Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Χορτοφάγους: πολλές νόστιμες ιδέες

Χορτοφάγους: πολλές νόστιμες ιδέες: είναι

Τα χορτονομικά μπιφτέκια (αλλά και τα όσπρια) είναι το τέλειο πιάτο και όχι μόνο για τα vegans: εδώ είναι οι πιο εύκολες και πιο νόστιμες συνταγές για vegan burger

Χορτοφαγικά μπιφτέκια: συνταγές και νόστιμες ιδέες

Σε όλους τους γλουτούς: Ξέρω ότι ήσασταν στην παμπ μόλις χθες. Και σίγουρα έχετε γυαλίσει τα μάτια σας μπροστά από το τμήμα του μενού που είναι αφιερωμένο vegan burger. Ίσως δεν είμαι περισσότερο από ένα ζευγάρι, αλλά έχουν σαφείς γκουρμέ φιλοδοξίες! Τα μπιφτέκια των λαχανικών, που έχουν εισαχθεί σε μαλακά σάντουιτς χωρίς γάλα ή λαρδί, συνοδεύονται από εποχιακά λαχανικά και μαλακώνονται με σάλτσες όλων των ειδών, από το κλασσικό κέτσαπ έως τη μαγιονέζα vegan, είναι πλέον απαραίτητη, ακόμη και για όσους δεν θα εγκαταλείψουν το buroton scottona θα βυθιστούν στα παγωμένα νερά της Βόρειας Θάλασσας. Το ίδιο ισχύει και για την χορτοφαγική έκδοση.

Αμαράνθου: ιδιότητες, οφέλη, θερμίδες, συνταγές

Με λίγα λόγια: vegan μπιφτέκι είναι το νέο μαύρο. Γιατί να μην ακολουθήσετε την τάση της στιγμής δοκιμάζοντας μερικές συνταγές λαχανικών μπιφτέκι στο σπίτι; Κάνοντας σπιτικά φυτικά μπιφτέκι θα σας σώσει πολλά για ψώνια (εάν είστε vegan και αγοράστε vegan burgers έτοιμο) κλέβοντας πολύ λίγο από το χρόνο σας. Ακόμα και αν ακολουθήσετε μια διαφορετική διατροφή, τα vegan burgers είναι ένας πολύ καλός τρόπος να μην παρακάνετε τη ζωική πρωτεΐνη χωρίς να σταματήσετε τη γεύση, την τροφή και την καλή σάλτσα σάλτσας με σάλτσα που στάζει και είναι σίγουρα ένα πολύ πρακτικό πιάτο.

Γεύσεις χωρίς γλουτένη vegan

Και υπάρχει μια άλλη καλή είδηση: πολλές συνταγές βόγγανων μπιφτέκι είναι επίσης χωρίς γλουτένη. Ακολουθούν όλες οι συμβουλές και οι συνταγές που βρέθηκαν στο άρθρο:

  • Πώς να αντικαταστήσετε τα αυγά στο vegan burger
  • Μπιφτέκι ρεβιθιών
  • Φραγκόσυκο φακών
  • Κολοκυθοκεφτέδες
  • Tofu και quinoa burgers
  • Κουνουπίδι μπιφτέκι

Πώς να φτιάξετε ένα vegan burger στο σπίτι χωρίς αυγά;

Εδώ είναι, το ερώτημα που πλήττει οποιονδήποτε προετοιμάζεται να κάνει ένα vegan burger στο σπίτι: υπάρχουν λαχανικά, ψωμί, αλεύρι, το ζεστό τηγάνι, η κοιλιά που γκρινιάζει. Αλλά υπάρχει μια αμφιβολία για τα πιο όμορφα: πώς συνδέονται όλα αυτά τα συστατικά χωρίς ασπράδια αυγών; Ωστόσο, αν η κληρονομιά του αυγού ως το μόνο συνδετικό υλικό στην κουζίνα για χάμπουργκερ και κεφτεδάκια είναι δύσκολο να πεθάνει, υπάρχουν πολλές λύσεις για να πάρετε σπιτικά λαχανικά burgers χωρίς να καταφύγετε σε τέχνασμα ζώων.

