Ένα Δημοφιλές Site Για Τις Σύγχρονες Γυναίκες, Η Οποία Θα Βοηθήσει Κάθε Γυναίκα Sovoyu Αλλάξει Τη Ζωή Προς Το Καλύτερο

Κολοκυθάκια: όλες οι βασικές συνταγές

Κολοκυθάκια: όλες οι βασικές συνταγές: συνταγές

Είναι καλό, κάνουν καλά και τα βρίσκουμε προς πώληση σχεδόν όλο το χρόνο: τα κολοκυθάκια προσφέρονται για μια πλημμύρα συνταγών που είναι τόσο εύκολες όσο και νόστιμες

Πώς να φτιάξετε κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα λαχανικά: είναι πολύ εύκολο να μαγειρευτούν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να δημιουργήσουν μια ατελείωτη σειρά τόσο νόστιμων όσο και ελαφρών συνταγών. Τα κολοκυθάκια είναι σε εποχή το καλοκαίρι, αλλά στην πραγματικότητα χάρη στην καλλιέργεια σε θερμοκήπια (κυρίως στη νότια Ιταλία), τα βρίσκουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των φρούτων σχεδόν όλο το χρόνο. Ας δούμε λοιπόν όλες τις σημαντικές πληροφορίες για το κολοκυθάκι και όλες τις πιο δημοφιλείς συνταγές.

Συνταγές με κολοκυθάκια

Εδώ είναι όλες οι συνταγές με κολοκυθάκια για να τους μαγειρέψουν με ένα νόστιμο τρόπο που μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο:

  • Διατροφικές ιδιότητες του κολοκυθιού
  • Κολοκυθάκια στο τηγάνι
  • Ψητό κολοκυθάκι
  • Γεμιστά κολοκύθια
  • Σογιέ κολοκυθάκια
  • Κολοκυθοκεφτέδες
  • Ψητό κολοκύθι
  • Γκρεναρισμένο κολοκυθάκι
  • Τηγανιτό κολοκυθάκι ή σάλτσα

Διατροφικές ιδιότητες του κολοκυθιού

ο κολοκύθι είναι ένα από τα πιο πλούσια σε νερό λαχανικά, έχει πολύ λίγες θερμίδες, έτσι είναι κατάλληλο για δίαιτα και είναι κυρίως πλούσιο σε βιταμίνη Α και C, καθώς και κάλιο. Συνιστάται για τα οφέλη του ακόμη και για εκείνους με προβλήματα υπέρτασης. Επιπλέον, χάρη στις ιδιότητές του, μειώνει τη χοληστερόλη και είναι ένα εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες.

Κολοκυθάκια στο τηγάνι

Κολοκυθάκια στο τηγάνι Τραγανά και χυμώδη κολοκυθάκια μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι (πηγή:)

Κολοκυθάκια στο τηγάνι

Ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους μαγειρέματος κολοκυθιών είναι προφανώς να τα τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα, αλλά παρόλο που είναι μια φαινομενικά πολύ απλή προετοιμασία, το φιάσκο βρίσκεται ακριβώς δίπλα στις γωνίες χωρίς συγκεκριμένες λεπτομέρειες. Τα κολοκυθάκια είναι στην πραγματικότητα λαχανικά πλούσια σε νερό και συμβαίνει συχνά ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θραύεται. Ή αντίθετα, σε μια προσπάθεια να μην τους υπερδιώξουν έτσι ώστε να μην τους συντρίψουν, καταλήγουμε να τους εξυπηρετούμε ημι-ακατέργαστο.

Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, πρέπει να αφήσετε το κολοκυθάκι (κομμένο) σε ένα πανί για να τα στεγνώσετε λίγο. Με αυτόν τον τρόπο θα επιταχύνετε επίσης τον χρόνο μαγειρέματος και σίγουρα θα αποφύγετε τη θραύση του κολοκυθιού.

