Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Σορμπέ: ετοιμάστε το στο σπίτι γρήγορα και εύκολα

Σορμπέ: ετοιμάστε το στο σπίτι γρήγορα και εύκολα: εύκολα

Το σορμπέ είναι το πιο δημοφιλές καλοκαιρινό επιδόρπιο, ειδικά το επιδόρπιο λεμονιού: η παρασκευή του στο σπίτι είναι πολύ απλή και μπορεί να γίνει σε πολλές εκδόσεις, από το αλκοολικό έως το σούπερ δίαιτα χωρίς ζάχαρη

Σπιτικό σορμπέ

ο σορμπέ είναι το κατ 'εξοχήν καλοκαιρινό επιδόρπιο και έχει μια σαφώς καθορισμένη "προσωπικότητα". Δεν είναι παγωτό και δεν είναι γρανίτα, είναι κρεμώδες, αλλά συγχρόνως φρέσκο ​​και σούπερ δίψα-σβήνει: μιλάμε για σορμπέ. Το σπιτικό σορμπέ είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για το καλοκαίρι, το οποίο έχει μια πολύ αρχαία ιστορία πίσω του: οι αρχαίοι Ρωμαίοι και Άραβες το προετοιμάζουν ήδη στη Σικελία και είναι ο πρόδρομος του παγωτού και των γρανίτα.

Η συνέπεια του σορμπέ είναι καλό να δούμε μια διασταύρωση μεταξύ αυτής της γρανίτα και εκείνης του παγωτού και τα πιο απολαυστικά sorbets είναι ο καφές με κρέμα και λεμόνι. Σίγουρα θαυμάσιο αν και αυτό με καρπούζι ή πεπόνι ή γιατί όχι με μάνγκο.

Το σορμπέ, κατά παράδοση, πρέπει να απολαμβάνετε στο μεσημεριανό γεύμα, ανάμεσα σε μαθήματα και με σκοπό την προετοιμασία του στομάχου για τα επόμενα πιάτα. Σήμερα, όμως, το βρίσκουμε όλο και πιο συχνά ως ένα ελαφρύ και λεπτό επιδόρπιο στο τέλος ενός γεύματος, αλλά προφανώς είναι επίσης τέλειο και σε άλλες ώρες της ημέρας, ειδικά για να ανακουφίσει τη ζέστη του καλοκαιριού. Χρησιμοποιώντας πολύ ώριμα εποχιακά φρούτα μπορούμε να φτιάξουμε ένα σπιτικό σορμπέ με έναν πολύ εύκολο τρόπο. Στη συνέχεια μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τον παγωτό (αν το έχετε) ή έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά μπορούμε να προετοιμάσουμε το σορμπέ ακόμα και χωρίς καμία από αυτές τις συσκευές.

Εδώ είναι όλες οι συνταγές που βρίσκετε σε αυτή τη συλλογή:

  • Βασικό σορμπέ συνταγής
  • Θερμίδες του σορμπέ
  • Σορμπέ χωρίς ζάχαρη
  • Κρέμα σορμπέ
  • Σορμπέ με παγωτό
  • Γρήγορο σορμπέ
  • Συνταγή Sgroppino

Βασικό σορμπέ συνταγής

σορμπέ φράουλα

σορμπέ φράουλα σορμπέ φράουλα (πηγή:)

Θα χρειαστούμε μερικά συστατικά για να δημιουργήσουμε μια βάση για το sorbet. Βασικά, απλά ετοιμάστε ένα σιρόπι με νερό και ζάχαρη, προσθέστε το χυμό φρούτων και το βάζετε στην κατάψυξη. Τι χρειαζόμαστε; Ας το δούμε αμέσως

συστατικά

  • 300 g ζάχαρης
  • νερό (αρκετό για να διαλύσει τη ζάχαρη)
  • 600 γραμμάρια χυμού φρούτων που λαμβάνονται με ανάμειξη πολτού φρέσκου φρούτου