Εδώ είναι ο κατάλογος των βασικών συστατικών:

  • ο πατάτες: το βρασμένο και στη συνέχεια το πολτοποιημένο πατάτες είναι ιδανικό για τη σύνδεση της ζύμης, χάρη στο άμυλο και την ικανότητα απορρόφησης υγρών.
  • Αλεύρι: τίποτα καινούργιο, το αλεύρι ήταν πάντα ένα καλό συνδετικό υλικό. Αλλά για την άριστη σπιτική βίγκαν μπιφτέκι είναι καλύτερα να αφήσετε το άλευρο 0 για να δημιουργήσετε χώρο για αλεύρι ρεβίθια, μπιζέλια, φασόλια, quinoa και σόγια. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι σιταριού για να κάνετε μια τραγανή breading.
  • όσπρια: χορτοφάγοι με βάση το λαχανικό δεν χρειάζονται πραγματικά κανένα πρόσθετο συνδετικό υλικό. Τα αναμειγμένα όσπρια, στην πραγματικότητα, έχουν μια εγγενή σύσταση κατάλληλη για την παρασκευή μαλακών αλλά συμπαγών μπιφτέκι που δεν καταρρέουν κατά το μαγείρεμα.
  • τριμμένη φρυγανιά: ας το χρησιμοποιήσουμε σαν αλεύρι. Είναι το κλασικό συστατικό της οποίας η ποσότητα, στις συνταγές βίγκαν burgers, υποδεικνύεται με το q.b. Για το λόγο αυτό είναι καλύτερο να το κρατάτε πάντα στο κελάρι έτοιμο για να διορθώσετε γρήγορα τα burgers και τις κεφτεδάκια που είναι πολύ μαλακά.
  • Quinoa: πρωτεΐνη και ευχάριστη γεύση, quinoa μαγειρεμένα και πλυμένα είναι ένα εξαιρετικό συνδετικό για τα λαχανικά burgers και λαχανικών. Όλα χάρη στην ελαφρώς κολλώδη συνέπεια.
  • Τζελ λιναρόσπορου: παρά το κάπως τρομακτικό όνομα, το λεγόμενο πηκτώ λιναρόσπορου δεν είναι παρά το αποτέλεσμα μούσκεψης λιναρόσπορου σε ζεστό νερό και στη συνέχεια αναμειγνύεται. Η συνοχή που επιτυγχάνεται είναι παρόμοια με το ασπράδι αυγού και είναι ένας τέλειος συνδετήρας για να αποφευχθεί η ζύγιση του μπιφτέκι με αλεύρι και ψωμί.

Ιδέες βέγκαν δευτερόλεπτα

Εύκολη και νόστιμη συνταγές vegan burger

Ρεβίθια βόγγας ρεβιθιών

Μπιφτέκι ρεβιθιών

Μπιφτέκι ρεβιθιών Μπιφτέκι ρεβίθι (πηγή:)

συστατικά:

  • 500 γρ. Μαγειρεμένων ρεβίθια
  • 1 κρεμμυδάκι
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδας
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιά
  • ψιλοκομμένο μαϊντανό q.b
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο q.b
  • αλάτι και πιπέρι q.b

προετοιμασία:

  1. Κόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
  2. Μεταφέρετε τα μαγειρεμένα ρεβίθια (σε κονσέρβες, αφαιρέστε το συντηρητικό υγρό) σε ένα μπλέντερ και προσθέστε το κρεμμύδι, μουστάρδα, θρεπτική μαγιά και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  3. Ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια κοκκώδης σταθερότητα.
  4. Αφαιρέστε το ήμισυ του μίγματος από το μίξερ και συνεχίστε να αναμειγνύετε το υπόλοιπο. Με αυτόν τον τρόπο θα έχετε δύο ενώσεις, μία πρώτη και μία ομαλή, που θα συνδυαστούν σε ένα ενιαίο μπολ.
  5. Ανακατέψτε τα δύο συστατικά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και κάντε τα μπιφτέκια.
  6. Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα λιπαρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά.
  7. Μαγειρέψτε τα vegan burgers δίπλα-δίπλα μέχρι να ροδίσουν.

Εύκολη συνταγή πρώτων χορτοφάγων

Ντομάτα φλιτζάνι φακές

Φραγκόσυκο φακών

Φραγκόσυκο φακών Φαγητό με φακές (πηγή:)

συστατικά:

  • 350 γραμμάρια μαγειρεμένων φακών
  • 150 γρ. Μαγειρεμένων φασολιών
  • 4 κουταλιές της σούπας τριπλό συμπύκνωμα τομάτας
  • 4 κουταλιές της σούπας κιμά (σέλινο, καρότα και κρεμμύδι)
  • 5 αποξηραμένες ντομάτες
  • φρέσκο ​​βασιλικό q.b
  • ψωμιά q.b
  • αλάτι και πιπέρι q.b
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο q.b

προετοιμασία:

  1. Βάλτε μακριά, σε ένα μίξερ: φακές, φασόλια, τοματοπολτός, σοτά και ψιλοκομμένο βασιλικό.
  2. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε την ιδανική συνεκτικότητα για τους χορτοφάγους (δεν είναι πολύ ομαλή αλλά όχι πολύ χονδροειδής).
  3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα.
  4. Στη συνέχεια, προσθέστε τις αποξηραμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια και αφθονία ψωμιού αρκετά για να παχύνετε το μείγμα και να δημιουργήσετε το μπιφτέκι με το χέρι.
  5. Μαγειρέψτε τα και στις δύο πλευρές σε ένα μη κολλημένο τηγάνι με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Η επιπλέον ιδέα: μετατρέψτε τα μπιφτέκια φακές ντομάτας σε πραγματικά μεσογειακά μπιφτέκια προσθέτοντας καραβίδες και ελιές Taggiasca στη ζύμη.

