Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Συνταγές με απλά, αλλά καλά μανιτάρια

Συνταγές με απλά, αλλά καλά μανιτάρια: απλά

Συνταγές με απλά, αλλά καλά μανιτάρια Νόστιμες, απλές συνταγές για να φέρετε το φθινόπωρο στο τραπέζι. Στα ζυμαρικά, ως πλάκα ή ως ένα πιάτο, υπάρχουν μερικά νόστιμα πιάτα μανιταριών

Συνταγές με απλά, αλλά καλά μανιτάρια

Με την άφιξη του φθινοπώρου, το τραπέζι κλέβει τα χρώματα και τις μυρωδιές της γης και τα μανιτάρια γίνονται οι πραγματικοί πρωταγωνιστές στην κουζίνα. Εδώ είναι μερικές νόστιμες συνταγές φθινοπώρου για να φέρετε εξαιρετικά μανιτάρια στο τραπέζι χωρίς πάρα πολλή προσπάθεια. Στη λίστα αγορών για αυτά τα νόστιμα πιάτα ποτέ δεν ξεχνάμε: αυγά, μαϊντανό, λάδι, σκελίδα σκόρδο, κρεμμύδι, πιπέρι, όλα τα συστατικά που θα βρείτε πολύ συχνά σε πολλές συνταγές που βασίζονται σε μανιτάρια. Επιπλέον, αν θέλετε να προετοιμάσετε κάτι πιο εκλεπτυσμένο δοκιμάστε τις συνταγές μας με τρούφες.

Οι καλύτεροι τρόποι μαγειρέματος μανιταριών

Εδώ είναι η περίληψη των συνταγών:

  • Κουτάκια Porcini
  • Χορτονομή πατάτας και χοιροειδών
  • Tagliatelle με μικτό μανιτάρι ragù
  • Μαντηλάκια με μανταλάκια και λουκάνικα
  • Speck σούπα κριθαριού και μανιτάρια
  • Quiche με καρφιά
  • Ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι γρήγορα
  • Πιπέρι πιπεριών και πιπέρι
  • Κρέπες μανιταριών

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλα

  1. Επιλέξτε 300 γραμμάρια χοίρων μάλλον μεγάλων, σταθερών και παρόμοιων σε μέγεθος.
  2. Καθαρίστε και κόψτε τους σε φέτες μισού εκατοστού χωρίς να αφαιρέσετε το καπέλο από το στέλεχος.
  3. Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού.
  4. Ξεφλουδίστε ένα σκελίδες σκόρδο και τρίψτε το σε μια βαθιά πλάκα. Σπάστε δύο αυγά στο ίδιο πιάτο και τα χτυπήστε με ένα τσίμπημα αλατιού και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  5. Αφαιρέστε την υγρασία από τις φέτες των χοίρων πατώντας τα ενάντια σε 2 φύλλα απορροφητικού χαρτιού και στη συνέχεια τα βυθίστε στα αυγά και τα ψωμιά δύο φορές, παίρνοντας ένα παχύ φούρνο.
  6. Τηγανίζουμε τα κοτσάνια σε άφθονο καυτό λάδι, γυρίζοντάς τα με τη σέσουλα. Αντί για το τηγάνι μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη φριτέζα.
  7. Αλάτι και σερβίρετε ζεστό σε φύλλα αμπέλου, γαρνιρισμένο με μαϊντανό.

Πώς να φτιάξετε τηγανιτές πατάτες και πορτσίνι

  1. 30 γρ. Αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
  2. Αφού τα στεγνώσετε, ψήστε το μαϊντανό, βράστε περίπου ένα κιλό πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για περίπου 40 λεπτά και μετά τα ξεφλουδίστε, τα περάστε ακόμα ζεστά στον μασέρ πατατών.
  3. Προσθέστε ένα βούτυρο βουτύρου και ανακατέψτε.
  4. Κόψτε τα μανιτάρια και αφήστε τα σε μια κατσαρόλα με λάδι και ένα σκελίδες θρυμματισμένο σκόρδο.
  5. Προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το σκόρδο και προσθέστε τα μανιτάρια στο πολτό.
  6. Κόψτε 150 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν χωρίς λίπος και προσθέστε το στον πολτό μαζί με 100 γρ τυριού τύπου Gruviera. Προσθέστε 2 κρόκους αυγού και μαϊντανό στο μίγμα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
  7. Χτυπήστε ένα τρίτο αυγό και τα υπόλοιπα ασπράδια αυγού, δημιουργήστε επίπεδες τηγανίτες και περάστε τα μέσα.
  8. Στη συνέχεια περάστε στα ψωμάκια και τηγανίστε.