διαδικασία

  1. Για να προετοιμάσουμε τη βασική συνταγή για το σορμπέ πρέπει να ξεκινήσουμε διαλύοντας τη ζάχαρη σε λίγο νερό, φέροντας το σε μια κατσαρόλα σε μια κατσαρόλα.
  2. Σε αυτό το σημείο, θα πάρετε ένα παχύ σιρόπι που θα ζεσταθεί
  3. Μετά από αυτό μπορούμε να συνδυάσουμε τον καθαρό και κατόπιν αναμεμιγμένο πολτό των αγαπημένων φρούτων, από το λεμόνι μέχρι το φράουλα, στο καρπούζι, στο μάνγκο ή στο πεπόνι. Η συμβουλή είναι να αποφύγετε τους αγορασμένους χυμούς φρούτων και μάλλον να αναμειγνύετε απευθείας τα φρέσκα φρούτα, για να έχετε ένα πραγματικά καλό αποτέλεσμα.
  4. Σε αυτό το σημείο, ρίχνουμε το μίγμα σε ένα παγωτό και το τοποθετούμε στον καταψύκτη μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα.
  5. Εάν δεν διαθέτουμε τον παγωτό, μπορούμε να τοποθετήσουμε το μίγμα σε πλαστικό δοχείο στον καταψύκτη για να το στερεώσουμε, ανακατεύοντας κάθε 30 λεπτά.

Σύντομη συνταγή βίντεο

Για να ακολουθήσετε πιο εύκολα τη σούπερ εύκολη συνταγή του σορμπέ που πρέπει να ξανακάνετε στο σπίτι, ρίξτε μια ματιά στη συνταγή βίντεο:

Σορμπέ calories

Είναι sorbet ένα επιδόρπιο θερμίδων; Προφανώς η προσφορά θερμίδων εξαρτάται αυστηρά από το πώς ετοιμάζουμε. Μπορούμε να πούμε ότι 100 γραμμάρια ενός τυπικού sorbet (συνταγή με βάση τα φρούτα και τη ζάχαρη) μπορεί να ταλαντεύεται περίπου 150 θερμίδες. Είναι σίγουρα ελάχιστα σε σύγκριση με πολλά άλλα επιδόρπια (για παράδειγμα, το τιραμισού μετράει τουλάχιστον δύο φορές περισσότερες θερμίδες). Σε κάθε περίπτωση, η ποσότητα των θερμίδων αλλάζει πολύ ανάλογα με τη συνταγή που ακολουθούμε, ανάλογα με το εάν βάζουμε λιγότερη ζάχαρη ή εάν προσθέτουμε άλλα συστατικά ή ακόμα και αλκοολούχα ποτά.

Εν τω μεταξύ, εάν θέλετε πραγματικά να κόψετε τις θερμίδες και φοβάστε όλη αυτή τη βασική ζάχαρη συνταγή, ας δούμε πώς να φτιάχνουμε σορμπέ χωρίς ζάχαρη.

Σορμπέ χωρίς ζάχαρη

Το σορμπέ μπορεί επίσης να γίνει χωρίς ζάχαρη: σίγουρα είμαστε μακριά από την αρχική συνταγή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι αυτό το είδος προετοιμασίας δεν είναι εξίσου καλό. Και επιπλέον δεν χάνει τίποτα όσον αφορά την αναζωογονητική φρεσκάδα, και είναι επίσης διαιτητική.

Το παρασκεύασμα είναι ακόμη πιο απλό, διότι όλα παίζονται με τη συνοχή του καρπού που παράγεται από την κατάψυξη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ποσό των φρούτων που προτιμάτε επειδή χρειάζεστε μόνο ότι:

  1. Κόψτε τα φρούτα που έχετε επιλέξει σε πινελιές
  2. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια πλαστική σακούλα και ρυθμίστε να καταψύξετε στην κατάψυξη για τουλάχιστον δύο ώρες
  3. Βάλτε τα κατεψυγμένα φρούτα στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε τη συνεκτικότητα που προτιμάτε

Για ένα πιο creamy αποτέλεσμα: συνδυάστε το ίδιο ποσό μπανάνες στο φρούτο που έχετε επιλέξει και συνδυάστε το όλα μαζί. Το αποτέλεσμα θα είναι πιο γλυκό και πιο κρεμώδες.

Κρέμα σορμπέ

κλασικό λεμόνι σορμπέ

κλασικό λεμόνι σορμπέ κλασικό σορμπέ λεμονιού (πηγή:)

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο το καλοκαίρι από μια ωραία δίψα-σβήσιμο και νόστιμο κρεμώδες σορμπέ; Είτε πρόκειται για λεμόνι, φράουλα ή καφέ, το σορμπέ μπορεί να είναι ένα μεγάλο σνακ, ένα υπέροχο γεύμα ή ένα ευχάριστο πιάτο. Εδώ είναι πώς να προετοιμάσετε ένα κρεμώδες σορμπέ.

