Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Ριζότο σαφράν και λουκάνικο για το φεστιβάλ Giubiana

Ριζότο σαφράν και λουκάνικο για το φεστιβάλ Giubiana: λουκάνικο

Το φεστιβάλ Giubiana είναι μια παραδοσιακή γιορτή που είναι πολύ δημοφιλής στο Πεδεμόντιο και τη Λομβαρδία: για την περίσταση παρασκευάζεται το ριζότο σαφράν με λουκάνικο, εδώ είναι η εύκολη, νόστιμη και θρεπτική συνταγή

La Giubiana: πάρτι και παράδοση

Η τέταρτη Πέμπτη του Ιανουαρίου γιορτάζει τη Giubiana ή την Festa della Gioba: αν δεν έχετε ακούσει ποτέ κάτι περίεργο γι 'αυτό, επειδή είναι μια παράδοση που αισθάνεται πολύ στο Πιεμόντε και τη Λομβαρδία και τα τελωνεία αλλάζουν από περιοχή σε περιοχή. περιοχή.

ο γιορτή του Giubiana γενικά γιορτάζεται με πυρκαγιά σε μια μαριονέτα που αντιπροσωπεύει τον Giubian χαρακτήρα. Σύμφωνα με το μύθο μιας μάγισσας που καταβρόχθιζε παιδιά, αλλά τελικά νίκησε: η ιστορία, ωστόσο, περιλαμβάνει αρκετές εκδόσεις, πολλές φορές εντελώς διαφορετικές από τη θέση στην τοποθεσία.

Οι γιορτές Giubiana συνδέονται επίσης με μερικά τυπικά πιάτα, μεταξύ των οποίων προτείνουμε ριζοτάτο σαφράν με λουκάνικο. Είναι μια πραγματικά τέλεια συνταγή για αυτή την ψυχρή περίοδο, όταν τρώτε πιο νόστιμα και πλούσια πιάτα σαν αυτό το ριζότο.

Σαλάτα ριζότο και συνταγή λουκάνικου

Η προετοιμασία είναι πραγματικά απλή, μόνο να έχετε κατά νου όλους τους θεμελιώδεις κανόνες για να κάνετε ένα καλό ριζότο. Όσον αφορά τα συστατικά: το τέλειο λουκάνικο για αυτή τη συνταγή είναι το Luganega, αλλά αν δεν υπάρχει, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κανονικό λουκάνικο.

Συστατικά (για 4 άτομα)

  • 280 γρ. Αραβορίου ρύζι
  • 150 γρ λουκάνγκα λουκάνικα
  • 1 φακελάκι σαφράν
  • ένα κουμπί του βουτύρου
  • 1 κρεμμύδι
  • λευκό κρασί για γεύση
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • Ζυμαρικά σε γεύση
  • λάδι EVO
  • παρμεζάνα για γεύση

διαδικασία

  1. Προετοιμάστε το ζωμό λαχανικών και κρατήστε το στην άκρη: απλά βράζετε νερό, καρότα, κρεμμύδι και σέλινο σε κατσαρόλα. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια το ζωμό ζωοτροφών. Επίσης, για αυτή τη συνταγή, ο ζωμός κρέατος είναι επίσης πολύ κατάλληλος.
  2. Ρίξτε το λάδι EVO και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα
  3. Τρίψτε ελαφρά
  4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά
  5. Προσθέστε το ρύζι και το ψήστε
  6. Προσθέστε λίγο λευκό κρασί και αφήστε το να εξατμιστεί καλά
  7. Σε αυτό μπορείτε να αρχίσετε να προσθέτετε το ζωμό σταδιακά μια κουτάλα κάθε φορά, προσθέστε λίγο αλάτι και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το ρύζι. Το σαφράν διαλύεται σε λίγο ζωμό και προστίθεται στο σχεδόν πλήρες μαγείρεμα
  8. Απενεργοποιήστε τη ζέστη και ανακατέψτε σε ένα κουτάλι βουτύρου και παρμεζάνα
  9. Δοκιμάστε, σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε

Βίντεο:


Μενού