Πώς να φτιάξετε ταλτατέλε με μικτό μανιτάρι ragù

  1. Αγοράστε ή προετοιμάστε noodles αυγών για 4 άτομα.
  2. Για τη σάλτσα του κρέατος, χαράξτε 200 γραμμάρια κάστανα με ένα μικρό μαχαίρι, βράστε τα σε βραστό αλατισμένο νερό για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε το δέρμα.
  3. Καθαρίστε τα μανιτάρια: κόβετε 200 γραμμάρια μανιτάρια πορτσίνι και 150 γραμμάρια χοντρά κομμένα μανιτάρια και 200 ​​γραμμάρια χάντρες σε 2-3 κομμάτια. Βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καφέ τους με 50 γραμμάρια βούτυρο.
  4. Προσθέστε τα κάστανα. Προσθέστε 1,5 dl ξηρού λευκού κρασιού και αφήστε τον να εξατμιστεί.
  5. Ρίξτε 1,5 dl θερμού ζωμού και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μειωθεί το υγρό κατά 2/3.
  6. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
  7. Βράζουμε τα ζυμαρικά, στραγγίζουμε και ρίχνουμε στο τηγάνι με το ragù. Σερβίρετε με μαϊντανό.

Πώς να φτιάξετε τα νύχια με τα νύχια και το λουκάνικο

  1. Καθαρίστε ένα σέλινο, ένα καρότο και ένα πράσο και μετά τα ψιλοκόψτε. Τηγαίνετε τα σε μια κατσαρόλα με 50 γραμμάρια βούτυρο. Προσθέστε 300 γραμμάρια νυχιών και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας Marsala, μέχρι να εξατμιστεί σε υψηλή θερμοκρασία.
  2. Πιείτε, πιπέρι και χαμηλώστε τη φωτιά, συνεχίζοντας το μαγείρεμα με ένα καπάκι για άλλα 15-20 λεπτά.
  3. Ξεφλουδίστε 200 γραμμάρια λουκάνικου και καταρρίψτε το.
  4. Κόψτε περίπου ένα κλαδάκι από δενδρολίβανο και καφέστε με το λουκάνικο και 20 γραμμάρια βούτυρο.
  5. Προσθέστε τα μανιτάρια και μετά από λίγα λεπτά αφαιρέστε από τη φωτιά.
  6. Βράστε τα gnocchi και σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα.

Πώς να φτιάξετε κριθάρι, σπρέι και μανιταρόσουπα

  1. Βάλτε 200 γρ. Μαργαριτάρι σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε το να μαλακώσει για 30 λεπτά.
  2. Αποστραγγίστε το και μαγειρέψτε το σε 2 λίτρα νερού με λίγο κύβο αποθέματος, για περίπου 30 λεπτά.
  3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι και σοτάρετε σε ένα τηγάνι με 4 κουταλιές λάδι.
  4. Κόψτε το μαϊντανό και προσθέστε το στο κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέστε 100 γρ. Κομματιού και αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά ώστε να παραμείνει απαλό.
  5. Καθαρίστε και κόψτε 500 γραμμάρια μικτών μανιταριών, προσθέστε τα στο μείγμα και αφήστε τα σεζόν για λίγα λεπτά.
  6. Ρίχνουμε τα πάντα μέσα στην κατσαρόλα με το κριθάρι, προσθέτουμε 50 γρ. Ζαμπόν σε κύβους, πατάτα, ψιλοκομμένο καρότο, αλάτι και πιπέρι.
  7. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί και να σερβίρετε με περισσότερο μαϊντανό

