Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Συνταγές με αποθέματα κοτέκινο

Συνταγές με αποθέματα κοτέκινο: συνταγές

Η ανακύκλωση στην κουζίνα είναι μια τέχνη, ανακαλύπτουμε τις πολλές συνταγές με τα αποθέματα κοτέκινο που θα εκμεταλλευτούν τις ημέρες που ακολουθούν την Πρωτοχρονιά!

Ανακυκλώστε το cotechino: τις συνταγές

Ξεκινά το νέο έτος με τα απορρίμματα του cotechino από το δείπνο της Πρωτοχρονιάς που πρόκειται να ανακυκλωθεί; Στην πραγματικότητα πρόκειται για ένα συνηθισμένο σενάριο: έχουμε οργανώσει ένα τελευταίο έτος μαγειρικής στο σπίτι μας με φίλους και, όπως πάντα, τα μεσάνυχτα έφτασε η ώρα για το cotechino και τις φακές. Οι εξυπνότεροι εξυπηρετούν αυτό το πιάτο ήδη κατά τη διάρκεια του δείπνου, χωρίς να περιμένουν τα μεσάνυχτα για ένα συγκεκριμένο λόγο: στο γενικό χάος, η κατανάλωση δεν είναι πλέον προτεραιότητα και εδώ είναι η μαθηματική πρόοδος του cotechino, που έχουμε ετοιμάσει σε αφθονία, ώστε να μην παραμορφώσουμε. Και εδώ θα βρούμε και πάλι με τα μεγάλα απομεινάρια του κotechino, μεταξύ άλλων, ένα πιάτο που δεν είναι πραγματικά εύκολο να ανακυκλωθεί.

Αλλά η λύση είναι: γνωρίζετε μόνο κάποια έξυπνη συνταγή. Σήμερα θα σας εξηγήσουμε πώς να ανακυκλώνετε το cotechino και να το επαναχρησιμοποιείτε για μελλοντικές συνταγές, για νόστιμα και πραγματικά εξαιρετικά μενού.

Μια συμβουλή: αν έχετε πάρα πολλά, μερικά μέρη μπορούν να τα παγώσετε και να τα χρησιμοποιήσετε πιο ήρεμα τις επόμενες μέρες, αλλά χωρίς να αφήνει υπερβολικό χρόνο στην κατάψυξη.

Εδώ είναι οι συνταγές για την ανακύκλωση του προηγμένου cotechino που θα βρείτε σε αυτό το άρθρο:

  • Cotechino κρέμα γάλακτος
  • Νόστιμα αρωματικά ζυμαρικά
  • Φορέματα από φακές και κοτέκινο
  • Cotechino κεφτεδάκια με ντομάτα και βασιλικό
  • Cotechino ρολά
  • Polenta με κοτέκινο και τυρί

Cotechino κρέμα γάλακτος

Αν από αυτό προχωρήσαμε Πρωτοχρονιάτικο δείπνο είναι το cotechino, θα μπορούσαμε να το ξαναχρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε νόστιμα καναπέδες ορεκτικά. Χτυπάμε μαζί τα υπολείμματα του cotechino, με την προσθήκη κρέμας μαγειρέματος και μαϊντανό: πρέπει να αποκτήσουμε ένα κρεμώδες paté στυλ που θα χρησιμοποιήσουμε ως βάση με φοινικόδεντρα σε φέτες ψωμιού ή κουλουρακιών φρυγανισμένα, συμπληρώνοντάς τα με αυτό που μας αρέσει περισσότερο, από ελιές έως αποξηραμένες ντομάτες. Delicious!

Νόστιμα αρωματικά ζυμαρικά

Εάν αντ 'αυτού θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε το cotechino για την εποχή των ζυμαρικών, μπορούμε να φτιάξουμε μια άριστη λευκή σάλτσα για τυλιχτά ή μικρά ζυμαρικά. Πρώτα απ 'όλα κόβουμε το cotechino σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε ένα μη κολλητικό τηγάνι λίγο λάδι και μερικούς κύβους καρότου, το σέλινο και το κρεμμύδι: όταν τα λαχανικά μαραίνονται και το κρέας μαυρίζει, μείγμα με ένα ποτήρι λευκό κρασί. Όταν το τα ζυμαρικά είναι al dente στραγγίστε και ρίξτε το στο δοχείο με μια κουταλιά της σούπας νερό. Στη συνέχεια ανακατεύουμε σε άφθονο παρμεζάνα, σερβίρουμε και τρώμε αμέσως!