Μόλις επιλυθεί αυτό το πρόβλημα, το παρασκεύασμα είναι πραγματικά απλό: απλά τηγανίζουμε λίγο κρεμμύδι, προσθέτουμε τα κομμένα κολοκυθάκια, λίγο νερό και μαγειρεύουμε.

Τρεις γρήγορες συνταγές με κολοκύθι, βίντεο

Ψητό κολοκυθάκι

συστατικά:

  • 5 κολοκυθάκια
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο q.b.
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • θυμάρι, μαντζουράνα και δενδρολίβανο
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία:

  1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε μάλλον χοντρά ραβδάκια.
  2. Τοποθετήστε το κολοκυθάκι σε ένα ταψί που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής.
  3. Πασπαλίζουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι και ψιλοκομμένα μπαχαρικά.
  4. Ψήνουμε σε 180 μοίρες για 20 λεπτά και στα μισά του μαγειρέματος τα γυρίζουμε.
  5. Τα τελευταία 5/6 λεπτά. μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη σχάρα του φούρνου για να γίνει πιο τραγανό

Γεμιστά κολοκύθια

Εδώ είναι ένα σούπερ παραδοσιακό ενιαίο πιάτο που πάντα καταφέρνει να προσελκύσει όλους. Εμείς

συστατικά:

  • 3 μακριά κολοκυθάκια
  • 2 αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας
  • 50gr. τριμμένο τυρί
  • 300 ml σάλτσας ντομάτας
  • χονδρό αλάτι
  • αλάτι έως q.b.
  • φρέσκο ​​βασιλικό

διαδικασία:

  1. Προσεκτικά στραγγίστε και στεγνώστε το κολοκυθάκι.
  2. Κόψτε τα στο μισό κατακόρυφα και με τη βοήθεια ενός εκσκαφέα ή ενός μαχαιριού, αδειάστε τα και κρατήστε τον πολτό στην άκρη.
  3. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε τη σάλτσα ντομάτας μαγειρεύοντας το πετάτα με λίγο αλάτι και λάδι. Θα διαρκέσει περίπου 15/20 λεπτά.
  4. Σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε τον πολτό των κολοκυθιών και όταν μαγειρευτεί και μαυρίσει, ρίξτε το σε ένα μπολ και προσθέστε τις κάπες, τα αυγά, το τυρί και την κρύα σάλτσα ντομάτας.
  5. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ και τα γεμίστε με την προετοιμασμένη γέμιση και ψήστε σε 180° για περίπου 30 λεπτά.
  6. Σερβίρετε το κολοκυθάκι με φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο του τόνου γεμισμένου κολοκυθιού

Σογιέ κολοκυθάκια

συστατικά:

  • 5 κολοκυθάκια
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο q.b.
  • ένα μικρό κρεμμύδι
  • φρέσκο ​​μαϊντανό
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση

διαδικασία:

  1. Πλύνετε το κολοκυθάκι και κόψτε τα σε κομμάτια.
  2. Σε μια ζέστη ζεσταίνετε πολύ λίγο λάδι και σοτάρετε τα κολοκυθάκια μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
  3. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για λίγα λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
  4. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε το ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κολοκυθοκεφτέδες

Τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ ξεχωριστό και νόστιμο παρασκεύασμα, το οποίο συνίσταται στο τηγάνισμα των κολοκυθιών και στη συνέχεια στον καρυκεύματά τους, που τα κάνει να μαρινάρονται με ξύδι και άλλα καρυκεύματα. Δείτε πώς:

συστατικά:

  • 5 κολοκυθάκια
  • 80gr. από λευκό ξύδι
  • 200ml λευκό κρασί
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο q.b.
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • φασκόμηλο
  • άλας q.b.
  • αραχιδέλαιο για το τηγάνισμα

διαδικασία:

