Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Το μενού φως χορτοφαγίας

Το μενού φως χορτοφαγίας: συνταγές

Χορτοφαγική δεν σημαίνει απαραίτητα διατροφή: ακόμη και οι χορτοφαγικές συνταγές θα πρέπει να εξετάζονται καλά αν έχετε τις θερμίδες που μετριούνται, οπότε εδώ είναι μια συλλογή ελαφρών αλλά γευστικών και αυστηρά χορτοφαγικών συνταγών

Ελαφρές χορτοφαγικές συνταγές

Όλα χορτοφαγικές συνταγές είναι ελαφριά και διαιτητικά; Ας πούμε αμέσως την αλήθεια: η απάντηση είναι όχι. Αλλά υπάρχει και ένα άλλο γεγονός που πρέπει να ληφθεί υπόψη: τα σαρκοφάγα καταναλώνουν περίπου 500 θερμίδες περισσότερο από τους χορτοφάγους. Επιπλέον, πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι η χορτοφαγική διατροφή σας κάνει να χάσετε διπλάσιο βάρος από οποιαδήποτε κλασική διατροφή. Και πάλι, όλα έχουν να κάνουν με την επιλογή των συστατικών.

Εάν μια υγιεινή χορτοφαγική διατροφή βασίζεται κυρίως σε δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα και όσπρια θα φέρει μαζί του πολλά οφέλη για το σώμα. Αλλά να είστε προσεκτικοί, μόνο στην περίπτωση αυτή οι χορτοφαγικές συνταγές του εβδομαδιαίου μενού θα είναι ελαφρές και διαιτητικές. Αντίθετα, μια δίαιτα, αν και χορτοφαγική, αλλά πλούσια σε κορεσμένα λίπη και σάκχαρα εξευγενισμένο σίγουρα δεν θα χάσουν βάρος ή θα κερδίσουν υγεία. Για να τρώτε καλά και να παραμείνετε σε φόρμα, αλλά και να κάνετε μια περίοδο αποτοξίνωσης αφού έχετε δει τη βελόνα της ισορροπίας να εγκαταλείψει το υγιές βάρος, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε μια χούφτα ελαφριάς χορτοφαγίας και βασικές συνταγές διατροφής, εύκολο να τροποποιηθεί ανάλογα με την εποχικότητα συστατικά. Κατά κανόνα, καλό είναι να προτιμούν ορεκτικά με βάση τα ωμά λαχανικά και τις κρέμες λαχανικών ή λαχανικών, που γίνονται ορεκτικά με τη χρήση ανατολίτικων μπαχαρικών. ληστές κουλουράκια και τσιπς τα οποία, αν και χορτοφαγικά, σίγουρα δεν είναι υγιή.

Τα πρωταρχικά μαθήματα που βασίζονται σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως κουουσά, burghul, quinoa και βελούδινα εποχιακά λαχανικά κερδίζουν, ενώ τα κύρια μαθήματα παίζουν για τη συνοχή των όσπριων, των λαχανικών και των δημητριακών που μπορούν να ερμηνεύσουν τα κύρια μαθήματα χωρίς να χρησιμοποιούν ζωικές πρωτεΐνες και καρυκεύματα. υπερβολική. Επιπλέον, ακόμη και τα χορτοφαγικά ορεκτικά με τη μορφή της τροφής για τα δάχτυλα και τα μοναδικά χορτοφαγικά πιάτα έχουν αρκετό χώρο και σε αυτή την περίπτωση επικρατεί η πρακτικότητα και η ταχύτητα προετοιμασίας. Και τα επιδόρπια; Για να είναι πραγματικά ελαφρύ, είναι καλύτερο να επιστρέψετε στην βίγκαν κουζίνα: κανένα βούτυρο, αυγά και αγελαδινό γάλα. Καταστροφή ελαφρές και διαιτητικές χορτοφαγικές συνταγές που γνωρίζουν πώς να φτιάξουν ένα πάρκο φημισμένων τυριών και αυγών, δεν είναι καθόλου περίπλοκη επιχείρηση για όσους έχουν ελάχιστη εξοικείωση στην κουζίνα και τη φαντασία. Σε όλους τους άλλους, το μόνο που μένει είναι να ψήνεις χορτοφαγικές συνταγές με λίγες θερμίδες από εκείνους που ξέρουν να φτιάχνουν μαλακά γλυκά χωρίς αυγά και τραγανά μπιφτέκια χωρίς κρέας. Μόλις μάθετε το ABC, η οργάνωση μερικών ελαφριών και διατροφικών χορτοφαγικών πιάτων θα είναι τόσο εύκολη όσο και η στάση από το εστιατόριο γρήγορου φαγητού για να παραγγείλετε ένα μπιφτέκι. Αλλά υγιέστερο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά!