Vegan συνταγές ζυμαρικών

Χωρίς γλουτένη κολοκυθάκια βόγκας

Κολοκυθοκεφτέδες

Κολοκυθοκεφτέδες Κουγκέτες (πηγή:)

συστατικά:

  • 3 κολοκυθάκια
  • 150 γρ μαγειρεμένα μπιζέλια
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κουρ
  • 4 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού
  • αλεύρι ρεβίθιας q.b
  • αλάτι και πιπέρι q.b
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο q.b

προετοιμασία:

  1. Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια στον ατμό και τα βάζετε με ένα πιρούνι σε ένα φίλτρο στενού πλέγματος πριν τα χτυπήσετε για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού.
  2. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια προσθέστε τα στα αρακά, το κάρυ και το αλεύρι ρεβιθιού, το συνδετικό μας υλικό.
  3. Προσθέστε επίσης κάρυ, αλάτι και πιπέρι.
  4. Αφού δημιουργήσετε τα μπιφτέκια, βάλτε τα στο αλεύρι καλαμποκιού και μαγειρέψτε τα και στις δύο πλευρές σε ένα λιπαρό μη κολλημένο τηγάνι.

Vegan λαχανικά tofu και quinoa burger

Tofu και quinoa burgers

Tofu και quinoa burgers Tofu και quinoa burgers (πηγή:)

συστατικά:

  • 400 γραμμάρια φυσικού τόφου
  • 200 γραμμάρια μαγειρεμένης κολοκύθας
  • 200 γρ μαγειρεμένου σπανάκι
  • 150 γρ. Μαγειρεμένου quinoa
  • αλεύρι σόγιας
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι
  • αλάτι και πιπέρι q.b
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο q.b

προετοιμασία:

  1. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
  2. Τρίψτε το tofu φυσικά για 5 λεπτά, στραγγίστε και μεταφέρετέ το σε ένα μπλέντερ με τη μαγειρεμένη κολοκύθα κομμένη σε μικρά κομμάτια, το καλά στραγγισμένο μαγειρεμένο σπανάκι, το quinoa και το τηγανητό κρεμμύδι.
  3. Σε αυτό το σημείο, προσαρμόστε τη συνεκτικότητα της ζύμης για τα vegan burgers προσθέτοντας τόσα σογιέλαιο ανάλογα με τις ανάγκες, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
  4. Λάδι ένα μη κολλητικό τηγάνι και τοποθετήστε το στη φωτιά.
  5. Τακτοποιήστε τα μπιφτέκια όταν είναι ζεστά και μαγειρέψτε και στις δύο πλευρές στρέφοντας τα vegan burgers στα μισά του μαγειρέματος.

Vegan μπιφτέκι κουνουπιδιού

συστατικά:

  • 1 κουνουπίδι
  • 3 πατάτες
  • 1 καρότο
  • 1 ψωμί q.b.
  • 1/2 σκελίδα σκόρδου
  • αλάτι και πιπέρι q.b
  • 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

προετοιμασία:

  1. Εξαλείψτε το στέλεχος και τα φύλλα του κουνουπιδιού διατηρώντας τα florets.
  2. Μαγειρέψτε το κουνουπίδι και τον καπνιστό καρότο μέχρι να γίνει τρυφερό.
  3. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το σκόρδο και το κρεμμυδάκι με το μαχαίρι και στη συνέχεια σοτάρετε σε μια κατσαρόλα με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
  4. Mash με ένα πιρούνι, σε ένα μεγάλο μπολ, κουνουπίδι και καρότο.
  5. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σοτά και ανακατέψτε καλά.
  6. Αλάτι και πιπέρι.
  7. Κάνετε μπιφτέκια του μεγέθους που προτιμάτε και τα βάζετε στα ψωμιά.
  8. Μαγειρέψτε τα vegan burgers σε λαδωμένο μη κολλημένο τηγάνι ή στο φούρνο στους 180° μετά το βούρτσισμα με λάδι.

Βίντεο:


Μενού