  1. Για να προετοιμάσετε τη συνταγή, πλένετε προσεκτικά το κολοκυθάκι και τα κόβετε σε μάλλον χοντρές λωρίδες (περίπου 1 / 1,5 cm).
  2. Τοποθετήστε το κολοκυθάκι σε ένα σουρωτήρι και προσθέστε αλάτι.
  3. Αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά. έτσι ώστε τα κολοκυθάκια να χάσουν το υπερβολικό αλάτι.
  4. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε τα σε ένα πανί για να στεγνώσουν καλά.
  5. Ζεσταίνουμε το λάδι να τηγανίζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βουτάμε τα κολοκυθάκια σε αυτό. Τηγανίζουμε το κολοκυθάκι για λίγα λεπτά.
  6. Τοποθετούμε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα πιάτο επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής. Όταν είναι κρύα, τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και προσθέστε το γαλάκτωμα λάδι, ξύδι, λευκό κρασί με την προσθήκη σκόρδου σε σφήνες και φασκόμηλο.
  7. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες πριν φάτε τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια.

Ψητό κολοκύθι

Ψητό κολοκύθι Κολοκυθάκια στο πιάτο (πηγή:)

Ψητό κολοκύθι

συστατικά:

  • 5 κολοκυθάκια
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • άλας q.b.
  • φρέσκο ​​μέντα
  • 2 κουταλιές της σούπας άσπρο ξύδι

διαδικασία:

  1. Πλύνετε προσεκτικά το κολοκυθάκι και κόψτε τα κατά μήκος με πάχος περίπου μισού εκατοστού.
  2. Ζεσταίνετε μια ψησταριά στη σόμπα και τακτοποιήστε τα κολοκυθάκια.
  3. Μαγειρέψτε περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά.
  4. Όταν είναι έτοιμοι, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και σεζόν με ξύδι, λάδι, αλάτι και φρέσκο ​​μέντα.
  5. Πριν το φαγητό, αφήστε το κολοκυθάκι στο ψυγείο για περίπου 2 ώρες.

Γκρεναρισμένο κολοκυθάκι

συστατικά:

  • 5 κολοκυθάκια
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο ψωμί
  • ρίγανη, πρωινά και θυμάρι q.b. αλάτι και πιπέρι για γεύση
  • 1 αυγό

διαδικασία:

  1. Πλύνετε προσεκτικά το κολοκυθάκι και κόψτε τα κατά μήκος με πάχος περίπου ενός εκατοστού.
  2. Προετοιμάστε το φούρνο αναμειγνύοντας ψίχουλα ψωμιού, παρμεζάνα και διάφορα μπαχαρικά. Περάστε το κολοκυθάκι πρώτα στο αυγό και στη συνέχεια panatele.
  3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τοποθετήστε το κολοκυθάκι σε ένα ταψί που είναι επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής.
  4. Ψιλοβρέχει με ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ψήνεται στους 180 βαθμούς για περίπου 20/25 λεπτά.

Χρυσή τηγανητά κολοκυθάκια

Χρυσή τηγανητά κολοκυθάκια Κολοκυθάκια με ζύμη με τηγανητά αυγά (πηγή:)

Τηγανητό κολοκυθάκι (ή σπαγγέτι)

συστατικά:

  • 5 μέτρια κολοκυθάκια
  • εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • άλας q.b.
  • φρέσκο ​​μέντα
  • 2 κουταλιές της σούπας άσπρο ξύδι
  • αραχιδέλαιο για το τηγάνισμα

διαδικασία:

  1. Πλένετε προσεκτικά το κολοκυθάκι και κόβετε σε φέτες με τη βοήθεια μαντολίνο, έτσι ώστε το πάχος να είναι πάντα το ίδιο.
  2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και όταν είναι έτοιμο, βουτιά το κολοκυθάκι και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά.
  3. Τοποθετήστε το τηγανισμένο κολοκυθάκι σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί, ώστε να χάσετε το πλεόνασμα λαδιού.
  4. Όταν είναι κρύα, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ και προσθέστε τα καρυκεύματα: εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκο ​​μέντα και λευκό ξύδι.

Βίντεο: Πως ανοίγουμε χωριάτικο φύλλο για πίτα. Λεπτό και τραγανό!


Μενού