Σάλτσα ρεβίθας με μανιτάρια και ταγκλιολίνες

Πώς να κάνετε quiche με τα νύχια

  1. Προετοιμάστε τη ζύμη μιας κοινής quiche Lorraine ή αγοράστε 250 γρ. Φρέσκου ζυμαρικού brisé και προσθέστε το με το κάτω μέρος ενός κέικ με διάμετρο 24 εκατοστών.
  2. Προετοιμάστε το αλεύρι και το γάλα με το βούτυρο και ζεστάνετε το μπεσαμέλ ή χρησιμοποιήστε 2 dl κρέμα για να ζεσταθεί. Προσθέστε στη μπεσαμέλ ή κρέμα γάλακτος 2 κρόκους αυγού, 100 γραμμάρια κομμένου Emmenthal, μια κουταλιά της σούπας παρμεζάνα και μαϊντανό.
  3. Σε μια κατσαρόλα, καφέ 500 γραμμάρια καρφιών σε λίγο λάδι, προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 10 λεπτά.
  4. Προσθέστε τα στη σάλτσα και ρίξτε αυτό το μείγμα στο τηγάνι, αφού τραβήξετε τη ζύμη με ένα πιρούνι.
  5. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς. Σερβίρετε ζεστό quiche.

Ομελέτα με μανιτάρια ωοπαραγωγής, η συνταγή βίντεο

Πώς να φτιάξετε ριζότο με μανιτάρια πορτσίνι γρήγορα

  1. Καθαρίστε 300 γρ. Μανιταριών πορτσίνι χρησιμοποιώντας μια βούρτσα.
  2. Τους τρίψτε απαλά με ένα ελαφρώς υγρό πανί.
  3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο ταψί σε μέτρια φωτιά.
  4. Προσθέστε τα μανιτάρια πορτσίνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 7 λεπτά.
  5. Προσθέστε το σκόρδο και το μαϊντανό και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας καλά. Προσέξτε να μην κάψετε το σκόρδο. Ρίξτε 12 λίτρα άσπρο λευκό κρασί στο τηγάνι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψουν κολοκύθα

Πιπέρι πιπεριών και πιπέρι

  1. Καθαρίστε 100 γραμμάρια πιπέρι και κόψτε τα στο μισό κάθετα.
  2. Πλύνετε δύο μεγάλες πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, αφαιρέστε τους σπόρους και τις διαιρέστε σε μικρές στρώσεις.
  3. Κόβουμε και κόβουμε ένα κόκκινο κρεμμύδι.
  4. Ρίξτε 3 κουταλιές λάδι, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και ψιλοκομμένο σκόρδο σε ένα φλιτζάνι.
  5. Χρησιμοποιήστε 8 κλαδάκια μεγάλου, χωρίς φύλλα δενδρολίβανο για να ρίξετε ένα μανιτάρι και λαχανικά εναλλάξ. Βουρτσίστε με το αρωματισμένο λάδι και μαγειρέψτε σε μια ζεστή σχάρα για περίπου 15 λεπτά, λιπαρώντας συχνά. Σερβίρετε ζεστό.

Κρέπες μανιταριών

  1. Ετοιμάστε περίπου 14 κρέπες και αφήστε τα να κρυώσουν.
  2. Εν τω μεταξύ καθαρίστε 400 γραμμάρια μικτών μανιταριών, καθαρίστε τα καλά, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και σοτάρετε για περίπου 10 λεπτά σε ένα τηγάνι με το λάδι, το μαϊντανό και ένα σκελίδες σκόρδου
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα σε μια σπιτική ή αγόρασε σάλτσα μπεσαμέλ.
  4. Ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα.
  5. Βάλτε σε κάθε κρέπα μια φέτα από πέννα και στην κορυφή μια κουταλιά μανιταριών γεμίσματος, στη συνέχεια, roll it up.
  6. Τοποθετήστε τα κρέπες δίπλα-δίπλα σε ένα ταψί, πασπαλίστε τους με τη σάλτσα μπεσαμέλ αναμεμειγμένη με τη θερμαινόμενη κρέμα και το τριμμένο τυρί και ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
  7. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο την προηγούμενη μέρα, κρατώντας το στο ψυγείο.

Βίντεο: Ed Sheeran - Shape of You [Official Video]


Μενού