Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Γλυκές συνταγές με εσπεριδοειδή, η αρχική ιδέα για το χειμερινό τραπέζι!

Γλυκές συνταγές με εσπεριδοειδή, η αρχική ιδέα για το χειμερινό τραπέζι!: γλυκές

Τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια είναι νόστιμα στο τραπέζι, ακόμη και σε επιδόρπια: εδώ είναι οι γλυκές συνταγές με τα καλύτερα και νόστιμα εσπεριδοειδή

Γλυκές συνταγές με εσπεριδοειδή

Νόστιμο, χυμώδες και δροσιστικό, το εσπεριδοειδές είναι ο χυμός του χειμώνα. Τώρα ας δούμε τι μπορούμε να κάνουμε από αυτό γλυκά και επιδόρπια που θα σερβιριστούν στο τέλος ενός γεύματος, για να ολοκληρώσετε ένα χειμερινό δείπνο, για πρωινό ή γιατί όχι, στη μέση του απογεύματος ίσως με ένα ωραίο φλιτζάνι τσάι!

Συνταγές για φυγοκεντρικές και χειμωνιάτικες λεμονιές

Γλυκό σαλάτα σε σάλτσα πορτοκαλιού

Μια πολύ ειδική συνταγή που συνδυάζει φρούτα και λαχανικά για να μας ευχαριστήσει στο τέλος ενός γεύματος με ένα ελαφρύ τρόπο, στη συνέχεια αρωματισμένο με το χυμό των χειμερινών φρούτων είναι ακόμα πιο νόστιμο!
Ιδανικό όμως, ακόμη και για ένα ελαφρύ σνακ, ένα σνακ ή γιατί όχι, μέρος ενός απεριτίφ!

συστατικά

  • Ένα κουνουπίδι
  • 300 γραμμάρια φράουλες ή μούρα
  • Σκόνη ζάχαρης
  • Το δέρμα από 4 οργανικά πορτοκάλια
  • 500 cc νερού
  • 250 γραμμάρια ζάχαρης

προετοιμασία

Μετά από καθαρίστε και κόψτε τις τούφες του κουνουπιδιού τα ξεφλουδίστε σε βραστό νερό: στη συνέχεια στραγγίστε τα και μαγειρέψτε τα σε ένα σιρόπι ζάχαρης και νερού. Σβήνουμε, αφήνουμε να κρυώσουμε και ανακατεύουμε με φράουλες ή μούρα. Ξεχωριστά, προετοιμάστε τη σάλτσα: βράστε την φλούδα πορτοκαλιού σε λωρίδες σε κρύο νερό και στη συνέχεια αποστραγγίστε τις και μαγειρέψτε τις σε υψηλή θερμοκρασία με νερό και ζάχαρη.

Μόλις αποσυνδεθεί η ένωση, σερβίρουμε το κουνουπίδι με τα κόκκινα φρούτα σε ένα πιατάκι, ρίχνουμε πάνω σε ένα ωραίο ρίχνισμα δροσερής σάλτσας, σκουπίζοντας τα πάντα με ζάχαρη άχνη.

Κρέμα εσπεριδοειδών

Για ένα γλυκό και λεπτό επιδόρπιο, εδώ είναι μια κρέμα που θα μας αφήσει λίγο πικρό γλυκό στο στόμα! Μπορούμε τότε να το γαρνίρουμε με μερικά μπισκότα ή να το σερβίρουμε με μια φέτα κέικ.

συστατικά

  • 4 κρόκους αυγού
  • 250 ml νερού
  • Χυμός από 3 μανταρίνια, 1 λεμόνι και 1 πορτοκάλι
  • 20 γραμμάρια βούτυρο
  • 50 gr αραβοσίτου ή 00 αλεύρι
  • 100 γραμμάρια ζάχαρης

προετοιμασία

Βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα, χυμούς και βούτυρο και θερμαίνεται σε χαμηλή θερμότητα. Ανακατεύουμε τους κρόκους αυγού με τη ζάχαρη και το άμυλο καλαμποκιού χωριστά για να αποκτήσουμε μια κρεμώδη σάλτσα, το ρίχνουμε στο θερμό μίγμα και ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις παχιά, η κρέμα θα είναι έτοιμη: ας το σερβίρουμε σε διαφανή φλιτζάνια και το γαρνιζόμαστε με μια πορτοκαλιά φέτα, τριμμένη φλούδα και μπισκότο! Greedy...

