θα δείτε ότι ακόμη και ο παππούς θα ζητήσει ένα χωρίς εστία χωρίς γλουτένη, χωρίς να γνωρίζει καν ότι υπάρχει κοιλιοκάκη.

Εδώ είναι η περίληψη των συνταγών χωρίς βιγάνια και γλουτένη που βρέθηκαν σε αυτό το άρθρο:

  • Σάντουιτς χωρίς γλουτένη με χούμους και μελιτζάνες
  • Vegan χωρίς γλουτένη εστίαση ντομάτας
  • Χωρίς γλουτένη και ζυμαρικά χωρίς τεύτλα
  • Κολοκυθάκια γεμιστά με πικάντικο τόφου
  • Χωριάτικα κεφτεδάκια χωρίς γλουτένη με μπιζέλια
  • Vegan γλουτένη χωρίς κανέλα μπισκότα
  • Κέικ καρότων Vegan χωρίς γλουτένη

Σάντουιτς χωρίς γλουτένη με χούμους και μελιτζάνες

συστατικά:

  • 4 φέτες μαλακού ψωμιού βέγκαν και χωρίς γλουτένη
  • 300 γραμμάρια μαγειρεμένα ρεβίθια
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 φρέσκια ντομάτα
  • αλάτι και πιπέρι q.b
  • φρέσκια ρίγανη q.b

διαδικασία

  1. Ανακατέψτε τα ρεβίθια μαζί με μια κουταλιά ελαιόλαδου, χυμό λεμονιού, cumulus, μια σταγόνα νερό και το χυμό του θρυμματισμένου σκελιού σκόρδου. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
  2. Κόψτε τη μελιτζάνα και ψήνετε με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
  3. Κόψτε την ντομάτα σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
  4. Κάνετε το σάντουιτς χωρίς βιταμίνη Γ, τοποθετώντας τα συστατικά σε στρώματα με αυτή τη σειρά: μελιτζάνα, ντομάτα, φρέσκια ρίγανη, σιτάρι hummus.

Οι συνταγές της λαχανιάς λαχανικών

Vegan χωρίς γλουτένη εστίαση ντομάτας

συστατικά

  • 90 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού
  • 90 γραμμάρια αμύλου πατάτας
  • 50 γραμμάρια αλεύρου ρεβιθίου
  • 1 θρυμματισμένη βρασμένη πατάτα
  • 15 γρ ζύμης φρέσκιας ζυθοποιίας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας διπλή πάστα ντομάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • αλάτι και πιπέρι q.b
  • νερό q.b.
  • 1 ντομάτα

διαδικασία

  1. Ανακατέψτε το αλεύρι και το άμυλο πατάτας. Κάντε την πηγή στο κέντρο του δοχείου και ρίξτε τη ζύμη διαλυμένη σε λίγο ζεστό νερό με το κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
  2. Προσθέστε επίσης το πολτοποιημένο πατάτα, την πάστα ντομάτας, μια πρέζα αλάτι, το λάδι και αρχίστε να ζυμώσετε.
  3. Προσθέστε αρκετό αφρώδες νερό για να δημιουργήσετε μια λεία και αρκετά κολλώδη ζύμη.
  4. Ρίξτε το μείγμα σε φούρνο με λάδι και το τοποθετήστε ομοιόμορφα. Κλείστε το με ένα πανί και αφήστε το να ανέβει στο φούρνο με το φως να ανάβει για δύο ώρες.
  5. Περάστε την εστίαση με την αλατισμένη και πιπερωμένη ντομάτα σε φέτες και ψήνετε σε 180° για 20 λεπτά.

Vegan συνταγές ζυμαρικών

Χωρίς γλουτένη και ζυμαρικά χωρίς τεύτλα

συστατικά:

  • 250 γρ. Πατάτας
  • 25 γρ. Μαγειρεμένου παντζαριού
  • 40 γραμμάρια αλεύρι ρυζιού
  • 40 γραμμάρια αμύλου γεωμήλων
  • 5 φύλλα φασκόμηλου
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας μείγμα σπόρων
  • ξηρό τσίλι q.b

διαδικασία

  1. Βράζετε τις πατάτες σε βραστό νερό, ξεφλουδίζετε και τα ψιλοκομίζετε με πατάτες ή πιρούνι.
  2. Ανακατέψτε το παντζάρι και προσθέστε το στις ζεστές πατάτες.
  3. Ανακατέψτε τα αλεύρια, εναλλάξ τους, σταδιακά και ζυμώστε με τα χέρια σας. Σχηματίστε μια σφαίρα ζύμης και τοποθετήστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια.
  4. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και κόψτε το σε φέτες πάχους 1,5 cm.
  5. Διαχωρίστε κάθε κομμάτι σε κανονικά κομμάτια και περάστε το με το εργαλείο tiragnocchi.
  6. Βράζουμε τα gnocchi σε άφθονο βραστό νερό και σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, φασκόμηλο, μικτούς σπόρους και τσίλι τσίλι.