συστατικά:

  • 250 g ζάχαρης
  • ένα ασπράδι αυγού
  • 500 ml φυσικού νερού
  • να δοκιμάσετε ένα μικρό ποτήρι βότκα
  • μια επιλογή από 5 λεμόνια Sorrento, μισό κιλό φράουλες, 5 φέτες πεπόνι ή δύο μάνγκο

διαδικασία

  1. Προετοιμάστε τα φρούτα σύμφωνα με την επιλογή, συνδυάζοντάς τα ή χρησιμοποιώντας τον εκχυλιστή χυμών.
  2. Προσθέτουμε ένα μικρό ποτήρι βότκας στο μείγμα, αν το επιθυμούμε, πολύ χρήσιμο για να αποφευχθεί ο σχηματισμός των πολύ δυσάρεστων κρυστάλλων πάγου.
  3. Σε αυτό το σημείο, σε μια κατσαρόλα, βάλτε νερό και ζάχαρη και αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα για να κρυώσει.
  4. Ανακατέψτε το λευκό του αυγού μέχρι να σκληρυνθεί με λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και προσθέστε στο φρούτο
  5. Τοποθετήστε το παρασκεύασμα σε ένα χαλύβδινο μπολ στην κατάψυξη για μια ώρα, γυρίζοντας το προσεκτικά κάθε μισή ώρα μέχρι να έχει την επιθυμητή συνοχή.

συμβούλιο: καλύτερα να αφαιρεθεί από την κατάψυξη 5-10 λεπτά πριν από την εξυπηρέτηση του sorbet στο τραπέζι, για μεγαλύτερη κρέμα γάλακτος.

Σορμπέ με παγωτό

Το σορμπέ με παγωτό είναι μια απόλαυση που θα μας επιτρέψει να συνδυάσουμε την ελαφρότητα του sorbet με τη γεμάτη γεύση του παγωτού. Σε αυτή την περίπτωση θα σας προτείνουμε ένα sorbet φουντουκιών που θα μπορούσαμε να ολοκληρώσουμε με ένα ωραίο κέλυφος της κτυπημένης κρέμας για να το κάνουμε ακόμα πιο νόστιμο.

συστατικά

  • 150 γραμμάρια αποφλοιωμένων ολόκληρων φουντουκιών
  • 200 g νερού
  • 200 g ζάχαρης
  • 150 γραμμάρια νερού για το σιρόπι
  • ψιλοκομμένα φουντούκια για γαρνίρισμα

διαδικασία

  1. Αρχικά, ας φρυγανίσουμε τα φουντούκια και να αφαιρέσουμε τις επιδερμίδες αφήνοντάς τους να κρυώσουν.
  2. Ξεχωριστά, προετοιμάστε το σιρόπι με 150 g νερού και 200 ​​g ζάχαρης, βράζοντας και αφήνοντας να κρυώσει.
  3. Αφού κρυώσει, ψιλοκόψτε τα φουντούκια με νερό μέχρι να πάρετε μια απαλή κρέμα.
  4. Σε αυτό το σημείο συνδυάζουμε την κρέμα φουντουκιού και το σιρόπι που αναμειγνύεται ακόμα περισσότερο με ένα μπλέντερ βύθισης
  5. Τοποθετούμε το μείγμα στην κατάψυξη για να κρυώσει, ανακατεύοντας κάθε 30 λεπτά μέχρι να πάρει το σώμα που θέλουμε.
  6. Σερβίρετε και απολαύστε με μια ωραία τούφα κτυπημένης κρέμας και ψιλοκομμένα φουντούκια για να δοκιμάσετε.

Γρήγορη συνταγή σορμπέ

Για την παρασκευή ενός πολύ γρήγορου sorbet, την τελευταία στιγμή, ίσως όταν έχουμε επισκέπτες για δείπνο, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε καλά εποχιακά εποχιακά φρούτα, χυμό λεμονιού, κρασί ή λικέρ και παγάκια που θα χρησιμεύσουν για να δώσουν το σώμα του sorbet φρούτων. Ας δούμε πώς.