Φορέματα από φακές και κοτέκινο

Με αυτόν τον τρόπο θα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσετε το cotechino τυλιγμένο σε μια τραγανή πλούσια και νόστιμη ζύμη γεμάτη με κρέμα μαλακής φακής: ένας τέλειος τρόπος για να ανακυκλώνετε και τις προηγμένες φακές. Κόψτε το cotechino σε κύβους ενός εκατοστομέτρου ή δύο και να μοιραστείτε τις φρέσκες φακές μέχρι να αποκτήσετε μια κρέμα.
Ξεχωρίζουμε ξεχωριστά μια έτοιμη ζύμη και κόβουμε μικρά τετράγωνα περίπου 5x5cm. Καθένα βάζουμε μια κουταλιά κρέμα φακή και ένα κύττο cotechino: τραβήξτε τις άκρες και πιέζουμε να τα κλείσουμε σε μια δέσμη. Τοποθετούμε σε χαρτί σε μια πλάκα φούρνου e μαγειρέψτε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά ελέγχοντας το μαύρισμα της ζύμης. Ας βγούμε, αφήστε το να κρυώσει και να σερβίρετε μόνο ζεστό... νόστιμο!

Cotechino κεφτεδάκια με ντομάτα και βασιλικό

Τόσο πολύ, τόσο προηγμένο λουκάνικο; Ας το κρεμίσουμε, θα φτιάξουμε μερικές νόστιμες κεφτεδάκια και η ντομάτα θα τους δώσει μια φρέσκια και ελαφριά γεύση! Κόψτε το κοτέκινο και βάζετε σε ένα μπολ με 2-3 αυγά (βαθμονομήστε τις δόσεις ανάλογα με τις προτιμήσεις και την πραγματική ποσότητα του κοτέτσινο), του ψωμί μαλακωμένο στο γάλα και άφθονο παρμεζάνα: ανακατεύουμε καλά και αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό, προσθέστε μερικές κουταλιές ψωμιού.
Περίστε με αλάτι και πιπέρι και καλύψτε με τις μπάλες. Για να αποφύγετε τη ζύγισή τους, μαγειρέψτε τα μαγειρεμένα σε μια πολύ μεγάλη ντομάτα με ένα σκελίδες σκόρδο, αντί να τα τηγανίζετε ή αν προτιμούμε να τα μαγειρέψουμε στο φούρνο. Όταν μαγειρεύονται, προσθέστε μερικά φύλλα βασιλικού και απολαύστε.

Cotechino ρολά

Συνήθως χρησιμοποιούνται οι κύλινδροι φέτες κρέατος με τα λαχανικά ή το τυρί μέσα: αυτή τη φορά θα αντιστρέψουμε την κατάσταση. Θα τυλίγουμε το κρέας μέσα στα λαχανικά! Πάρτε λίγο λάχανο και πλύνετε τα φύλλα, ανακτώντας λωρίδες που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να τυλίξετε το λουκάνικο μέσα τους. Τυλίξτε καλά με το φύλλο μουστάρδας και μερικές λεπτές φέτες κρεμμυδιού με ένα πασπαλίζιν από παρμεζάνα.

Ας σταματήσουμε με οδοντογλυφίδες και τοποθετήστε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λεπτές λωρίδες λάχανου που προηγουμένως έχουμε στεγνώσει με λάδι και λευκό κρασί. Ας αποφύγουμε ένα βουτιά του κρασιού και ρυθμίστε το αλάτι: αφήστε το να μαγειρεύει αργά για περίπου 20 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό σε ένα κρεβάτι λάχανου και απολαύστε!

Polenta με κοτέκινο και τυρί

Τέλος, ίσως όχι αμέσως μετά το Νέο Έτος, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα τελευταία απομεινάρια του cotechino (προφανώς εάν το είχαμε καταψύξει) για να μαυρίσετε την πολέντα. Μαγειρεύουμε μάλλον μια κατσαρόλα και στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε το ψιλοκομμένο cotechino σχεδόν ψιλοκομμένο σε αυτό: το διατηρούμε καλά προσθέτοντας τυριά όπως fontina, brie, ομότιμα ​​βουνά και άλλα με βάση τη γεύση που θέλουμε να αποκτήσουμε, περισσότερο ή λιγότερο νόστιμη.
Σήμερα σερβίρουμε ζεστό και κουραστικό, σε μικρά μπολ λιώνει. Υπερ-θρεπτική και πραγματικά νόστιμη, ειδικά μετά από ένα ταξίδι στο χιόνι!

Μην χάσετε τις συνταγές μας για να ανακυκλώσετε τα αποκόμματα πανετόνης, pandoro και torrone.

Βίντεο: Ed Sheeran - Shape of You [Official Video]


Μενού