Φακές και διαιτητικές χορτοφαγικές συνταγές:

  • Μεσημεριανό ορεκτικό
  • Spaghetti Konjac με λαχανικά
  • Κρέμα του tipinambur και της φέτας
  • Πανμυρισμένα μελιτζάνες μελιτζάνας
  • Quinoa και μπιφτέκι κουνουπιδιού
  • Κέικ ελαφρού γκρέιπφρουτ

Μεσημεριανό ορεκτικό

συστατικά:

  • 3 καρότα
  • 2 μίσχοι σέλινου
  • 2 πιπεριές
  • 240 γραμμάρια μαγειρεμένα ρεβίθια
  • 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1/2 κουταλιά της σούπας
  • φρέσκο ​​μαϊντανό q.b
  • κίμινο και κόιανδρο σκόνη q.b
  • άλας q.b
  • 350 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1/2 λεμόνι
  • 1 αγγούρι
  • άνηθος q.b

προετοιμασία

  1. Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε το hummus τοποθετώντας σε ένα μπλέντερ: ρεβίθια, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μερικά κλαδάκια μαϊντανό, ταχίνι και δύο κουταλιές της σούπας νερό.
  2. Ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή και ομοιογενής κρέμα.
  3. Περιέχετε τον χυμό με αλάτι, κύμινο και κόλιανδρο για να σας αρέσουν και ανακατέψτε καλά.
  4. Για να προετοιμάσετε το τζατζίκι ρίξτε το ελληνικό γιαούρτι σε ένα μπολ. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε το αγγούρι και το ξεφλουδίζουμε μέσα σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε να αποστραγγίζει το περίσσευμα του νερού. Μεταφέρετε το αγγούρι στο μπολ με το γιαούρτι και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λίγο φρέσκο ​​άνηθο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και το χυμό μισού λεμονιού. Αλατοποιήστε και ανακατέψτε.
  5. Πλένετε και καθαρίζετε τα λαχανικά, κόβετε σε ραβδιά και χρησιμεύετε ως συνοδεία του χούμους και του τζατζίκι.

Spaghetti Konjac με λαχανικά

Τι είναι spaghetti konjac; Είναι τα ανατολίτικα σπαγγέτι που προέρχονται από τη ρίζα konjac, που είναι γνωστή για την απουσία θερμίδων (οι θερμίδες ανά 100 γραμμάρια κογιάν, που ονομάζονται επίσης shiratake, πηγαίνουν από 7 έως 20) και είναι κατάλληλα για vegans αλλά και για όσους δεν τρώνε γλουτένη.

συστατικά

  • 250 γρ spaghetti konjac
  • 1 κρεμμυδάκι
  • 200 γραμμάρια καρότα
  • 200 γραμμάρια μαγειρεμένα μπιζέλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κάρι
  • 1 κουταλιά σούπας σόγιας
  • 1 κουταλιά σούπας σουσάμι
  • 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • ξηρό τσίλι q.b

διαδικασία

  1. Κόψτε το κρεμμύδι λεπτώς, ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε σε λωρίδες julienne.
  2. Σοτάρετε το κρεμμυδάκι με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και προσθέστε τα καρότα, τα μπιζέλια και το κάρυ: σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν λίγο τα καρότα. Αλάτι για γεύση.
  3. Εν τω μεταξύ, ανοίξτε το πακέτο των spaghetti konjac και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό χρησιμοποιώντας ένα λεπτό σουρωτήρι.
  4. Τοποθετήστε επίσης τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα και τα σοτάρετε για μερικά λεπτά μαζί με τα λαχανικά, το σουσάμι και την πιπεριά τσίλι.

Κρέμα της Ιερουσαλήμ αγκινάρας και φέτας

συστατικά:

  • 300 γρ. Αγκινάρες της Ιερουσαλήμ
  • 1/2 χρυσό κρεμμύδι
  • 1 πατάτα
  • 350 ml φυτικού ζωμού
  • αλάτι και πιπέρι q.b
  • 200 γρ. Ελληνικής φέτας

προετοιμασία:

  1. Ξεφλουδίστε τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ και την πατάτα και τις κόψτε σε κανονικά κομμάτια.
  2. Κόψτε το κρεμμύδι και το σοτάρετε σε ένα τηγάνι για να προσθέσετε πατάτες και αγκινάρα της Ιερουσαλήμ.
  3. Κρατήστε στη ζέστη για μερικά λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
  4. Τώρα προσθέστε το ζωμό, βράστε και μαγειρέψτε σε ένα καλυμμένο δοχείο για περίπου 40 λεπτά.
  5. Όταν μαγειρεύεται, μείγμα το μείγμα και σερβίρετε με μια επικάλυψη από τριμμένη ελληνική φέτα ή κύβους.