Λεμόνι τσίλι

Άπληστος, λεπτός και αρωματισμένος, θα είναι ιδανικό για να τελειώσει ένα γεύμα ή να ξεκινήσει μια μέρα... ας ξεκινήσουμε;

Συστατικά για τη ζύμη

  • 1 αυγό και 1 κρόκο
  • 350 gr αλεύρι
  • 170 γρ. Βούτυρο
  • 120 γραμμάρια ζάχαρης
  • Τριμμένη φλούδα λεμονιού
  • αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος

Συστατικά για την κρέμα

  • 150 γρ. Ζάχαρης
  • 2 αυγά
  • 80 γρ. Αμυγδάλων σε σκόνη
  • 400 γρ ricotta αγελάδας
  • 40 γραμ. Χυμό λεμονιού
  • Τριμμένη φλούδα από 2 λεμόνια

προετοιμασία

Βάζουμε ένα μπολ το αυγό και ο κρόκος, η ζάχαρη, το ψιλοκομμένο βούτυρο, το τριμμένο φλούδα λεμονιού, το αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και τη μαγιά: ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα και κάντε μια μπάλα που θα στηρίξουμε στο ψυγείο για περίπου 60 λεπτά. Στη συνέχεια, ας το πάρουμε και να αποσπάσουμε ένα κομμάτι που θα αφήσουμε για τις διακοσμήσεις: τα υπόλοιπα το απλώσαμε κυκλικά στο ψημένο χαρτί και το τοποθετήσαμε σε ένα καλούπι για το ξινό.

Τώρα ας κόψουμε την άκρη e βγάζουμε το ζαχαροπλαστικό με τα δόντια ενός πιρουνιού, έτσι ώστε να μην διογκώνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το shortcrust παρέμεινε στη ζύμη που θα χρησιμοποιήσουμε για να διακοσμήσουμε. Το βάλαμε στο ψυγείο πριν από το παραγέμισμα. Για την προετοιμασία της κρέμας ανακατέψτε το μισό της ρίκοτας με το ήμισυ της ζάχαρης και σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την υπόλοιπη ζάχαρη με τα αυγά: ανακατέψτε τις δύο μάζες καλά και στη συνέχεια μαζί τους.
Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το τριμμένο φλοιό και τα αμύγδαλα.

Ρίχνουμε την κρέμα στη ζύμη και διακοσμούμε με λωρίδες, μετά την οποία ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Όταν μαγειρεύεται, αφήστε το ξινό δροσερό, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και σερβίρετε.

Citrus parfait (semifreddo)

Χορογραφικό semifreddo, νόστιμο και νόστιμο επιδόρπιο, με άρωμα πορτοκαλιού, γκρέιπ φρουτ και λεμόνι, θα φωτίζει την υπερώα και τη θέα χωρίς διάκριση.

συστατικά

  • 130 γραμμάρια ζάχαρης
  • 36 gr νερού
  • 5 κρόκους αυγού
  • 400 ml κρέμας
  • 1 οργανικό πορτοκάλι
  • 1 οργανικό γκρέιπφρουτ
  • 1 βιολογικό λεμόνι
  • 30 γρ. Ζαχαρούχο κέδρο
  • 20 γρ. Πορτοκαλί ζαχαρωμένο

προετοιμασία

Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα εσπεριδοειδή και ας τους στερήσουμε από τα δέρματα που θα τα ψιλοκόψουμε: ας τα ξυρίσουμε στη συνέχεια σε ένα τηγάνι βραστό νερό, στραγγίστε τα και βάλτε τα σε ένα μικρό μπολ στο οποίο θα προσθέσουμε τον κέδρο και το ψιλοκομμένο πορτοκαλί. Φέρτε το νερό στη βράση με τη ζάχαρη και βράστε μέχρι να φτάσει στους 121° C.

Εκτός από βάλτε τους κρόκους αυγών που ρίχνουν το ζεστό σιρόπι: συναρμολογούμε και πάλι μέχρι το μίγμα να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες φλούδες, μαντρίστε την κρέμα και προσθέστε το μείγμα. Σε αυτό το σημείο, πάρτε τα καλούπια και ρίξτε το μείγμα μέσα σε αυτά: στη συνέχεια, τοποθετήστε την στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες πριν από το σερβίρισμα. Για να τα εξαγάγετε, πρίν σερβίρετε το καλούπι σε ζεστό νερό για μια στιγμή και γυρίστε σε ένα πιάτο. Διακοσμίζουμε τη γεύση με φρέσκες φλούδες και φέτες εσπεριδοειδών.

Βίντεο:


Μενού