Γρήγορες και εύκολες συνταγές μιλίων

Κολοκυθάκια γεμιστά με πικάντικο τόφου

συστατικά

  • 4 στρογγυλά κολοκυθάκια
  • 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 200 γραμμάρια καπνιστού τοφου
  • 1 χούφτα κάπαρη
  • 1 χούφτα πράσινες ελιές
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βότανο αλάτι
  • αλάτι και πιπέρι q.b

διαδικασία

  1. Πλύνετε το κολοκυθάκι, αφαιρέστε το καπάκι και σκάψτε το με ένα κουταλάκι του γλυκού.
  2. Κόψτε το μισό από το εσωτερικό τους και σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένα tofu και πολύ μικρά κομμάτια, κάπαρη, ελιές με πίτες και αλάτι.
  3. Γεμίστε το κολοκυθάκι με τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, συμπληρώστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κλείστε τα με τα καπάκια.
  4. Ψήνουμε στους 190° για 5 λεπτά αφού τα τοποθετήσουμε σε ένα λαδωμένο πιάτο.

Χωριάτικα κεφτεδάκια χωρίς γλουτένη με μπιζέλια

συστατικά

  • 200 γραμμάρια σπέρματος
  • 200 γραμμάρια πατάτας
  • 120 γραμμάρια μαγειρεμένα μπιζέλια
  • 1 κρεμμυδάκι
  • 8 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού
  • 1 φακελάκι σαφράν
  • νερό q.b.
  • 1 κουταλιά σούπας σόγιας
  • Tamari χωρίς γλουτένη
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο q.b

διαδικασία

  1. Μαγειρέψτε την σίκαλη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και βράστε τις πατάτες ακόμα με τη φλούδα.
  2. Μόλις μαγειρευτεί, φλούδα και πολτό με ένα αποφλοιωτή πατάτας.
  3. Τηγανίζουμε το λεπτώς κομμένο πράσο σε ένα μη κολλημένο τηγάνι. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, προσθέστε τις πατάτες σφολιάτας.
  4. Επίσης, ρίχνουμε το κρεμμύδι, τη σάλτσα σόγιας, τον κρόκο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε προσθέτοντας μία κουταλιά αραβοσίτου τη φορά, έχοντας κατά νου ότι οι 3 κουταλιές της σούπας προορίζονται για φρυγανισμό.
  5. Κάνετε μικρές μπάλες με τα χέρια σας, τις βάζετε πίσω στο αλεύρι καλαμποκιού και τις μαγειρεύετε σε ένα μη κολλημένο τηγάνι, γυρίζοντάς το στο μέσο του μαγειρέματος, με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Vegan επιδόρπια: εύκολες και ελαφριές συνταγές

Vegan γλουτένη χωρίς κανέλα μπισκότα

συστατικά:

  • 80 γραμμάρια ρύζι
  • 40 γραμμάρια αλεύρι από το φαγόπυρο
  • 50 γραμμάρια καρύδια πεκάν
  • 15 γρ λαζεϊνης
  • 60 γραμμάρια ζάχαρης ζαχαροκάλαμου
  • 30 γραμ. Ελαίου σπόρου
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριαντάφυλλο
  • κανέλα q.b
  • γάλα σόγιας q.b.

διαδικασία

  1. Κόψτε τα παξιμάδια πεκάν με τον ελικόπτερο.
  2. Ρίξτε τα περιεχόμενα σε ένα μεγάλο δοχείο και προσθέστε τα άλλα αλεύρια, το άμυλο καλαμποκιού, την κρέμα της πέτρας, τη ζάχαρη και την κανέλα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το λάδι. Εάν η ζύμη είναι πολύ εύθρυπτη, προσθέστε γάλα σόγιας.
  3. Ζυμώστε για 5 λεπτά και δημιουργήστε ένα ρολό ζαχαροπλαστικής σε ένα φύλλο αλεύκαστου χαρτιού περγαμηνής.
  4. Κάνετε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας το αγαπημένο σας καλούπι και ψήστε σε 180 μοίρες για 15 λεπτά.

Πολλές συνταγές με λαχανικά

Κέικ καρότων Vegan χωρίς γλουτένη

συστατικά

  • 300 γραμμάρια καρότα
  • 120 γραμμάρια αλεύρου καλαμποκιού
  • 120 γραμμάρια αλεύρου αμυγδάλου
  • 120 γραμμάρια ζάχαρης ζαχαροκάλαμου
  • 1 πακέτο σκόνης ψησίματος
  • 1 πρέζα σκόνης βανίλιας
  • 70 ml ελαίου καλαμποκιού
  • 200 ml γάλακτος σόγιας

διαδικασία

  1. Πλένετε, ξεφλουδίζετε και στρώνετε τα καρότα.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και τη σκόνη ψησίματος.
  3. Ρίξτε τα καρότα σε αυτό επίσης.
  4. Προσθέστε το λάδι και ξεκινήστε να ανακατεύετε χύνοντας το λασκάρισμα του γάλακτος μέχρι να επιτευχθεί η σωστή συνεκτικότητα, ομαλή και βελούδινη.
  5. Μεταφέρετε το μίγμα σε σκεύος σιλικόνης και ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

Βίντεο: Powerpuff Girls - Theme (HQ)


Μενού