Πανμυρισμένα μελιτζάνες μελιτζάνας

συστατικά:

  • 2 μεγάλες μελιτζάνες
  • 200 γραμμάρια ντοματίνι
  • 1 κουταλιά αλατισμένης κάπαρης
  • 2 κουταλιές της σούπας για τηγανητά
  • 200 γρ. Ανάπτυξης
  • ξηρή ρίγανη q.b
  • 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο

προετοιμασία:

  1. Πλύνετε, αφαιρέστε το μίσχο και κόψτε τη μελιτζάνα στο μισό.
  2. Αφαιρέστε τον πολτό μέσα και κόψτε τον σε κύβους.
  3. Πλύνετε επίσης τις ντομάτες ημερομηνίας και τις κόψτε στα μισά.
  4. Μεταφέρετε την μελιτζάνα σε κύβους και μέρος των ντοματών κεράσι σε ένα μπολ, προσθέστε το crescenza, λίγο ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.
  5. Γεμίστε τα δύο σκάφη με το μείγμα και αφήστε τα στην άκρη.
  6. Φέρτε ένα μεγάλο ταψί και ρίχνετε μια κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τα κομμένα για σοταρισμένα κρέατα, ένα σκελίδες σκόρδο και μια χούφτα κάπαρη.
  7. Ανάψτε τη φωτιά και αφήστε την να καφέ για μερικά λεπτά. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε τις γεμιστές μελιτζάνες και τις υπόλοιπες μικρές ντομάτες που θα προστεθούν στο ελαφρύ σαλάτα.
  8. Βοηθήστε το μαγείρεμα με λίγο νερό και μαγειρέψτε με ένα καπάκι μέχρι να μαλακώσουν επαρκώς οι μελιτζάνες.

Quinoa και μπιφτέκι κουνουπιδιού

συστατικά:

  • 50 γραμ. Quinoa
  • 1/2 κουνουπίδι βρασμένο
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας ψωμί
  • φέτα q.b
  • αλάτι και πιπέρι q.b

διαδικασία

  1. Ρίξτε το quinoa σε μια κατσαρόλα για να το μαγειρέψετε με τριπλάσιο ποσό σε νερό (για να μαγειρέψετε ένα φλιτζάνι quinoa θα χρειαστείτε 3 φλιτζάνια νερό) μέχρι να απορροφήσετε όλα τα υγρά.
  2. Μεταφέρετε την quinoa, που έχει κρυώσει τώρα, σε ένα μπολ μαζί με το κουνουπίδι.
  3. Εν τω μεταξύ, κτυπήστε το αυγό με το σχοινόπρασο σε ένα δεύτερο μπολ.
  4. Ρίξτε το αυγό στο κύπελλο με quinoa και κουνουπίδι και αρχίστε να ανακατεύετε με το πιρούνι, συνθλίβοντας το κουνουπίδι για να δημιουργήσετε ένα παχύ μίγμα.
  5. Αν είναι πολύ υγρό, προσθέστε τα ψίχουλα. Αλάτι και πιπέρι.
  6. Σχηματίζετε τα μπιφτέκια και τα τοποθετείτε στο δίσκο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής.
  7. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Κέικ ελαφρού γκρέιπφρουτ

συστατικά:

  • 300 g αλεύρι
  • 80 γραμμάρια ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
  • 30 ml ηλιελαίου
  • 200 ml ροζ χυμού γκρέιπφρουτ
  • 1 σταγόνα κονιάκ
  • 1 πακέτο σκόνης ψησίματος
  • 1 μη επεξεργασμένο λεμόνι

προετοιμασία

  1. Αναμείξτε προσεκτικά τα ξηρά συστατικά (αλεύρι, ζάχαρη και ζύμη) σε ένα μεγάλο δοχείο.
  2. Προσθέστε επίσης το τριμμένο φλοιό ενός λεμονιού που δεν έχει υποστεί επεξεργασία.
  3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι, το μπράντυ και το χυμό γκρέιπφρουτ και ανακατεύουμε μέχρι ομαλό και αρκετά κολλώδες.
  4. Μεταφέρετε το σε μια στρογγυλή μούχλα σιλικόνης και ψήστε σε 180 μοίρες για 30 λεπτά.

Βίντεο: MEΛISSES - Είμαι Αλλού (Official Music Video HD)


Μενού