συστατικά:

  • 400 γραμμάρια φρούτων της επιλογής σας
  • το χυμό ενός λεμονιού
  • 12 κύβους πάγου
  • 50 g ζάχαρης
  • μισό ποτήρι νερό

διαδικασία

  1. Αφού προετοιμάσετε το σιρόπι με χυμό λεμονιού, ζάχαρη και νερό, αφήστε το να κρυώσει και να προετοιμάσει τον πολτό φρούτων.
  2. Χτυπήσουμε το επιλεγμένο φρούτο καλά και το βάζουμε μαζί με το φρέσκο ​​σιρόπι σε ένα μίξερ και ζωηρά χτυπήσουμε μαζί παγάκια.
  3. Σερβίρουμε αμέσως σε φλάουλα γεμάτα καλαμάκια, μερικά μούρα και φύλλα δυόσμου.

Συνταγή Sgroppino

Η συνταγή για το sgroppino είναι χαρακτηριστική της περιοχής του Βένετο: είναι πολύ απλή στην προετοιμασία και καταναλώνεται γενικά ανάμεσα σε μαθήματα για να χωνέψει και να ανανεωθεί πριν τελειώσει το γεύμα. Είναι μια πολύ αλκοολική συνταγή, επομένως εξαιρετική για τους λάτρεις του είδους: μην την προδώσετε στους αποστόλους. Θα χρειαστεί να προετοιμάσουμε τη συνταγή sgroppino:

συστατικά

  • 400 γραμμάρια παγωτού λεμονιού
  • 200 ml prosecco
  • 50 ml βότκα
  • 50 ml λιμονέλλο

διαδικασία

  1. Για την παρασκευή του sgroppino πρέπει να μαστίγουμε το παγωτό λεμονιού μέχρι να γίνει μια αφρώδη κρέμα. Προφανώς το παγωτό πρέπει να μείνει για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου (καλύτερο να χρησιμοποιηθεί το χειροποίητο) και για να το συναρμολογήσουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα μηχάνημα ζυμώματος με τα κατάλληλα μαστίγια για τοποθέτηση.
  2. Σε αυτή την κρέμα προστίθεται prosecco, βότκα και limoncello, αναμειγνύοντας τα πάντα και συνεχίζοντας να χτυπάτε.
  3. Στη συνέχεια, σερβίρουμε σε ποτήρια λικέρ για γεύση ή σε φλάουτο, με άχυρο και απολαύστε.

Πώς να εξυπηρετήσετε το sorbet

σορμπέ σερβιρισμένο σε λεμόνι

σορμπέ σερβιρισμένο σε λεμόνι σορμπέ σε λεμόνι (πηγή:)

Δεδομένου ότι το sorbet θα είναι το ιδανικό και δροσιστικό κλείσιμο ενός υπέροχου καλοκαιριού με φίλους, θυμηθείτε ότι το μάτι θέλει επίσης το μέρος του. Ακολουθούν μερικές ιδέες για την εξυπηρέτηση του sorbet με κομψό τρόπο:

  • Στο κλασσικό ψηλό και στενό φλάουτο, ίσως διακοσμώντας την κορυφή με φασόλι βανίλιας ή ζαχαρωμένα πορτοκαλιά.
  • Σε μπολ: αφήστε το σορμπέ στον καταψύκτη μέχρι τον τελευταίο, ώστε να έχει μια πολύ συμπαγή σύσταση και να το χρησιμοποιήσετε με τη μορφή μπάλες που θα γίνουν με το ειδικό εργαλείο που χρησιμοποιείται για να φτιάξετε τις μπάλες του παγωτού.
  • Σε λεμόνι φλούδα: εδώ είναι μια πολύ υποδηλώνει ιδανική ιδέα για λεμόνι sorbet. Ταυτόχρονα με την προετοιμασία του σορμπέ αφήσει κατά μέρος τα δέρματα των λεμονιών που χρησιμοποιούνται, καλά στραγγισμένα του πολτού. Πλύνετε καλά την επιφάνεια του φλοιού και βάλτε την στην κατάψυξη, έτσι ώστε τα "κελύφη" να στερεοποιηθούν και να γίνουν πιο άκαμπτα. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα ως κύπελλα στα οποία μπορείτε να τοποθετήσετε τις μπάλες του sorbet.

Βίντεο:


Μενού